Pendir topları: resept, yemək xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəlkə də bir çox insanın ən sevimli qəlyan altılarından biri ətirli qızardılmış pendir toplarıdır. Onların hazırlanması üçün bir çox resept var. Təbii ki, onların hamısını sadalamaq mümkün deyil, lakin ən populyarları üzərində dayanmağa dəyər.

Klassik resept

Beləliklə, ənənəvi pendir topları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• bərk pendir - 300q;
• kəsmik, tercihen mümkün qədər quru - 500 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• qabartma tozu - 1 paket;
• buğda unu - 100q

Pendir topları üçün bu resept elementardır. Əvvəlcə kəsmik yoğurmalı və sonra ona iki xörək qaşığı un, çiy yumurta, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bütün qabartma tozunu əlavə etməlisiniz. Vahid kütlə yaranana qədər hər şeyi mümkün qədər yaxşıca qarışdırın.

Qalan unu ayrı bir qaba tökün. Bitki yağı tavaya və ya fritözə töküb qızdırın - elə miqdar ki, toplar onun içində üzür.

Sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. "Xəmir" parçalarından ölçüsünə yaxın toplar əmələ gətiriralbalı pomidorları və sonra onları isti yağa endirin. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın. Sonra artıq yağı udmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun və xidmət edin.

Crab çubuqları ilə

Pendir topları üçün daha bir sevimli resept. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• crab çubuqları - 3 ədəd;
• bərk pendir - 200q;
• mayonez - 3 x.q. l.;
• küncüt - 80 q;
• cəfəri və dadmaq üçün duz.

Çubuqları orta ölçülü kublara doğrayın - biri 5 ədəd etmək lazımdır. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və əzilmiş sarımsaq və mayonezlə qarışdırın (2 xörək qaşığı). Lazım gələrsə duz səpin.

Kökləri demək olar ki, hazır olana qədər qaynadın (orta dərəcədə sıx olmalıdır) və incə rəndələyin, qalan mayonezlə qarışdırın.

Sonra pendir kütləsindən kiçik bir parça kəsib yastılayın. Mərkəzdə bir cır kubunu qoyun və bir top halına salın. Üzərini doğranmış yerkökü ilə örtün, küncütlərə yuvarlayın. Qalan xəmirdən də eyni topları düzəldin.

Çox dadlı çıxır. Crab pendir topları üçün reseptə görə, onları dərin qızartmaq lazım deyil. Ancaq bəziləri, buna baxmayaraq, tavada yüngülcə qızardılır. Rəylərə görə, onlar orijinal versiya qədər dadlıdırlar.

Fransız topları

İndi çox orijinal reseptdən danışacağıq. Fransız pendir topları choux xəmirindən hazırlanır vəətirli çedar ilə bəzədilib, məzəyə xüsusi zəriflik və ədviyyat verir. Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• yağ - 60 q;
• buğda unu - 130q;
• su - 300 ml;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• yetişmiş çedar pendiri - 130q;
• toyuq sarısı - 2 ədəd;
• qabartma tozu - 0,5 ç.q;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• Üstünü doldurmaq üçün Parmesan.

Budur pendir topları üçün addım-addım resept:

• Kərə yağı və suyu kiçik bir qazana qoyun və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin.
• Tavanı ocaqdan götürüb unu əlavə edin. Necə döymək. Parlaq və vahid xəmir almalısınız.
• Qarışıq soyuyan zaman yumurta və sarısını qarışdırın.
• Xəmirə alınan mayeni əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
• Xırda rəndələnmiş pendir səpin. Lazım gələrsə duz və istiot səpin.

Alınan kütlədən xırda "kolobok"ları bükürük və qızardırıq. Pendir toplarının reseptini mütləq bəyənəcəksiniz, çünki onlar çox ətirli və zərif olurlar. Yeri gəlmişkən, xidmət etməzdən əvvəl onlara rəndələnmiş Parmesan səpilməlidir.

Göbələk ilə

Əminliklə demək olar ki, ən yaxşı dad birləşmələrindən biri pendir və göbələkdir. Təəccüblü deyil ki, bu maddələrin tapıldığı toplar üçün bir resept də var. Məzə yalnız orijinal deyil, həm də doyurucudur. Sizə lazım olacaq:

• göbələk çipsləri - 50q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• bərk pendir - 200q;
• göbələk - 15 ədəd;
• xama - 3 x.q. l.

Yumurta qaynadılıb rəndələnməlidir. Ancaq yalnız soyuq olduqda. Sonra çipləri doğrayın. Pendiri sürtgəcdən keçirin və yumurta ilə qarışdırın, ədviyyat edin. Göbələkləri xırda doğrayın və yağlanmış tavada ədviyyatlar və duz ilə qızardın.

Sonra "xəmir"dən bir parça kəsib tort hazırlayın. Mərkəzə bir az göbələk dolması qoyun, bir top meydana gətirin, sonra fişlərə yuvarlanmalıdır. Qalan xəmirdən eyni "koloboks" hazırlayın. Onu qızartmaq lazım deyil - reseptdə deyildiyi kimi. Pendir topları onsuz dadlıdır.

Ədviyyatlı qəlyan altı

Orijinal bir şey istəyirsinizsə, parlaq rəngli çörəklərdə ədviyyatlı toplar hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazımdır:

• təzə göyərti - 15q;
• sarımsaq - 5 diş;
• bərk pendir - 300q;
• üyüdülmüş paprika - 1 ç.q;
• mayonez (tercihen evdə hazırlanmış) - 120 q;
• küncüt - 2 ç.q

Sarımsaq presdən keçirilməli və mayonezlə rəndələnmiş pendirlə yaxşıca qarışdırılmalıdır. Homojen bir ətirli baza almalısınız. Ondan bildirçin yumurtasına yaxın ölçüdə toplar əmələ gətirmək lazımdır.

Yalnız onları çörək qırıntılarına yuvarlamaq qalır. Üç müxtəlif növ çıxacaq - paprikada, küncütdə və doğranmış təzə otlarda. Qeyri-adi bayram qəlyan altısı çıxdı.

Bişirmə məsləhətləri

Reseptləri və onlar üçün rəyləri öyrənsəniz, çox şey tapa bilərsinizmaraqlı məsləhətlər, dinləməklə daha orijinal və maraqlı yemək hazırlaya bilərsiniz. Onlardan bəziləri bunlardır:

• Pendir topları ən yaxşı ləzzətli sousla verilir. Onu hazırlamaq üçün xama, mayonez, əzilmiş sarımsaq, doğranmış göyərti qarışdırıb, sonra qara və qırmızı bibər səpmək lazımdır.
• Toplar qaymaqlı pendirdən və ya kəsmik əlavə edilməklə hazırlanmışdısa, o zaman onlara zoğal mürəbbəsi ilə xidmət etmək daha yaxşıdır.
• Maraqlı dad birləşmələrinin pərəstişkarları qiymə pendirə doğranmış qoz-fındıq, şüyüd və üç növ bibər (qara, ağ və qırmızı) qarışığı əlavə etməyi tövsiyə edir.
• Topları daha dadlı etmək istəyirsinizsə, o zaman içlik kimi qızardılmış vetçina və ya donuzdan istifadə edə bilərsiniz.
• Boş vaxtınız və yaradıcılıq üçün susuzluğunuz var? İçlik üçün bütöv bir içlik hazırlaya bilərsiniz. Göbələk və toyuq, pomidor və turşu, üzüm və püstə kimi zeytun və zeytunlardan.
• Ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları qiymə pendirə xırda doğranmış çili və ya jalapeno əlavə etməyi tövsiyə edir.
• Şirin bir şey istəyirsən? Sonra “xəmir” hazırlamaq üçün qaymaqlı pendirdən, məsələn, mozzarelladan istifadə edə və içərisinə ananas tikələri qoya bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, bu yeməyi sınaqdan keçirməkdən qorxmaq olmaz. Orijinal dad birləşmələrini kəşf etmək həmişə xoşdur - yeni reseptlər belə yaranır.