Catherine tort resepti: maddələr, addım-addım

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ekaterina tortu ən sadə desertlərdən biridir, lakin bu heç bir şəkildə onun dadına təsir etmir. Ümumilikdə tortlar, kremlər və tortlar hazırlamaq üçün resepti ətraflı nəzərdən keçirək. Bundan əlavə, müvafiq məsləhətləri və tövsiyələri təhlil edəcəyik.

Xəmir hazırlamaq üçün inqrediyentlər

Ketrin tortunu bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentlərin siyahısını hazırlamalısınız:

• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• buğda unu - 350q;
• dənəvər şəkər - 250 q;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 ç.q;
• orta% yağlı xama - 300 q;
• kakao tozu - 5 x.q. l.;
• qoz - 100 q;
• yemək xaşxaş - 1 ç.q

İnqrediyentlərin miqdarı 12 porsiya desertin hazırlanması üçün hesablanır. Bu və ya digər komponentin miqdarı dad üstünlüklərindən asılı olaraq bir qədər dəyişə bilər. Məsələn, kakao əlavə edə bilərsiniz, lakin şəkərin miqdarını azalda bilərsiniz.

Krem Tərkibi

Bildiyiniz kimi, tort təkcə xəmir bazasından deyil, həm də şirin kremli içlikdən ibarətdir. Krem hazırlamaq üçüntələb olunur:

• jelatin - 20 q;
• şəkər - 180 q;
• yağ kremi - 100 q;
• xama - 0,6 kq.

Tortu bəzəmək üçün şokolad və marmelad da hazırlamaq lazımdır. Əgər marmeladın həvəskarı deyilsinizsə, onu şəkər tozu, qoz-fındıq, vafli və ya başqa şirniyyatlarla əvəz edin.

Reseptə uyğun olaraq Yekaterina tortunu bişirməyə başlayaq! Desert üçün ümumi bişirmə vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə. Orta hesabla 100 q tortda 300 kkal var.

Bişirmə tortları

Aşağıdakı kimi tortlar hazırlayın:

Yumurtaları dərin bir qaba sındırın. Mikserlə çalın, tədricən dənəvər şəkər əlavə edin

Yumurta ilə qaba xama tökün və yenidən çalın

Unu ələyin və xəmir üçün qabartma tozunu əlavə edin

Unu yumurta ilə hamarlanana qədər qarışdırın. 3 hissəyə bölün və müxtəlif qablara yayın

Birinci qaba kakao və qoz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın

İkinci qaba kakao əlavə edin, lakin qoz-fındıqsız

• Üçüncü qaba xaşxaş toxumlarını tökün, yaxşıca qarışdırın.

• "Ketrin" tortunu bişirməyi planlaşdırdığımız forma perqament kağızı ilə örtülür, yağla yağlanır. Xəmiri tökürük. Cəmi 3 tort olmalıdır. Onların hər biri 15 dəqiqə bişirilməlidir.

Vacib! Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Onun gücünü də nəzərə almalısınız: bişirmə vaxtı bu göstəricidən asılı olaraq dəyişə bilər.

Kremhazırlanır

Krem hazırlanması:

• Jelatini dərin bir qaba qoyun. Krem əlavə edin, qarışdırın və şişməyə buraxın.
• Başqa bir qaba xama qoyun, şəkər əlavə edin. Həmçinin şəkər tamamilə həll olunana qədər buraxın.
• Jelatin şişən kimi qazana köçürün və yavaş atəşə qoyun. Jelatinin əriməsi vacibdir. Qaynatma məsləhət deyil!
• Kütləvi jelatinlə xama olan qaba tökün və yaxşıca qarışdırın.

Keksin yığılması

Və nəhayət:

• Qoz-fındıq olan ilk tortu bişmiş qaymaqla yağlayın.
• Biz eyni şeyi xaşxaş toxumu olan məhsulla edirik.
• Qalan tortu kiçik kublara kəsin. Onları kremin qalan hissəsinə yuvarlayın.
• Kubikləri kremlə tortun üzərinə yayın.
• Alınan tortu qalan kremlə tökün.
• Şokoladı götürüb su banyosunda əridin. Tortun üzərinə xaotik bir şəkildə tökün (rəsm və ya yazı edə bilərsiniz).
• Zövqünüzə görə tortu marmelad və ya qoz-fındıq ilə bəzəyin.
• "Ketrin" tortunu krem tam qatılaşana kimi soyuducuya göndərin.

Məsləhətlər və Hiylələr

Sonda bir neçə ipucu təqdim etməyə dəyər:

• Krem çox maye olubsa, tortlar xüsusi ayrıla bilən formada yerləşdirilməlidir - beləliklə krem yayılmayacaq.
• Çıxarılan forma həmçinin müxtəlif formalarda tortlar yaratmağa imkan verir: dairə, düzbucaqlı, ürək.
• İstəsəniz, daha çox tort hazırlaya və əlavə inqrediyentlər əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, ağcaqayın və ya karamel siropu, ağ şokolad. Fotoda standart dizaynlı "Ketrin" tortu.