Mürəbbə marmeladı: bişirmə üsulu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Marmelad ən dadlı və sağlam şirniyyatlardan biridir. Bağları və qığırdaqları gücləndirir, zehni fəaliyyəti stimullaşdırır, dərinin, saçın və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin toxunulmazlığı artırır. Supermarketlərdə belə delikateslərin çeşidi kifayət qədər böyükdür. Amma siz onu evdə demək olar ki, hər evdə olan məhsuldan bişirə bilərsiniz - mürəbbədən.

Cem seçimi

Mürəbbədən marmeladın hazırlanması olduqca sadədir. Və onun istehsalı üçün tamamilə hər hansı bir şirin hazırlıq uyğun gəlir. Armud, alma, çiyələk, moruq və digər giləmeyvə və meyvələrdən mürəbbə ailəniz üçün ləzzətli yemək hazırlamaq üçün mükəmməldir. O, həm də teksturada fərqlənə bilər. Marmelad mürəbbəsi üçün bütöv və sürtgəcdən keçirilmiş giləmeyvə və ya sadəcə ondan şərbətdən istifadə edin. Əgər homojen kütlə ilə marmelad hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman əvvəlcə mürəbbəni su ilə seyreltməli və blenderlə əzməlisiniz.

Limonjelatin əsaslı marmelad

1. Bu ləzzəti hazırlamaq üçün əvvəlcə bir stəkan soyudulmuş qaynadılmış suya 20 qram yeməli jelatini tökün.
2. Sonra qarışdırıb 40 dəqiqə buraxın.
3. Yarım limonun suyunu sıxın və cənə ilə süzün.
4. İki stəkan mürəbbəni qalın dibli qazana tökün və vam odda qoyun.
5. Mürrəb beş dəqiqə qaynadıqdan sonra davamlı qarışdıraraq üzərinə şişmiş jelatini əlavə edin. Bu inqrediyentlərin daha qaynamasına icazə verməmək vacibdir.
6. Jelatin taxılları həll edildikdən sonra limon suyu əlavə edin.
7. Bu kütləni qarışdırın və qəliblərə tökün. Qeyd etmək lazımdır ki, formalar əvvəlcə bitki yağı ilə yağlanmalıdır.
8. Blankları dörd saat soyuducuya göndərin. Bu müddət keçdikdən sonra mürəbbə marmeladı hazırdır.

Aqar-aqar marmeladı

Bu halda agar-aqar tozu qatılaşdırıcı kimi çıxış edir. Belə bir maddənin tərkibi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: bədəndə yod çatışmazlığını kompensasiya edir, həzmi və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Belə sağlam mürəbbə və agar-aqar marmeladının hazırlanması prosesi olduqca sadədir:

1. İstənilən mürəbbəsi hamarlanana qədər doğrayın. Yaranan kütləni bir qazana köçürün və qaynadın.
2. 5 dəqiqə güclü qaynadıqdan sonra qarışığa eyni miqdarda şəkərlə qarışdırılmış iki çay qaşığı agar-aqar tozunu əlavə edin.
3. Bundan sonra minimum odda daha beş qaynadındəqiqə və əvvəlcədən yağlanmış qablara tökün.

Aqar-aqar otaq temperaturunda yaxşı bərkimə qabiliyyətinə malikdir, ona görə də blankları soyuducuya göndərmək lazım deyil. Hazır dondurulmuş marmeladı şəkər və ya şəkər tozuna bükmək olar.

Mikrodalğalı sobada bişirilir

Mürəbbədən marmelad hazırlamaq mikrodalğalı sobada olduqca mümkündür. Bunu etmək üçün:

1. 30 qram jelatin, otaq temperaturunda bir stəkan qaynadılmış su tökün və şişməyə buraxın.
2. Bir stəkan mürəbbəsi blenderlə hamarlanana qədər əzin və qarışığın axıcı olması üçün bir az su əlavə edin.
3. Mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz qaba köçürün, 800W-a qoyun və dəqiqə yarım bişirin.
4. Qızdırılmış kütləyə şişmiş jelatini əlavə edin, yaxşı qarışdırın və içindəki qabı mikrodalğalı sobaya daha bir dəqiqə qoyun.
5. Sonra yenə marmelad kütləsini çıxarırıq, qarışdırırıq və jelatin dənələrinin həll olunduğundan əminik. Sonuncu dəfə mikrodalğalı sobanı daha dəqiqə yarım yandırın.
6. İsti mürəbbəni qəliblərə tökün və ya əvvəlcədən yapışqan filmlə örtülmüş düz nimçəyə qoyun.
7. Soyuducuya üç-dörd saat qoyun. Kütləni qəliblərə tökməmisinizsə, hazır marmelad filmdən azad edilməli və kiçik kvadratlara kəsilməlidir.

Şərbət marmeladı

Bu marmelad resepti ilə mürəbbə çıxacaqgözəl şirin desert.

1. 30 qram jelatini bir stəkan qaynadılmış su ilə əvvəlcədən doldurun.
2. Maye mürəbbəsi götürün, ələkdən keçirin.
3. Marmelad üçün bizə yalnız şərbət lazımdır. Onu istiliyədavamlı bir qazana tökün, odda qızdırın.
4. Sonra onu şişmiş jelatinlə qarışdırın.
5. Sonra blankı qəliblərə töküb üç-dörd saat soyuducuda saxlayın.
6. Mürrəbdən gələn marmelad gücləndikdən sonra yeməyə hazırdır.

Bişirmə sirləri

Marmelad bişirərkən mürəbbənin yanmaması üçün qalın dibi olan qablardan istifadə etmək lazımdır. Bununla belə, siz hələ də içindəkiləri vaxtaşırı taxta qaşıqla qarışdırmalısınız.

Evinizin şirinliyini sevindirmək üçün çox qatlı marmelad hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün müxtəlif çalarlardan mürəbbə hazırlayın və onları bir-bir qəliblərə tökün, ancaq əvvəlki təbəqə bərkidikdən sonra.

Qarışığa qəliblərə qoymazdan əvvəl meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz - belə şirniyyatlar daha da faydalı olacaq və parlaq və qeyri-adi görünüşü ilə sizi təəccübləndirəcək. Kəskinlik və xoş ətir üçün marmeladın hazırlanması zamanı limon qabığı, vanil, darçın, zəncəfil və ya hil əlavə edə bilərsiniz.

Evdə mürəbbədən marmelad hazırlayarkən siz təcrübə edə və bu şirin dad üçün öz unikal reseptinizi tapa bilərsiniz.