Forel balığını sobada folqa, bütöv və bifteklərdə bişirin

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-07 22:38

Dünyadakı qurmanlar uzun müddətdir ki, nəyin daha dadlı olduğu barədə mübahisə edirlər: balıq, bütöv bişirilmiş və ya əvvəlcədən doğranmış. Beləliklə, kiçik bir duel keçirməyi və seçimlərinizə qərar verməyi təklif edirik. Bunu etmək üçün sobada folqa içərisində alabalığı iki şəkildə bişiririk: bütöv bir balıq və ondan biftek bişiririk. Hansı yeməyin daha yaxşı olacağına müstəqil münsiflər heyəti - bu yeməkləri dadacaq yaxınlarımız qərar verir.

Folqada bişmiş göy qurşağı alabalığı

Tərkibi:

• 2 göy qurşağı alabalığı;
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı;
• bir dəstə cəfəri;
• limon;
• duz;
• yer bibəri.

Balıq hazırlanır

Beləliklə, bu gün biz alabalığı sobada folqa içində bişiririk. Biz hələ bu mərhələyə çatacağıq və kulinariya yarışımıza bununla başlayırıqbalıq təmizlənməsi. Üzgəcləri, qəlpələri, başı, karkası çıxarırıq. Axan su ilə yaxşıca yuyun və dəsmal ilə qurudun. Balıqları kəsdik.

Marinad

Limonum, uzununa iki yarıya bölün və hər birini 3 mm qalınlığında nazik dilimlərə bölün. Yaranan 4-5 dilimdən suyu sıxın və zeytun yağı ilə qarışdırın, dadmaq üçün yer bibəri və duz əlavə edin. Hazırlanmış şoraba ilə alabalıq karkasını içəridən və xaricdən ovuşdurun.

"Qarışıq"

Bir dəstə cəfərini su ilə yuyun, qurudun və kiçik parçalara doğrayın. Alabalığın içini göyərti ilə doldururuq. Kəsilmiş limon dilimlərini balığın karkasında əvvəllər düzəldilmiş yuvalara daxil edirik.

Bişirmə

Hər alabalığı diqqətlə folqa ilə sarın ki, içərisində bir az yer olsun. Balıqları bir çörək qabına qoyduq və sobaya qoyduq. Alabalığı sobada folqa içində təxminən yarım saat 180 dərəcədə bişirin. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl qabığını bir az açın və balığın bir az qızardılmasına icazə verin. Biz folqa çıxarmadan yeməyi masaya xidmət edirik, ancaq kənarları ətrafında yumşaq bir şəkildə bükürük. Buxarda bişmiş tərəvəzlər garnitür kimi əladır.

Folqada bişmiş alabalıq biftekləri

Tərkibi:

• 2 alabalıq biftek;
• şüyüd və cəfəri (qurudulmuş);
• balıq üçün ədviyyat;
• çəkilmiş ətirli bibər;
• duz (dəniz duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır).

Balıq hazırlanır

Steyklərimizi emal edərək bişirməyə başlayırıq: parçaları diqqətlə su ilə yuyun və salfetlə qurudun. Hər birini yer bibəri və duz qarışığı ilə ovuşdururuq (sonuncu ilə daha diqqətli olmalısınız, çünki o, balıq üçün ədviyyatda da var). Biftekləri folqanın ortasına qoyuruq (hər parçanın öz vərəqi var), üstünə qurudulmuş göyərti və xüsusi ədviyyat səpin.

Folqa sarğı

Beləliklə, biz biftekləri folqanın ortasına qoyduq və onun vərəqləri kifayət qədər böyük olmalıdır (burada prinsip işləyir: çox azdan yaxşıdır). Folqa vərəqini yarıya qatlayırıq, balıq parçasını onunla örtürük və kənarlarını diqqətlə birləşdirərək hər tərəfdən bir boru ilə mərkəzə doğru möhkəm bükürük.

Bişirmə

Yaranan paketləri çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Alabalığı sobada folqa içində 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Hazır bifşteksləri servis boşqablarına qoyun, yaranan şirənin sızmaması üçün üst qapağı gözəl şəkildə açın, istəsəniz sevimli sousunuzla ədviyyat edin.