Dondurulmuş kotletlər: onları tavada, yavaş ocaqda və sobada necə qızartmaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış təzə hazırlanmış yeməyin dondurulmuş yeməklərdən qat-qat dadlı və daha sağlam olması faktı ilə heç kim mübahisə etməz. Ancaq hər kəsin işdən evə qayıtdıqdan sonra bütün ailəni ləzzətli nahar və ya şam yeməyi ilə qidalandırmaq üçün bir-iki saat sobada dayanmaq imkanı yoxdur. Məhz belə anlarda həmin yarımfabrikatlar köməyə gəlir.

Dondurulmuş kotletlər: yarımfabrikatları necə qızartmaq olar?

Hipermarketlərdən tutmuş kiçik ət köşklərinə qədər demək olar ki, bütün mağazaların piştaxtaları münasib qiymətə geniş çeşiddə dondurulmuş ət məhsulları təklif edir. Onların arasında yarımfabrikatlar da var, paketlərində dondurulmuş kotletlərin necə qızardılması ətraflı yazılıb. Əsas odur ki, alarkən məhsulun istifadə müddəti bitməmiş, həmçinin inqrediyentlərin tərkibini öyrənmək lazımdır.

Ətin faizi yüksək olan məhsul almaq lazımdır. Hazır dondurulmuş yarı bitmiş ət məhsulları yalnız pəhrizə daxil edilirsə, onların hazırlanmasında hələ də təcrübə yoxdur. Kotletlərdirən çox alınan yarımfabrikatlardan biridir. Dondurulmuş küftələri necə bişirmək olar? Bir neçə seçim var.

Kotletləri yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Dondurulmuş kotletləri qızartmaq kimi tanış üsulla yanaşı, onları yavaş ocaqda da bişirmək olar. Buxarda bişirmək insan sağlamlığı üçün ən faydalı üsuldur. Bütün faydalı komponentləri saxlayırlar. Belə yarımfabrikatlar həm uşaqlar, həm də sağlamlıq səbəbi ilə qızardılmış yeməklər yeyə bilməyənlər tərəfindən istehlak edilə bilər. Dondurulmuş kotletləri yavaş ocaqda necə qızartmaq olar?

Olduqca sadə. Əvvəlcə multivarkı qızdırın, "Qızartma" rejimini qurun, zeytun yağı tökün, bir az gözləyin və dondurulmuş məhsulu içinə qoyun. Hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər təxminən altı-yeddi dəqiqə qızardın. Sonra pomidor sousu hazırlamalısınız.

İki və ya üç orta boy pomidoru qaynar su ilə tökün və qabığını onlardan çıxarın, nüvəni çıxarın və blenderlə əzin. Pomidorun üzərinə yarım çay qaşığı duz, iki diş sarımsaq, bir orta boy soğan əlavə edin, bibər əlavə edin və hamarlanana qədər blenderlə çalın. Hazırlanmış pomidor sousu ilə kotletləri tökün. Sos köftələri demək olar ki, tamamilə örtməlidir. Qapağı bağlayın və başqa otuz dəqiqə qaynatın. Bu üsulla hazırlanan kotletlar yumşaq, sulu və çox dadlıdır. Süfrəyə verərkən, doğranmış təzə cəfəri və ya zövqünüzə görə hər hansı digər ilə bəzəyin.

Kotletləri necə bişirmək olartava?

Dondurulmuş kotletləri bişirmək üçün ikinci seçim onları qızartmaqdır. Bunun üçün keyfiyyətinə şübhə etmədiyiniz yaxşı bir qızartma qabı olmalıdır. Ancaq dondurulmuş kotletləri tavada necə qızartmaq olar, gəlin daha yaxından nəzər salaq. Onları tamamilə əritmək mümkün deyil, çünki defrost edildikdə deformasiyaya uğrayır, yumşaq olur və nəticədə onları qızartmaq çətindir və yanmağa meyllidirlər. Əksər evdar qadınlar dondurulmuş kotletləri tavada qızartmağı bilirlər ki, yanmasın.

Yarı bitmiş ətləri qızartmaq üçün ən yaxşısı ərinmiş yağdan istifadə etməkdir. Kotletlərin yaxşı bişmiş olması vacibdir, əks halda tavaya yapışacaqlar. Yaxşı qızdırılan tavaya bir-iki qaşıq ərinmiş yağ qoyun, yalnız yağ bütün dibinə yayıldıqdan sonra tavaya kotletlər qoymaq olar. Adətən qablaşdırma dondurulmuş kotletlərin nə qədər qızardılacağını göstərir, lakin belə bir məlumat yoxdursa, onları hər tərəfdən ən azı on dəqiqə qızartmaq vacibdir. Duz və istiot əlavə etmək lazım deyil, çünki bütün bunlar artıq kotletlərdə var.

Sobada kotletlərin bişirilməsi

Dondurulmuş kotletləri sobada həm qızartmaq, həm də bişirmək olar. Dadlı yeməkləri sevən insanlar hesab edirlər ki, küftə bişirmək üçün ən yaxşı üsul onları tavada qızılı rəngə qədər qızardmaqdır. Ancaq yəqin ki, az adam maraqlanır: dondurulmuş ət məhsulları bu şəkildə hazırlanan sağlamlıq üçün nə qədər zərərlidir? Problemin ideal həlli kotletləri sobada bişirməkdir. Sobada bişmiş kotletlər dadlı, sulu, yumşaq və ən əsası sağlamdır. Fırında bişmiş məhsulların daha sürətli bişirilməsi ilə yanaşı, mətbəxin təmizlənməsi də çox vaxt aparmır.

Dondurulmuş kotletləri sobada belə müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Ən asan yol, kotletləri yağlanmış çörək qabına qoymaq, yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymaq və otuz beş-qırx dəqiqə bişirməkdir. Sonra boşqaba qoyun və xidmət edin.

Başqa bir üsul folqa içində "dondurmaq" bişirməkdir. Əgər sağlam qidalanırsınızsa, bu sizin üçündür. Pattilər folqa içində qızardılanda şirələrini saxlayır, ona görə də yağ əlavə etməyə ehtiyac qalmır. Çörək qabını çörəkçilik folqa ilə örtün və üzərinə dondurulmuş küftələri qoyun. Üstünə ikinci folqa qatını qoyun və onun iki vərəqini diqqətlə birləşdirin: alt və yuxarı. Fırın yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Kotletləri folqa içərisində otuz beş dəqiqə bişirin. Belə kotletlər daha şirəli və yumşaq olacaq. Təzə göyərti ilə bəzəyib xidmət edin.

Yemək bişirməyə bir az daha çox vaxt sərf etsəniz, sobada soba ilə köftə bişirə bilərsiniz.

Sulu kotletlar

Sorusu üçün:

• Mayonez - üç yemək qaşığı.
• Pomidor - iki xörək qaşığı.
• Xardal - iki xörək qaşığı.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Kök - dörd ədəd.
• Pomidor - üç ədəd.
• Soğan - dörd ədəd.
• Un - üç xörək qaşığı.
• Bibər.
• Duz.

Bişirmə

Bir kilo hazır dondurulmuş kotletləri tavada ərinmiş yağda qızardın və folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Kiçik bir tencereye su tökün, qaynadın və qarışdırın, içinə un tökün. Qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Pomidor, xardal, mayonez, sarımsağı bir qabda birləşdirin, su və unu əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın.

Yuyulmuş və soyulmuş pomidor, yerkökü və soğan nazik yarım halqalara kəsilir. Doğranmış tərəvəzləri kotletlərin üzərinə bərabər şəkildə yayın və sousun üzərinə tökün. Çörək qabını yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və qırxdan qırx beş dəqiqəyə qədər qaynatın. Kotletlər ətirli və şirəli olacaq. Siz kartof, makaron, sıyıq və ya ayrıca yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.