"Yarpaq düşməsi" tortu: inqrediyentlər, təsviri olan resept, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yaxınlarda Kopenhagen Universitetinin alimləri bildiriblər ki, insanın şirniyyata olan sevgisinə müəyyən genlər cavabdehdir. Buna görə də biz zəncəfil çörəklərindən, şirniyyatlardan və hər cür şirniyyatlardan imtina edə bilmərik. Bir çox insanlar üçün şirniyyatlar yaxşı əhval-ruhiyyə, sevinc bəxş edir və stressi aradan qaldırmağa kömək edir. Bu gün biz şokolad kremi və mürəbbə qatı ilə birləşdirilən qısa çörəklərdən ibarət "Yarpaq düşməsi" tortunun (şəkilli) resepti ilə tanış olacağıq.

Hansı inqrediyentlərə ehtiyacınız var

"Yarpaq düşməsi" tortu üçün tort təbəqələrinin hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• 12 yumurta;
• 200 qram qoz (qoz və ya badam);
• 160 qram sürtgəcdən keçirilmiş şokolad;
• 100 qram quru biskvit biskviti qırıntılara bölünmüş;
• 16 qaşıq şəkər.

Krem üçün sizə lazım olacaq:

• 30 gavalı;
• 800 qram ağır krem;
• 250 qram şəkər tozu.

Tortu hopdurmaq üçün götürməlisiniz:

• 3 qaşıq konyak;
• 3 qaşıq qaynadılmış su.

Bişdikdən sonrabütün maddələr, bişirməyə davam edin.

Texnologiya

Düşən Yarpaqlar tortunu bişirmək üçün bu addımları yerinə yetirin:

1. Yumurta və şəkər üyüdülür, su banyosunda qızdırılır, soyudulur.
2. Bir qaba şokolad, qoz-fındıq və peçenye qırıntılarını tökün, qarışdırın. Yaranan xəmiri üç bərabər hissəyə bölün, formanı kərə yağı ilə yağlayın və tortları 30 dəqiqə 175 dərəcə istilikdə bişirin.
3. Krem hazırlayın: gavalıları su banyosunda buxarlayın, sonra xırda doğrayın. Soyudulmuş kremi şəkər tozu ilə köpüklənənə qədər çalın. Sonra kremi iki yerə bölüb birini quru gavalı ilə birləşdiririk. Krem hazırdır.
4. Biz konyakı qaynadılmış su ilə qarışdıraraq emprenye edirik.
5. Keksin yığılması. Lazım gələrsə, tortları kəsin və sonra isladın. Birinci və ikinci tortda qaymağı gavalı ilə, üçüncü tortda isə gavalısız yayırıq. Bu tortun üstü olacaq.
6. Üstünü qoz-fındıqla bəzəyib soyuducuya qoyun.

Qum tortları: yemək

Payız Yarpağı xörəkli tortu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yağ və ya marqarin - 250 qram;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• dənəvər şəkər - 150 qram;
• yüksək dərəcəli un - 400 qram;
• xəmir üçün qabartma tozu - 1 paket;
• vanil şəkər - 1 paket;
• kakao tozu - 1 qaşıq;
• əzilmiş qoz-fındıq.

Qısa çörək üçün xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Bir stəkanda yumurtaları dənəvər şəkər və vanil şəkəri ilə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın və köpüklənənə qədər mikserlə çalın.
2. Marqarin və ya kərə yağı əlavə edin, yenidən çalın və qabartma tozunu əlavə edin.
3. Unla birlikdə qovrulmuş qoz-fındıq və kakao tozunu əlavə edin, sonra xəmiri 3 mm qalınlığında açın və xəmiri yuvarlaq tortlar kəsin.
4. Keksləri bişirin və sərinləyin.
5. Aşağı tortun üzərinə mürəbbə qatını yayın, ikinci tortu şokoladlı kremlə örtün və üçüncü tortu üstünə qoyun. "Yarpaq düşür" tortunun yuxarı hissəsini şokolad kremi ilə yağlayın.

Klassik şokoladlı krem resepti

Bu tərkib tortu bəzəmək və tortları hopdurmaq üçün mükəmməldir, havadar və yumşaq olur. Kremi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yağ - 130 qram;
• acı şokolad - yüz qram;
• şəkər tozu - 90 qram;
• yumurta sarısı - 1 ədəd;
• vanillin - bir çimdik;
• duz - bir çimdik.

Payız yarpaqlı tort üçün şokolad kreminin hazırlanması:

1. Kərə yağını otaq temperaturunda yumşaldın. Şokoladı su banyosunda əridin.
2. Sonra kərə yağı duz və vanilin əlavə edərək mikserlə çalın.
3. Yavaş-yavaş, çalmağa davam edərkən, bir xörək qaşığı şəkər tozu və yumurta sarısı əlavə edin.
4. Sonra, su banyosuna ərinmiş şokoladı əlavə edin və daha üç dəqiqə çalın.
5. Şokoladlı kremli tort resepti"Yarpaq tökülməsi" hazırdır.

"Payız yarpağının düşməsi" tortu: resept

Bu qeyri-adi incəlik təkcə görünüşü ilə deyil, həm də xüsusi dadı ilə valeh edir. Tortlar bişirmək üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 12 yumurta (sarıları zülallardan ayırın);
• şəkər tozu - 450 qram;
• 180 qram un;
• yarım çay qaşığı duz;
• 180 qram kartof nişastası;
• iki kisə vanil.

Xəmirin hazırlanması:

1. Sarısını şəkər tozu ilə, ağı duz ilə çalın. Hər şeyi qarışdırın.
2. Qarışığı su hamamına qoyun, mikserlə qalınlaşana qədər çalın.
3. Tərkibi 45 dərəcəyə qədər qızdırılan kimi qabı çıxarın və soyuq suya qoyub tam soyuyana qədər döyməyə davam edin.
4. Unu nişasta və vanillə qarışdırın, soyudulmuş qarışığı əlavə edin, yumşaq qarışdırın.
5. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün və eyni formalara tökün, əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

Kekslərimiz hazırdır, onları qəlibdən çıxarıb biskviti soyumağa qoyuruq.

Beze tortunu hazırlayarkən bizə lazım olacaq:

• 6 yumurta ağı;
• 1, 5 stəkan şəkər tozu;
• 3 xörək qaşığı un.

Yumurtanın ağını yavaş-yavaş şəkər tozu əlavə edərək çalın. Qarışığa un əlavə edin, qarışdırın və əvvəlcədən kağızla örtülmüş və kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yayın. Təxminən bir saat 100 dərəcə istilikdə bişiririk, sonra temperaturu 50-ə endiririkdərəcə və daha iki saat bişirin.

Krem və şərbətin hazırlanması

Tortu yığmaq üçün yağlı yumurta və yerfıstığı halvası və hopdurulmuş süd kremi hazırlamalıyıq.

Krem Tərkibi:

• 400 qram şəkər;
• 10 yumurta sarısı;
• 375 ml süd;
• 1 kq kərə yağı;
• fındıq halvası - 300 qram.

Yumurta sarısını şəkərlə çalın, qarışdırmadan isti süd əlavə edin. Nəticədə qarışıq su banyosuna qoyulur və 30 dəqiqə qızdırılır, sonra otaq temperaturuna qədər soyudulur. Yumşaldılmış kərə yağında, ağarana qədər çalınır, hazırlanmış krem qarışığını əlavə edin. Fıstıq halvasını süzgəcdən keçirin və hazır kremə əlavə edin.

Bskvit tortlarını islatmaq üçün şərbət hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 16 qaşıq su;
• 12 qaşıq şəkər;
• üç qaşıq konyak.

Qaynar suya şəkər əlavə edin, atəşə qoyun və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Soyudulmuş şərbətə konyak əlavə edin.

Tortu bəzəmək üçün sizə fıstıq - 300 qram, şəkər tozu - 50 qram, bir az şokolad (30 qram) və çoxrəngli qida boyası lazımdır. Fıstıqları sobada qızılı rəng alana qədər qovurun.

Keksin yığılması

Hazırlanan şərbət iki yerə bölünür və biskvitli tortlarla isladılır. Kremi dörd hissəyə bölürük. İlk tortu bir hissə ilə yağlayın. Üstünə beze tortu, sonra kremi, sonra biskvitli tortu qoyuruq. Məhsulun tərəfləri də yağlanır və səpilirqovrulmuş fıstıq yarısı.

Kremin son hissəsi dörd hissəyə bölünür, qida boyası ilə qarışdırılır, narıncı, yaşıl və sarı tərkib alınır. Açıq qəhvəyi rəng əldə etmək üçün kremin başqa hissəsinə ərinmiş şokolad əlavə edilir.

Keksin üstünə şəkər tozu səpin və yarpaqları çəkərək çoxrəngli kremlə bəzəyin. Tortun yaxşı islanması üçün soyuduq.

Yarpaqları rəngli mastikadan da düzəldib üstünə qoymaq olar.

Parlaq, bayram ab-havası yaratmaq üçün bayrama bir az dad əlavə etmək kifayətdir. "Yarpaq düşməsi" tortu mütləq ona çevrilə biləcək. İstər toy şənliyi, istərsə də ad günü olsun, delikates qonaqları təəccübləndirə və sevindirə bilər.