Yavaş ocaqda sadə biskvit resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Multivaridə bişirmək əladır! Fakt budur ki, tortun kifayət qədər yaxşı bişirildiyi, lakin qurumadığı qabda əlverişli bir temperatur atmosferi yaranır. Nəticədə xəmirlər sulu, qırmızı və yumşaq olur.

Hər kəsin sevimli biskvitləri istisna deyildi. Yavaş ocaq üçün kifayət qədər reseptlər var. Bunlar müstəqil piroqlar və tortlar üçün əsaslardır ("Quş südü", "Şokolad" və s.).

Bir neçə yemək variantı bu məqalədə müzakirə olunur.

Təsvir

Belə bir ümumi anlayış var ki, biskvit şirin (şirniyyat) çörəkdir.

Və bunda müəyyən həqiqət var. Axı, tortlar, xəmirlər və şirniyyatlar üçün nə qədər resept biskvit tortlarına əsaslanır.

Və tortun özü necə dadlıdır: ətirli meyvə və ya giləmeyvə, şokolad və yakremli içlik.

Bu ləzzətdən bir parça hər zaman ailə və ya mehriban çay süfrəsinə xüsusi səmimiyyət və hərarət, həmçinin səhər tezdən sadə bir fincan qəhvə bəxş edir.

Yaxşı biskvitin əsas şərti düzgün hazırlamaqdır. Bu gün çoxlu reseptlər var: klassikdən orijinala, sobada, buxarda və ya yavaş ocaqda bişirmək üçün.

Ancaq hələ də müəyyən bir kompozisiya var ki, bunun sayəsində biskvit tortu alınır. Bütün digər inqrediyentlər və bişirmə şərtləri qənnadı məmulatları kralı üçün bəzək kimi xidmət edən gözəl əlavədir.

Tarixdən bir neçə kəlmə

Məlum olub ki, əvvəlcə dənizçilər üçün xüsusi krakerlər Avropada biskvit xəmirindən hazırlanırmış. Bu məhsul öz dadını saxlaya bildiyinə və nəmliyə tab gətirmədiyinə görə uzun səfərlərdə “biskvit qurutma” götürür, hətta öz aralarında “gəmi çörəyi” deyirdilər.

Bütün bunlar hələ 15-ci əsrdə baş verib və dörd əsr sonra bu xörək sarayda - desert şəklində (iki tort, onların arasında isə mürəbbə qatı) verilməyə başlanıb. Əvvəlcə kraliça Viktoriya səhər yeməyi zamanı çayla içərək onun dadına baxdı. Sonra hər kəs.

İtalyan dilində biskvit iki dəfə bişmiş deməkdir. Bu un, yumurta və şəkərdən ibarət qənnadı məmulatıdır (tərkibində yağ olmaması ilə əlaqədardır ki, desert uzun müddət yeməli olur).

Hal-hazırda kərə yağı (yağ və ya tərəvəz), marqarin, kefir,bal, nişasta, qatılaşdırılmış süd, xama və s.

Klassik biskvit

Bu reseptə əsasən dadlı, hündür, inanılmaz yumşaq və ətirli desert hazırlana bilər. Yavaş ocaqda klassik biskvit mükəmməl bişirilir və keyfiyyət xüsusiyyətlərinə, eləcə də görünüşünə görə sobada bişirilənlərdən heç də aşağı deyil.

Prosesin təsviri və maddələr:

1. Toyuq yumurtalarını (4-5 ədəd) otaq temperaturuna gətirin.
2. Premium buğda ununu (200 qram) 4 dəfə ələkdən keçirin.
3. Qabı yumşaq kərə yağı ilə yağlayın (5 qram).
4. Yumurtaları mikserlə qalın köpükdə çalın.
5. Şəkər əlavə edin (180 qram), döyməyə davam edin.
6. Vanil şəkəri (10 qram) tökün, döyün.
7. Tədricən unu əlavə edin, taxta spatula ilə qarışdırın və topaqları ovuşdurun.
8. Xəmiri qaba töküb 150 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin (Soba proqramı).

İsti çay və ya qəhvə ilə xidmət edin.

Şokoladlı Biskvit

Şokoladlı desert sevənlər üçün bu xüsusi hazırlanma üsulu zövqünüzə uyğun olacaq. Yavaş ocaqda bu sadə biskvit resepti üçün maddələrin siyahısı bir qədər genişlənmişdir. Lakin son nəticə inanılmaz dərəcədə dadlı, şirin və zərif bir ləzzətdir.

Prosesin təsviri:

1. Bir qabda vanil şəkəri (20 qram), şəkər tozu (400 qram) və yumurtanı (2 ədəd) birləşdirin, mikserlə (5 dəqiqə) çalın.
2. Həmin qarışığa 100 mililitr bitki yağı (təmizlənmiş) və 200 mililitr süd tökün, qarışdırın.
3. Buğda unu (350 qram), kakao (120 qram), soda (15 qram) və qabartma tozunu (15 qram) qarışdırın, qarışığı ələkdən keçirin.
4. Qalan inqrediyentlərə yavaş-yavaş qarışdırın.
5. 200 mililitr içməli suyu 100 dərəcə qızdırın və prosesin sonunda xəmirə tökün, tez qarışdırın.
6. Qabı yağlayın və xəmiri tökün.
7. 60 dəqiqə bişirin (Bişirin və ya Fırın proqramı).

Kefirli biskvit

Orijinal bişirmə variantı, onun sayəsində yavaş ocaqda havalı biskvit bişirmək olar. Klassik inqrediyentlərə əlavə olaraq reseptdə kefir və marqarin də var.

Prosesin təsviri:

1. Bişməzdən əvvəl toyuq yumurtalarını (3 ədəd) soyudun.
2. Bir konteynerə sürün və şəkər əlavə edin (150 qram), blender və ya qarışdırıcı ilə çalın.
3. Marqarini (100 qram) su hamamında əridin və konsistensiyası tüklü olanda qarışığa tökün.
4. Bir qaşıq kefirdə söndürülməli olan kefir (200 mililitr) və soda (5 qram) tökün.
5. 350 qram unu ələkdən keçirib yumurtalı qarışığa töküb xəmir yoğurun.
6. Multikvari qabı kərə yağı ilə yağlayın (10 qram).
7. Xəmiri yayın və biskviti "Bişirmə" proqramında bişirin (təxminən 60-80 dəqiqə).

Bskivitli tort

Bu heyrətamiz tortlar digər qənnadı məmulatları üçün mükəmməl bazadırməhsullar - desertlər, tortlar, şirniyyatlar.

Yavaş ocaqda tort üçün biskvit üçün bu resept şifon adlanan "xəmir çörəyi" növlərindən birini bişirməyə imkan verir. O, məsaməli teksturalıdır və belə bir tortu bir neçə hissəyə kəsmək də asandır.

Prosesin təsviri və maddələr:

1. 60 qram tozdan və 175 mililitr qaynar sudan kakao hazırlayın, qarışdırın.
2. Başqa qabda 150 qram şəkər və 4 sarısı birləşdirin, əzin.
3. Qarışığa kakao və bitki yağı (125 mililitr) əlavə edin, çalın.
4. Birləşmiş buğda unu (200 q) və qabartma tozunu (10 q) süzgəcdən keçirin, yavaş-yavaş çırpılmış kütləyə qarışdırın.
5. Bir konteynerə 50 qram şəkər tökün, 7 zülal əlavə edin, sabit zirvələrə qədər döyün.
6. Zülalları xəmirə daxil edin, qarışdırın.
7. Qabı yağlayın və bütün xəmiri tökün.
8. "Fırın" və ya "Pişirmə" rejimində 1,5 saat bişirin, tərs soyudun (tortu tüklü saxlamaq üçün).

Redmond multivarkada biskvit

Müasir evdar qadınların bu mətbəx köməkçiləri (Redmond brendi) üçün xüsusi olaraq yaradılmış desert resepti. Bütün inqrediyentlər, hər addımın miqdarı və ardıcıllığı bu markanın multivarkalarında (860 vatt və 5 litr qabın həcmi) gözəl biskvit tortu bişirməyə imkan verir.

Prosesin təsviri və komponentləri:

1. 300 qram toyuq yumurtasını dərin bir qaba sürün (təxminən 5,5 ədəd, 5 bütöv yumurta və 1 sarıya bərabərdir), çalın.tüklü köpük yaranana qədər qarışdırın.
2. Tədricən dənəvər şəkər əlavə edin (150 qram), döyməyə davam edin.
3. Unu (180 qram) qabartma tozu (10 qram) və vanil (1 qram) ilə birləşdirin.
4. Un və qabartma tozu qarışığını taxta spatula ilə qarışdırın.
5. Qabı yumşaq kərə yağı (10 qram) ilə yağlayın və xəmiri tökün.
6. "Pişirmə" proqramında 50 dəqiqə biskvit bişirin (temperatur, standart olaraq 170 dərəcə).
7. Bişirmə bitdikdən sonra qapağı açmamaq, tortu daha 15 dəqiqə dincəlmək tövsiyə olunur.
8. Keksi soyudun, uzununa 2-3 hissəyə kəsin və istənilən mürəbbə ilə yağlayın, qatlayın.
9. 100 qramlıq bardan və 70 millilitr süddən şokolad kremi hazırlayın: birləşdirin və su banyosunda əridin, piroqun üstünü yağlayın.
10. giləmeyvə, qoz-fındıq, marmelad ilə bəzəyə bilərsiniz.

Redmond multivarkasında ballı biskvit

Yavaş ocaqda peçenye üçün kifayət qədər sadə addım-addım resept (hazır desertin şəkli yuxarıda təqdim olunur) sonda çox dadlı və ətirli desert əldə etməyə imkan verir. Bütün inqrediyentlər də xüsusi olaraq Redmond üçün çəkilib.

Prosesin təsviri:

Addım №1. Orta ölçülü toyuq yumurtalarını (3 ədəd) dərin bir qabda çalın və şəkər (140 qram) əlavə edin, qarışığı döyün.

Addım 2. 50 mililitr balda soda (5 qram) söndürülür, yumurta-şəkər kütləsinə tökülür, qarışdırılır.

Addım 3. Buğda ununu (180 dərəcə) süzün və qarışığa tədricən qarışdırın (taxta spatula ilə tövsiyə olunur), yoğurun.xəmir.

Addım 4. Kasaya bir az bitki yağı (10 mililitr) əlavə edin və xəmiri tökün. 45 dəqiqə bişirin və 10 dəqiqə yenidən qızdırın (Pişirmə proqramı).

Addım 5. Xama üçün yağlı xama (400 mililitr) şəkər tozu (150 qram) ilə döymək lazımdır.

Addım 6. Tortu kremlə yağlayın və rəndələnmiş şokoladla bəzəyin (100 qram).

Nişastalı parlaq biskvit

Yüklü biskvitli tort hazırlamaq üçün başqa bir üsul inqrediyentlər siyahısına nişasta əlavə etməkdir. Bu resept sadəcə belə qənnadı bişirməyə imkan verir.

Bişirmə prosesinin təsviri:

1. Yumurtanın ağını (7 ədəd) şəkər tozu (100 qram) ilə çalın.
2. Yumurta sarısını (7 ədəd) şəkər (100 qram) və vanil şəkəri (10 qram) ilə çalın.
3. Ağlara yavaş-yavaş sarısını əlavə edin.
4. Buğda ununu (160 qram) nişastalı (30 qram) ələkdən keçirin və yumurta kütləsinə kiçik hissələrlə əlavə edin.
5. Bskvit xəmirini yoğurun.



6. Bir qabı bitki yağı (5 mililitr) ilə yağlayın və xəmiri tökün.
7. "Fırın" və ya "Bişirmə" proqramında 50 dəqiqə bişirin, 15 dəqiqə dəmləyin və sonra tortu çıxarın.

İsti xidmət etməyə hazırdır. İstəyə görə giləmeyvə, mürəbbə, şokoladla bəzəyin.

Tövsiyələr

Biskvitləri yavaş ocaqda bişirmək üçün (xüsusilə Redmond üçün) həqiqətən dadlı və tüklü bişirməkdə sizə kömək edəcək aşağıdakı tövsiyələr var.qənnadı məmulatları. Yəni:

1. Yumurta sarısını dənəvər şəkərin bir hissəsi və ağını şəkərlə ayrı-ayrılıqda çalın, sonra hər iki kütləni birləşdirin.
2. Başqa üsul: ağları şəkər və bir az duzla çalın (zirvələr əmələ gələnə qədər), sonra sarıları bir-bir əlavə edin və çalmağa davam edin.
3. Reseptə uyğun olaraq piroqun üzərinə mürəbbə vurulacaqsa, o zaman yuxarıda göstərilən üsulların hər ikisindən istifadə etmək məsləhət deyil, sadəcə olaraq yumurtaları şəkərlə döymək lazımdır.
4. Biskvitin bişirilməsi təqribən 60 dəqiqə, tortun bağlı qapaq altında tincture müddəti isə 15 dəqiqəyə qədərdir (əgər bu müşahidə olunmazsa, o zaman qaynar qənnadı çökə bilər).