Alman peçenyeləri: inqrediyentlər, təsviri olan resept, bişirmə xüsusiyyətləri, şəkil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın bir çox ölkələri bayramlar üçün təqdim edilən unikal yeməkləri və onların hazırlanma üsulları ilə öyünə bilər. Bunlardan biri Alman Platzchen Milad peçenyelərinin reseptidir. Təəccüblüdür ki, bu ad altında Almaniya sakinləri birbaşa dekabrın 24-də, yəni Miladdan bir gün əvvəl bişirilən hər hansı bir incəlik deməkdir. Amma nə olursa olsun, bu yemək inanılmaz dadlıdır və çox cəlbedici görünür, çünki şirniyyat mağazalarında onu ağ buzlanma və keyfiyyətli şokolad zolaqları ilə bəzəyirlər.

Bu məqalə sizə minimum səylə öz alman Milad peçenyelərinizi necə hazırlaya biləcəyinizi göstərəcək.

Alman qənnadı məmulatındakı fərqlər

Alman mətbəxində müxtəlif şirniyyatlar üçün çoxlu unikal reseptlər tapa bilərsiniz. Biskvit rulonları, gingerbread və tortlar var. Ancaq ən böyük bayramlardan əvvəl hazırlanmış peçenyelərə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Aşağıdakı resept klassik olacaq, çünki o, ənənəvi ləzzət birləşməsini özündə əks etdirir. Faktiki olaraq,əldə edilən xəmir xörəkləri kulinariya fantaziyalarınızın təzahürü üçün əsas olacaqdır. Bununla belə, istəsəniz, artıq xəmirin hazırlanması zamanı orijinallığı ilə fərqlənə biləcəksiniz. Məsələn, şəkərin miqdarını az altmaqla, qaba duz və müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməklə, pivə qəlyan altısı kimi ideal olan peçenye əldə edə bilərsiniz. Əzilmiş kardamon, muskat qozu, darçın və zəncəfil burada xüsusilə yaxşı uyğunlaşacaq.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, Alman Milad peçenyeləri bütöv bir konsepsiya kimi o qədər də orijinal resept deyil. Almaniyada bu bayramda bir neçə növ müxtəlif peçenye tapa biləcəyiniz Milad boşqabının qoyulması adətdir. Yalnız bir gün əvvəl bişmiş olması və təzə olması vacibdir.

Ancaq yemək bişirərkən yadda saxlamaq lazım olan ən vacib şey odur ki, məhsullar heç bir halda eyni görünməməlidir. Kukilər bir-birindən tamamilə fərqli olmalıdır. Onlara ağlasığmaz bir forma verilə bilər və ya ümumiyyətlə müxtəlif reseptlərə görə bişirilə bilər. Əgər bunu edə bilmirsinizsə, bütün səylərinizi bəzəməyə sərf etməlisiniz.

Tərkibi

Böyük adına baxmayaraq, Milad üçün alman peçenyelərinin resepti olduqca sadədir. Onun üçün əlavə olaraq mağazaya getməyə belə ehtiyac yoxdur, çünki əsas maddələr həmişə evdə tapıla bilər. Beləliklə, yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram birinci dərəcəli buğda unu;
• 150 qram kərə yağı;
• 100 qram şəkər;
• 1toyuq yumurtası;
• 1, 5 çay qaşığı vanil şəkər;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

İstəyə görə alman peçenyelərini hazırlamaq üçün müxtəlif dadlandırıcılardan da istifadə etmək olar: rom, konyak, likörlər. Onlar bişmiş məhsullarınıza əlavə dad və ətir əlavə edəcək.

Addım bişirmə

Bu yeməyi hazırlayarkən reseptə çox diqqətlə əməl etməlisiniz. Alman peçenyeləri üçün olduqca klassik və sadədir, buna görə də təcrübəsiz bir sahibə üçün heç bir çətinlik yaratmayacaqdır. Beləliklə, dadlı məhsullar əldə etmək üçün bu təlimata əməl etməlisiniz:

1. Dərin bir qaba yuxarıda sadalanan bütün quru inqrediyentləri tökməli olacaqsınız. Buraya ilk növbədə əvvəlcədən süzülmüş un, hər iki növ şəkər və qabartma tozu gəlir.
2. Daha sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilir, kiçik parçalara kəsilir. Mikserdən istifadə edərək kütlə asanlıqla kifayət qədər kiçik bir qırıntıya çevrilə bilər.
3. Sonra yumurta və ləzzət təqdim edilir (əgər onu əlavə etmək qərarına gəlsəniz). Nəticədə xəmir yoğrulur və sonra sıx bir topa yığılır. İstirahət etmək üçün onu yapışqan filmə bükmək və təxminən bir neçə saat soyuducuya göndərmək lazımdır.

Formavermə

Alman peçenyelərinin hazırlanmasında növbəti addım birbaşa xəmirə forma verməkdir. Bunu etmək üçün, onu soyuducudan çıxarmaq və onunla asanlaşdırmaq üçün otaq temperaturunda bir müddət yatmaq lazımdır.əlaqə saxlayın.

Xəmiri bir vakandan istifadə edərək birbaşa masanın üzərinə yaymaq olar. Kifayət qədər keyfiyyətli olduğu ortaya çıxdısa, masaya yapışmayacaq. Ancaq istənilən tutarlılığa nail olmaq mümkün olmadıqda, iş yerini az miqdarda unla səpmək daha yaxşıdır.

Xəmiri təxminən yarım santimetr qalınlığa yaymaq məsləhətdir. Ancaq burada artıq öz seçimlərinizlə rəhbər ola bilərsiniz. Quru xəmirləri daha çox sevirsinizsə, qalınlığı daha az etmək olar. Sonra Milad mövzusu olan qəliblər götürülür və onların köməyi ilə gələcək alman peçenyeləri kəsilir.

Bişirmə

Alınan peçenye blankları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülməlidir. Onları yan-yana düzə bilərsiniz, çünki bişərkən yanlara yayılmayacaq.

Bu şirniyyat 180 dərəcə istilikdə bişirilir, ona görə də sobanı yaxşıca qızdırmaq lazımdır. Alman peçenyelərinin yanmamasına diqqət yetirilməlidir. Hazırlanması 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Sadəcə bir az qırmızı olmasına əmin olun və sonra çıxarın. Kukilər soyuduqdan sonra onları bəzəməyə başlaya bilərsiniz.

Keki bəzəyi

Bu peçenyeləri bəzəyərkən sizə yaradıcılıq qabiliyyətlərinizi tam şəkildə ifadə etməyə icazə verilir, çünki buna istənilən məhsul uyğun gəlir və siz onları öz istəyinizdən asılı olaraq dəyişə bilərsiniz. Marzipan, püstə,şəkərli meyvələr, şəkərli albalı və hətta albalı jeli. İstəyirsinizsə, mağazada satın alınan əlavələrdən də istifadə edə bilərsiniz.

Lakin qlazuru ən sadə etmək daha yaxşıdır: o, yalnız şəkər tozu və yumurta ağından ibarət olmalıdır. Beləliklə, o, peçenyenin dadını itirməyəcək.

Qlazuru hazırlamaq üçün 2 zülal və təxminən 200 qram şəkər tozu götürmək lazımdır. Bütün bunları birlikdə döymək lazımdır və sonra hər bir peçenyeni yaranan qarışığa batırmaq lazımdır. Qlazuru tətbiq etdikdən dərhal sonra qurumağa və bərkiməyə vaxt tapmamış xəmirləri bəzəməyə başlamaq lazımdır.

Nəticə

Rusiyada Milad bayramları katolik ölkələrində olduğu kimi dekabrın 25-nə deyil, yanvarın 7-nə düşür. Ancaq bu, heç də o demək deyil ki, siz istənilən vaxt özünüzü ləzzətli alman peçenyeləri ilə müalicə edə bilməyəcəksiniz. Gördüyünüz kimi, hazırlamaq çox asandır. Baqqal dəsti standart və sadə olduğundan inqrediyentləri tapmaq olduqca asandır.

İlk baxışda bu peçenye orijinal görünməsə də, onların ən yaxşı cəhəti uşaqlarla birlikdə bişirilə bilməsidir. Sadəcə yaradıcı olsunlar və bişmiş məhsulları özləri bəzəsinlər. Onlar mütləq heyran olacaqlar və hər son qırıntını tez yeyəcəklər.