Qatıqlı tort: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yoğurtlu tortun üstünlüyü onun inanılmaz dərəcədə yumşaq, dadlı və yüngül olmasıdır. Tez-tez giləmeyvə və meyvələr desertə əlavə olunur, bu da onu faydalı edir. Bu gün siz qatıq tortu üçün çoxlu müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Onların ən yaxşıları bu məqalədə toplanıb.

Tövsiyələr

Tort reseptlərini öyrənməyə başlamazdan əvvəl məqalədə təqdim olunan demək olar ki, bütün desert seçimlərinə aid olan tövsiyələrlə tanış olmalısınız:

1. Yoğurt qalın, keyfiyyətli alınmalıdır. Siz ya təbii, ləzzət əlavə etmədən, ya da hər hansı digər, məsələn, vanil, banan, meyvə parçaları ilə edə bilərsiniz.
2. Şənlik süfrəsi üçün tort hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, desertin bərkiməsi və formasını yaxşı saxlaması üçün əvvəlcədən, ən azı 5 saat əvvəldən bişirməyə başlamaq lazımdır. İdeal seçim onu axşam saatlarında hazırlamaqdır ki, gecəni soyuducuda saxlasın.

Əslində bu delikatesi hazırlamaq üçün bütün vacib məsləhətlər buradadır. BirinciSiyahıda qaragiləli qatıqlı tort var, onun şəklini aşağıda görmək olar.

Böylü Tort Resepti

Bu desert zəngin qaragilə rənginə görə parlaqdır. Ancaq bunun əvəzinə hər hansı digər giləmeyvə götürə bilərsiniz, məsələn, qaragilə, böyürtkən, moruq - bu, şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 3 toyuq yumurtası;
• 1 stəkan buğda unu, şəkər və qaragilə;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• 600 ml qatıq;
• 25g jelatin;
• yarım stəkan şəkər (qatlamaq üçün).

Mavi meyvələri həm təzə, həm də dondurulmuş halda qəbul etmək olar. Sonuncu versiyada heç bir defrost tələb olunmur.

Yumurta ilə bişirməyə başlayın. Onları bir qabda parçalamaq, şəkər əlavə etmək və qarışığı bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Nəticə qalın havadar bir köpükdür. Sonra qaba un və qabartma tozu əlavə edilir. Yenə kütlə bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırılır. Sonra bir çörək qabına ehtiyacınız var - onu yağlamaq, qarışığı içəriyə tökmək və təxminən yarım saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoymaq lazımdır. Biskvitin hazırlığını kibritlə yoxlamaq olar - yapışmazsa, hazırdır.

Bskivit soyuyarkən qatıqlı tort üçün qat hazırlamaq lazımdır. Qalın süd məhsulunu bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bir kuboka jelatini tökün və qaynar su tökün (100 ml). Tamamilə həll olunana qədər bir qaşıq ilə qarışdırın. Jelatin əsaslı maye soyuduqda, onu yoqurtun üzərinə tökün. Qarışıq.

Sonra, siz çıxarıla bilən forma götürməlisiniz. İçinə əvvəlcə biskvit, sonra qatıq qatının yarısı düzülür. Üzərinə hazırlanmış göyərti səpin. Üzərinə qatığın qalanını tökün və deserti ən azı 3 saat soyuqda, daha yaxşı olar ki, 5 saata göndərin.

Hazırlanmış qatıqlı tortdan ehtiyatla qəlibi çıxarın və üstünü bəzəyin.

Qatıqlı Meyvəli Kek

Belə bir desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd;
• 250q qatıq;
• 70 qr kərə yağı və şəkər;
• 200 qr qaymaqlı və xörəkli peçenye;
• 12g jelatin;
• ½ stəkan su;
• 1 xörək qaşığı təzə limon suyu;
• 2 banan və 2 şaftalı, bir az moruq.

Bu tortu bişirmək lazım deyil, soyuducuda gecə saxlanmalıdır.

Qatıqlı tort üçün addım-addım resept:

1. Çərəzləri əzmək. Bunu bir qarışdırıcıda etmək olar, ya da çantaya qoyub yuvarlanan sancaqla əzmək olar. Xırdalandıqları üçün çərəzləri götürmək tövsiyə olunur.
2. Qırıntıları qəlibə tökün, sərinləyin.
3. Jelatini qaynar suda həll edin.
4. Bir qaba krem tökün, onlara şəkər əlavə edin və çalın.
5. Bir qabda kremi jelatinlə qarışdırın, qatıq əlavə edin, yumşaq, lakin yaxşıca qarışdırın.
6. Aldığınız kütləni peçenyelərin üzərinə tökün, səhərə qədər soyuducuda saxlayın.

Banan, şaftalı və moruq əlavə edilə bilərqatıq, sonra meyvə və giləmeyvə içliyi alırsınız. Tortun içərisində belə bir əlavənin yersiz olduğu görünürsə, onları üstü bəzəmək üçün istifadə etmək icazəlidir. Siz həmçinin giləmeyvə və meyvələri 2 hissəyə bölə, yarısını peçenye üçün qatıqla göndərə və digərindən bəzək hazırlaya bilərsiniz.

Addım-addım çiyələkli qatıqlı tort resepti

Bu giləmeyvə bütün yaş qruplarından bir çox insanın sevimlilərindən biridir. Üstəlik, çiyələk faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu vitamin var. Aşağıdakı resept xüsusilə bu giləmeyvə sevənlər üçündür.

Bir tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 ml qatıq və süd;
• 1 xörək qaşığı limon suyu və kakao;
• 30q jelatin;
• az miqdarda şəkər.

Çiyələk qatı üçün ayrıca hazırlamaq lazımdır:

• bir stəkan çiyələk püresi;
• 6g jelatin;
• az miqdarda şəkər.

İlk addım jelatini həll etmək, südlə doldurmaq və 10 dəqiqə buraxmaqdır. Sonra konteyneri atəşə qoyun və mayenin istiləşməsini gözləyin, ancaq qaynamır. Südü daim qarışdırmaq lazımdır və jelatin həll olunanda ocaqdan götürüb sərinləyin.

Evdə hazırlanmış qatıq tortu hazırlamaqda növbəti addım limon suyunu şəkərlə qarışdırmaqdır. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Onlara qatıq əlavə edin və mikserlə yaxşıca çalın. Nə qədər uzun olsa, jele bir o qədər yumşaq çıxacaq, müvafiq olaraqtort daha dadlı olacaq. Qatığa diqqətlə süd tökün, qarışığı qarışdırın. Yaranan kütləni 2 qeyri-bərabər hissəyə bölün. Kiçik birinə kakao əlavə edin və sonra bir çörək qabına tökün. Dondurucuda 15 dəqiqə buraxın. Bu vaxt keçdikdən sonra, qalanını çıxarın və tökün. Sonra tamamilə qatılaşana qədər soyuq yerdə saxlayın.

Çiyələk qatını hazırlamaq üçün suya jelatini töküb 10 dəqiqə dəmləyin. Sonra sobada isti olana qədər qızdırın. Jelatin həll edildikdən sonra istidən çıxarın və sərinləyin. Şəkər və çiyələk püresi əlavə edin. Nəticədə qarışığı qatıq qatına tökmək lazımdır, sonra tortu soyuducuya qoymaq lazımdır, üst qat öz formasını saxlamağa başlayana qədər orada dayanmalıdır.

Bişməmiş Qatıqlı Tort

Xüsusilə kulinariya sənətinə yenicə yiyələnməyə başlayanlar üçün inanılmaz sadə qatıqlı tort seçilib. Fotoşəkilli bir resept naviqasiya etməyə və desert yaratmaq prosesini daha sürətli etməyə kömək edəcəkdir. Baza üçün sizə lazımdır:

• 200 q qısa çörək və ya hər hansı digər biskvit;
• 80q kərə yağı.

Meyvə qatı üçün:

• 200 q qatılaşdırılmış süd, krem pendir, təzə və ya konservləşdirilmiş şaftalı;
• 700 ml qatıq (şaftalı parçaları ilə içmək olar);
• 30q jelatin;
• 150 ml su.

Suya jelatini töküb 10 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində əsas qatı hazırlayın - peçenyeləri doğrayın və yumşaq əlavə edin.(biraz əridilmiş) kərə yağı. Bu inqrediyentlər qarışdırılmalı və bu şəkildə düzülməlidir: parçalanmış çörək qabının dibini çıxarın, üzükləri çevirin (sanki tərs), düz bir qaba və ya kəsmə taxtasına qoyun, əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüşdür. Formanın yan divarları bir filmlə örtülməlidir. Əzilmiş peçenye içəridə olanda səthi hamarlayın.

Qatını hazırlamaq üçün qatıq, krem pendir və qatılaşdırılmış südü qarışdırın, mikserlə çalın. Şaftalıları nazik dilimlərə kəsin və peçenyelərin üstünə düzün. Jelatin tamamilə həll olunana qədər sobada qızdırılmalı, soyudulmalı, qatığa tökülməlidir və yenidən döyülməlidir. Kütləni şaftalıların üzərinə tökün, bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Çəki izləyənlər üçün resept: yüngül qatıqlı tort (addım-addım, foto ilə)

Əvvəlki seçimə bənzər olaraq, mədə üçün çox yüngül tort bişirmək olar (və rəqəm), yalnız fərqli təbəqə ilə.

1. Peçenyelər eyni miqdarda əzilir və əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırılır, qəlibə düzülür, hamarlanır və soyuducuya qoyulur.
2. Dörd xörək qaşığı miqdarında jelatin ½ stəkan suya tökülür və 10 dəqiqə şişirilir.
3. Amma qatıq-meyvə qatı başqa cür hazırlanır. Kivi (6 ədəd) kublar şəklində təmizləmək və kəsmək, dərin bir qaba qoymaq, 1 çay qaşığı limon suyu və 70 q şəkər əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın, sobaya qoyun və ekzotik meyvə şirə verənə qədər gözləyin. Ocaqdan götürün, kiviyə jelatin və 500 ml qatıq əlavə edin, qarışdırın.

Çərəzləri soyuducudan çıxarın, üzərinə banan ovalları çəkin və qarışığı qəlibə tökün. Üstünü kivi dilimləri ilə bəzəyin və tortu bir gecədə soyuducuda saxlayın.

Albalı ilə şokoladlı qatıqlı tort

Bu resept xüsusilə həyatını şokoladsız təsəvvür edə bilməyənlər, həmçinin albalı çox sevənlər üçündür. Addım-addım resepti və bu gözəlliklərlə qatıq tortunun fotoşəkilini görməzdən əvvəl lazımi məhsulların siyahısını öyrənməlisiniz. Biskvit üçün sizə lazım olacaq:

• 125 q un və şəkər;
• 25q kakao;
• ½ çay qaşığı qabartma tozu;
• 1 toyuq yumurtası;
• 50q kərə yağı;
• 140 ml süd;
• duz (bıçağın ucunda).

Giləmeyvəli jele üçün:

• 400q albalı;
• 100q şəkər;
• ¼ çay qaşığı darçın;
• 8g jelatin;
• 1 xörək qaşığı qırmızı şirin şərab.

Sufle üçün:

• 200q qatıq;
• 75q tünd şokolad və şəkər;
• 200q 35% krem;
• 10 q jelatin.

Bəzək üçün:

• şokolad fişləri;
• albalı giləmeyvə.

Biskvit hazırlamaq üçün əvvəlcə quru inqrediyentləri qarışdırmalı, sonra onlara yumurta əlavə etməlisiniz. Südün içinə kərə yağı töküb qızdırın. Yaranan mayeni quru qarışığa tökün, qarışdırın. Yağlanmış qəlibə tökün. Əvvəlcədən 175 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun, 25 dəqiqə bişirin. Tortu sərinləyin, üst qatını kəsin vəbazanı tortu yığmağı planlaşdırdığınız formada qoyun.

Jele hazırlamaq üçün giləmeyvə, şəkərlə örtün və bir neçə dəqiqə dəmləyin. Jelatini su ilə tökün, kənara qoyun. Giləmeyvə ilə konteyneri sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin, sonra darçın tökün. Qarışığı bir az qaynadıqdan sonra ocağı söndürün. Jelatin və şərab əlavə edin, qarışdırın. Jele soyuyanda tortun üzərinə tökün. Bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

Jelly sərtləşərkən şokoladlı sufle hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə 70 q kremə jelatin tökmək, şəkər əlavə etmək və dörddə bir saat buraxmaq lazımdır. Sonra onları qaynamağa qoymadan qızdırın. Şokoladı əridin və kremə əlavə edin. Sərin, kütləyə qatıq əlavə edin, qarışdırın. Qalan 130 q qaymağı yaxşıca çalın, ehtiyatla şokolad-qatıq qarışığına tökün. Dərhal jele üzərinə, tort qəlibinə tökün. Yenə deserti soyuducuya 6 saat, tercihen bütün gecə qoyun. Bu müddətdən sonra tortu şokolad parçaları və giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Kəsmik-qatıqlı desert

Evdə zərif kəsmik-qatıqlı tort hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 500 q kəsmik;
• 500 ml təbii qatıq;
• 250q şəkər;
• 25g jelatin;
• 300 q qarağat;
• 220 ml krem;
• 2 yumurta;
• 4 xörək qaşığı un və şəkər.

İlk olaraq biskvit hazırlamaq lazımdır: çiy yumurtaları qalın köpük alınana qədər çalın, sonra bir az şəkər əlavə edin və yenidən çalın. Ələnmiş una krem əlavə edin. kütləni qarışdırınperqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. 180°C-də 15 dəqiqə bişirin. Tortu sərinləyin, tort qəlibinə qoyun.

Giləmeyvələri yuyun, əzin. Bir az şəkər əlavə edin, qarışdırın. Jelatini şişmək üçün suda isladın və kremi isti olana qədər qızdırın. Onlara jelatin tökün və tam həllini gözləyin. Kütləni daim qarışdırmaq lazımdır.

Qatığın üzərinə kəsmik və 0,2 kq şəkər əlavə edin, çalın. Yaranan kütləyə kremin çox hissəsini jelatinlə tökün. Kiçik olanı giləmeyvə üzərinə tökün. Biskvit soyuyandan sonra üzərinə ilk öncə kəsmik-qatıq qatını qoyun. Soyumaq üçün soyuducuya qoyun. Sonra giləmeyvə kütləsini töküb yenidən soyuq yerə qoyun.

Qatıq kremli göy qurşağı tortu

Bu desert uşaq məclisi üçün idealdır. Tort həm ad günü oğlanını, həm də dostlarını sevindirəcək. Reseptdə vurğulana bilən yeganə mənfi, dörd tortun hamısını ayrıca bişirmək lazımdır, çünki onların hər biri müəyyən bir rəngdə olacaqdır. Video reseptində yemək hazırlamaq haqqında ətraflı oxuyun.

Videoda bu parlaq tortun hazırlanması prosesi kifayət qədər ətraflı təsvir olunur. Əminliklə deyə bilərik ki, nəinki gözəl, həm də çox dadlı olacaq!