Sufle tortu: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qeyri-adi dadlı və təəccüblü dərəcədə zərif sufle tortu - kifayət qədər qeyri-standart, lakin həqiqətən də layiqli desert. Onun hazırlanma üsulları çox müxtəlifdir.

Bəzi aşpazlar bu qənnadı məmulatının şah əsərini yumşaq peçenye ilə birlikdə yaradır, digərləri isə sobada bişmədən hazırlanmış havalı tortu üstün tuturlar. Ümumiyyətlə, siz təkcə zövqünüzə görə deyil, həm də cibinizə uyğun və hətta rahatlığı rəhbər tutaraq delikates seçə bilərsiniz.

Məsələn, hər kəs üçün ən sadə və əlçatan olanlardan biri layiqincə jelatin əlavə edilmiş sufle tortunun resepti hesab olunur. Və bu delikatesin ən məşhur variantlarından biri də məşhur “Quş südü” desertidir. Belə bir yemək üçün həm mərasim masasında, həm də ailəvi çay süfrəsi üçün şirniyyatlar arasında yer tapmağa dəyər.

Meyvəli sufle tortu üçün resept (şəkilli)

Zərif şirin jelenin nazik təbəqəsi altında nə gizlənə bilər? Bəlkə də ağzınızda əriyən, parlaq meyvəli dad və bu möcüzəvi ləzzətdən ən azı başqa bir parçanı kəsmək üçün qarşısıalınmaz bir istək qoyan sehrli dadlı bir köpük.

Sufle tortunun resepti heç bir xüsusi səy və bahalı məhsullar tələb etmir. Beləliklə, hətta təcrübəsiz sahibə də onun hazırlanmasının öhdəsindən asanlıqla gələ bilər.

Reseptə uyğun olaraq havadar, inanılmaz dərəcədə incə və qeyri-adi sufle tortu bişirmək qərarına gəlsəniz, bütün lazımi inqrediyentləri yığın:

• mağazadan alınmış xəmir vərəqi;
• 400 q sevdiyiniz meyvə;
• 250 ml ağır krem;
• 100q şəkər;
• yarım stəkan su;
• 20q jelatin;
• bir stəkan istənilən kompot və ya meyvə içkisi.

Proseslər

Öz əlinizlə belə bir incəlik yaratmaq üçün sizə kifayət qədər boş vaxt, bir az istək və təbii ki, ilham lazımdır. Əvvəlcə gələcək tort üçün əsas hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, ərimiş xəmiri yuvarlayın, istədiyiniz formanı verin, tam bişənə qədər sobaya göndərin. Hamısı istifadə etdiyiniz çörək qabının və ya çörək qabının ölçüsündən, həmçinin sobanın gücündən asılıdır. Adətən belə bir xəmir hazırlamaq üçün 10-15 dəqiqə kifayət edir.

İndi jelatin məhlulu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün hazırlanmış tozun yarısını isti qaynadılmış su ilə tökün. Bu vaxt o, şişəcək, meyvələri yaxşıca yuyun və kifayət qədər yumşaq olarsa, ələkdən keçirin və ya blenderdə doğrayın. Əlbəttə ki, sonuncu seçim daha səmərəli və daha sürətlidir. Sonra meyvə köpüyü və jelatin qarışığını bir qazanda və ya qazanda birləşdirin. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırıb sobaya qoyun. Qarışıq başlayandaqabarcıq, ocaqdan götürün.

Başqa bir qabda soyudulmuş qaymağı onlara şəkər əlavə etdikdən sonra qaymaqlı bir tutarlılıq əldə olunana qədər intensiv şəkildə çalın. Sonra bu qarışığı meyvə musuna göndərin və yaxşıca qarışdırın.

Bulaqlı formanı çörək kağızı ilə düzün və bişmiş xörəkləri içinə köçürün. Üzərinə çırpılmış kremlə səpin və tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya qoyun. Bu adətən bir neçə saat çəkir.

Bu arada sufle tortunuz üçün içliyi reseptə uyğun hazırlayın. Bunu etmək üçün qalan jelatini isladın və ona hazırlanmış kompot, meyvə içkisi və ya suyu əlavə edin. Sufle bərkidikdən sonra onun üstünü gözəl kəsilmiş meyvə dilimləri ilə bəzəyin və hazırlanmış içliyi desertin üzərinə tökün. Bu formada yeməyi yenidən soyuducuya göndərin.

Yaradıcılığınızı şənlik süfrəsinə təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, onu qaymaq və ya yağ kremi ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu, reseptə uyğun olaraq dadlı və zərif sufle tortunun hazırlanmasını tamamlayır. Yuxarıdakı desertin şəklinə baxa bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanmış delikates təkcə böyüklərin deyil, uşaqların da xoşuna gələcək.

Kəsmikli sufle tortu

Yəqin ki, qıcqırdılmış süd məhsullarının istənilən orqanizm üçün böyük faydası olduğu heç kimə sirr deyil. Təəssüf ki, bütün böyüklər onları sevmir və daha çox, uşaqlar onları ümumiyyətlə tanımırlar. Belə hallarda, kəsmik sufle tortunun resepti sahibənin köməyinə gələcək - qeyri-adi dadlı,əsas komponenti sadəcə hiss olunmayan zərif və sulu desert. Bu incəlikdə belə faydalı məhsulun olduğunu təxmin etmək demək olar ki, mümkün deyil.

Bu yumşaq tortun əlavə bonusu ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün sobadan istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Yeri gəlmişkən, məhsullar istilik müalicəsi üçün uyğun olmadığı üçün bütün faydalı keyfiyyətlərini saxlayırlar. Nəticədə, bir saat yarımdan az müddətdə evdə hazırlanmış inanılmaz ətirli, dadlı və zərif desert alacaqsınız. Uşaqları belə bir ləzzətdən, hətta qulaqlardan da çəkə bilməzsiniz və böyüklər çətin ki, şirin əlavədən imtina etsinlər. Ümumiyyətlə, bişirilməyən sufle tortu resepti bütün şirin dişlər üçün faydalı olacaq.

Əsas Məhsullar

Dadlı desertin əsasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q peçenye, ən yaxşısı qısa çörək;
• 2 xörək qaşığı kakao tozu;
• ikiqat süd;
• 80q kərə yağı.

Suflenin özü üçün hazırlayın:

• 0, 45L ağır krem;
• 0,9 kq kəsmik;
• 20 q vanilin;
• 100q tünd şokolad;
• 30q jelatin;
• 6 xörək qaşığı şəkər tozu.

Bişirmə üsulu

Prosesi sıfırdan başlayın. İlk öncə peçenyeləri xırda-xırda doğrayın. Bu məqsədlə bir qarışdırıcıdan istifadə etmək ən rahatdır, lakin belə bir texnika olmadıqda, onu yuvarlanan bir pinlə əzmək və ya mətbəx çəkici ilə qıra bilərsiniz. Sonra yumşaq əlavə edinkərə yağı və kakao tozu. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, sonra bu qarışığa isti süd göndərin. Nəticədə istənilən forma verilə bilən yumşaq xəmir alınmalıdır.

İndi böyük bir qab, tercihen kənarları çıxarıla bilən sadə çörək qabı hazırlayın. Səthini bir parça kərə yağı ilə yağlayın və sonra bişmiş xəmiri içinə köçürün, sıx bir şəkildə sıxın və bərabər bir təbəqə ilə paylayın. Səliqəli tərəfləri bir neçə santimetr yüksəklikdə etməyə çalışın. Bu formada tortunuzun əsasını soyuducuya göndərin.

İkinci mərhələ

İndi siz sufle hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Jelatini ilıq suda həll edin və 5 dəqiqə kənara qoyun. Sonra kəsmiki ələkdən keçirin və ya blenderdə əzin. Üzərinə şəkər tozunu əlavə edib yaxşıca çalın. Ayrı bir qabda soyuq kremi mikserlə yüksək sürətlə emal edin. Məqsədiniz hava, həcmli kütlədir. Sonra mayeni jelatin ilə bir tencereye tökün və yavaş bir atəşə qoyun. Davamlı olaraq qarışdıraraq, qızdırın, lakin suyu qaynatmayın.

Qızdırılmış jelatini çırpılmış kəsmikə göndərin, eyni zamanda qarışığı daim maksimum gücdə emal edin. Sonra kremi bura göndərin və yenidən güclü şəkildə qarışdırın. Hazırlanmış qarışığı əsaslı formaya köçürün və vahid ikinci təbəqə əmələ gətirin.

Yeri gəlmişkən, zövqünüzə görə istənilən doldurucu əlavə edə bilərsiniz: məsələn, şokolad, giləmeyvə, meyvə və ya mürəbbə. Yalnız diqqətlə unutmayınəlavə edilmiş məhsulları döyün. Soyuducuda bir neçə saat yaxşı səviyyəli bir səthə malik bir tort göndərin. Orada desert ən azı 2-3 saat, ən yaxşısı isə bütün gecəni sərf etməlidir. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyinizi kakao tozu, ərinmiş şokolad, meyvə dilimləri və ya nanə budaqları ilə bəzəyin.

Bişməmiş sufle tortu resepti yoxdur (şəkilli)

Belə bir desert bir qədər məşhur "Quş südü"nü xatırladır - o, eyni zərif, unudulmaz dada və zərif köpüklə birləşən şokoladın incə, gözə dəyməyən aromasına malikdir. Belə bir yemək həm böyüklər qurmanlarını, həm də kiçik şıltaq uşaqları sevindirəcək.

Bu heyrətamiz jelatinli sufle tort reseptini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 yumurta ağı;
• 200q qısa çörək;
• acı şokolad;
• dörddəbir çay qaşığı limon turşusu;
• 200 q şəkər;
• yarım kərə yağı;
• 10 q jelatin.

Proses

Həmişə olduğu kimi, gələcək desert üçün əsasdan başlamalısınız. Peçenyeləri yaxşıca əzin və 70 q yumşaq kərə yağı ilə birləşdirin. Bu qarışığı bir qəlibə köçürün, sıx sıxın və tort üçün səliqəli yanlar düzəldin. Baza soyuducuya qoyun.

Bu arada sufle hazırlamağa başlayın. Jelatini isti suda həll edin. Başqa bir qabda, sarıdan ayrılan ağları sıx, sabit bir kütləə qədər döyün. Bunu etmək üçün, prosesi mikserin minimum sürəti ilə başlamaq və artıq yüksək sürətlə davam etmək lazımdırgüc. Ağları ən azı 5-7 dəqiqə döymək lazımdır - bu, istədiyiniz konsistensiyanı əldə etməyin yeganə yoludur.

Sonra yavaş-yavaş, nazik bir axınla kütləyə şəkər və limon turşusu əlavə edin. Yeri gəlmişkən, məhsulları parlaq edən və zülal qarışığına qar-ağ rəng verən odur. Nəhayət, kremin içinə jelatini göndərin, yenidən yaxşıca qarışdırın və tortunuzun ikinci qatını düzəldin.

Yaradılma və təqdimetmə

Hazır yeməyi tamamilə bərkiyənə qədər soyuducuya göndərin. Bu vaxt şokoladı su banyosundan istifadə edərək əridin və üzərinə qalan yağı əlavə edin. Tortu bu buzlanma ilə örtün. Əvvəlcə onu soyutmağı unutmayın. Sufleni giləmeyvə, meyvə dilimləri, krem və ya buxarda hazırlanmış qurudulmuş meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.