Kuskus - bu taxıl nədir və necə bişirilir?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Şübhəsiz ki, çoxları satışda kuskus görüblər. Bu nədir? Əslində, bu, emal edilmiş taxıllardan hazırlanmış taxıldır. Kuskus hazırlamaq üçün yalnız darıdan istifadə edildiyi ümumiyyətlə qəbul edilir, lakin bu belə deyil. Eyni adlı həm düyü, həm də yulaf məhsulları tapa bilərsiniz. Özü də bu taxıl faydalıdır, bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq çoxları yüksək kalorili olduğundan və bişirmək mümkün olmadığından yeməkdən qorxur. Bununla belə, hər ikisi asanlıqla düzəldilə bilər. Məsələn, sıyıq bişirmək az vaxt aparır, çoxlu inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur. Əgər kuskusunu ölçülü yeyirsinizsə, o zaman kalorilərlə bağlı heç bir problem olmayacaq.

Kuskus: ümumi məlumat

Kuskus - bu nədir? Əvvəllər bu növ dənli bitkilər əllə, əzilmiş taxıllardan və undan hazırlanırdı. İndi təbii ki, proses avtomatlaşdırılıb. Ancaq belə bir maşın üsulu ilə emal edildiyi üçün taxılın daha az faydalı hala gəldiyinə inanmaq səhvdir.

Bu növ taxılın yüz qramı 376 kilokalori təşkil edir. Bu kifayət qədər yüksək rəqəmdir. Buna görə də, bu növ dənli bitkilərə söykənməməli, dozalı şəkildə istehlak edilməlidir. Bir şəxs çəkisinə nəzarət edirsə, onda siz sadəcə gündəlik kalori qəbulunuza, yəni tələb olunan kalori qəbuluna kuskus sıyığını daxil etməlisiniz. Taxıldakı karbohidratların qan şəkərində bir sıçrayışa səbəb olmadan daha uzun müddət parçalandığını da qeyd etmək lazımdır.toxluq hissi verir.

Bu yeni taxıl nəyə lazımdır?

İlk növbədə kuskusdan istifadə edən yaşlı insanlardır. Bunun mənası nədi? Xüsusiyyətlərinə görə bu taxıldan sıyıq və ya qarnir asanlıqla həzm olunur və mədəyə yük vermir.

Kuskus başqa nə üçün yaxşıdır? Bir insan üçün bir çox vacib və zəruri maddələr, məsələn, demək olar ki, bütün B vitaminləri, həmçinin kalium və dəmir var. Həmçinin, bu növ dənli bitkilərin istifadəsi insan orqanizmində duz balansını normallaşdırmağa imkan verir. Həmçinin, kuskusun vaxtaşırı istifadəsi pozulmuş yuxunu bərpa etməyə kömək edir.

Erkən bozlaşma riski varsa, pəhrizinizə dənli bitkiləri də daxil etməyə dəyər. Tərkibində mis olduğuna görə bu taxıl saçların daha uzun müddət gözəl qalmasına kömək edir.

Kuskus necə bişirilir?

Bu maraqlı taxıldan sıyıq hazırlamağın ən asan yolu yalnız üç inqrediyent tələb edir: qaynar su, taxıl və duz. Taxıllar sadəcə bir nisbətdə qaynar su ilə tökülür, duzlanır və on beş dəqiqə qapaq altında qalır. Bu müddət ərzində taxıllar suyu udacaq və şişəcək.

Tez sıyıq üçün ikinci seçim bişirməkdir. Bu şəkildə kuskus necə bişirilir? Su qaynadılır, duzlanır, taxıllar əlavə olunur, hamısı eyni nisbətdə, təxminən bir neçə dəqiqə qaynadılır və sobadan çıxarılır. Siz həmçinin duzu dənəvər şəkər və ya bal ilə əvəz edərək şirin sıyıq bişirə bilərsiniz.

Qeyd etmək yerinə düşər ki, bir çox evdar xanımlar xırdalanmış sıyıq hazırlamağın sirlərini axtarırlar. Məsələn, çiy halda üyüdə bilərsinizbitki yağı. Siz həmçinin kuskus üyüdünü qaynadıb quru tavada bir-iki dəqiqə qızartmaq olar. O, həmçinin qaba daha xırda-xırdalı bir quruluş verəcək.

Südlü dadlı sıyıq: ətraflı təsvir və resept

Südlü sıyıq hazırlamaq üçün aşağıdakıları qəbul etməlisiniz:

• stəkan kuskus;
• 1, 25 litr bişmiş süd;
• yağ;
• şəkər və duz.

Zövqə görə darçın və ya vanil də əlavə edə bilərsiniz. Onlar sıyığa dad verəcəklər. Bununla belə, çox şey zövq seçimlərindən asılıdır.

Süd qaynadılır, dadına görə bir az duz, şəkər və yağ əlavə edilir. Taxıl yuxuya get. Kütləvi qaynadıqda, sıyığı qapağın altında buraxın, ocaqdan çıxarın. Xidmət verməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın.

Ləzzətli toyuq filesi

Tərəvəz və toyuq ilə kuskus bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• bir stəkan taxıl;
• 300 qram toyuq filesi;
• iki pomidor;
• iki bolqar bibəri;
• bir yerkökü;
• soğan başı;
• 400 mililitr bulyon;
• quru reyhan;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Başlamaq üçün bibər yuyulur, iki yerə kəsilir və sobada bişirilir ki, qabıq qaralmağa başlasın. Beləliklə, hazırlanmış tərəvəz sadəcə soyulur. Pulpa qalaraq diqqətlə çıxarılır.

Dadlı yeməklər bişirmək

Tavaya bir az bitki yağı tökün. Tencere və ya yüksək tərəfləri olan bir qızartma qabı seçmək daha yaxşıdır. soğanvə yerkökü dairələrə kəsilir və hər iki tərəfə qızardılır. Toyuq yuyulur, kublara kəsilir və yerkökü ilə soğana əlavə edilir.

Pomidorların qabığı soyulur, kublara kəsilir, bolqar bibəri ilə də eyni edilir. Qaynar su pomidorları tez bir zamanda soymağa imkan verir. Onları beş dəqiqə pomidorla dolduraraq, dərini tez bir zamanda çıxara bilərsiniz. Hər şey toyuğa köçürülür, ədviyyatlar səpilir, bulyon tökülür və ət hazır olana qədər bişirilir.

Sonra dənli bitkilərin növbəsi. Kuskus qalan maddələrə dökülür, bir neçə dəqiqə qaynadılır və sonra istidən çıxarılır. Yeməyin qapağın altında təxminən on dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kuskusları vaxtaşırı qarışdırmaq yaxşıdır. Nə verəcək? Əvvəla, bu, sıyığın daha xırda olmasına kömək edəcək. İkincisində isə - tərəvəz və ətin bütün dadlarını udmaq üçün.

İki növ kələm ilə dadlı şorba

Kuskus reseptləri müxtəlifdir. Belə tez şorba yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 150 qram gül kələm;
• qədər brokoli;
• bir stəkan taxıl;
• 50 qram pendir;
• duz və istiot;
• bir dəstə təzə ot.

Bu pəhriz şorbasını hazırlamaq çox asandır. Tava içərisinə su tökün, duz və ədviyyat qoyun. Hər iki növ kələm inflorescences qoyun, tender qədər bişirin. Bundan sonra, irmikləri tökün, yaxşıca qarışdırın və istidən çıxarın.

Servis verərkən hər boşqaba bir az xırda doğranmış pendir və göyərti qoyun.

Ədviyyatlı şərq deserti

Hər kəs bilmir ki, hansı növ taxıl - kuskus və onunla hansı desertlər hazırlaya bilərsiniz. üçünyemək qəbulu:

• 400 qram dənəvər şəkər;
• 150 qram bal;
• üç kiloqram qaynadılmış taxıl;
• 400ml su;
• dadmaq üçün meyvə.

Bu resept üçün həm təzə, həm də qurudulmuş meyvələri götürə, dadmaq üçün qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.

Başlamaq üçün su, bal və şəkərdən şərbət hazırlayın. Kütləvi qalınlaşana qədər bütün bu maddələri birlikdə bişirin. Qurudulmuş meyvələr suda əvvəlcədən isladılır, incə doğranır. Fındıq və ya şəkərli meyvələr də əzilir.

Taxıl, şərbət, digər inqrediyentləri qarışdırın, çörək qabına və ya çörək qabına yayın. 150 dərəcə istilikdə otuz dəqiqə sobaya qoyun. Belə bir desertə nəzarət edilməlidir, üzərində qabıq əmələ gəlməlidir.

Taxıllı salat: dadlı və orijinal

Kuskus ilə siz dadlı və orijinal salat hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi həm soyuq, həm də isti şəkildə təqdim etmək olar. Bu, dadı pisləşdirməyəcək.

Salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• 150 ml bulyon, tərəvəz, toyuq və ya ət;
• bir dəstə cilantro;
• bir dəstə cəfəri;
• yüz qram taxıl;
• əlli mililitr zeytun yağı;
• üç diş sarımsaq;
• iki kiçik badımcan;
• bir az alma sirkəsi;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar.

Bulyonu qaynadıb üstünə taxıl töküb on dəqiqə dəmləmək üçün buraxırlar. Patlıcan yuyulur, soyulur, dairələrə kəsilir. Az miqdarda yağda hər iki tərəfi qızardın.

Cilantro vəcəfərini xırda doğrayın, sarımsağı ovuşdurun, iki inqrediyenti duz, istiot və sirkə ilə birləşdirin və birlikdə əzin.

Badımcanlar hazır taxıllarla qarışdırılır, göyərti və sarımsaq sousu ilə tökülür.

Quru ərikli şirin sıyıq

Siz həmçinin kuskusdan şirin dənli yeməklər bişirə bilərsiniz. Bişirmək üçün götürün:

• bir yerkökü;
• iki yüz qram quru taxıl;
• iki stəkan su;
• əlli qram kərə yağı;
• 50 qram kişmiş;
• eyni miqdarda quru ərik və gavalı.

Başlamaq üçün tavanın dibində kərə yağı əridilir. Yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür, yağa əlavə edilir və təxminən on dəqiqə qarışdıraraq qızardılır.

Qurudulmuş meyvələr əvvəlcə beş dəqiqə qaynar su ilə tökülür, sonra sıxılır və kökə əlavə edilir. Taxıl tökün, su tökün. Ara-sıra qarışdıraraq, sıyığı qapaq altında iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Eynilə, belə bir yeməyi yavaş ocaqda bişirmək olar.

Maraqlı adı "kus-kus" olan yarma çoxlarına məlum deyil. Bununla belə, onu pəhrizinizə əlavə etməyə dəyər. Tərkibində dəmir və kalium kimi bir çox faydalı element var. Həmçinin, dənli bitkilər maddələr mübadiləsinə və insanın sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Taxıllarla, məsələn, ləzzətli desert və ya şirin sıyıq ilə çox şey bişirmək olar. Tərəvəz və toyuq filesi ilə kuskus da çox dadlıdır. İstənilən halda sıyıq tez və sadə hazırlanır, buna görə evdar xanımlar onu sevirlər.