Yavaş ocaqda kəsmikli güveç necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik güveç Rusiyada Sovet İttifaqı dövründən, bütün uşaq bağçalarının menyusuna məcburi daxil edildiyi vaxtdan bəri ənənəvi yemək olmuşdur. Çoxları hələ də onu xatırlayır, sobada yemək bişirməyi sevir və həzz alır. Yavaş ocaqda kəsmikli güveç necə hazırlanır? Çox sadə olur, sonra - bir neçə bişirmə variantı.

Klassik multivark resepti

İrmikli kəsmik güveç çox sulu və yumşaq olur və o, aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• stəkan şəkər;
• 0,5 kq kəsmik;
• dörd yumurta;
• stəkan qatıq;
• yarım stəkan irmik;
• çay qaşığı qabartma tozu;
• bir çay qaşığı vanil ekstraktı;
• bıçağın ucunda duz;
• şirniyyatlı meyvələr və ya kişmiş.

Reseptdə kefiri xama ilə əvəz etsəniz, hazır xörək daha da yumşaq çıxacaq.

Prosesi nəzərdən keçirinyavaş ocaqda kəsmik güveç bişirmək:

1. Yumurtaları çalın. Bunun üçün bir qarışdırıcı lazımdır. İki-üç dəqiqə tüklü olana qədər döyün.
2. Yumurtaya şəkər töküb çalın.
3. Aşağıdakı inqrediyentləri aşağıdakı ardıcıllıqla əlavə edin: kəsmik, kefir, irmik, vanil ekstraktı, duz, qabartma tozu, kişmiş. Qarışdırın. Tutarlılıq kifayət qədər maye olmalıdır.
4. Multivarka qabını yağlayın və hazırlanmış qarışığı içinə qoyun. Pişirmə proqramını 45 dəqiqə təyin edin.

Kəsmik güveçini yavaş ocaqdan çıxarın və istədiyiniz kimi bəzəyin. Üzərinə darçın səpin, mürəbbə və ya mürəbbə ilə yayın və ya təzə giləmeyvə qoyun.

Balacalar üçün

Uşaq üçün kəsmik güveçini yavaş ocaqda bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 100q körpə kəsmik;
• bir banan;
• iki çay qaşığı irmik.

Addımlar:

1. Kəsmiyi manna ilə qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
2. Bananı doğrayın (rəndə və ya blenderlə deyil), irmiklə kəsmik qoyun və qarışdırın.
3. Kəsmik kütləsini kekslər üçün silikon qəliblərə yayın.
4. Buxar rejimində multivarkda 20 dəqiqə bişirin

Bu reseptə uyğun olaraq yavaş ocaqda hazırlanmış uşaq kəsmikli güveç bir yaşından uşaqların qidalanması üçün tövsiyə olunur.

Balqabaqla

Bu güveç reseptinə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir:

• 150q balqabaq;
• 400 q kəsmik;
• 2 yumurta;
• 4 xörək qaşığı şəkər və irmik;
• bir çimdik duz;
• yarım çay qaşığı soda;
• konservləşdirilmiş dilimlənmiş ananas (bir ovuc);
• vanil şəkər.

Yavaş ocaqda balqabaqlı kəsmikli güveç aşağıdakı ardıcıllıqla bişirilir:

1. Kəsmik yarması ilə qarışdırın.
2. Balqabağı rəndələyin və kəsmiklə birləşdirin.
3. Qarığa şəkər, bir az vanil şəkər, soda, duz və yumurta əlavə edin.
4. Ananası iri parçalara ayırın (istəyərsinizsə, kiçik edə bilərsiniz), mikserlə qarışdırın və on dəqiqə saxlayın - irmik şişsin.
5. Kəsmik-balqabaq kütləsini yağlanmış multivarka qabına qoyun, “Pişirmə” proqramını 60 dəqiqə təyin edin.
6. Proqramın sonunda qapağı açmadan yarım saat “İsitmə” rejiminə keçin.

Yavaş ocaqdan alınan kəsmik-balqabaqlı güveç balqabaq və ananasın birləşməsinə görə orijinal dada malikdir.

Pəhriz

Bu güveç kalori hesablayanlar üçündür. Onun hazırlanması üçün az yağlı kəsmik istifadə olunur, irmik və şəkərin miqdarı azaldılır.

Sizə lazım olanlar:

• 0,5 kq 2% kəsmik;
• 30q irmik;
• 3 yumurta;
• 30q şəkər;
• 100q kişmiş və ya digər qurudulmuş meyvələr;
• qabın yağlanması üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz.

Bişirmə prosesi:

1. Kişmişi diqqətlə yuyun və beş dəqiqə istidə tökünsu.
2. Sarıları ağlardan ayırın.
3. Blenderdən istifadə edərək kəsmiki sarısı, irmik və qumla qarışdırın. Üzüm əlavə edin və yenidən qarışdırın.
4. Yumurta ağını tüklü olana qədər çalın.
5. Zülalları kəsmik kütləsinə yumşaq bir şəkildə yayın və ciddi şəkildə bir istiqamətdə qarışdırın.
6. Qabı bitki yağı ilə yağlayın və hazırlanmış qarışığı qoyun.
7. Qapağı bağlayın, Pişirmə proqramını 45 dəqiqə təyin edin.
8. Multikvari siqnalından sonra güveçəni diqqətlə böyük bir boşqaba köçürün.

Pəhriz yeməyi yeməyə hazırdır. Soyuq yeməyə icazə verilir.

Hər kəs desertlərdə irmik unu xoşlamır, ona görə də gəlin irmiksiz yavaş soba üçün kəsmikli güveç üçün bir neçə reseptə nəzər salaq.

Yoqurt ilə yüngül

Bu yemək pəhriz saxlayan və çəkisinə baxan və eyni zamanda yavaş ocaqda dadlı kəsmikli güveç bişirmək istəyənlər üçün nəzərdə tutulub. O, uşaq menyusuna daxil edilə bilər, səhər yeməyi və ya günorta qəlyan altısı kimi təqdim edilə bilər.

Sizə lazım olanlar:

• iki paket az yağlı kəsmik;
• dörd xörək qaşığı təbii az yağlı qatıq;
• üç yumurta;
• üç xörək qaşığı nişasta və şəkər:
• 5q vanil şəkər;
• bir yaşıl alma.

Bişirmə:

1. Kəsmiyi nişasta və şəkərlə birləşdirin və çəngəl ilə əzin ki, iri parçalar olmasın.
2. Yumurtaları kəsmikli bir qabda sındırın, qatıq əlavə edin və qarışdırın.
3. Sonra yuxuya getvanil şəkər qarışığı.
4. Almanın qabığını soyun, toxumlarını çıxarın və kiçik kublara kəsin. Kütləni qarışdırın.
5. Yağlanmış qaba qarışığı tökün, bərabər yayın, bağlayın və bişmə rejimində bişirmək üçün 50 dəqiqə qoyun.

Siqnaldan sonra hazır güveçəni dərhal çıxarmayın, yalnız qapağı açın. Əvvəlcə soyusa daha yaxşıdır, yalnız bundan sonra diqqətlə çıxarın.

Meyvə kəsmiki

Yüngül meyvəli desertləri sevənlər bu reseptdən yan keçə bilməyəcəklər.

Sizə lazım olanlar:

• 0,5 kq kəsmik;
• üç alma;
• 200q konservləşdirilmiş albalı;
• 1 yumurta;
• üç banan;
• üç portağal;
• üç çay qaşığı nişasta, bal və limon suyu;
• çörək qaşığı kərə yağı və çörək qırıntıları;
• bir çimdik dənəvər şəkər.

Alqoritm:

1. Meyvə hazırlayın: banan və portağalları soyun və dairələrə kəsin, almaları yuyun və nazik dilimlərə kəsin, mayeni şüşə etmək üçün albalıları süzgəcə tökün.
2. Multik bişirən qabı yağlayın, çörək qırıntıları ilə səpin və dilimlənmiş meyvə və albalı üzərinə səpin.
3. Zülalı sarısından ayırın. Proteini ayrıca döyün. Kəsmik sarısı, nişasta, limon suyu və bal ilə birləşdirin, bir çimdik şəkər atın (isteğe bağlı). Qarışığa zülalları tədricən və ehtiyatla əlavə edin.
4. Kütləni mikrobişirənin qabına göndərin və 120 dərəcədə “Çox bişirmə” rejimində qapağın altında yarım saat bişirin.

Şokoladlı

Bu güveçnəcib şokolad dadı və orijinal görünüşü ilə seçilir.

Sizə lazım olanlar:

• 1 kq kəsmik (istəniləndən istifadə edə bilərsiniz);
• altı yumurta;
• şokolad çubuğu (100q);
• 100 ml 20% krem;
• stəkan şəkər;
• dörd xörək qaşığı nişasta.

Addımlar:

1. Kremanı az qala qaynana qədər qızdırın, amma qaynatmayın. İstidən çıxarın və şokoladla qarışdırın. Ərinsin və qarışdırın.
2. Ayrı qabda kəsmiki yumurta və şəkərlə qarışdırın, blenderlə çalın, nişasta əlavə edin və qarışdırın.
3. Aldığınız kütləni iki eyni hissəyə bölün, onlardan birinə şokolad kütləsini tökün və qarışdırın.
4. Qabı yağla yağlayın və növbə ilə bir qaşıq ağ kütlə, sonra bir qaşıq qara qoyun. Qab dolduqda, taxta şişlə qabın mərkəzindən kənarlarına qədər zolaqlar düzəldin.
5. Multikvari “Pişirmə” rejiminə qoyun və 60 dəqiqə bişirin, sonra 30 dəqiqə “İsitmə” rejiminə keçin. Güveç hazır olana qədər multivarkı açmayın.

Xəmirləri buxarla çıxarın və düz bir qabın üzərinə qoyun. Dərhal özünüzü isti güveçlə şımartın.

Yavaş ocaqda şirin deyil, yeməkxanada kəsmikli güveç necə hazırlanır? Bunu etmək üçün aşağıdakı iki reseptdən istifadə edin.

Otlar və pendir ilə

Kəsmikli güveçin şirin olması şərt deyil. Məsələn, otlar və pendir ilə aşağıdakı resept. Belə bir yemək üçün götürməlisiniz:

• üç yumurta;
• 600 q kəsmik;
• 200 q sərt pendir;
• tarafındanbir dəstə şüyüd və cəfəri;
• çörək qırıntıları;
• yağ;
• yarım çay qaşığı duz.

Addımlar:

1. Ağları sarısından ayırın. Möhkəm və tüklü köpük əldə etmək üçün yumurta ağını duz ilə birlikdə mikserlə çalın.
2. Kəsmik yoğurun, sarısını əlavə edin və yenidən üyüdün.
3. Pendiri rəndələyin, göyərtiləri bıçaqla incə doğrayın. Pendirin bir hissəsini kənara qoyun (hazır güveçə səpin). Qalan pendir və göyərtiləri kəsmikə töküb qarışdırın.
4. Yavaş-yavaş, hissə-hissə, çırpılmış yumurta ağını kəsmikə qoyun və qarışdırın.
5. Multikvarinin qabını yağla yağlayın, içinə kəsmik kütləsini qoyun, səthi düzəldin və “Pişirmə” rejimini 45 dəqiqə təyin edin.
6. Multikvari yeməyin hazır olduğunu bildirdikdə, qapağı açın, güveçin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, bağlayın və pendiri əridin. Beş dəqiqədən sonra qabı çıxarın, azca soyuyanda bunun üçün buxardan istifadə edərək hazır güveç çıxarın.

Yalnız hazır yeməyi boşqaba qoyub, hissələrə ayırıb süfrəyə vermək qalır. Həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz.

Buxarda bişmiş Adıge pendiri və sarımsaq ilə

Buxarda bişmiş və çox məsaməli, hündür və sulu ləzzətli şam yeməyi üçün başqa bir resept.

Sizə lazım olanlar:

• 0,5 kq hər biri Adıge pendiri və 9% yağlı kəsmik;
• üç yumurta;
• altı albalı pomidor;
• iki diş sarımsaq;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz (əgərazca duzlu pendir).

Addımlar:

1. Sarımsaq və yaşıl soğanı doğrayın.
2. Adıge pendirini qırıntı halına qədər yoğurun.
3. Kəsmik, Adıge pendiri və yumurtanı dərin bir qaba qoyun və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Qarışıq homojen olmalıdır.
4. Kəsmik qarışığına soğan və sarımsaq əlavə edin və yenidən qarışdırın.
5. Buxar qabını yapışqan filmlə örtün, kəsmik kütləsini içinə köçürün, qaşıqla hamarlayın.
6. Albalı pomidorlarını yuyun, qurudun və gələcək güveçə sıxın.
7. Kasaya bir litr qaynar su tökün, buxarını qoyun, qapağı bağlayın, 50 dəqiqə "Pişirmə" rejimini təyin edin.
8. Siqnaldan sonra qapağı açın, qabı və qabı çıxarın və 20 dəqiqə saxlayın ki, güveç çökməsin. Bundan sonra, buxar qabını qabdan çıxarın və qabda güveç sərinləyin. Yalnız tamamilə soyuduqdan sonra boşqaba köçürün.

İpucu

Kəsmikli güveçəni yavaş ocaqda necə bişirmək olar ki, tüklü olsun? Bunu etmək üçün bəzi fəndlərə müraciət etməlisiniz:

• Adətən kəsmikli güveçlərin tərkibinə buğda unu daxil edilir. Onu irmik ilə əvəz etsəniz, xörək daha yumşaq olacaq.
• Ağları sarısından düzgün şəkildə ayırıb ayrı-ayrılıqda döymək, içinə bir çimdik duz atmaq lazımdır - beləliklə onlar daha tez çırpılacaq, əzəmət isə daha sabit olacaq. Zülallar soyuq, qablar isə quru olmalıdır.
• Zülalları daha havadar etmək üçün sonra şəkər əlavə edilməlidirköpük necə əmələ gəldi.
• Kəsmik maye olmamalıdır, amma başqası yoxdursa, irmikin miqdarını artırmaq lazımdır ki, kütlə qalın xama kimi olsun.
• Xəmiri hazırladıqdan sonra dərhal bişirməyə başlamaq məsləhət görülmür. Bir müddət (40 dəqiqə) saxlamaq lazımdır ki, irmik düzgün şəkildə şişsin.
• Bişirmə zamanı multivarkanın qapağını açmayın, əks halda qalxmış güveç aşağı düşəcək.

Nəticə

İndi siz yavaş ocaqda kəsmikli güveç hazırlamağı bilirsiniz. Hər dad üçün çoxlu reseptlər var: şirin dişi olanlar, arıqlayanlar və ləzzətli yeməkləri sevənlər üçün.