Kambalı bişirmək: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Flounder dibində yaşayan düz dəniz balığıdır. Bitmiş formada zərif, şirəli və inanılmaz dadı var. Üstü gözlü, tünd qəhvəyi düz arxası olan balıq kambaladır. Fotoşəkilləri olan reseptlər həm elektron, həm də çap mənbələrində tapıla bilər. Bir çox aşpazlar və qurmanlar dadları sınaqdan keçirir və onu bişirməyi sevirlər.

Qızardılmış kambala müstəsna dadı ilə seçilir. Reseptlər olduqca sadədir. Bu, bir çox dəniz məhsulu həvəskarının xitab edəcək balıqdır.

Kimbalının qida məhsulu kimi xüsusiyyətləri

İlk növbədə onu qeyd etmək lazımdır ki, o, orqanizmin ehtiyac duyduğu müxtəlif mikroelementlərlə - fosfor, nikel, xlor, molibden, sink və bir çox başqaları ilə zəngindir.

Üstəlik, bu pəhriz məhsuludur, çünki kambala balığının 100 qramında cəmi 88 kkal var. Reseptlər sadədir və yeməklər tez hazırlanır. Bəzi alimlər isə bu balıq növünü afrodizyaklara aid edirlər.

Bişmiş kambala qızardılmış iləpomidor

Tərkibində minimum sümük olan və tez bişirilən balıq növlərinə kambala daxildir. Bu məqalədə verilmiş fotoşəkilləri olan sobada yemək reseptləri həyata keçirmək üçün minimum vaxt tələb edir (orta hesabla reseptin bütün komponentləri, o cümlədən souslar və qarnir üçün 40-45 dəqiqədir).

Sobada bişmiş kambala ilə bişmiş pomidorun dadı çox xoşdur.

Ərzaqlar: 6 xırda pomidor, uzununa ikiyə kəsilmiş, 2 çay qaşığı zeytun yağı (əlavə olaraq perqamenti yağlamaq üçün bir az yağ), ¾ çay qaşığı quru tərxun, bir çimdik şəkər, qaba duz və üyüdülmüş istiot, 1/3 stəkan mayonez (özünüz hazırlaya bilərsiniz, daha dadlı və sağlam olar), 1 xörək qaşığı limon suyu, 3 ədəd ağ çörək və ya baget, 3 xörək qaşığı Dijon xardal, 4 ədəd fileto (ümumi çəki - təxminən 600-700 qram) balıq.

Kimbalığı: yemək reseptləri

1. Fırını 250 dərəcə qızdırırıq. Pomidorların qabığını perqament kağızının üzərinə aşağıya doğru düzün. 1 xörək qaşığı zeytun yağı, bir çay qaşığı tərxun, şəkər, duz və istiot qarışdırın. Yaranan qarışığı pomidorun yarısına bərabər şəkildə tökün. Fırının dibində 20-25 dəqiqə bişirin. Sobanı açıq qoyuruq, hələ də balığı bişirməliyik.

2. Pomidorlar qovrularkən sousu hazırlayın. Kiçik bir qabda mayonez, ½ çay qaşığı tərxun və limon suyunu birləşdirin, duz və istiot əlavə edin və kənara qoyun.

3. Perqamenti düzəldirik, folqa ilə örtürük və təbəqəni zeytun yağı ilə yağlayırıq. Biz yemək prosessorunu götürürük, ona baget, bir çimdik duz və istiot, bir qaşıq zeytun yağı əlavə edirik və quru çörəyi çörək qırıntılarına qədər üyüdürük.

4. Kambala filetosunu perqament vərəqinə yayırıq, duz və istiot əlavə edirik, yuxarı hissəsini xardal ilə yağlayırıq və bişmiş çörək qırıntıları ilə səpirik. Bir az sıxın ki, qırıntı çökməsin. Balıqları sobanın üst rəfində bişiririk. Hazır olduqdan sonra qırıntı gözəl qəhvəyi rəngdə olacaq. Bu, təxminən 6-8 dəqiqə çəkəcək.

5. Bişmiş pomidor və ağ sous ilə fileto təqdim edin.

Bal və soya sousunda şirəli kambala

Tərkibi: ¼ stəkan bal, ¼ stəkan mirin (şirin düyü şərabı), ¼ stəkan soya sousu, 4 kambala bifşteksi (şəkildə Amerika uzunsov balığıdır, lakin bu növün istənilən balıqları bunu edəcək), qaba duz, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, təzə çəkilmiş qara bibər, ½ limonun qabığı (rəndələnmiş).

Bişirmə üsulu:

1. Kiçik bir qazanda bal, mirin və soya sousunu birləşdirin. Qarışığı orta temperaturda "demək olar ki, qaynar" vəziyyətinə gətiririk. Dondurmanı təxminən yarıya qədər azaldın, bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Sonra qarışığı çıxarın və soyumağa buraxın.

2. Kambala filetosunu yuyun və qurudun. Balıqları duzla ovuşdurun və kağız dəsmallarda otaq temperaturuna qədər qızdırın (təxminən 10 dəqiqə).

3. Qrildə bişirəcəyik. Qızardılmış kambala (reseptlərfotoşəkillərlə yemək bişirmə dərəcəsini göstərir) sonra yumşaq və xırtıldayan olacaq. Böyük bir qabda filetoyu zeytun yağı və hazırlanmış şirənin 2/3 hissəsi ilə yüngülcə marinatlayın. Qrilin üzərinə 3 dəqiqə qoyun və biftekləri çevirərək qovurmağa davam edin. Qovurarkən üzərinə şaxta çisməyi unutmayın. Balıq yumşaq olana və yüngülcə karamelize olana qədər bişirin, daha 2-3 dəqiqə.

4. Filetoları xidmət boşqablarına köçürün, bibərlə səpin və xidmət etməzdən əvvəl limon qabığı səpin.

Kapi və limon sousu ilə kambala

Əgər siz nəfis balıq yeməyi dadmaq istəyirsinizsə, kambala bişirməyə başlamalısınız. Bu balıq ilə müxtəlif yeməklər üçün reseptlər bir çox fransız restoranının menyusuna daxildir.

Bu resept Avstraliyada Port Phillip Estate aşpazı Stuart Dellerin klassik uyğunlaşmasıdır. Yemək xırtıldayan krutonlar, duzlu kapers, limon, cəfəri və sousla tamamlanır.

Ərzaqlar: 1 dilim ağ çörək və ya qabıqsız baget, kiçik kublara kəsilmiş, 2 limon, 8 xörək qaşığı duzsuz yağ, ½ stəkan un, 1 kambala filesi, duz və təzə çəkilmiş istiot, 2 stəkan xırda doğranmış cəfəri + a qarnir üçün bir neçə bütöv yarpaq, ¼ stəkan duzsuz və yuyulmuş kapari.

Kambalıq bişirmək: məşhur Avstraliya restoranından reseptlər

1. Fırını 250 dərəcə qızdırırıq. Hazırlanmış çörəyi perqament üzərinə yayırıq və kublar qızılı rəng alması üçün hərdən qarışdıraraq təxminən 25 dəqiqə bişiririk.qabığı. Bişirdikdən sonra krutonları boşqaba köçürün və soyumağa qoyun.

2. Bu vaxt limonların qabığını kiçik bir qaba kəsin. Sonra limonların ağ ətini kəsin və doğrayın. Zövqlü qaba əlavə edin və qalan membranların şirəsini sıxın və onları atın.

3. Bir qızartma qabda kərə yağı orta istilikdə qızdırın. Çörək bişirmək üçün unu düz bir boşqaba tökün. Kambala filetosunu duz və istiotla səpin və una batırın, artıq qalmadığından əmin olun. Fileto 3-4 dəqiqə (yalnız bir dəfə çevirərək) qızılı rəng alana qədər qızardın, filetin hazır olduğundan əmin olun.

4. Bir spatula istifadə edərək, filetoları boşqablara köçürün. Tencereyi sobanın üzərinə qoyuruq, temperaturun orta olmasına əminik. Üzərinə 4 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edib əriyib balığın qoxusunu və dadını çəkənə qədər gözləyin. Bu yağa filetomuzu, qabığı olan limonu, həmçinin doğranmış cəfəri və kapari əlavə edirik. Tencereyi dərhal istidən çıxarın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və süfrəyə verərkən kambala filesi üzərinə sous səpin, təzə cəfəri yarpaqları və krutonlarla bəzəyin.

Kokoslu qızardılmış kambala

Qızardılmış kambala (bir çox dəniz məhsulu həvəskarları tərəfindən bəyənilən reseptlər) həm bayram, həm də romantik şam yeməyi üçün əla süfrə bəzəyidir (çünki əvvəllər qeyd edildiyi kimi, stimullaşdırıcı təsir göstərir).

Ərzaqlar: 500 qram kambalı filesi, 1 yumurta, ¾ fincan kokos unu, dəniz duzu, istiot,sarımsaq tozu, üzərində bişirəcəyimiz yağ (donuz yağı, yağ).

Kokos ilə kambala necə bişirilir

Bişirmə üsulu:

1. Balıq filesini axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

2. Bir qabda, yumurtanı döyün, kokos ununu düz bir boşqaba qoyun. Bu, çörək bişirməyin iki mərhələsi olacaq.

3. Hər filetoyu əvvəlcə yumurtaya batırın, amma damlamaması üçün, sonra kokos ununa batırın. Hazır filetoya ədviyyatlar səpin: dadmaq üçün duz, istiot, sarımsaq tozu.

4. Tavanı orta temperatura qədər qızdırın və üzərinə bişmiş yağı əridin. Hər parçanı hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.

5. Sousu hazırlayırıq. Bunun üçün yağı yenidən qızdırılmış tavada əridin, zövqünüzə görə ədviyyatlar, təzə otlar əlavə edin (cəfəri, kəklikotu, şüyüd və başqalarını götürə bilərsiniz). Otlar öz dadını və aromasını itirənə qədər tavada qısa müddətə buraxın. Süfrəyə verərkən hər fileto parçasının üzərinə az miqdarda sous tökün.

Kimbalığı harada sınamalı

Kambalı bişirmək (reseptlər, qəbul edəcəyinizi düşünürük) sadə məsələdir. Bu balıq dəniz olduğu üçün sahildəki otelinizin və ya restoranınızın menyusunun tərkib hissəsinə çevrilə bilər. Dadlı balıq yeməyi bayramınıza əla məqam və əlavə olacaq.

Təbii ki, balıq yeməkləri mövzusunda müxtəlifliklərə təkcə restoran və kafelərdə rast gəlmək olar. Belə balıqların evdə bişirilməsinin asan olduğuna əmin olduq. Və sevindirirkambala balığının özünün hazırlanması: reseptlər çox sadədir, sadəcə olaraq əlinizdə lazımi avadanlıq və müəyyən inqrediyentlər dəsti olmalıdır.

Kambalı bişirmək (reseptlər) bütün dünyada tətbiq olunur. Bu balıq dəniz olduğu üçün sahildəki otelinizin və ya restoranınızın menyusunun tərkib hissəsinə çevrilə bilər. Belə balıqlı yemək bayramınıza əla məqam və əlavə olacaq.