"Buş" tortu: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu məqalə kifayət qədər mürəkkəb tərkibə malik ənənəvi fransız desertindən - Boucher tortundan bəhs edir. Fransız dilindən tərcümə edildikdə, bu söz bir anda yeyilməli olan qapalı yemək deməkdir. Yemək asan olmasa da, Talmud resepti və lazımi inqrediyentlərlə silahlanmış istənilən evdar qadın bu delikatesin yaradılmasına qoşula bilər.

Bu məqalədə təqdim olunan reseptlər sayəsində siz ev mətbəxində hazırlamaq üçün sizə ən əlverişli görünən resepti seçə bilərsiniz. "GOST-a görə" Buş tortu klassik reseptə uyğun olaraq hazırlanır, lakin klassik həmişə ən populyar seçim deyil. Buna görə də, içliklər və reseptlər ilə sınaqdan keçirərək, öz tortunuz üçün mükəmməl formul əldə edə bilərsiniz.

Klassik Boucher Tortu Resepti

Belə bir resept, bəlkə də, bir çox evdar qadınların səlahiyyətində olacaq.

Desert Tərkibi:

• 500 q un;
• 7 yumurta;
• 400q şəkər;
• 150g tünd şokolad;
• 100 q süd və ya qaymaq;
• konfiqurasiya.

Boucher tort resepti addım-addım

Zülalları sarısından ayırın, sonra şəkərlə üyüdün, sarıların ümumi kütləsi iki dəfə böyük olana qədər mikserlə çalın.

Sonra ağları məğlub edin. Unu süzün və döyülmüş sarısına kiçik hissələrə tökün.

Hazırlanan kütləni zərifcə qarışdıraraq içinə zülallar əlavə edirik. Sonra hazır xəmiri xəmir şprisi və ya torbasına tökün.

Bişirməzdən əvvəl çörək vərəqini çörək kağızı ilə örtün, bir az bitki yağı ilə yağlayın və xəmirdən kiçik hissələr şprislə sıxın.

Sobanı 200 dərəcə yandırın və Boucher tortlarını təxminən yarım saat bişirin.

Bişdikdən sonra desert soyudulmalıdır.

Sonra konfituranı qazana qoyun və atəşə qoyun. Daim qarışdıraraq bişirin.

İsti konfituranı götürün və onunla Boucher tortunun yarısını yağlayın, sonra ikincisi ilə örtün.

İndi şokolad qlazurunu hazırlayaq. Bunun üçün südü və ya qaymağı qızdırın, içindəki şokolad kütləsini əridin və tez qarışdırın.

Alınan şokoladlı buzlanma desertin üzərini örtmək üçün istifadə olunur.

Qatılaşdırılmış süd ilə buşet

Bu Boucher tortu resepti çox sadədir.

Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 300 q un;
• 150q şəkər;
• 5 yumurta;
• 7 bənd. l. qatılaşdırılmış süd;
• 6 bənd. l.xama.

Bişirmə

İlk olaraq ağları sarısından ayırın. Sərt zirvələr əmələ gələnə qədər kremi şəkərlə çalın. Çırpmağı dayandırmadan hər dəfə bir sarısı əlavə edin.

Sonra yumurta kütləsinə yavaş-yavaş un əlavə edin və heç bir topaq qalmaması üçün yaxşıca qarışdırın.

Sonra çörək qabını xüsusi kağızla örtürük, yağla yağlayırıq, xəmiri yayırıq (kulinariya çantası və ya qaşıqla).

200 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kekslər bişərkən xama və qatılaşdırılmış südü blenderdə hamarlanana qədər çalın.

Hazır olan deserti soyuduq, yarısını kremlə yağlayırıq, sonra digərini örtürük.

Boucher tortlarının yaxşı islanması üçün onları ən azı bir saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Qoz dolması ilə

İnqrediyentlərin tərkibinə qoz-fındıq daxil olduğu üçün desert tamamilə yeni dad çalarları əldə edir.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 350 q un;
• 7 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 300q qoz-fındıq;
• 250q şokolad;
• bəzək kimi marmelad.

Bişirmə

İlk olaraq həmişəki kimi ağ və sarısını ayırırıq.

Sarıları dörd xörək qaşığı şəkər tozu ilə qalın kütlə alınana qədər çalın.

Ağları qalan şəkərlə sıx köpük yaranana qədər çalın.

Hər iki kütləni yaxşıca qarışdırın və süzülmüş unu yaranan kompozisiyaya tökün.

Qalın xəmir yoğurun, yoğurmayıntopaklar var idi.

Xəmiri xəmir torbasına tökün.

Bişirmə vərəqini çörək kağızı ilə örtürük və Boucher tortlarının yarısını əkirik.

Bişirmə vərəqini 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun və deserti 25 dəqiqə bişirin.

Boucher tortunun yarıları (şəkili məqalədə görmək olar) soyuduqca biz qoz-fındıqla içliyi hazırlayırıq.

Qoz-fındıq (istənilən olar) bıçaqla incə doğrayın və ətçəkən maşından keçirin.

Şokoladı incə sürtgəcdən keçirin.

Marmeladı bir qazanda əridin, tortun yarısını içəridən və xaricdən yağlayın.

Keksin iki yarısını yapışdırın, üstünə şokolad və doğranmış qoz-fındıq səpin.

Təhlükəsiz xidmət göstərə bilərsiniz!

Ev resepti

Bu deserti əsl klassik Boucher tortu adlandırmaq olar.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• 300 q un;
• 12 yumurta;
• 400q şəkər;
• yarım ç.q limon turşusu;
• 300ml su;
• 100q qatılaşdırılmış süd;
• bir çimdik vanil;
• 350q kərə yağı;
• 150q tünd şokolad;
• 2 xörək qaşığı. l. bitki yağı;
• 3 ç.q içki.

Bişirmə

Ağları sarısından ayırın. Şəkəri sarısı ilə sıx kütlə alınana qədər çalın, vanil əlavə edin.

Ələnmiş unu əlavə edin və vahid kütlə alınana qədər tez qarışdırın.

Sıx köpük zülalları alınana qədər döyün və onlara limon turşusu əlavə edin.

Hər iki kütləni birləşdirin, hər şeyi qarışdırın, homojen bir xəmir yoğurun.

Bir yemək şprisi götürün və xəmirlə doldurun.

Sobanı 180 dərəcə qızdırın, çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və ölçüsü 5 santimetrə qədər olan tortları sıxaraq çıxarın.

Tort yarımlarını 25 dəqiqə bişirin.

Kekslər soyuyarkən kremin hazırlanması.

Bir kepçəyə su tökün, şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin, şərbəti 5-10 dəqiqə bişirin.

Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın, yenidən qaynadın.

Kremanı soyuducuya qoyun və tam soyuyana qədər orada saxlayın.

Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və çalın.

Yağı kremin içinə kiçik hissələrə tökün.

Bişirmə şprisini yağ kremi ilə doldurun, tortların bir yarısını qoyun, ikinci yarısı ilə örtün.

Soyuducuya otuz dəqiqə qoyun.

Şokoladı mikrodalğalı sobada bitki yağı ilə əridin.

Alınan kütləni tortların üstünə çəkin.

Ən yaxşı tort deserti

Bskvit üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 200 q un;
• 8 toyuq yumurtası;
• 200 q şəkər;
• bir çimdik vanilin;
• bir az limon turşusu.

Keks üçün krem:

• 100 ml qatılaşdırılmış süd;
• 350q kərə yağı;
• 250q şəkər;
• 75 ml distillə edilmiş su.

Qlazur və sirop:

• 120q tünd şokolad;
• 75 ml distillə edilmişsu;
• 150q şəkər;
• 25q kərə yağı;
• 1 ç.q konyak;
• 1 xörək qaşığı l. süd.

Bişirmə

İlk olaraq sarıları zülallardan ayırın, zülalları soyuducuya göndərin.

Sarıları otaq temperaturunda bir qabda buraxın.

20 dəqiqədən sonra sarısına şəkər və vanili əlavə edin.

Kütlə yüngül krem halına gələnə qədər qarışığı mikserlə təxminən beş dəqiqə çalın.

Unu süzün, sobanı əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırın.

Bir çörək qabına və ya çörək qabına perqament kağızı düzün.

Təcrübəli aşpazsınızsa və gözünüzə güvənirsinizsə, o zaman biskviti göz ilə bişirə bilərsiniz. Yeni başlayanlara əvvəlcə bir kağız parçasına bir-birindən bərabər məsafədə (təxminən 1,5 santimetr) diametri təxminən 6 santimetr olan dairələr çəkmək tövsiyə olunur.

Boucher biskviti üçün xəmirin hazırlanması: mikserin sürətini minimuma endirin və əvvəlcədən hazırlanmış sarısı kremə tədricən un əlavə etməyə başlayın, soyudulmuş zülalları soyuducudan çıxarın, bir çimdik limon turşusu əlavə edin və döyməyə başlayın. onları bir qarışdırıcı ilə. Mikserdən istifadə edərkən əlavələr təmiz saxlanılmalıdır. Sabit bir köpük meydana gələnə qədər ağları üç dəqiqə döyün. Xəmirə zülal qarışığını tədricən əlavə edin və taxta spatula ilə yuxarıdan aşağıya doğru yoğurun.

Sonra sizə xəmir torbası lazım olacaq, onu hazırlanmış xəmirlə doldurmalısınız. Bundan, örtülmüş bir çörək qabına eyni dairələri sıxmaq lazımdırçörəkçilik kağızı.

Biskviti təxminən 20-25 dəqiqə bişiririk. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.

Bişirmə vərəqini sobadan çıxarın və tortlar üçün əsası qaba köçürün, soyumağa buraxın.

Şərbət hazırlamağa başlayın. Kiçik bir qazan götürmək, su əlavə etmək və atəşə qoymaq lazımdır. Sonra şəkər əlavə edin və su qaynayana qədər gözləyin. Qapalı qapaq altında aşağı istilikdə başqa beş dəqiqə bişirməyə davam etmək lazımdır. Şərbətin yanmasının qarşısını almaq üçün onu daim qarışdırmaq vacibdir.

Şərbətə qatılaşdırılmış süd əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin. Qarışıq qaynadıqda dərhal ocağı söndürməli və şərbətin soyumasına icazə verməlisiniz. Sonra onu iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.

Şərbət soyuyan zaman kərə yağını əridirik, bunun üçün sadəcə təxminən 15 dəqiqə isti saxlamaq lazımdır. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və qarışdırma qabına qoyun. Sonra kərə yağı mikserlə iki dəqiqə çalın və ona hər dəfə bir qaşıq soyudulmuş şərbət əlavə edin.

Tortların doldurulması: biskviti iki bərabər hissəyə bölün, yarısına iki xörək qaşığı krem çəkin. Digər yarısı ilə üstünə qoyun və yüngülcə basın. Kremin bir az sərtləşməsi üçün onu 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

Kekslər üçün şərbətin hazırlanması: tencere götürün, şəkər və su əlavə edin, qaynadın, zəif odda daha üç dəqiqə bişirin. Hər bir inqrediyenti əlavə edərkən hər şeyi yaxşıca qarışdırın, konyak haqqında unutmayın.

Soyudulmuş tortları bir neçə saniyə ərzində yaranan buzlanmaya batırın vəçörək kağızı ilə qaba qoyun.

Şərbət soyumalı və hopmalıdır.

Şokoladlı dondurma: Başqa bir qab götürün, içinə şokolad çubuğunu doğrayın və benmariyə (və ya mikrodalğalı sobaya) qoyun.

Şokolad tamamilə həll edildikdə, süd, yağ əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Bişdikdən sonra hər biskvit çörəyini şokoladın içinə batırın və diqqətlə qabın üzərinə qoyun. Şokoladın soyuması üçün yeməyi on beş dəqiqə soyuducuya qoyun.

Desert xidmətə hazırdır!

Gördüyünüz kimi, Boucher tortlarını hazırlamaq üçün kifayət qədər seçim var.

Siz sadəcə özünüz üçün ən əlverişli yemək üsulunu seçməlisiniz.