Kek "Yeddi fincan" Olympusa qayıdır. evdə hazırlanmış desert resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Yeddi fincan" tortunun populyarlığının zirvəsi sovet illərinə düşür. Sonra müxtəlif qənnadı məmulatlarının iğtişaşında desert bir az itdi. Bu gün üzüm tortunun dadını onilliklərdən sonra yenidən xatırlamağın vaxtıdır. "Septupakannik" sizin ev desertinizə çevrilməyə layiqdir. Bir dəfə onu bişirmisinizsə - keçmişi xatırlayın. Ancaq belə bir tortun varlığını ilk dəfə öyrənirsinizsə, o zaman öyrənəcəyik.

Ad tarixçəsi

Yeddi fincan tort nəyin sayəsində bir az qeyri-adi ad aldı? Eynək! Bəli, bu qabda çörək bişirən bütün komponentlər ölçülür. Sovet dövründə eynəklərin çeşidi standart idi. Faceted ilə hər mənzildə var. Və buna görə də bu yeməklə lazımi məhsulların miqdarının ölçülməsi məntiqlidir. Yeddi stəkan - komponentlərin yeddi adı.

Gələcək tortun tərkibi

"Yeddi fincan" tortu üçün xəmir kifayət qədər prozaik məhsullardan yoğrulur.

Baza üçün sizə lazım olanlar:

• toyuq yumurtası, 4 ədəd birinci kateqoriyalı yumurta bir stəkan tutur;
• şəkər - 1 stəkan;
• yağ (əriyir) və ya marqarin - 1 stəkan (dondurulmuş parça təxminən 200 qram olacaq);
• xama məhsulu 20% - 1 stəkan;
• stəkan süd tozu (qaymaq);
• un - 1 stəkan;
• kartof nişastası - həmçinin 1 stəkan;
• qabartma tozu - 1 paket.

Bişmə tortları

Un, nişasta və qabartma tozunu dərin bir qaba ələyin. Quru inqrediyentləri qarışdırın.

Yumurta və şəkəri başqa bir dərin qaba qoyun və mikserdən maksimum sürətlə istifadə edərək qalınlaşana qədər çalın.

İndi mikserin sürətini azaldın, lakin döyülməsini dayandırmayın. Tədricən maye yağı əlavə edin. Eyni şəkildə xama əlavə edin.

Quru inqrediyentləri bu qarışığa tökün və indi çox diqqətlə qarışdırın. Homojen xəmir - bizə lazım olan şey.

Bişirmək üçün "Yeddi şüşə" tortu üçün bu reseptdə hazır tortların istədiyiniz qalınlığını almaq üçün geniş və düz bir çörək qabı götürmək təklif olunur. Ancaq öz çörək qabınızdan istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə tortun üzərində bir neçə "doldurma" etməli olacaqsınız.

Soba 180 dərəcəyə qədər qızdırır. "Yeddi fincan" tortunun əsası üçün bir çörək qabı hər hansı bir yağla işlənir və ya yağlanmış ilə örtülür.çörəkçilik kağızı.

Xəmiri tökün. Tortu qızılı olana qədər bişiririk. Bu 20-25 dəqiqə çəkir. Taxta diş çubuğu (və ya kibrit) ilə deşməklə bazanın tam hazır olub olmadığını yoxlayın. Tortdan çıxarıldıqdan sonra kibrit yapışqan və yaş olmamalıdır.

Hazır tortları tam soyumaq üçün tel ızgarada buraxın.

Qatılaşdırılmış südlü tort üçün krem

Soyudulmuş tortları istənilən kremlə yağlayın. Hətta adi mürəbbə və ya mürəbbə də ola bilər. Lakin biz Yeddi stəkan tort üçün yumşaq və sadə krem hazırlamağı təklif edirik.

Tərkibi:

• qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış) - 1 banka;
• yumşaldılmış kərə yağı - 1 paket;
• kəsmik -150-200 qram.

Krem hazırlama anları

Əvvəlcə kəsmiki homojen bir maddə olana qədər diqqətlə silmək lazımdır. Bu məhsulu hazırladıqdan sonra qalan, daha asan anlara davam edə bilərsiniz.

Bir banka qatılaşdırılmış süd açın, içindəkiləri qarışdırın, çünki belə bir məhsul bir az maye hissəyə və qalın bir hissəyə ayrıla bilər. Gəlin qatılaşdırılmış südə lazım olan bərabərliyi verək.

Mikserlə silahlandırırıq. Ayrı bir qabda qatılaşdırılmış süd və yumşaldılmış kərə yağı çalın. Nəticə havadar kremdir, amma indi kiçik hissələrdə kəsmik əlavə edirik. Birincisi, təxminən 100 qram. Gəlin dadına baxaq. Və əgər kremin hələ də kifayət qədər yağlı (və yağlı) olduğuna əmin olsaq, tədricən müəyyən miqdarda kəsmik əlavə edəcəyik. Pişirmə rahatdır ki, əlavə edib-etməməklə şirinliklə doyma dərəcəsini özünüz seçə bilərsinizkəsmik əlavə etmək. Krem hazırdır, vahid teksturalıdır və dadı gözəldir.

Keksin yığılması

Keksinizin formasından (dəyirmi və ya düzbucaqlı) asılı olaraq tortu yerləşdirmək üçün platforma lazımdır. Yastı qabın və ya nimçənin perimetri ətrafında folqa çəkə bilərsiniz, bu, gələcəkdə sizə çox kömək edəcək: qabları yumaq daha asan olacaq.

Tortu qoyun və kremlə örtün. Maye emprenye həvəskarları ağ qatılaşdırılmış südü az miqdarda qaynadılmış su ilə qarışdıra və tortu kompozisiya ilə isladıla bilər. Emprenyedən sonra krem və ya mürəbbə ilə yaxalaya bilərsiniz. Əslində, tortun yığılma mərhələsi həmişə kreativ toxunuşa malikdir.

Əlimizdə olan bütün tortları bu şəkildə birləşdirdikdən sonra məhsulun üstünü qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən əldə edilən kremlə örtəcəyik. Desertin yan hissələri də diqqətimizdən yayınmır. Kremi qaşıqla yığıb kənarlarına hamarlayırıq. Məhsul tamamilə onunla örtüldükdə, biz xüsusi kulinariya ştapel ilə örtüyü mükəmməlliyə çatdırırıq. Bütün zərbələri və qabarıqları hamarlayın.

Evdə hazırlanmış desertinizi özünüz və ya sevdiyiniz dadçıların istədiyi kimi bəzəyin. Tortun kənarları əzilmiş qoz-fındıq ilə zənginləşdirilə bilər. Onlar təzə yağlanmış səthə mükəmməl yapışırlar. İstədiyiniz nəticəni əldə edənə qədər yanlara səpin. Səth də istədiyiniz kimi bəzədilib.

İsrar üçün bitmiş "Yeddi şüşə"yə beş saat vaxt vermək məsləhətdir. Tortu bütün bu müddət ərzində soyuducuda saxlayın.