Toyuq ilə nə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq yeməkləri hər yerdə var. Bu quşu çox tez bişirə bilərsiniz və onun kulinariya emalı üçün bir çox variant var. Sadə və orijinal olması üçün toyuqdan nə bişirmək lazımdır? Aşağıda maraqlı və asan reseptlər var.

Tərəvəzli yunan toyuq

Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Eyni zamanda sadə, lakin orijinal menyu düşünə bilərsiniz. Təsadüfi bir ailə şam yeməyi üçün, ənənəvi olaraq tagliatelle makaron ilə xidmət edilən bu zərif toyuq yeməyi cəhd edin. Şirin qırmızı bibər, pomidor, hisə verilmiş paprika, zeytun və ağ pendirlə hazırlanır. Yeməyin əla yunan ləzzətləri var və hər kəsi sevindirəcək yumşaq ət əldə etməyə imkan verir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 böyük ağ soğan, doğranmış;
• 1 qırmızı bolqar bibəri, doğranmış;
• 4 diş sarımsaq, doğranmış;
• 1/2 çay qaşığı hisə verilmiş paprika;
• 3 xörək qaşığı təzə cəfəri, incə doğranmış;
• 100ml ağ şərab;
• 100 qram zeytun;
• 125 qram albalı pomidoru;
• 2 qutu 400 qram konservləşdirilmiş pomidor;
• 1 böyük toyuq;
• duz və istiot.

Makaron üçün:

• 500 qram tagliatelle;
• 40 qram duzsuz kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı təzə yarpaq cəfəri, doğranmış;
• 80 qram feta pendiri.

Yunan toyuq reseptini necə bişirmək olar?

Toyuq əti hazırlamaq yaxşı fikirdir. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Orta istilikdə böyük bir tavada tələb olunan yağın yarısını qızdırın. Soğan və bibər əlavə edin və yumşalana qədər 5-6 dəqiqə sote edin. Sarımsaq, hisə verilmiş qırmızı bibər və cəfəri əlavə edin və daha 2 dəqiqə sote edin. Tavaya şərab əlavə edin və hər şeyi zeytun və albalı pomidoru ilə qarışdırmadan əvvəl maye yarıya qədər azalana qədər bişirin.

Konservləşdirilmiş və təzə pomidorları 50 ml su ilə əlavə edin və qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin. Dadmaq üçün mövsüm. Böyük dərin bir çörək qabına köçürün.

Toyuq karkasını duz və istiot səpin və qalan zeytun yağı ilə fırçalayın. Quşu çörək qabının ortasına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobanın orta rəfinə qoyun. Qapaq və ya folqa ilə örtün və 1 saat 15 dəqiqə bişirin. Sonra açın və başqa 15 dəqiqə bişirin. Fırından çıxarın və feta pendiri ilə səpin. Gördüyünüz kimi, bu yemək toyuq ilə nahar üçün nə bişirmək üçün əla variantdır.

Bu arada makaronu hazırlayın. Böyük bir qazan duzlu su qaynatın, makaron əlavə edin və 6-7 bişirinAl dente əldə edənə qədər dəqiqə. Suyu boş altın və kərə yağı və cəfəri ilə makaron atın. Toyuq ətini qarnirlə verin.

Sousda toyuq göğsü

Toyuq döşündən nə bişirmək lazımdır ki, dadlı və orijinal olsun? Siz onu şərab və brendi ilə pörtlədə bilərsiniz, nəticədə yumşaq, yumşaq ət olacaq. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 4 dəri ilə toyuq döşü;
• 200 qram göbələk (şampinonlar);
• 1 diş sarımsaq, doğranmış;
• 1 soğan, doğranmış;
• 3 xörək qaşığı Dijon xardal;
• 2 xörək qaşığı cəfəri, doğranmış;
• 1 xörək qaşığı doğranmış təzə tərxun, üstəlik bəzək üçün əlavə;
• 500ml ağ şərab;
• bir az brendi;
• bir az ağır krem (isteğe bağlı).

Toyuq döşünü necə bişirmək olar?

Bu, toyuq ilə nə bişirmək üçün başqa yaxşı fikirdir. Dərin bir qızartma qabda bir az zeytun yağı qızdırın. Toyuq döşlərini ədviyyat edin, sonra dəri üzünü aşağıya doğru qızılı rəng alana qədər qızardın. Digər tərəfi çevirin və yüngülcə qızardın, sonra kənara qoyun.

Eyni tavaya doğranmış göbələkləri qoyun, qızılı rəng alana qədər qovurun. Sarımsaq və soğan əlavə edin, sonra yumşalana qədər bişirin. Xardal və tərxunla qarışdırın. Ağ şərab və bir az brendi əlavə edin, sonra 2 dəqiqə qaynatın. Toyuq ətini bu qarışığa qoyun, qabığını yuxarıya doğru çevirin və hərdən qarışdıraraq 25 dəqiqə örtün. Kremlə qarışdırın, sonra təzə tərxunla bəzəyin.

Toyuq ətiPeru resepti

Toyuqdan hansı ləzzətli bişirmək olar? Reseptləri axtarmaq üçün Latın Amerikası mətbəxinə müraciət etməlisiniz. Məsələn, Peru toyuq yeməyi zirə və paprika, eləcə də yaşıl sous sayəsində maraqlı bir dada malikdir. Bu toyuğa avokado və xiyar salatı ilə xidmət edin. Hansı inqrediyentləri götürməliyəm?

Toyuq üçün:

• 3 diş sarımsaq, doğranmış;
• 1 xörək qaşığı üyüdülmüş zirə;
• 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 1 xörək qaşığı paprika;
• 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər;
• 1/2 çay qaşığı quru oregano;
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu;
• 2 limon;
• 1 toyuq karkası (təxminən 2 kq).

Yaşıl sous üçün:

• 1 stəkan yumşaq gövdəli cilantro yarpaqları;
• 1-2 orta boy jalapenos, iri doğranmış;
• 1 diş sarımsaq, doğranmış;
• 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı;
• 2, 5 çay qaşığı təzə əhəng suyu;
• 1/4 çay qaşığı dəniz duzu;
• 1/3 fincan mayonez.

Salat üçün:

• 1 uzun və ya 2 qısa xiyar, dilimlənmiş;
• 1 iri avokado, doğranmış;
• 3 soğan, incə dilimlənmiş;
• 1, 5 xörək qaşığı təzə əhəng suyu;
• 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı;
• 3/4 çay qaşığı dəniz duzu;
• 1/2 fincan yumşaq gövdəli cilantro yarpaqları, iri doğranmış.

Peru toyuqunu necə bişirmək olar?

Bu, toyuq ilə nə bişirmək üçün çox maraqlı variantdır. Yuxarıdakı fotoşəkil yeməyin gözəl və iştahaaçan göründüyünü açıq şəkildə göstərir. Onu necə hazırlamaq olar?

Rəfni sobanın ortasına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sarımsaq, kimyon, yağ, qırmızı bibər, istiot, oregano, 1/2 çay qaşığı duz və incə rəndələnmiş limon qabığını orta ölçülü bir qabda birləşdirin. Limonlardan birini dörddə birinə bölün. 1 bütöv sitrus meyvəsinin və ikincinin dörddə 2 hissəsinin suyunu sıxın, ədviyyat qarışığı ilə qarışdırın.

Toyuq döşünü iş səthinə aşağı tərəfə qoyun. Mətbəx qayçı ilə onurğanın hər iki tərəfindəki karkası kəsin. Onurğa sütununu çıxarın, döş tərəfini yuxarı çevirin və çatlayana qədər ovuclarınızla aşağı basın. Karkas daha düz olmalıdır. Kağız dəsmallarla qurudun, sonra qalan iki limonun suyunu ovuşdurun.

Döş və budların dərisini cırmamağa diqqət edərək gevşetin. Hazırlanmış ədviyyatdan 2 xörək qaşığı barmaqlarınızla dərinizin altına yumşaq bir şəkildə yayın. Sonra qalan ədviyyatı bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın və bütün karkası bu qarışıqla ovuşdurun. Onu broyler və ya böyük tavaya köçürün.

Sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin, sonra ərinmiş şirə ilə fırçalayın. Toyuqu 50-60 dəqiqə bişirməyə davam edin, eyni şəkildə 1-3 dəfə daha fırçalayın. Bitmiş quşu kəsmə taxtasına köçürün və 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Bu vaxt yaşıl sousu hazırlayın. Cilantro, jalapeno, sarımsaq, yağ, əhəng suyu və duzu bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər çalın. mayonez əlavə edin vəçırpmağa davam edin. Kiçik bir qaba köçürün, örtün və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.

Bəzəmək üçün salat hazırlayın. Xiyar, avokado, soğan, əhəng suyu, yağ, duz və 1/2 fincan cilantronu böyük bir qaba yumşaq bir şəkildə qoyun. Qarışdırın və bol cilantro səpin.

Toyuq ətini tikə-tikə doğrayın və qaba köçürün, qızardılmış şirələrin üzərinə tökün. Yaşıl sous və salat ilə xidmət edin. Gördüyünüz kimi, bu, ikinci dəfə toyuq ilə nə bişirmək sualının əla həllidir.

Ananaslı Toyuq

Tavada bişirilən toyuq yeməkləri çoxlarının xoşuna gəlir. Bu, qovurma, demək olar ki, bir çox inqrediyentlə əlavə edilməsi lazım olmayan xoş bir dad əldə etməyə imkan verməsi ilə bağlıdır. Zərif dadlı yemək hazırlamaq üçün bir neçə komponentdən ibarət sous kifayətdir. Məsələn, şirin və turş ananasın əlavə edilməsi ilə. Əgər ədviyyatlı yeməyə üstünlük verirsinizsə, incə dilimlənmiş təzə jalapenos əlavə edə bilərsiniz. Bu şəkildə toyuqdan nə bişirmək olar? Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, onun dilimlərini meyvə sousu ilə qızardın.

Həmçinin bu yeməyi yalnız bir toyuq döşü ilə hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu eyni qalınlığa kəsin ki, bərabər bişsin. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 6 dərisiz toyuq budları (təxminən 2,3 kq);
• bir az istiot və duz;
• 600 qram konservləşdirilmiş ananas şərbətdə;
• 1/2 fincan barbekü sousu;
• 1jalapeno (isteğe bağlı), incə dilimlənmiş;
• 2 pırasa, doğranmış.

Toyuq ətini ananas sousunda necə bişirmək olar?

Ləzzətli sous hazırlamaq üçün toyuqdan tez və dadlı nə bişirmək lazımdır? Bütün bunlar sadəcə olaraq edilir. Böyük bir tava qızdırın. Üzərinə bitki yağı əlavə edib bütün səthə yayırıq. Toyuq budlarını hər tərəfdən bibər və duzla ovuşdurun. Tavada yağ isti və cızırdayandan sonra toyuq tikələrini əlavə edin və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Bişmiş toyuq ətini təmiz boşqaba köçürün.

Budları tavadan götürdükdən sonra ocağı minimuma endirin və içinə yarım stəkan ananas siropu tökün. Tavanın altından toyuq şirələrini həll etmək üçün qarışdırın. Barbekü sousunu əlavə edin və qalın bir pasta alınana qədər qarışdırın. Sousu dadın və lazım olduqda duz əlavə edin. Çox qalın olarsa, onu bir az ananas siropu ilə seyreltin. Bişmiş toyuq budlarını və ananas parçalarını tavaya əlavə edin, sousu əlavə edin.

Fırın şkafını elə tənzimləyin ki, istidən təxminən 20 sm aşağıda olsun. Tavanı sobaya köçürün və təxminən 5 dəqiqə və ya sous karamelize olana qədər bişirin. Hazır yeməyi doğranmış pırasa və jalapenos ilə səpin.

Toyuq kotletləri

Toyuqla başqa nə bişirmək olar? Küftə əla seçimdir. Onlar zərif, şirəli və çox ətirlidirlər. Onları düzgün bişirsəniz, xırtıldayan kənarları və şirəli ortası alacaqsınız. Toyuq kotletləri dadlıdırhətta soyudulmuşdur.

Boş vaxtınız çox deyilsə, bu yeməyi qiyməni qarışdırdıqdan dərhal sonra hazırlaya bilərsiniz, lakin qarışığı iki saat və ya bir gecədə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Nəticədə kotletlər daha da sulu və ətirli olacaq. Bundan əlavə, bu, qurumasın deyə, toyuq filesi ilə nə bişirmək üçün əla bir işarədir. Sizə lazım olacaq:

• 3 böyük (800 qram) toyuq göğsü;
• 2 böyük yumurta;
• üçüncü stəkan mayonez;
• 3 stəkan çox məqsədli un (yaxud qarğıdalı və ya kartof nişastası);
• 120 qram mozzarella pendiri;
• bir yarım xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd;
• ½ çay qaşığı duz və ⅛ qara bibər (və ya dadmaq üçün);
• hər hansı bitki yağı.

Sous üçün inqrediyentlər:

• ⅓ stəkan mayonez;
• 1 diş sarımsaq, sıxılmış;
• ½ xörək qaşığı limon suyu;
• duz;
• ⅛ çay qaşığı qara bibər.

Toyuq kotletlərinin bişirilməsi

Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, toyuq döşünü kublara kəsin və yemək prosessorunun böyük qabına qoyun. Orada qalan maddələr əlavə edin: 2 yumurta, üçüncü stəkan mayonez, un, doğranmış mozzarella, şüyüd, istiot və duz. Tamamilə homojen bir qarışıq əldə olunana qədər döyün. Plastik qabla örtün və iki saat və ya gecə soyuducuda saxlayın.

Böyük bir tava orta istilikdə qızdırın və 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. İstiləşdikdə əlavə edintoyuq qarışığı bir dəfə bir kaşığı. Yaranan köftələrin kənarlarını yüngülcə hamarlayın, birinci tərəfi 3-4 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və ikinci tərəfi daha 3 dəqiqə bişirin.

Sousu hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri kiçik bir qabda birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Toyuq tütünü

Quşun qabığı xırtıldayan, içi sulu olsun deyə bişirmək asan deyil. Məhz belə bir nəticə əldə etmək üçün toyuqdan nə bişirmək lazımdır? İki sobaya davamlı qabdan istifadə edərək düzgün qızartmağın səmərəli və asan yolu var. Toyuq onlardan birinə dəri tərəfi aşağı qoyulmuşdur. Digər tava pres kimi üstə qoyulur ki, bu da nəm saxlamağa kömək edir və hərtərəfli qızartmağı təmin edir. İkinci bir qızartma qabın əvəzinə bir neçə təmiz daş və ya kərpicdən istifadə edə bilərsiniz. Tütünlü toyuqun bu ədviyyatlı versiyasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 bütöv toyuq əti, 1,5-2 kq, onurğası kəsilmiş;
• 1 xörək qaşığı təzə doğranmış rozmarin və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş;
• duz və təzə üyüdülmüş qara bibər;
• 1 xörək qaşığı soyulmuş və iri doğranmış sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
• 2 budaq təzə rozmarin;
• 1 limon, dörddə birinə kəsilmiş.

Toyuq tütünü necə qızardılır?

Toyuqu kəsmə taxtasının dəri tərəfi aşağıya doğru qoyun və mümkün qədər düz etmək üçün əllərinizlə bərk basdırın.

Rozmarin yarpaqlarını, duzu qarışdırın,bibər, sarımsaq və 1 xörək qaşığı zeytun yağı və bu qarışımla bütün karkası ovuşdurun. Bəzi ədviyyatları da dərinin altına qoyun. Əgər vaxt imkan verirsə, toyuğun üzərini örtüb bir gün soyuducuda marinat etmək məsləhətdir (hətta 20 dəqiqəlik marinat dadını yaxşılaşdırır).

Qovurmağa hazır olanda sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Eyni zamanda, təxminən 3 dəqiqə orta istilikdə bir çuqun tava qızdırın. Toyuğun dərisinə rozmarin budaqlarını qoyun. Qalan zeytun yağını tavaya tökün və istiləşməsi üçün təxminən 30 saniyə gözləyin.

Toyuq ətini qabığı aşağıya doğru, rozmarin və sarımsaq parçaları ilə birlikdə içərisinə qoyun, başqa tava və ya alüminium folqa ilə bükülmüş bir və ya iki kərpic və ya daşla basdırın. Bu texnikanın mahiyyəti quşun çəkisini onun səthinə bərabər paylayaraq düzləşdirməkdir.

Orta odda 5 dəqiqə qədər qızardın, sonra sobaya göndərin. 15 dəqiqə bişirin. Sobadan çıxarın və üst çəkiləri çıxarın, toyuq ətini çevirin (dəri tərəfi yuxarı) və başqa 10 dəqiqə bişirin. İsti və ya otaq temperaturunda limon dilimləri ilə xidmət edin.

Bəzi faydalı məsləhətlər

Gördüyünüz kimi, Tabaka toyuq toyuq ilə nə tez bişirilə biləcəyini nümayiş etdirən möhtəşəm fikirlərdən biridir. Yuxarıdakı resept müxtəlif yollarla təkmilləşdirilə bilər. Toyuq üçün adaçayı və tərxun da daxil olmaqla müxtəlif otlardan istifadə edin. Bir çox insanlar ləzzət və ətir üçün paprikadan istifadə edirlər. Siz həmçinin yüngül cəhd edə bilərsinizdarçın, zəncəfil və digər "şirin" ədviyyatlardan ibarət bir örtük.

Sarımsaq yerinə doğranmış soğan da istifadə edə bilərsiniz. Turşu tərkib hissəsi də öz istəyinizlə əvəz edilə bilər: limon əvəzinə balzam və ya meyvə sirkəsi və ya əhəng istifadə edin.

Qoxusuz təmizlənmiş və ya neytral qızartma yağı istifadə edin. Zeytun deyil, kolza, günəbaxan və ya qarğıdalı götürə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, fıstıq yağı və doğranmış sarımsaq, zəncəfil və pırasa qarışığından istifadə edərək yeməyi Asiya edə bilərsiniz. Bu halda resepti əhəng və cilantro və ya soya sousu və küncüt yağı ilə əlavə etmək məsləhətdir.