Yavaş ocaqda kəsmikli güveç: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik güveç bir çox uşaqların və böyüklərin sevdiyi şirin yeməkdir. Belə bir desert hazırlamaq olduqca sadədir, lakin az adam bilir ki, bu, yalnız sobada deyil, həm də yavaş ocaqda hazırlana bilər. Yavaş ocaqda ləzzətli havadar kəsmikli güveç bişirmək üçün daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Klassik resept

Klassik resept üzrə möhtəşəm güveç bişirmək üçün üç yumurta götürüb ağı sarısından ayırmaq lazımdır. Bundan sonra, zülallar qalın bir köpük qapağı meydana gələnə qədər bir çimdik duz əlavə edilərək döyülməlidir. Başqa bir qabda sarısını 600 q yağlı kəsmiklə qarışdırın. Sonra, əldə edilən kütləyə tədricən 4 xörək qaşığı şəkər, bir çanta vanilin, 50 q nişasta, həmçinin bir stəkan süd əlavə edin və hamarlanana qədər hər şeyi yaxşıca üyüdün, sonra kütləyə protein kütləsini əlavə edin.

Multivarka forması az miqdarda yağla yağlanmalı, bundan sonra qoyulmalıdır.bişmiş xəmir. Güveçə "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimində bişirmək lazımdır (bəzi cihazlarda "Süd sıyığı" rejimi var, bu da uyğundur). Belə bir desert hazırlamaq üçün optimal temperatur 160-180 dərəcə, bişirmə vaxtı 50 dəqiqədir.

İrmik güveç

Yavaş ocaqda hazırlanmış irmikli havadar kəsmikli güveç istənilən çay süfrəsinə əla əlavə ola bilər. Bunu hazırlamaq üçün 3 yumurta götürməlisiniz və onları bir qaba parçalayaraq, dörddə bir fincan südlə qarışdırmalısınız. Bundan sonra kütləyə iki növ şəkər əlavə edilməlidir: bir çanta vanil və natamam bir stəkan adi. Göstərilən maddələr qarışdırıldıqdan sonra yarım stəkan irmik yavaş-yavaş kütləyə daxil edilməli və qarışdırıldıqdan sonra kütlə yarım saat saxlanılmalıdır.

Göstərilən vaxtdan sonra qabarmış irmikli kütləyə 60 q yumşaldılmış kərə yağı və 600 q yağlı kəsmik əlavə edilməlidir. Tərkibləri hamarlanana qədər sürtdükdən sonra, gələcək dadlı və havadar kəsmik güveç üçün əsas multivarkanın hazırlanmış qabına qoyulmalı və cihazın qapağını bağladıqdan sonra bir saat ərzində "Pişirmə" bişirmə rejimini təyin edin, bundan sonra eyni rejimdə daha 30 dəqiqə bişirmə vaxtını təyin etməlisiniz.

Mürəbbə və ya xama ilə yavaş ocaq üçün nəzərdə tutulmuş reseptə əsasən hazırlanmış hava kəsmikli güveçə vermək yaxşıdır. Təbii ki, bu desert bir stəkan ətirli çaya əla əlavə olacaq.

Onsuzirmik və un

Havalı kəsmikli güveç üçün aşağıdakı reseptə əsasən, çay süfrəsinə dəvət olunan qurmanların əksəriyyətinin xoşuna gələcək əla desert hazırlaya bilərsiniz. Onu yaratmaq üçün bir qabda yarım stəkan qaymaq, bir neçə sarısı, 50 q şəkər, bir çanta vanilin və 250 q kəsmik üyütmək lazımdır. Ən homojen kütlə əldə etmək üçün, içərisində topaqlar olmadan, bu prosedur üçün bir qarışdırıcı istifadə edilə bilər.

Uşaq güveç

Məlumdur ki, uşağın qida rasionuna yalnız çoxlu sayda faydalı komponentlər olan yeməklər daxil edilməlidir. Yavaş bir soba üçün havadar kəsmikli güveç üçün bu resept yalnız dadlı deyil, həm də bütün kiçik ev təsərrüfatlarının mütləq bəyənəcəyi çox sağlam bir desert hazırlamağı təmin edir. Nəzərə alın ki, aşağıdakı reseptə uyğun hazırlanmış güveç bir yaşdan yuxarı uşaqları qidalandırmaq üçün mükəmməldir.

Bir güveç hazırlamaq üçün 200 q kəsmiki ələkdən keçirin, sonra yaranan kütləyə bir-iki yumurta, 150 q şəkər, bir çimdik vanilin və 50 q əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Sonra kütlə hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır, bu da mikser və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər.

100 q irmik tədricən yaranan kütləyə daxil edilməlidir və qarışdırdıqdan sonra yarım saat buraxın ki, irmik şişməyə vaxt tapsın - bu desertin havadarlığının əsas təminatıdır.

Kütlə hazır olanda əvvəlcədən düzülməlidirhazırlanmış multivarka qabı, dibi və divarları az miqdarda yağla yağlanmalıdır. Bir saat ərzində "Pişirmə" bişirmə rejimini təyin etdikdən sonra cihaz qapaq ilə bağlanmalı və göstərilən vaxta buraxılmalıdır.

Bişirməyin sonunda güveçəni qabdan çıxarın, bir az soyumağa qoyun və şəkər tozu, giləmeyvə və ya qaymaq ilə bəzəyərək süfrəyə verin.

Yumurtasız Güveç

Havalı kəsmikli güveç üçün bu resept (şəxsdə bəzi yeməklərin fotolarına baxın) sözügedən desertin yumurtadan istifadə etmədən hazırlanmasını nəzərdə tutur.

Onu yaratmaq üçün 400 q kəsmiki topaqlar tamamilə yox olana qədər üyütmək lazımdır, bunun üçün blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Burada həmçinin bir çanta vanilin, 80 q şəkər və dörddə bir fincan un əlavə etməlisiniz. Kütləni hamarlanana qədər qarışdırdıqdan sonra içinə bir az kefir tökmək lazımdır ki, güveç üçün əsas daha maye olsun.

Bütün hazırlıqlardan sonra kütləni multivark qabına tökün və taymeri 40 dəqiqə təyin edərək, məhsulu "Pişirmə" rejimində bişirməyə başlayın.

Meyvə Güveç

Dadlı və havadar kəsmikli güveçəni yavaş ocaqda meyvə əlavə etməklə bişirə bilərsiniz. Alma və banan bu məqsəd üçün idealdır.

Güvə hazırlamaq üçün bir qabda üç yumurta, 700 q yağlı kəsmik, yarım stəkan xama, 1 kq irmik və 5 q vanilin qarışdırılır. Göstərilən inqrediyentləri çəngəl ilə bir homojen vəziyyətə qədər sürtdükdən sonra kütləni yarım saat dəmləmək lazımdır.

Bu arada, meyvələri hazırlamağın vaxtıdır. Bunu etmək üçün, böyük təmizləyinalma qabığını soyun və kiçik dilimlərə kəsin. Eyni şeyi bir neçə banan ilə edin.

"Xəmir" qoymazdan əvvəl multivarka qabını, o cümlədən qabların alt və yan divarlarını yağla yağlamaq, sonra qabı az miqdarda çörək qırıntıları ilə səpmək lazımdır - bu, kütlənin qaba düşməsinə mane olacaq. yemək prosesi zamanı yanma. Bundan sonra kəsmik kütləsini bir qaba qoyun və taymeri 80 dəqiqə təyin edərək "Pişirmə" rejimində bişirin.

Bu şəkildə hazırlanan güveç ən yaxşı şəkildə təbii yağlı xama və limon dilimləri ilə verilir.

Pendir və göyərti güveç

Kəsmikli güveç təkcə desert kimi təqdim oluna bilməz. Dadlı güveç üçün əla seçim inqrediyent kimi göyərti və pendir olan güveçdir.

Belə bir delikates hazırlamaq üçün 400 q yağlı kəsmik götürüb ələkdən yaxşıca üyütmək lazımdır. Bundan sonra kütləyə üç sarısı əlavə edin, yenidən üyüdün və sonra yavaş-yavaş 60 q irmik, bir az duz, incə sürtgəcdən keçirilmiş 200 q bərk pendir, əzilmiş sarımsaq, 100 q xırda doğranmış göyərti və bir az əlavə edin. qurudulmuş kəklikotu (dadmaq üçün). Qarışdırıldıqdan sonra kütlə bir müddət kənara qoyulmalıdır.

Bu arada, zülalları hazırlamağa başlamağın vaxtıdır. Qalın bir köpük qapağı yaranana qədər mikserlə üç zülal çalın. Bundan sonra, kütlə çox diqqətlə kəsmikə daxil edilməlidir, qarışığı hamarlanana qədər bir spatula ilə qarışdırın.

Güveç üçün nəticədə əsas olmalıdırmultivark qabına qoyun və sonra cihazda "Pişirmə" rejimini və taymeri 50 dəqiqə təyin edərək bişirin.

Bu reseptə əsasən hazırlanmış tüklü kəsmikli güveç (aşağıdakı şəkilə baxın) göyərti ilə hər hansı bir ziyafətə əla əlavə və gözəl qəlyan altı olacaqdır. Süfrəyə kəsilmiş formada, xama ilə vermək daha yaxşıdır.

Kişmişli

Digər gözəl güveç variantı kişmişlə hazırlanmış güveçdir. Bu yeməyi yaratmaq üçün eyni miqdarda süd ilə bir stəkan irmik tökün və şişməsi üçün 20-30 dəqiqə buraxın.

İrmik istədiyiniz vəziyyətə çatdıqda, güveç üçün əsas hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün 500 q təbii kəsmiki üç sarısı və 3 osh qaşığı ilə diqqətlə doğrayın. l. Sahara. Hazır kütləyə diqqətlə qalın köpük meydana gələnə qədər çırpılmış 3 zülal əlavə edin, sonra südlə qarışdırılmış irmik və bir neçə xörək qaşığı kişmiş (və ya hər hansı digər quru meyvələr) əlavə edin. Kütləni yenidən qarışdırdıqdan sonra əvvəlcədən ərinmiş kərə yağı (50 qr) ilə yağlanmış multivark formasına tökmək lazımdır.

Belə bir deserti yalnız "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bişirməyin sonunda güveçəni qabdan çıxarmadan soyumağa icazə verin və yalnız bundan sonra xama və ya mürəbbə əlavə edərək süfrəyə verin.

Pendir və yumurta güveç

Minimumdan dadlı və havadar kəsmikli güveç bişirmək olarmı?maddələr? Əlbəttə. Belə bir desert yaratmaq üçün 500 q yağlı kəsmik və üç yumurta sarısı götürməlisiniz. Tərkibləri yaxşıca əzin, onlara dörddə bir stəkan şəkər və bir az duz (dadmaq üçün) əlavə edin.

Ayrı bir qabda üç yumurta ağını qalın köpük əmələ gələnə qədər çalın, bundan sonra yaranan kütləni çox diqqətlə yumurta-kəsmik qarışığına daxil edin, spatula və ya qaşıqla qarışdırın.

Gələcək güveç üçün baza hazır olduqda, multivarka qabını az miqdarda kərə yağı və ya marqarin ilə yağlamaq, kütləni içinə qoymaq və qabı qapaq ilə bağlamaq, məhsulu sobada bişirmək lazımdır. "Pişirmə" rejimi, taymerin 60 dəqiqə təyin edilməsi.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Yavaş ocaqda bişmiş havadar kəsmik güveçini necə dadlı etmək olar? Bunu etmək üçün müəyyən fəndlərə əməl etməlisiniz.

Məlumdur ki, gələcək güveçin əzəmətinin əsas təminatı çırpılmış zülalların sıxlığıdır. Təcrübəli aşpazların tövsiyələrində qeyd olunur ki, bu tərkib hissəsinin çırpılması prosesinə ən azı 5 dəqiqə vaxt verilməlidir. Üstəlik, zülallar soyuq olmalıdır, həmçinin göstərilən prosesin baş verəcəyi qablar. Yaradılmış kütlə mümkün qədər ehtiyatla, tercihen spatula ilə kəsmik və digər inqrediyentlərə qarışdırılmalıdır.

Yavaş ocaqda bişmiş kəsmik güveçini havadar etmək üçün ümumi kütləyə az miqdarda sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edə bilərsiniz.

Sözügedən desert üçün bəzi reseptlər istifadəni nəzərdə tuturgiləmeyvə yeməkləri bişirmək. Dondurulmuş halda alındıqda, suyun tamamilə boşaldılmasına imkan verərək, onları əvvəlcədən əritmək və hərtərəfli qurutmaq məsləhətdir. Əldə edilən şirə daha sonra digər desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bu növ deserti yavaş ocaqda hazırlayarkən, reseptdə göstərilən vaxtı təyin etməklə (adətən təxminən 60-80 dəqiqə) kütləni "Pişirmə" rejimində bişirmək lazımdır. Şirniyyat hazırlanarkən cihazın qapağı açılmamalıdır, çünki bu halda kütlə çökəcək, nəticədə məhsul o qədər də möhtəşəm olmayacaq.

Giləmeyvələr, şirin mürəbbələr, mürəbbə, xama, həmçinin şokolad və ya qənnadı kremi ilə hazır güveç verin.