Tort "Ayı": inqrediyentlər, təsviri olan resept, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç kimə sirr deyil ki, bu gün fərdi tortların istehsalı üzrə peşəkar şirniyyatçıların xidmətləri ucuz deyil. Buna görə də, çox vaxt evdar qadınlar ixtisaslaşdırılmış mağazalarda istədikləri desertləri sifariş etmək əvəzinə, özbaşına yeməklər yaratmağın hikmətinə yiyələnməyə üstünlük verirlər.

Uşağını əllə hazırlanmış ləzzətlə sevindirməyə qərar verənlər üçün məqalədə Ayı balası tortunun necə hazırlanacağından danışacağıq. Onu uşaq bayramı üçün gözəl, sevimli oyuncaq ayı şəklində bəzəmək heç də çətin deyil. Dizayn və çörək bişirmə bacarığı olan hər bir sahibə bu işin öhdəsindən gələ bilər.

Kremadan ayı tortu necə hazırlanır (master-klass)

Bütün təfərrüatlarının yeməli və son dərəcə dadlı olduğu ayı formasında həcmli incəlik, uşaqların bayramın və qonaqların qəhrəmanı olduğu bayramlara uyğun gəlir.

DIY Ayı tortu necə hazırlanır? İlk növbədə, desertin əsas komponentlərini hazırlamaq lazımdır - tortlar vəkrem. Biskvit tortları yaratmaq üçün bir çox reseptdən hər hansı birini seçə bilərsiniz. Tort "Ayı" şəkərli meyvələr, kakao, qoz-fındıq, qatılaşdırılmış süd, şokolad fişləri və ya karamel əlavə etməklə bal ola bilər. Siz həmçinin öz zövqünüzə uyğun krem seçə bilərsiniz: qaymaq, qatılaşdırılmış süd, şəkərli sadə xama və s. Sizi fotosu aşağıda təqdim olunan Ayı balası tortunun resepti ilə tanış olmağa dəvət edirik.

Tərkibi

Keks hazırlamaq üçün istifadə edin:

• dörd yumurta;
• bir stəkan şəkər;
• 250 qram marqarin;
• 250 qram un;
• 250 qram nişasta;
• iki çay qaşığı çörək soda;
• bir çimdik duz;
• iki xörək qaşığı limon suyu.

Krem aşağıdakılardan hazırlanır:

• yağ (600 qram);
• beş yumurta ağı;
• bir stəkan şəkər;
• dörddəbir stəkan su.

Zərgərlik yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir kisə kakao;
• mastik qənnadı məmulatları;
• qara, bej, mavi, çəhrayı və yaşıl rənglərdə qida boyası.

Biskvitli tortlar bişirilir

Adi biskvit xəmiri belə hazırlanır: yumurta ağları (soyudulmuş) şəkərlə çalınır, un və nişasta əlavə olunur, qarışdırılır və limon suyu ilə söndürülmüş soda səpilir. Xəmirin yoğrulmasının sonunda marqarin (ərinmiş) və sarısı tədricən daxil edilir.

Reseptdə göstərilən inqrediyentlərin miqdarından dörd tort alınmalıdır. Onlar 200-220 dərəcə istilikdə təxminən 7-10 dəqiqə bişirilir. Böyük tüklü tort əsas kimi xidmət edir, qalanları yarıya bölünür və tortun lazımi formasını yaratmaq üçün istifadə olunur.

Kremhazırlanır

Kremi hazırlamaq asandır: zülalları (soyudulmuş) sabit köpük yaranana qədər döyün. Bu vaxt, zülal kütləsinə nazik bir axınla tökülən şəkərlə su qaynadılır, qarışıq soyuyana qədər çırpılır. Otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı hər dəfə bir xörək qaşığı ilə tədricən əlavə edilir. Nəticə şirin, qalın krem (yağlı) olmalıdır. Sonra ona 100–150 qram kakao əlavə edilir.

Tort hazırlamaq

Ayı balası tortunun hazırlanması prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Baza tortu kənarlarından 3-5 sm kənara çəkilərək kəsilir ki, kəsilmiş parçalardan bədahətən kiçik heyvanın "pəncələrini" yaratmaq üçün istifadə olunsun. Onların ölçüsü tortun bişirildiyi qəlibin diametrindən asılıdır.
2. Daha sonra tortun ortasından bütün sahəsinin 1/3-də düzbucaqlı kəsin. Bu, doğaçlama oyuncaq ayının gələcək fiquru üçün əsas olacaq.
3. Daha kiçik tortlar (3-4 ədəd) kəsilir ki, onlardan ayının "başı" və "gövdəsi" yaratmaq üçün istifadə olunsun.
4. Sonra tortların hər birinə qaymaq (yağ) sürtmək lazımdır. Ayının bütün fiquru həmçinin qaymaq, qaymaq və ya xama ilə örtülmüşdür.
5. Sonra ayı yununun hazırlanmasına keçirik. Bu vəziyyətdə, çoxlu deşiklər olan bir krem başlığı istifadə etməlisiniz. Nozzin köməyi ilə ayının bütün bədəni bədahətən olmayan qaymaqlı "yun"la örtülür.
6. Xırda detallar -çiçəklər, pəncə altlığı və s. - arzu olunarsa, mastikadan hazırlana bilər. Məcburi elementlər - gözlər, ağız və burun kremdən yaradılmışdır.

Kremli və mastikli ayı tortu

Uşaqları çox dadlı və maraqlı ev deserti ilə sevindirmək istəyən hər kəsi onun başqa variantı ilə tanış olmağa dəvət edirik. Bu reseptə görə hazırlanmış ayı balası tortu, şübhəsiz ki, uşaqları sevindirəcəkdir. Hətta təcrübəsiz şirniyyatçılar da biskvitli tortlar bişirə və məhsulu yığa bilərlər.

Hansı maddələr istifadə olunur?

Bear Cub tortunun bu versiyası (bişirmə prosesinin fotoşəkili aşağıda göstərilmişdir) diametri 24 sm və bir tortdan 15 sm olan iki tortdan ibarətdir. Bir böyük biskvit tortu yaratmaq üçün siz lazım olacaq:

• üç yumurta;
• 100 qram şəkər;
• 100 qram un.

Daha kiçik diametrli (15 sm) əsas aşağıdakılardan hazırlanır:

• iki yumurta;
• 70 qram şəkər;
• 70 qram un.

İçlik kimi qaymaq, qatıq və çiyələk və ya marmelad istifadə olunur. Üstünə desert yağ kremi və mastika ilə örtülmüşdür.

Ayı heykəlciyi necə hazırlanır?

Belə işləyirlər:

1. Torso böyük ölçülü biskvit tortlarından kəsilir. Üzərinə daha kiçik tortlar çəkilir və artıqlığı yuxarıdan kəsilir ki, “ayı balası”nın başı bədənə möhkəm otursun.
2. Bundan əlavə, çentik və ya stəkanın köməyi ilə ehtiyat tortdan dairələr kəsilir. Qulaq düzəldirlərayı balası. Bunu etmək üçün dairələr iki yarıya bölünməlidir. Sonra tortdan iki kiçik seqment kəsilərək qulaqlar baş tərəfə yaxınlaşdırılır.
3. Biskvitin alt qatı stend üzərinə qoyulur, hissələri bir-birinə kremlə yapışdırılır. Üstünə bir qat qaymaq çəkilir, üzərinə giləmeyvə təbəqəsi qoyulur. Giləmeyvə başqa bir krem qatı ilə örtülür və onu düzəldir. Sonra bütün detalları kremlə yapışdıraraq, başqa bir biskvit qatını qoymalısınız. Tortun üstünə bir qat yağ kremi çəkin.

Bizə nə üçün mastika lazımdır?

Pondantdan hazırlanmış detallar tortun bu versiyasında çox az istifadə olunub. Ayı gözləri qəhvəyi, mavi və ağ mastikadan, qulaqlar və pəncələr bejdən hazırlanmışdır. Ayı balası üçün p altarlar istənilən rəngli fondan hazırlana bilər.

Ləçəklər üçün xüsusi girintilərin köməyi ilə ayının gözləri üçün hər rəngdən 2 ədəd detalları kəsin: ən böyük elementlər ağ mastikadan, daha kiçiki mavidən, ən kiçiyi isə qəhvəyi rəngdən hazırlanır.

Qulaqlar və pəncələr üçün bej hissələrə ehtiyacınız olacaq, xüsusi girintilər olmadıqda, neştər, dairəvi pizza kəsici və ya adi iti bıçaqdan istifadə edin. Bir ayı balasının ağzı bej mastikadan hazırlanmışdır, bu da başı ilə mütənasib olmalıdır. Sonra ağız və burunun relyef xətləri sıxılır. İstəyirsinizsə, ayı balasını güldürə bilərsiniz. Çubuğun yerinə qəhvəyi mastikadan üçbucaqlı bir parça yapışdırılır, qırmızı mastikdən bir dil kəsilir və yapışdırılır. Sonra bütün hazırlanmış elementlər tortun üzərinə qoyulur. Siz həmçinin yubka və köynəyi də kəsə bilərsinizonları tortun üstünə qoyun. Bu detallar ustanın zövqünə uyğun olaraq kabartma və ya başqa üsulla bəzədilə bilər.

Ayının gövdəsinə xüsusi ucluq vasitəsi ilə yağlı kremdən “kürk” çəkilir. Kremi də bazaya çəkin. "Ayı" tortu hazırdır!

"3D Ayı" (qatılaşdırılmış südlə): master-klass

Bu biskvit tortu qeyri-adi dərəcədə yüngül və yumşaqdır. O, ad günü masasında gözəl görünür və tədbirin kiçik qəhrəmanı və onun qonaqları üçün əsl zövqə səbəb olacaq.

Tərkibi

Mükəmməlliyin çəkisi 4 kq-dır. Biskvit tortları hazırlamaq üçün (iki böyük düzbucaqlı və bir kiçik dairə) aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• yumurta - 25 ədəd;
• şəkər - dörd stəkan;
• un - üç stəkan;
• nişasta - altı yemək qaşığı;
• qabartma tozu - üç çay qaşığı;
• vanilin.

Böyük düzbucaqlı biskvit bişirmək üçün istifadə edin:

• on yumurta;
• bir yarım stəkan şəkər;
• bir stəkan un;
• iki xörək qaşığı nişasta;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• vanillin (bir az).

Dairəvi kiçik biskvit bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• beş yumurta;
• bir stəkan şəkər;
• bir stəkan un;
• iki xörək qaşığı nişasta;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• bir az vanil.

Smetan yaratmaq üçün istifadə edin:

• xama - iki paket (hər biri 400 q);
• bir stəkan şəkər;
• bir paket qatılaşdırıcı;
• iki və ya üç banan.

Kərə yağı kremi aşağıdakılardan hazırlanır:

• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 1 banka;
• yağ - 1 paket.

Zərgərlik yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• ağ dəyirmi şokolad - 2 ədəd;
• tünd şokolad - 1 ədəd

Öz desertinizi necə hazırlamaq olar?

Belə işləyirlər:

1. İlk olaraq düzbucaqlı peçenyeləri hazırlayın: yumurtaları vanil və şəkərlə qarışığın qalın xama kimi konsistensiyaya malik olana qədər, təxminən 15 dəqiqə çalın. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edib spatula ilə qarışdırın. 180 dərəcədə 30-45 dəqiqə bişirin. İlk 20 dəqiqə ərzində biskviti görmək üçün sobanı açmamaq lazımdır.
2. Baş yuvarlaq biskvitdən, ayının gövdəsi iki düzbucaqlıdan hazırlanır. Rahatlıq üçün kağız üzərində onun rəqəminin konturlarını çəkə bilərsiniz. Pəncələri, qulaqları, quyruğu və digər detalları kəsin.
3. Sonra tortları xama ilə islatmağa başlayın. Bunun üçün xama qatılaşdırıcı və şəkərlə qarışdırılır. Krem qalınlaşana qədər bütün inqrediyentləri çırpın. Sonra banan əzilir və qaymaq (xama) ilə birlikdə tortların arasına yayılır. Beləliklə, bütün tortlar hopdurulmuşdur.
4. Sonra tortun formalaşmasına keçin. Biskvit tortunun qırıntıları kiçik parçalara bölünür. Yumşaq, plastik kütlə əldə etmək üçün biskvitin qırıntılarını və fraqmentlərini xama ilə qarışdırın. Ondan bir fiqur düzəldinoyuncaq ayı, bütün elementləri yuvarlaqlaşdırmağa çalışır. Burun düzəldilməsi.
5. Tortu bəzəmək üçün qatılaşdırılmış südlə qarışdırılmış yağlı krem hazırlayın: əvvəlcə yumşaldılmış kərə yağı hamarlanana qədər çalın, sonra döyməyə ara vermədən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. “Ulduz” başlığının köməyi ilə “xəz p altolu” ayı balası düzəldirlər.
6. Sonra tünd şokolad mikrodalğalı sobada əridilir və ondan “canalar” yaranır. Ağ şokolad "göz ağlarını" yaratmaq üçün lazımdır. "Şagird" qara rəngdə hazırlanmışdır. Sonra tünd şokoladla ayının "burnunu" və "qaşlarını" çəkin. Dəyirmi ağ şokolad olmadıqda, oyuncaq ayının "gözlərini" sadəcə əridilmiş tünd şokoladla çəkmək olar.

Tort hazırdır! Bir neçə saat soyuqda saxlayaraq süfrəyə verə bilərsiniz.