Sobada mürəbbə ilə piroqlar: resept, inqrediyentlər, bişirmə vaxtı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çox çeşidli içliklərlə evdə hazırlanmış tortlar bişirə bilərsiniz: kartof, kəsmik, kələm, balqabaq, qatılaşdırılmış süd və ya şokolad. Ancaq ən ləzzətli şirin piroqlardan bəziləri mürəbbə əlavə edilənlərdir. Xəmirləri hazırlamaq olduqca sadədir.

Mürrəbli şirniyyat xəmiri

Tələb olunan məhsullar:

1. Kərə yağı - 400 qram.
2. Duz tam çay qaşığıdır.
3. Yumurta - 4 ədəd.
4. Su - 180 mililitr.
5. Un - 400 qram.
6. Limon suyu - 3 x.q.
7. Qalın mürəbbə - 300 qram.

Bişirmə prosesi

Daimi vaxt qıtlığı olan müasir evdar qadınların çox az hissəsi öz əlləri ilə hazırlanmış qatıq pastasından sobada mürəbbəli piroqların reseptindən istifadə etmək qərarına gəlir. Ancaq seçim daha yaxşı bir evdə hazırlanmış xəmirdə dayandırılıbsa, onu gələcək üçün yığmaq və lazım olduqda daha sonra istifadə edərək, dondurucuda saxlamaq daha yaxşıdır. Ləzzətli və incə, universaldır, çünki ondan demək olar ki, hər hansı bir yemək bişirmək olar.xəmir xörəkləri. Resepti təklif olunan sobada mürəbbəli piroqlar hamının xoşuna gələcək: həm böyüklər, həm də uşaqlar.

Bişirmə prosesinin özü bir ölçü qabına duz tökmək, limon suyu tökmək və yumurtaları qırmaqla başlamaq lazımdır. Yaxşı qarışdır. Sonra güclü soyudulmuş su tökün və yenidən qarışdırın. Yaranan mayeni soyuducuya göndərin. Bundan sonra, sobada mürəbbə ilə tortlar üçün reseptə görə, masada buğda ununu süzmək lazımdır. Dondurulmuş kərə yağı götürün və daim una batırın, sürtgəcdən keçirin. Sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı bir az unla qarışdırın və onlardan təpə düzəldin.

Mərkəzində quyu açıb soyuducuda soyudulmuş mayeni içinə tökün. İndi xəmiri cəld şəkildə hər tərəfdən ortasına qaldırmaq lazımdır, sanki təbəqələrə düzülür və yüngülcə basdırılır. Onu yoğurmaq olmaz. Şirəli xəmirə düzbucaqlı bir forma verin, çantanı qoyun və ən azı iki saat soyuducuya qoyun, tercihen on. Bu şəkildə hazırlanmış şirniyyat pastası bir neçə ay dondurucuda saxlanıla bilər.

Soyuqda dayanmış şirniyyat xəmirini sobada mürəbbəli piroqların reseptinə uyğun olaraq soyuducudan çıxarın, təxminən üç millimetr qalınlığında təbəqəyə yuvarlayın. Sonra, istəsəniz, kvadratlara və ya düzbucaqlılara kəsin. Dəyirmi forma və ya şüşə ilə dairələr də edə bilərsiniz. Ortada moruq, çiyələk, albalı və ya digər giləmeyvələrdən mürəbbə qoyun. Kenarlarını yaxşıca sıxın, istədiyiniz formanı verin və üzərinə yayınkərə yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış çörək qabı. İki yüz dərəcə sobada on beş-iyirmi dəqiqə bişirmək üçün gələcək piroqları cem ilə göndərin. İstəyirsinizsə, bu cür xəmirlər şəkərlə səpilə bilər və bu, hazır olmaqdan beş dəqiqə əvvəl edilməlidir. Sonra böyük bir boşqaba köçürün və içkilərlə xidmət edin.

Cemli piroqlar

Məhsul Siyahısı:

1. Quru maya - 10 qram.
2. Un - 850 qram.
3. Kərə yağı - 65 qram.
4. Limon - 1 ədəd.
5. Şəkər - 100 qram.
6. Süd - 500 mililitr.
7. Bitki yağı - 90 mililitr.
8. Yumurta - 4 ədəd.
9. Mürəbbə - 350 qram.

Reseptə uyğun yemək

Mürrəbli maya piroqları sadə, şirin və zərif yeməkdir. Çoxlarına uzun və səmimi ailə çay süfrələrini xatırladır. Hazırlanması asandır, onlar nəsillər boyu bişirilir. Bu xəmir çox sayda çox fərqli və orijinal reseptlərlə təmsil olunur. Çox vaxt mürəbbə ilə bişmiş tortlar üçün xəmir maya ilə hazırlanır. Onu hazırlamaq üçün kərə yağı əridib bitki yağı ilə qarışdırmaq lazımdır. Bir qarışdırıcıda yumurtaları şəkərlə döyün. Ələnmiş unu quru maya ilə qarışdırın. Limonu yuyun və qabığını rəndələyin.

Sonra südü bir az isidib unla dolu qaba tökün. Qarışdırın və döyülmüş yumurtaları əlavə edin, sonra birləşdirilmiş tərəvəz və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın və limon qabığını əlavə etdikdən sonra prosesə başlayınxəmir yoğurma. Yaranan elastik və bişməmiş maya xəmirini salfetlə örtün və isti yerdə 60 dəqiqə dayanın. O, yaxşı oturmalı və olduqca yumşaq olmalıdır.

Sonra maya çıxan xəmirdən yavaş-yavaş, sıxmadan təxminən iki-üç millimetr qalınlığında bir təbəqə açın. İstədiyiniz ölçüdə parçalara bölün. Hər bir parça sonradan diqqətlə bir tort halına salınmalıdır. Ortasına bir qaşıq qalın moruq mürəbbəsi qoyun və kənarlarını diqqətlə çimdik. Yeri gəlmişkən, doldurma dadmaq üçün tamamilə fərqli seçilə bilər. Bütün formalı piroqları əvvəlcədən perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Fırında bir-biri ilə birləşməməsi üçün aralarında bir az boşluq qoymaq vacibdir.

Ayrı-ayrılıqda daha 60 qram kərə yağı əridin və hər tortu onunla yağlayın. Çörək qabını sobaya qoyun və 40 dəqiqə bişirmək üçün orada buraxın. Temperatur sensoru 180 dərəcə göstərməlidir. Hazır şirin, ətirli və sulu piroqları qabın üzərinə qoyun və tam soyumağa buraxın. Bundan sonra siz çay və ya kofe dəmləyib, mürəbbə ilə ləzzətli ev xəmirlərinin dadına baxmaq üçün hamını masaya çağıra bilərsiniz.

Cem ilə kefir üzərində şirin piroqlar

İnqrediyentlərin siyahısı:

1. Ərik mürəbbəsi - 400 qram.
2. Kefir - 200 mililitr.
3. Un - 4 stəkan.
4. Şəkər - 150 qram.
5. Yumurta - 4 ədəd.
6. Duz - 1/3 xörək qaşığı.
7. Marqarin - 100 qram.
8. Qabartma tozu - çay qaşığı.

Pişirmə tortları

Sobada bişmiş mürəbbəli şirniyyatlı piroqlar çox adamın xoşuna gəldiyi üçün boşqabda uzun müddət qalmır. Bundan əlavə, uzun müddət maya xəmiri ilə skripka etmək imkanı yoxdursa, bu resept evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq üçün idealdır.

Əvvəlcə unu iki dəfə süzüb qabartma tozu ilə qarışdırmaq lazımdır. Sonra marqarini su banyosuna qoyun. Blender qabında yumurtaları duz və şəkərlə döyün. Sonra ərinmiş marqarini döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Otaq temperaturunda kefirə tökün və qarışdırın.

Hazırlanan qarışığa qabartma tozu ilə unu töküb yumşaq, yapışmayan xəmir yoğurmağa başlayın. Ehtiyac yaranarsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmiri bir paketə yuvarlayın və təxminən bərabər hissələrə bölün. Süfrənin səthinə un səpin və onun üzərinə növbə ilə qalınlığı beş millimetrdən çox olmayan bütün xəmir parçalarını yayın.

Bundan sonra onlara mürəbbə qoyun, məsələn ərik. Kenarları bir-birinə bağlayın və diqqətlə, boşluq qoymadan, çimdik. Yağlanmış çörək qabına köçürün və sobada hazır olana qədər bişirin. 180 dərəcədə bu, 30-40 dəqiqə çəkə bilər. Mürəbbəli sulu və qırmızı şirin piroqları bişdikdən sonra üzərinə toz səpmək olar.