Lenten peçenyeləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oruc günləri qidalanma prinsiplərini kökündən dəyişdirmək üçün səbəb deyil və günorta çayı zamanı şirin bir şey yeməyə öyrəşmisinizsə, o zaman adi peçenyeləri yağsız olanlarla əvəz etməklə niyə ənənəni davam etdirməyəsiniz. Bu məqalədəki fotoşəkilləri olan sadə reseptlər sürətli yeməklər olmadan çörək bişirmək üçün ideyaları çoxşaxələndirəcək və adi gündəlik cədvəlinizi kəskin dəyişikliklər etmədən davam etdirməyə imkan verəcəkdir.

Yulaflı peçenye

Yağlı yulaflı peçenyelərin ənənəvi reseptini bu şəkildə bir qədər təkmilləşdirmək olar: iki stəkan Herkules lopasını qəhvəçəkən maşında un halına salın və 4 xörək qaşığı ilə birləşdirin. l. bal, altı osh qaşığı əlavə edin. l. kokos yağı və 1/2 çay qaşığı. soda. Qarışdırın, bir ovuc buxarda hazırlanmış kişmiş və eyni miqdarda şokolad çipləri əlavə edin, xəmir yoğurun, yarım saat isti yerdə, qabları dəsmal ilə örtün.

Daha sonra əlləri suya batırıb kiçik toplar düzəldin və perqamentlə örtülmüş çörək vərəqinə qoyun. Sobada 220 dərəcə istilikdə yumşaq qızarana qədər bişirin. Peçenyelər inanılmaz ətirli, ətirli və çox dadlıdır.

"Barmaqlar"soda

Bu yağsız peçenye resepti xüsusidir: tərkibinə baxmayaraq, çörək bişirmək üçün olduğu kimi olduqca qəribədir, lakin hazır "barmaqlar" dadına görə yumurta, yağ və xama ilə digər qənnadı məmulatları ilə rəqabət apara bilər. Onları belə dadlı edən nədir? Bunu öyrənmək üçün hazırlamaq və başa düşmək lazımdır ki, ən yaxşısı həmişə ən sadədir. Tərkib siyahısı:

• bir stəkan yüksək qazlı su və bitki yağı;
• dörd stəkan un;
• qalın mürəbbə: alma və ya armud.

Peçenye üçün xəmir belə hazırlanır: bir qabda kərə yağı soda ilə qarışdırıb un əlavə edin, xəmir yoğurun. On dəqiqə dayanmasına icazə verin, sonra səkkiz bərabər hissəyə bölün, hər birini bir top halına salın və sonra 5 mm hündürlükdə bir dairəyə yuvarlayın. Bıçaqla səkkiz bərabər hissəyə bölün və hər parçanın enli kənarına bir az mürəbbə qoyun, simit halına salın. Bunu bütün xəmirlə edin, "barmaqları" quru bir çörək qabına qoyun. Sobada 190 dərəcədə açıq qızılı rəng alana qədər bişirin, şəkər tozuna yuvarlayın.

Kokos lopaları ilə

Yağsız kokos yağlı peçenyelər üçün başqa bir resept (şəkilli) xəmir xəmirini sevənləri sevindirəcək. Bu məhsul kərə yağını əla əvəz edir, xəmirləri daha tüklü, xırdalanmış edir və soyuq sıxılmış kərə yağından istifadə edirsinizsə (sağlam pəhriz tərəfdarları kimi), o zaman peçenyelər nəfəs kəsən ətirli olacaq.

Test üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram un;
• 100 qram kokos yağı;
• iki sənət. l. bal;
• 60 qram kokos lopa;
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər (tamamilə bal ilə əvəz edilə bilər);
• 1 ç.q soda (slayd yoxdur);
• 1/2 ç.q vanil.

Addım bişirmə

Yağsız peçenye üçün demək olar ki, bütün reseptlər hazırlanma prinsiplərinə görə sadədir: quru və yaş inqrediyentlər ayrıca qarışdırılır, sonra bir qabda birləşdirilir və xəmir yoğrulur. Bir parçada zəif formalaşırsa, bir neçə qaşıq isti su əlavə edə bilərsiniz. Soba rejimini 200 dərəcəyə qoyun, qaşıqlarla peçenyeləri yerləşdirin və qaymaqlı olana qədər bişirin, üzərinə şəkər tozu səpin.

Quru meyvəli zəncəfilli peçenye

Dadlı yağsız peçenye reseptləri hətta tərəvəz əsasında hazırlana bilər, çünki balqabaqlı tort, balqabaqlı tort var, niyə kök peçenyesi olmasın? Komponentləri diqqətlə öyrənsəniz, bunun belin qalınlığına təsir etməyəcək çox faydalı bir pasta olduğu aydın olur. Belə kukilərin tərkibinə nə daxildir:

• iki yerkökü;
• üç alma;
• 10 bənd. l. yulaf lopaları;
• üç sənət. l. buğda unu;
• üç sənət. l. bitki yağı (təmizlənmiş);
• 1 ç.q üyüdülmüş zəncəfil;
• 1/3 ç.q darçın;
• bir ovuc quru ərik, gavalı, qoz və ya digər qoz-fındıq.

Necə bişirilir?

Resept üzrə yağsız peçenyelərin hazırlanması ondan başlayır ki, yerkökü yaxşıca yuyub, üst qabığını çıxarıb vəincə sürtgəcdən keçirin, alma ilə də edin, yalnız onlardan qabığını çıxarmaq lazım deyil, ancaq nüvəni çıxarmaq məsləhətdir.

Yulafın yarısını kofe dəyirmanında üyüdün, qalan yulaf ezmesi, ədviyyatlar və unla qarışdırın. Sonra, qızardılmış kütləni quru ilə birləşdirin, qarışdırın və şişməsi üçün yarım saat isti buraxın. Əvvəlcə kifayət qədər alma suyu yox idisə, onda bir neçə yemək qaşığı isti su əlavə edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələri kiçik parçalara kəsin, qoz-fındıq doğrayın. Bütün dilimlənmiş kərə yağı ilə birlikdə xəmirə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Yaranan xəmirdən kiçik tortlar düzəldin və perqamentlə bir çörək qabına yayın, istəsəniz, xəmirə bir az basaraq üstünə kişmiş səpə bilərsiniz. Peçenyeləri sobada 190 dərəcədə yumşaq qızılı rəng alana qədər bişirin. Əgər dadmaq üçün çox şirin görünmürsə (həvəskar üçün), o zaman hazır soyudulmuş məhsula şəkər tozu səpmək olar.

Portağal qabığı və buzlanma ilə

Yağsız peçenyelər üçün bəzi sadə reseptlər üçün dadı tamamilə dəyişdirmək üçün bir tərkib hissəsi kifayətdir: bu halda portağaldır. İki meyvə götürürük, onları nəm bir dəsmal ilə diqqətlə silin və qabığını çıxarın. Sonra ağ qabığı, toxumları və arakəsmələri çıxarın, pulpanı bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin. Ona yüz qram bal, iki osh qaşığı əlavə edin. qoxusuz bitki yağı qaşıqları, ləzzət və vahid bir tutarlılığa qədər hərtərəfli qarışdırın. Ayrı bir qabda iki stəkan un, yüz qram şəkər və 1 çay qaşığı birləşdirin. qabartma tozu. Quru maye qarışığına tökülür,xəmir yoğurun. Bu, kifayət qədər yapışqan və viskoz olacaq, buna görə də çərəzləri qıvrımlar və ya səkkizlər şəklində bir pasta torbasından istifadə edərək bir çörək qabına qoymaq daha yaxşıdır. Çörək vərəqini yağlanmış kağızla düzməyi unutmayın.

Həddindən artıq qurutmamağa diqqət edərək 180 dərəcədə bişirin: orta bişirmə vaxtı on dəqiqədir. Peçenyelər soyuduqda onları istənilən şəkildə buzlanma ilə örtün: bütün səth və ya sadəcə kiçik asimmetrik zolaqlar.

Portağal qlazurunu hazırlamaq çox asandır: bir iri portağalın şirəsini sıxıb bir stəkan şəkər tozu ilə hamarlanana qədər qarışdırmaq lazımdır, bir az portağal qida boyası da əlavə edə bilərsiniz - peçenyelər daha əyləncəli görünəcək.. Xəmir torbası və ya şprisdən istifadə edərək, hazır və soyudulmuş peçenyeləri bəzəyin və sonra qlazurun sərbəst havada bərkiməsinə icazə verin.

Pomidor suyunda

Bəzi təşəbbüskar sənətkar qadınlar, ilk baxışdan bunun üçün tamamilə yararsız olan müxtəlif məhsullardan dadlı xəmir bişirməyi öyrəniblər. Bunun təsdiqi: qış üçün pomidorların büküldüyü yağsız duzlu peçenye resepti:

• Hər biri bir stəkan: duzlu su, bitki yağı, şəkər.
• 1 çay qaşığı çörək soda.
• 100 qram yüngül küncüt.
• Beş stəkan un.

İstəsəniz və ya mümkündürsə, bitki yağını kokos yağı ilə əvəz edə bilərsiniz, onda çörək daha möhtəşəm və ətirli olacaq. Taxıllar tamamilə həll olunana qədər kərə yağı, şəkər və duzlu suyu, ayrıca - süzülmüş un və soda qarışdırın. Qarışıqları birləşdirin və bir parça xəmir yoğurun, iyirmi dəqiqə salfetin altında yatmasına icazə verin. 7 mm qalınlığında yuvarlayın, üstünə bərabər şəkildə küncüt səpin və toxumları xəmirin içinə basaraq, iynə ilə yüngülcə gəzin. Peçenyeləri qəliblərə kəsin, çörək qabına qoyun və 180 dərəcədə sobada bişənə qədər bişirin.

Hazır peçenye qeyri-adi dadlıdır. Eyni şəkildə, evdə pomidor suyu, xiyar turşusu və ya duzlu kələmdən reseptə görə yağsız peçenye bişirə bilərsiniz. Hər dəfə bir az fərqli dad verir, lakin hamısı bir yerdə reseptin gözəlliyi budur.

İçlikli şokoladlı peçenye

Sınadığınız zaman peçenyelərin yağsız olduğuna belə inana bilmirsiniz. Yemək bişirmə prinsipini öyrəndikdən sonra heyrətlənirsiniz: belə dadlı yemək bu qədər sadə hazırlana bilməz! Addımlar aşağıdakılardır:

1. Yüz qram bitki yağı 1/4 stəkan bal və üç yemək qaşığı ilə qarışdırılır. l. dəmlənmiş qəhvə (qəhvəçəkəndə üyüdülmüş), bir stəkan şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
2. Stəkan kakao tozunun üçdə birini bıçağın ucunda vanil, bir çimdik soda və bir yarım stəkan unla qarışdırın.
3. Bal kütləsi və şokoladı birləşdirin. Xəmir yoğurun.
4. Ayrı bir qabda natamam bir stəkan fıstıq yağı, 100 qram şəkər tozu, üç yemək qaşığı qarışdırın. l. bal və eyni miqdarda üyüdülmüş qəhvə. Yaranan kütləni kiçik bir qoz ölçüsündə toplara yuvarlayın. Bu miqdarda xəmirdən 25 ədəddən çox alınmır.
5. Eyni sayda hissəyə bölünmüş şokoladlı xəmir,hər birindən tort hazırlayın, ortasına fıstıq topu yuvarlayın və yuvarlaq bir peçenye əmələ gətirin.

Soba vərəqini perqament və ya bişirmə kağızı ilə düzün, üzərinə bir-birindən aralıda peçenye qoyun (bir az yayılacaq). Fırında on dəqiqə 190 dərəcə bişirin, ancaq çörək qabından dərhal çıxarmayın - on dəqiqə dayansınlar. Peçenyelər yumşaq, bir az dartılır, ən zərif içliklidir.