Lenten şirniyyatları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oruc zamanı, xüsusən də yaz aylarında bəzi insanlarda qlükoza və şirin yeməklərin olmaması səbəbindən enerji, əhval-ruhiyyə və beyin fəaliyyəti zəif olur. Hansısa mərhələdə yağsız qaymaqlı türk şirniyyatları xilas olur, amma çox tez darıxır və sizi iyrənc dərəcədə narahat edir. Nəzərə alsaq ki, oruc bağlanmamağı öyrədir, iradəni yumruq kimi sıxmaq olar, bəs niyə evdə heyvan mənşəli məhsullardan istifadə edilməyən desertlər hazırlamayaq? Məqalədə yağsız şirniyyatlar üçün məşhur reseptlər ətraflı təsvir olunur və fotoşəkillər onların necə göründüyünü aydın şəkildə izah edəcəkdir. Bütün məhsullar asanlıqla əldə edilə bilər və belə məhsulların hazırlanması çətin deyil, hətta gənc evdar qadın da bunun öhdəsindən gələ bilər.

Orucda şirniyyatlar

Oruc zamanı şirniyyat reseptlərinə aşağıdakılar daxil olmamalıdır:

• yağ, süd, kefir və xama;
• jelatin (heyvanların sümük və vətərlərinin ekstraktından hazırlanır);
• yumurta;
• donuz və mal əti yağı, bəzən dərin qızartmaq üçün istifadə olunur.

Əslində olmayan desertlərbu məhsulların çoxu var: yağsız tortlar və peçenyelər, şokolad, marmelad və halva, müxtəlif növ qozinaki, suda kekslər və pancake, jele şirniyyatları. Oruc tutan şirniyyatların siyahısını uzun müddət davam etdirmək olar, lakin bu sizi doydurmayacaq, ona görə də özünüz üçün məqbul resept seçib, oruc tutan ailənizi və ya dostlarınızı əzizləməklə bişirməlisiniz.

Quru meyvəli xam yemək topları

Mağazada çay üçün belə yağsız şirniyyat ala bilməzsiniz, çünki onların unikallığı yeməkdən dərhal əvvəl hazırlanmasındadır, çünki bəzi inqrediyentlər uzun müddət köhnəlməməlidir.

Xam yemək delikatesi hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• 50 qram yüngül küncüt, kətan, günəbaxan toxumu;
• yüz qram qoz, kişmiş və gavalı;
• bir neçə çuxurlu xurma;
• iki qaşıq bal;
• 3-4 quru əncir.

Kişmişlər əvvəlcədən qaynar suda on dəqiqə isladılır, sonra suyu boşaldılır. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qalın plastik kütlə halına gətirilir, bal əlavə edilir. Əllərinizi su ilə yüngülcə nəmləndirdikdən sonra yaranan xəmiri qoz böyüklüyündə toplar halına salın. Onları küncüt toxumlarına və ya kokos lopalarına yuvarlayın. Sərtləşmək üçün yarım saat soyuducuya qoyun. Belə bir desert nəinki çox dadlıdır, həm də çox sağlamdır: o, güclü enerji partlayışı verir və uzun müddət ərzində toxluq hissini qeyd etməyən beynin səmərəliliyini artırır.

Şokoladlı qoz-fındıq

Oxşar reseptə görə yağsız şirniyyatlar aşağıdakı məhsullardan hazırlana bilər:

• Bir ovuc qovrulmuş fıstıq, badam (tercihen bir neçə saat soyuq suda isladılmış), qoz.
• İki xörək qaşığı. xörək qaşığı kakao tozu + hazır topları yuvarlamaq üçün bir daha.
• Bir çimdik muskat, vanil və darçın.
• İki xörək qaşığı. qaşıq bal.

Qoz-fındıqları iki hissəyə bölün: birini qəhvəçəkəndə, digərini isə blenderdə üyüdün (birinci ilə müqayisədə qırıntı daha böyük olacaq). Bir qabda qarışdırın və bal, kakao və ədviyyat əlavə edin. Uniforma qədər hərtərəfli qarışdırın. Kiçik toplar şəklində düzəldin, kakao tozuna yuvarlayın və soyudun.

Panforte

Çərəzlərdən daha çox qovurmağı xatırladan bütöv qoz-fındıqlı məşhur zəncəfil çörəksiz necə ətsiz şirniyyatlar. Bu ənənəvi delikates Milad üçün İtaliyada hazırlanır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 120 qram xurma, fındıq, badam və püstə;
• 80 qram əncir;
• 150 qram şəkər;
• 70 qram buğda unu;
• 30 qram kokos yağı, təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə əvəz edilə bilər;
• 100 qram bal;
• 0,5 ç/q keşniş, muskat qozu və istiot;
• 1 çay qaşığı darçın.

Öncədən soyulmuş qoz-fındıq sobada və ya quru tavada xarakterik bir aromaya qədər bir az qurudulur. Badam və püstələri iri parçalara (əzməyin!), quru meyvələri doğrayında kəsin. Bütün qoz-fındıq və quru meyvələri bir qabda qarışdırın, un, ədviyyatlar əlavə edin. Siz həmçinin bir ovuc şəkərli meyvə əlavə edə bilərsiniz - onlar hazır yeməyə xüsusi bir cazibə verəcəkdir. Ayrı bir qabda orta odda bal və kərə yağı ilə qarışdırılmış şəkəri əridin, bir neçə dəqiqə qaynadın, vaxtaşırı yoxlayın: əgər bir damcı şərbət soyuq suya batırılıb yumşaq topa çevrilirsə, deməli şirin kütlə hazırdır. Biz qoz-fındıq ilə qarışdırırıq, qaşıqla yaxşıca qarışdırırıq və sıx bir təbəqə yaratmaq üçün sıxaraq silikon qəlibə qoyuruq. Panforte sobada 160 dərəcədə 35-40 dəqiqə bişirilir. Hazır və bir az soyudulmuş desertə şəkər tozu səpin və çayla süfrəyə verin.

Bounty

Bəziləri üçün adi darı əsasında başqa bir heyrətamiz arıq şirinliyi bişirə biləcəyinizi bilmək təəccüblü olacaq: Bounty və onda heç bir qadağan olunmuş əlavələrin olmayacağına tam əmin ola bilərsiniz.

Bunun üçün nə lazımdır:

• 160 qram kokos lopa;
• 0, 5 stəkan darı;
• yığılmış xörək qaşığı bal;
• 2, 5 stəkan su;
• 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti;
• bitki yağlarına əsaslanan tünd şokolad çubuğu + 2 xörək qaşığı. qaşıq su.

Addım bişirmə

Darı bir stəkan suda yeddi saat (və ya bir gecədə) isladın, sonra qazanı orta atəşə qoyun və bir-iki xörək qaşığı maye qalana qədər bişirin. Darıya kokos ləpəsi, vanil və balı əlavə edin, qarışdırın və düzünbir qaşıq ilə möhkəm sıxaraq, yapışqan filmlə örtülmüş plastik bir qəlibə daxil edin. Kütləni bir saat soyuducuda sərinləyin.

Şokoladı su ilə buxar banyosunda əridin və üçdə birini kokos təbəqəsinin üzərinə nazik təbəqə ilə tökün. Qatılaşdıqda, formanı çevirin, hissələrə kəsin və hər birini çəngəl ilə ərinmiş şokoladın içinə batırın. Perqamentə qoyun və şokoladın bərkiməsinə icazə verin.

Veqan şokolad

Veqanlar ətsiz şirniyyat reseptlərinin ən yaxşı biliciləridir, çünki onların yeməklərində heyvan mənşəli məhsullar yoxdur. Buna baxmayaraq, onların pəhrizində heyrətamiz südlü şokolad var. Deyəsən, südə icazə verilmir! Bir, yox! Vegan südü xüsusidir və bir neçə növü var: kokos, düyü və ən pis halda soya.

Üstəlik şokolad hazırlamaq üçün süd tozundan istifadə edirlər. Beləliklə, reseptə görə sizə lazım olacaq:

• 80 qram kakao yağı;
• üç sənət. qaşıq kakao tozu və ya keçiboynuzu;
• təxminən səkkiz sənət. xörək qaşığı düyü südü tozu;
• dadlandırıcı kimi dadmaq üçün şəkər tozu, təxminən 1-2 xörək qaşığı;
• ətirlər əlavə edə bilərsiniz: darçın, vanil, mixək və ya muskat.
• zövqünüzə əlavə: orta ölçülü doğranmış qoz-fındıq, quru meyvələr, albalı qurusu.

Necə bişirilir?

Belə yağsız şirniyyatları hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır: kakao yağını su banyosunda əridin, kakao və toz əlavə edin. Şəkər bu cür məqsədlər üçün uyğun deyil, çünki o, yağda həll olunmayacaq və xoşagəlməz olacaq.dəniz qumuna bənzəyən dişlərdə xırıltı. Qarışdırın və ədviyyat və sonra quru süd əlavə edin. Onu hər hansı bir eko-mağazada almaq olar, onların çoxu var, çünki indi bu sahə çox populyardır. Şokolad kütləsini hərtərəfli qarışdırın, qalın və viskoz olacaq. Yeməkləri oddan çıxarın, əgər şokolad əlavə etməyi planlaşdırırsınızsa, o, məhz bu mərhələdə əlavə edilir. Yaranan şokoladı lolipop, buz və ya hər hansı bir plastik qab üçün qəliblərə tökün və tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya qoyun. İlk cəhddən hazır incəlik adi südlü şokoladdan fərqlənmir!

Balqabaq marmeladı

Mağazada jelatin məhsulları (zefir, marmelad, şirniyyat) əsasında yağsız şirniyyat almamaq daha yaxşıdır, çünki kim əminliklə deyə bilər ki, jelatin (heyvan hissələrindən) və ya agar-aqar (dəniz yosunlarından). Orucun pozulduğunu təxmin etməmək üçün onları evdə bişirmək yaxşıdır. Məsələn, balqabaq marmeladı hazırlamaq üçün bu tərəvəzdən 450 qram götürmək, kiçik kublara kəsmək və yumşaq olana qədər sobada bişirmək lazımdır. 50 qram agar-aqarı 200 qram soyuq suda şişənə qədər isladın və sonra buxar banyosunda həll edin.

Hazır balqabaq tikələri ələkdən silin və ya blenderlə doğrayın, kütləyə bir çay qaşığı darçın və 70 qram maye bal əlavə edin. Jelatin tökün və yenidən hərtərəfli qarışdırın. Hündürlüyü üç santimetrdən çox olmayan bərabər bir təbəqədə yapışqan filmlə örtülmüş bir qaba düzün və kütləni tamamilə buraxın.sərin yerdə sərinləyin. Sonra hazır marmeladı kiçik parçalara ayırın və şəkər tozu və ya kokosda yuvarlayın.

Küncütlü Kozinaki

Çay üçün sadə yağsız şirniyyatlar bal əsasında günəbaxan tumları, yüngül küncüt və ya şişmiş düyü əlavə edilməklə hazırlana bilər. Məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün onlara kətan toxumu da əlavə edilə bilər. Necə bişirmək olar?

1. 180 qram yüngül küncüt toxumlarının özünün xarakterik qoz aroması və zərif qaymaqlı kölgəsi görünənə qədər quru tavada qovrulur. Təmiz bir qaba tökün.
2. Eyni tavada yüz qram qabığı soyulmuş günəbaxan tumunu bişənə qədər qızardın (dadına görə təyin edin). Küncüt toxumlarının üzərinə tökün, qarışdırın. İsteğe bağlı olaraq iki osh qaşığı əlavə edin. qaşıq kətan toxumu.
3. Eyni tavada 7-8 st əridin. karamelə bal və şəkər qaşıqları, 1-2 osh qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı limon suyu, bu da hazır yeməyə xoş ətir verəcəkdir.
4. Əvvəlcədən hazırlanmış toxum qarışığını karamelə tökün, yaxşı qarışdırın və dəqiqə yarım qaynadın.
5. Stolun üstünə bir vərəq perqament kağızı düzüb bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə şirin kütlə qoyun, ikinci perqament (yağlanmış da) ilə örtün və əlinizlə düz bir şəkildə sıxın. Sonra təbəqəni yuvarlanan sancaqla istədiyiniz qalınlığa qədər yayın. Qeyd etmək lazımdır ki, təbəqə nə qədər incə olsa, bitmiş gozinaki bir o qədər xırtıldayan olacaq. Kağız yağlanmasa, şirin kütləyə yapışacaq və bütün işlər xarab olacaq.

Sonra hələ də isti olan kütləni bıçaqla dördkünc və ya üçbucaq şəklində kəsin və tam soyuyana qədər sərin yerdə qoyun. Belə bir deserti quru yerdə saxlamaq lazımdır, əks halda o, yapışqan və xoşagəlməz hala gələcək.

Çiyələk buludları

Belə yağsız şirniyyatları hazırlamaq çox asandır, lakin onların dadını unutmaq mümkün deyil. Reseptə əməl edərək 600 qram çiyələyi blenderlə püre halına salmaq lazımdır. İçinə 20 qram agar-aqar tökün, 100 qram suda bir saat əvvəlcədən isladın və buxar banyosunda qızdırın. Çiyələk kütləsini qarışdırın, 250 qram şəkər tozu, bir limonun suyu əlavə edin və şəkər həll olunana qədər aşağı istilikdə qızdırın, lakin heç bir halda qaynatmaq olmaz! Sonra, bəzən qarışdıraraq, kütləni bədən istiliyinə qədər soyudun və beş dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün (daha yüngülləşməlidir və hava kabarcıkları ilə doldurulmalıdır). Geniş bir plastik qəlib və ya çörək vərəqini yapışqan filmlə örtün və yaranan çiyələk kütləsini içinə tökün. Sərin yerdə tam bərkiməsinə icazə verin, sonra səliqəli kublara kəsin: çay üçün yüngül və dadlı şirniyyatlar alırsınız.

Şəkərsiz şəkərli meyvələr

Müasir texnologiya sayəsində siz yemək prosesində şəkər tozundan istifadə etmədən yavaş ocaqda yağsız şirniyyatlar, məsələn, belə sağlam balqabaqdan şəkərli meyvələr bişirə bilərsiniz. Hazır desert çay üçün çox yaxşıdır, xüsusən axşam şirniyyat istəyərkən və sağlam düşüncə belin qalınlığından narahat olduqda.

Şəkərli balqabaq - məhz belə hallar üçün. Bişirmək üçünmüalicə tələb olunur:

• 0, 5 kq balqabaq, toxumu soyulmuş və qabığı soyulmuş, kiçik kublara və ya çubuqlara kəsilmiş.
• Bir iri portağal qabığı ilə birlikdə yarım halqalara kəsilmişdir.
• 200 qram bal multivarka qabına tökülür, yüz qram su əlavə edilir və "istiləşmə" və ya "şorba" rejimində qızdırılır, sonra portağal dilimləri və balqabaq parçaları eyni yerə qoyulur. 15 dəqiqə qaynadın.

Diqqətlə süzgəcə süzün, şirəsindən pancake və ya pancake üçün şərbət hazırlamaq üçün istifadə edin və balqabaq parçalarını perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə yayın və sobada minimum temperaturda (80-100 dərəcə) bişirin. bir saat yarım. Parçalar otaq temperaturuna qədər soyuduqda, onları şəkər tozu və ya düyü ununda yuvarlayın. Eyni prinsiplə istənilən meyvədən şəkərli meyvələr hazırlaya bilərsiniz.