2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sobada bişirmə rus mətbəxində ən çox yayılmış yemək üsullarından biridir. Bu şəkildə hazırlanan balıq faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Bu yeməyin dadını ortaya çıxarır. Bu yazıda biz sizə balıqları folqa içərisində bir neçə yolla necə bişirəcəyinizi göstərəcəyik.
Bişmiş balıq üçün müxtəlif reseptlər monastırlardan gəlir. Axı, bu pəhriz məhsulu çox miqdarda qida maddəsinə malikdir, çox razıdır və eyni zamanda bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Zaman keçdikcə reseptlər modernləşdirilmiş, dəyişikliklərə məruz qalmış, lakin öz orijinallığını və unikal dadını itirməmişdir.
Beləliklə, Müqəddəs Üçlük Sergius Lavranın reseptinə uyğun olaraq sobada folqa içində balıq bişirin. Bunu etmək üçün təzə alabalıq (bütöv və ya parça) götürün, hazırlayın və limon dilimləri ilə doldurun. Dadmaq üçün içərisinə ədviyyatlar səpin. Qarın içində cəfəri, şüyüd budaqlarını qoyduq, bir az zeytun yağı ilə səpin. Folqa ilə sarın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin30-40 dəqiqə. Çıxarmadan təxminən on dəqiqə əvvəl, üstünə folqa açın, balıqları bitki yağı ilə örtün və ləzzətli qabıq yaranana qədər bişirin. Alabalığı göyərti və tərəvəz ilə süfrəyə verin.
Növbəti resept monastır sobasında folqa içində balıqdır. Hazırlanmış sazan balığı duz və istiotla ovuşdurun. Eninə kəsiklər edirik və hər birinə bir dilim limon qoyuruq. Folqa üzərinə zeytun yağı ilə bulaşmış perqamenti (çörək kağızı) yayırıq və üzərinə soğan halqalarını, balıqları düzürük. Üstünə soğan qoyun. Hər şey diqqətlə perqament kağızı və folqa ilə sarılır. Əvvəlcədən isidilmiş 170 dərəcəyə göndəririk. Balıqları folqa içində qırx dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra açın və sazan qəhvəyi olsun. Göyərtilər və tərəvəz dilimləri ilə bəzədilmiş masaya xidmət edin.
Uğurlu balıq yeməyi üçün yadda saxlamaq üçün faydalı məsləhətlər:
- Folqa içərisində balıqları sobada yalnız təzə bişirin. Canlılar beyincikləri deşməklə ən yaxşı şəkildə öldürülür. Əgər siz artıq öldürülmüş satın alsanız, gilllərə diqqət yetirməyinizə əmin olun. Onların rəngi qırmızı və ya tünd qırmızı olmalıdır. Heç bir halda boz və ya qaralmış gillləri olan balıqları götürməməlisiniz. Gözlər bulanıq olmamalıdır. Qoxusu yalnız balıq kimi xarakterikdir. Karkas üzərinə basarkən heç bir çuxurun olmaması vacibdir.
- Təzə şirin su balığı dəniz balıqlarından qat-qat dadlıdır, lakin xüsusiyyətlərini çox tez itirir. Ona görə də onu dərhal, dondurmadan bişirmək daha yaxşıdır.
- Balıqları sobada folqa içində xama ilə bişirsək, əsaslana bilməzsiniz.yağla yağlayın. Üstəlik, əgər balıq özü yağlıdırsa (skumbriya, dorado və ya nərə balığı), o, yenə də suyu buraxacaq.
- Əgər ləzzətli qızılı qabıq əldə etmək üçün balığı sobada folqa içində bişirsək, bişməyin bitməsinə təxminən on-iyirmi dəqiqə qalmış folqanı açmaq lazımdır.
- Xörəyin daha ətirli və şirəli olması üçün balığın daxili boşluğunu göyərti və ya tərəvəzlə doldura bilərsiniz: soğan, pomidor, bolqar bibəri.
Əla iştaha!
Tövsiyə:
Evdə folqa içində kartof bişirin
Kömürdə bişmiş kartofun dadı əladır. Ancaq belə bir yeməkdən ləzzət almaq üçün meşəyə və ya ölkəyə çıxmaq lazım deyil. Folqada bütöv bişmiş kartof odda bişmiş kartofdan dad baxımından geri qalmır. Bunu etmək heç də çətin deyil
Ləzzətli və sadə reseptlər: qızılbalığı folqa içində bişirin
Somon adətən balıq yeməklərinə soyuqqanlı olanların da xoşuna gəlir. Onu ən dadlı necə bişirmək olar?
Qırmızı balıqları sobada bişirin. Məsləhətlər və Reseptlər
Qırmızı balıq çoxdan əla dadı ilə məşhurdur. Bu gün biz onu necə düzgün bişirməyi öyrənəcəyik
Təhlükəli balıq: yemək resepti. Folqa içərisində balıqları atəşə qoyun
Balıq çoxlu miqdarda qida maddəsi olan unikal məhsuldur. Çox vaxt balıq şorbası kiçik şeylərdən qaynadılır və daha böyük balıqlar qurudulur və ya duzlanır. Ancaq bundan əlavə, müxtəlif balıq yeməklərini, məsələn, odda bişmiş balıqları bişirməyin bir çox yolu var. Bu, heç bir xüsusi bacarıq və bacarıq tələb etmir. Bütün reseptlər asan və sadədir və çox vaxt tələb etmir
Forel balığını sobada folqa, bütöv və bifteklərdə bişirin
Dünyadakı qurmanlar uzun müddətdir ki, nəyin daha dadlı olduğu barədə mübahisə edirlər: balıq, bütöv bişirilmiş və ya əvvəlcədən doğranmış. Beləliklə, kiçik bir duel keçirməyi və seçimlərinizə qərar verməyi təklif edirik. Bunu etmək üçün sobada folqa içərisində alabalığı iki şəkildə bişiririk: bütöv bir balıq və ondan biftek bişiririk. Hansı yeməyin daha yaxşı olacağına müstəqil münsiflər heyəti - bu yeməkləri dadacaq yaxınlarımız qərar verir
