Şaftalı tortu: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yay gözəl vaxtdır… Meyvələr, dəniz, hərarət… Bəzən belə vaxtlarda şirin, eyni zamanda yüngül, yay istəyirsən. Şaftalı tortu desert üçün əla seçim ola bilər. Onu ilin başqa vaxtında konservləşdirilmiş meyvə ilə bişirsəniz belə, daha az yay olmayacaq.

Şaftalılı süngər tort

Bu tortu hazırlamaq çox asandır, heç bir bəzəkli inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur. Ancaq çox dadlı çıxır.

Tərkibi:

1. Yumurta (böyük götürmək daha yaxşıdır) - 4 əd.
2. Şəkər - 135 q.
3. Un - 135q
4. Yağ (zərif tərəvəz) - 35 ml.
5. Vanil.
6. İki xörək qaşığı qaynar su (yemək qaşığı).

Emprenye üçün:

1. İki xörək qaşığı konyak.
2. Şaftalı siropu – 75 ml.

Krem:

1. Xama (ən azı 30% yağ) - 350q
2. Şəkər - 155 q.
3. Vanil.

İçlik - şaftalı (təzə və ya konservləşdirilmiş götürə bilərsiniz) - 250 q.

Süngərli tort bişirilir

Ona görə də bişirməyə başlayaqşaftalı tortu. Yumurtaları vanil və şəkərlə döyün. Kütlənin ağa çevrilməsi və eyni zamanda həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artması, həmçinin qalınlaşması lazımdır. Döyməyi dayandırmadan iki xörək qaşığı qaynar su əlavə edin və sonra yavaş-yavaş yağa tökün. Qarışıq homojen sulu kütləyə çevrilməlidir, o qədər də qalın deyil, çox havadar olacaq.

Sonra unu birbaşa döyülmüş yumurtaların içinə süzün və kənarından başlayaraq ortasına qədər yavaş-yavaş qarışdırın. Yumurta kütləsi yaxşı idisə, düzgün çırpılmışdı, onda qabartma tozu lazım deyil. Yaranan xəmiri əvvəlcə çörəkçilik perqamenti ilə örtəcəyimiz çörək qabına tökün.

Biskvitimizi sobada bişirmək üçün göndəririk. 180 dərəcə temperaturda baza yarım saat ərzində hazır olacaq. Hazır biskvit formada soyumalıdır, yalnız bundan sonra onu çıxarıb üç tort şəklində kəsmək olar.

Kremli şaftalı içliyi

Tortu hazırlamaq üçün bizə hopdurma lazımdır. Şaftalı siropu və konyakdan hazırlanır. Tortlar bu qarışıqla bir çay qaşığı ilə işlənir.

Konservləşdirilmiş şaftalılar kublara kəsilməlidir. Artıq şərbətin getməsi üçün əvvəlcə drenaj etməlidirlər. Şaftalı tortunu təzə meyvə ilə də hazırlamaq olar, onda desert də çox dadlı olur.

İndi kremin hazırlanmasına davam edə bilərsiniz. Bunun üçün yağlı xama güclü zirvələr əmələ gələnə qədər vanil və şəkərlə döyülməlidir. Bəzən mağazada satın alınan xama inadla çırpmaq istəmir. Belə hallarda tövsiyə edirikkrem üçün xüsusi qatılaşdırıcı əlavə edin. İstifadə etməzdən əvvəl paketin üzərindəki dozanı diqqətlə oxuyun.

Beləliklə, bütün hazırlıq mərhələləri bitdi, konservləşdirilmiş şaftalılı tortu yığmağa başlaya bilərsiniz. Isladılmış tortlardan birinin üzərinə bütün doğranmış meyvələrin yarısını düzün. Sonra xama kreminin üçdə birini tətbiq edin. Növbəti biskvit tortu ilə üstünə qoyun. Şaftalıları yenidən qoyun, qaymaqlayın və kremli biskvitlə bağlayın.

Hazır tortu hər tərəfdən kremlə sürtün. İstədiyiniz kimi bəzəyirik. Üst qatı süzgəcdən keçirib kakao səpmək, üstünə isə ağ şokolad səpmək olar. Süfrəyə verməzdən əvvəl tort soyuducuda dayanıb isladılmalıdır.

Şaftalılı kəsmikli tort

Şaftalı ilə kəsmiklə ən zərif tort hazırlaya bilərsiniz.

Xəmir hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

1. Yarım paket kərə yağı.
2. Bir yumurta.
3. Un - 0,2 kq.
4. Şəkər - 120q
5. qabartma tozu kisəsi.

İçlik üçün:

1. Kəsmik - 0,4 kq.
2. Smetan - 200q
3. Şəkər - 130q
4. İki yumurta.
5. Yarım limon.
6. Vanil.
7. Konservləşdirilmiş şaftalı.

Kəsmik tortunun bişirilməsi

Şaftalı və kəsmikli tort çox sulu, yumşaq və dadlıdır. Belə bir desert üçün ərik və digər meyvələri götürə bilərsiniz.

Kərə yağı şəkərlə üyüdülməlidir, sonra yumurta əlavə edilib qarışdırılmalıdır. Sonra yavaş-yavaş un və qabartma tozunu əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bir dəfəhazır olacaq, topa yuvarlayın və çıxarıla bilən formaya köçürün. Tədricən onu dibinə uzatın və tərəfləri heykəlləndirin. Sonra yarım saat soyuducuya göndərin.

Bu arada bir qabda xama, kəsmik, vanil, nişasta, yumurta, şəkər, yarım limonun suyunu birləşdirin. Əvvəlcə bütün inqrediyentləri qarışdırın, sonra hamarlanana qədər döyün və xəmir formasına tökün. Və şaftalıların yarısını üstünə qoyun, kəsmik kütləsinə qismən batmalıdırlar. Şaftalı tortu təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirilməlidir.

Hazır xəmirlər soyumalıdır, bundan sonra bir saat soyuducuya göndərilməlidir. Bu desertin dadı soyuduqda tam aşkar edilir.

Yüngül kəsmik bişirmə həvəskarları bu şaftalılı tortu çox bəyənəcəklər (şəkil məqalədə verilmişdir). Xoş çay içmək!

Bişmiş tort yoxdur

No Bake Şaftalı Tortu başqa bir gözəl sürətli desertdir. Belə bir incəlik yayda bişirmək üçün əlverişlidir. Çöldə isti olduqda, sobanı yandırmaq üçün heç bir istək yoxdur. Sonra şaftalılı tort köməyə gəlir, onun reseptində çörək bişirmək belə nəzərdə tutulmur.

Tərkibi:

1. Paket kərə yağı.
2. "Yubiley" peçenyeləri - 260 q.
3. Təzə və ya konservləşdirilmiş şaftalı - 0,8 kq.
4. Kəsmik kütləsi - 0,5 kq.
5. Jelatin - 30q
6. Krem (yalnız yağ - 30%-dən çox) - 0,5 l.

Bişməmiş tort bişirilir

Keksi hazırlamaq üçün peçenyeləri əzmək lazımdır ki, onlarilıq yağla qarışdırılan incə bir qırıntıya çevrildi. Bizə ayrılan forma lazımdır. Perqament və ya yapışqan filmlə örtülməlidir. Kalıbın dibində peçenye xəmiri düzülür və diqqətlə sıxılır. Sonra tortu qurmaq üçün soyuducuya göndərin.

Konservləşdirilmiş şaftalıları açın və süzgəcdən keçirin. Sonra meyvələri bir qarışdırıcıya göndəririk və onları püre halına gətiririk. Şaftalı suyunu bir az qızdırın və içərisində jelatini həll edin. Nəticədə şərbət iki bərabər hissəyə bölünməlidir. Kəsmik kütləsini əzin və şaftalı püresi ilə birləşdirin. Bütün kəsmik kütləsini tortun üzərinə yayırıq, düzəldirik, üstünə şaftalı püresi yayırıq. Tort bir gecədə soyuducuda saxlanmalıdır. Xidmət verməzdən əvvəl filmi çıxarmağınızdan əmin olun.

Belə yüngül və ecazkar desert yaxşıdır, çünki hətta ən təcrübəsiz sahibə və ya xəmirlə qarışmağı sevməyən şəxs belə bişirə bilər.

Şaftallı xörəkli tort

Qısa çörəkli şaftalı tortu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1. Kərə yağı – 130q
2. Un - 0,2 kq.
3. Şəkər - 2 x.q. l.
4. Şaftalı - 0,4 kq.
5. Duz.
6. Su - 2, 5-3 x.q. l.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Kərə yağını soyuducudan çıxarın və isinməsinə icazə verin. Konservləşdirilmiş şaftalıların çəyirdəkləri soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.

Tencereye kərə yağı, duz, şəkər, unu qoyun. Kərə yağı bir çəngəl ilə yoğurun və sonra alınana qədər unla qarışdırınböyük qırıntı. Soyuq su əlavə edin, inqrediyentləri tez qarışdırın və xəmir yoğurun. Qalın olmayacaq, amma axmamalıdır.

Bir çörək qabı bişirilir, kağızla örtülür. Xəmiri perqament kağızının üzərinə tökün. Tortun qalınlığı beş millimetrdən çox olmaması üçün onu düzəldirik. Xəmirin üzərinə şaftalıları qoyun. Üzərinə meyvələri toz və ya şəkərlə səpin və 200 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. İncə bir xəmir qatı tez bişəcək və şaftalılar karamellə örtüləcək.

Şaftalı log

Tərkibi:

1. Şəkər - 1,3 stəkan.
2. Un bir stəkandır.
3. Duz.
4. İki dələ.
5. Vanil.
6. Yumurta - 4 əd

Glazur hazırlamaq üçün:

1. Qaşıq xama (yemək otağı).
2. İki xörək qaşığı kakao (yemək qaşığı).
3. Kərə yağı – 35q

İçlik üçün:

1. İki xörək qaşığı un (yemək qaşığı).
2. İki sarısı.
3. Yeddi xörək qaşığı şəkər (yemək qaşığı).
4. Stəkan süd.
5. Paket kərə yağı.
6. İki şaftalı.

Addım-addım resept

Dörd yumurtanı bərk köpük halına gətirin, bir stəkan şəkər, vanil və un əlavə edin. Yenidən çırpın. Yaranan xəmiri perqament ilə bir qəlibə tökün, 200 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin. Hazır tortu çıxarırıq və sərinləyirik.

Fırındakı temperatur 140 dərəcəyə endirilməlidir. Yumurta ağını 1/4 fincan şəkər və duz ilə sərt zirvələrə qədər döyün. Nəticədə kütlə bir kulinariya çantasına köçürülür. Sonra, perqament ilə bir çörək qabına kiçik bir şəkildə sıxınşarlar. Onları bir saat yarım bişiririk.

Şaftalı yuyulub doğranmalı, sonra qazana qoyulmalı, üzərinə iki xörək qaşığı şəkər səpilərək iyirmi dəqiqə vam odda qaynadılmalıdır. İstidən çıxarın və ələkdən keçirin.

Sonra kremi hazırlayın. Beş xörək qaşığı şəkər, un və yumurta sarısı ilə dörddə bir fincan südü döyün. Və südün qalan hissəsini qaynatın və tədricən sarısı məhlulunu daxil edin. Bütün qarışığı daim qarışdırırıq. Qatılaşmalıdır, amma qaynamamalıdır. Sonra ocaqdan götürün və yağ əlavə edin, bütün qarışığı intensiv şəkildə döyün.

İki hissəyə kəsilmiş biskvit tortu. Aşağı hissəni şaftalı içliyi ilə isladırıq. Hər iki tortu kremlə örtürük və on dəqiqə dayanırıq. Bitmiş bezenin yarısı alt tortun üzərinə qoyulmalı, üstünə ikincisi ilə örtülməlidir, qaymaq ilə yağlanmalıdır. Üstünə qalan bezeni qoyun.

Sonra şokolad kremini hazırlayın. Bunu etmək üçün xama, kakao və şəkər qarışdırın. Tencereyi aşağı istilik üzərinə qoyun və qarışdıraraq qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tortun üstü buzlanma ilə səpilir.

Şaftalı ilə tortu necə bəzəmək olar? Bir qayda olaraq, təsvirlər üst təbəqədə dilimlərə qoyulur. Konservləşdirilmiş meyvələrin naxışları gözəl görünür. Təzə şaftalıdan hazırlanmış bəzəklər jele qatı ilə doldurula bilər.

Son söz əvəzinə

Şaftalı gözəl meyvələrdir. Və onlara əsaslanan tortlar əsl dad ziyafətidir. Bütün təklif olunan reseptlər yay deserti üçün əla sadə variantlardır. Əslində, şaftalı tortları hazırlamaq üçün bir çox resept var. Təklif etdiyimiz desertlərdən birini özünüz hazırlamağa çalışın və sevdiklərinizi unudulmaz dadla sevindirin.