Kıyılmış ətdən yavaş ocaqda nə bişirmək olar: kotletlər və "kirpi" üçün reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Ət insan pəhrizində vaxtaşırı olması lazım olan məhsuldur. O, orqanizmi yaxşı formada saxlamağa imkan verən vitaminlər və qida maddələri ilə zənginləşdirir.

Amma bəzən düzgün ətin seçib reseptini tapmağa vaxt olmur. Ət xörəklərinin də bişirilməsi çox vaxt aparır. Belə hallarda yemək üçün kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz. Pislik etmək daha çətindir.

Həmçinin vaxta daha çox qənaət etmək üçün ət qiyməsi ilə yeməyi sobada və ya tavada deyil, yavaş ocaqda bişirmək olar. Kotletlər və küftələr yumşaq və doyurucudur.

Yavaş ocaqda evdə hazırlanmış qiymə kotletləri

Tərkibi:

• mal əti qiyməsi - 500 qram.
• Donuz əti qiyməsi - 300 qram.
• Kərə yağı – 150 qram.
• Soğan - 2 ədəd.
• Günəbaxan yağı - 50 mililitr.
• Sarımsaq - 4 diş.
• Çəkilmiş bibər - 0,5 ç.q.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Çörək qırıntıları - 150 qram.
• Duz - slayd ilə bir çay qaşığı.

Addım bişirmə

Təcrübə göstərir ki, istənilən yeməyi qiymə multivarkada bişirmək olar. Bunlar kıyılmış ət, güveç, küftə, zrazy və daha çox olan piroqlar ola bilər. Əsas odur ki, yavaş ocaqda bişirilən hər şey daha dadlı və sağlamdır. Kıyılmış ətli sobada nə bişirəcəyinizə qərar verdikdən və evdə hazırlanmış kotletləri seçdikdən sonra bişirmə prosesinə başlaya bilərsiniz. Kotletlər üçün qiyməni mağazada almaq olar və ya özünüz bişirə bilərsiniz.

Niyə alınan əti iki dəfə ətçəkən maşından keçirmək lazımdır. Donuz əti parçalarını daha yağlı seçmək arzu edilir. Seçilmiş resept sizə kıyılmış ət kotletlərini yavaş ocaqda necə bişirəcəyinizi izah edəcəkdir. Əvvəlcə soğan başlarını təmizləmək, yumaq və doğramaq lazımdır. Soğan dilimlərini bir qaba qoyun. Sonra mal əti və kıyılmış ət də soğanlı bir qaba qoyulur. Soyulmuş sarımsaq dişlərini burada sarımsaq presindən sıxın. İki yumurtanı qırın və dadmaq üçün üyüdülmüş istiot və duz əlavə edin, evdə hazırlanmış kotletlər üçün qiymə üçün bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.

Kotletlərin formalaşması

Sonra kərə yağını kiçik kublar şəklində doğramaq lazımdır. Çörək qırıntılarını bir boşqabın üzərinə yayın. Ayrı bir qabda iki toyuq yumurtasını qırın və çəngəl ilə bir az döyün. İndi əllərinizlə kıyılmış ətdən tortlar yaratmalısınız. Sonra hər tortun üzərinə iki çubuq kərə yağı qoyun və tortdan içinə kərə yağı ilə kotlet yuvarlayın. Bundan sonra kotleti əvvəlcə yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarına yaxşıca yuvarlayın.

Bundan sonraardıcıllıqla qalan kıyılmış ətdən bütün kotletləri hazırlayın. Yavaş ocağı “Pişirmə” rejiminə qoymaq, qaba bir az yağ tökmək və əmələ gələn kotletləri dibinə qoymaq lazımdır. Hər tərəfdən on dəqiqə qızardın. Hazır tender və şirəli kotletlər istənilən yan yeməklə və ya təzə yuyulmuş tərəvəzlərlə verilə bilər. Reseptdən istifadə edərək əmin olduq ki, qiymə ətindən kotletləri yavaş ocaqda bişirmək heç də çətin deyil, amma çox dadlı çıxırlar.

Yavaş ocaqda düyü və qiymə ətindən "Kirpi"

Tələb olunan maddələr:

• Kıyılmış ət - kilo.
• Kök - 2 ədəd.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Un - 1 xörək qaşığı.
• Düyü - 300 qram.
• Soğan - 3 baş.
• Pomidor - 4 xörək qaşığı.
• Bibər - 1 çay qaşığı.
• Su - 0,5 litr.
• Duz - 1 desert qaşığı.
• Şüyüd - 0,5 dəstə.

Yavaş ocaqda kıyılmış ətdən "kirpi" necə bişirilir

İstənilən resept onun inqrediyentlərinin ilkin hazırlanmasını tələb edir. Zamanla sınaqdan keçirilmiş reseptlərdən bilirik ki, yavaş ocaqda kirpi bişirmək olduqca sadə və asandır. Soyulmuş soğan başlarını incə doğrayın və yağla qızdırılan tavada qızılı rəngə qədər qızardın, boşqaba qoyun. Sonra yerkökü soyun, su ilə yaxşıca yuyun və sürtgəcdən keçirin. Sonra tavaya qoyun və qızardın. Soğanı tavaya qaytarın və yerkökü ilə birlikdə qızardın.

Kıyılmış əti qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Kıyılmış ətə qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. Su şəffaflaşana qədər düyünü kranın altında yuyun. Sonra qiymə ilə bir qaba köçürün. Sonra yumurtaları bir qaba parçalayın və reseptə uyğun ədviyyatlar əlavə edin. Bütün maddələri əl ilə yaxşıca beş dəqiqə qarışdırın və otuz dəqiqə kənara qoyun. Əmin olduq ki, qiymə ətindən yavaş ocaqda "kirpi" bişirmək çətin olmayacaq, lakin onları daha da dadlı etmək üçün sousu hazırlamaq lazımdır.

Sousun hazırlanması

Ayrı qaba tomat pastası, yağlı xama, qaynadılmış su, buğda unu və duz qoyulur. Bütün bu inqrediyentləri topaqlar olmadan hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın. Kıyılmış ət otuz dəqiqə dayandıqdan sonra əllərinizlə ondan kirpi topları yaratmaq lazımdır. Bişmiş ət "kirpi" diametri üç santimetrdən çox olmamalıdır.

Sonra multivarka qabına "kirpi" ətini qoyun və üzərinə hazırlanmış pomidor-xama sousunu tökün. Multivarkanın qapağını bağlayın və üzərinə “Söndürmə” rejimini qoyun. Taymeri qırx dəqiqəyə təyin edin. Təcrübə ilə sübut edilmişdir ki, ət "kirpi" də daxil olmaqla, yavaş ocaqda kıyılmış ətdən demək olar ki, hər hansı bir yeməyi tez bişirmək olar. Bundan əlavə, yavaş ocaqda hazırlanan bütün yeməklər daha dadlı və sağlamdır. Yemək bişirməyə qənaət edilən vaxtı ailə ilə birlikdə keçirə bilərsiniz.

"kirpi" ətini düyü ilə bişirib söndürmək üçün tələb olunan vaxtdan sonramikrodalğalı soba, qapağı başqa iyirmi dəqiqə açmayın. Sonra, sousda bişmiş çox dadlı ət "kirpi" hissələrə bölünmüş boşqablara qoyulmalı, üzərinə təzə incə doğranmış şüyüd səpilməlidir. Ət topları üçün kartof püresi bişirmək olar və təzə tərəvəzlərdən salat hazırladığınızdan əmin olun. Bu yemək istisnasız olaraq bütün ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Xoş iştahalar!