Dadlı donuz əti gulaş: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz əti gulaş qədim zamanlardan məlum olan olduqca sadə və doyumlu yeməkdir. Adətən gulaş mal əti ilə hazırlanır, lakin bəzən donuz əti daha yaxşı ola bilər. Donuz əti isə bir qədər ucuzdur, ona görə də bir çox aşpaz buna üstünlük verir.

Qulaş üçün hansı ət uyğundur?

Donuz əti gulaşının resepti yaxşıdır, çünki karkasın demək olar ki, istənilən hissəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Yağsız ətə üstünlük verilir. Çiyin bıçağı ənənəvi olaraq donuz ətinin ən sərt hissəsi hesab olunur, lakin gulaş üçün mükəmməldir. Söndürmə prosesində ət yumşaq olacaq, lakin toxumasını itirməyəcəkdir. Tez-tez manqal üçün istifadə edilən donuz boynu da idealdır.

Ümumiyyətlə, karkasın hansı hissəsindən istifadə edilməsinə dair heç bir məhdudiyyət yoxdur. İstənilən hissəsi edəcək. Əsas odur ki, əti vətər, yağ və qığırdaqdan yaxşı təmizləməkdir. Onlarsız yemək çox doyurucu və şirəli olur.

Yaxşı donuz ətini necə seçmək olar?

Donuz əti gulaşının dadlı olması üçün düzgün ət seçmək lazımdır. Köhnə donuz əti və ya dondurulmuş istisna olmaqla, adətən yumşaq olur. Düzgün ət parçası almaq üçün bir neçə qaydaya diqqət yetirməlisiniz:

• ət yapışqan olmamalıdır və yad qoxu olmamalıdır;
• əridilmiş ət tünd rəng və qançırlar verir, belə bir məhsuldan imtina etmək daha yaxşıdır;
• bir parça üzərinə basdıqda ət tez öz formasını bərpa etməlidir.

Sulu gulaş

Sulu gulaş, tutarlılığı sayəsində birinci və ikincini eyni anda əvəz edə bilir.

Bu Soslu Donuz Qulaşını hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 700 qram donuz əti.
• Soğan və 1 yerkökü.
• Bir xörək qaşığı tomat pastası, un və xama.
• 350 millilitr təmiz içməli su.
• Zövqə görə ədviyyat və dəfnə yarpağı.

Sous ilə donuz gulaşının addım-addım resepti:

1. Əti orta ölçülü parçalara kəsin. Tavaya qoyun və bir az qızardın.
2. Soğanı soyun və kublara kəsin, ətlə birlikdə tavaya əlavə edin. Qızartmağa davam edin.
3. Kökləri rəndələyin və tavaya əlavə edin, qarışdırın. Yerkökü çox tez udduğu üçün bir az yağ əlavə etməli ola bilərsiniz.
4. Tavaya su əlavə edib örtün. Təxminən 45 dəqiqə qaynamağa buraxın.
5. Qapağı açın, üzərinə su, tomat pastası, xama, un, ədviyyat əlavə edin. Qarışığı qarışdırın. Yenidən örtün və təxminən on beş dəqiqə daha qaynadın.

Qarnir üçün nə bişirmək lazımdır?

Sadə gulaş üçün kartof püresi əla yan yemək olacaq. Bu dad hər birimizə uşaqlıqdan tanışdır.

Meksikalı donuz əti gulaş

Donuz əti gulaş üçün Meksika reseptinin bu variantı, şübhəsiz ki, Rusiya sakinlərinə müraciət edəcəkdir. Bu resept çoxlu sayda qonaq üçün uyğundur.

Sənə nə lazımdır?

• 2 kilo donuz çiyni;
• içməli su və ət suyu;
• 1 kiloqram lobya;
• 3 böyük soğan;
• dadmaq üçün duz, cilantro, istiot qarışığı, yaşıl bibər;
• 1 avokado;
• 1 böyük yetişmiş pomidor;
• 0,5 kiloqram qarğıdalı dənəsi.

Fotolu donuz əti gulaş resepti:

1. Donuz çiynini kiçik kublara kəsin, qovurma qabına qoyun və qabıq əmələ gələnə qədər yüngülcə qızardın.



2. Soğanı halqalara kəsin və donuz əti ilə birlikdə tavaya əlavə edin.
3. Ədviyyatlar əlavə edin və su tökün, vam odda bir neçə dəqiqə bişirin.



4. Lobya, çili əlavə edin, bulyona tökün. Bulyon və su 1 ilə 1 nisbətində olmalıdır və inqrediyentləri 2/3 ilə əhatə etməlidir.
5. Hər şeyi qapaq ilə bağlayın və sobaya qoyun. Ən azı 4 saat aşağı istilikdə bişirin. Bişirilmənin sonunda ət asanlıqla çəngəl ilə ayrılmalı və güveç kimi olmalıdır.
6. Süfrəyə verməzdən 5-10 dəqiqə əvvəl qarğıdalı, doğranmış avokado və pomidor əlavə edin.

Nə iləgöndərin?

Reseptdə artıq tərəvəz olduğu üçün xüsusi qarnir tələb olunmur. Yeməyi bir budaq cilantro ilə bəzəmək, sarımsaq çörəyi və ya Meksika tortillası ilə süfrəyə vermək olar.

Tomat pastası ilə gulaş

Donuz əti gulaş bu reseptə uyğun olaraq qalın dibi və hündür tərəfləri olan tavada hazırlanır. Ona görə də qablara əvvəlcədən qulluq etməlisiniz.

Gulaş üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kilo donuz əti;
• 2 soğan;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası;
• 1 stəkan istənilən ət suyu;
• zövqə görə ədviyyat və yağ.

Bişirmə təlimatları:

1. Ət yuyulmalı və taxıl boyunca kiçik təsadüfi parçalara kəsilməlidir.
2. Donuz ətini qabıq görünənə qədər bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə qızardın.
3. Soğanı doğrayın və yağa qovurun, yanğını azaldın.
4. Soğan hazır olduqdan sonra tavaya bir stəkan su və eyni miqdarda bulyon tökün.
5. Qapağın altında qarışığı bir saat qaynadın. Yanğını minimuma endirin.
6. Sərv etməzdən əvvəl, təxminən 7 dəqiqə, makaron və ədviyyatlar əlavə etməlisiniz. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bişməyə buraxın.

Hansı qarnir süfrəyə verilir?

Yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq donuz əti gulaş üçün garnitür adi düyü ola bilər. O, sousda isladılacaq və yeməyə əla əlavə olacaq. Qarabaşaq ilə süfrəyə verilə bilər. Siz həmçinin Aydaho kartofundan və ya şüyüd ilə təzə qaynadılmış kartofdan istifadə edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda gulaş

Multik bişirən çoxdan bir çox rusların ev təsərrüfatının bir hissəsidir. Bu, təkcə vaxta deyil, həm də müəyyən yeməyi hazırlamaq üçün tələb olunan səylərə qənaət edir.

Yavaş soba sayəsində gulaş sulu, ətirli və yumşaq qalacaq.

Tərkibi:

• 600 qram karbonad;
• 1 yerkökü və soğan;
• ədviyyatlar və ədviyyatlar - dadmaq;
• 1 xörək qaşığı şirin paprika, un və tomat pastası;
• 40 qram kərə yağı;
• 20 qram zəncəfil;
• bir stəkan içməli su.

Yavaş ocaqda donuz gulaşının resepti:

1. Donuz ətini nazik gözəl dilimlərə kəsin.
2. Kökləri rəndələyin, soğanı və pomidoru kublar şəklində doğrayın.
3. Multivarkda “Qızartma” rejimini qurun. Altına yağ tökün və zəncəfil atın.
4. Əti yavaş ocağa qoyun, bir az qızardın (təxminən 20 dəqiqə), yavaş-yavaş qarışdırın.
5. Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Hər şeyi on dəqiqə qızardın.
6. Ədviyyatlar, paprika, un və makaron əlavə edin.
7. Üstünə qaynar su tökün. Hərtərəfli qarışdırın.
8. Donuz əti gulaş reseptində son addım multivarkda "Pişirmə" və ya "Multibişirmə" rejimini qurmaqdır.
9. 10-15 dəqiqədən sonra multivark özü sönəcək. Siz yeməyi təzə otlarla bəzəyə və sınamağa başlaya bilərsiniz.

Bəzək üçün nə var?

Xörək daha çox şorbaya bənzədiyi üçün dənli bitkilərlə xidmət etmək məsləhətdir. Əgər qarabaşaqdan yorulmusunuzsa, o zaman mərciməkdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Bu, təkcə sağlam deyil, həm də dadlıdır.

Kartoflu gulaş

Bu resept əti qarnirlə bir yeməkdə birləşdirmək istəyənlər üçün idealdır. Bu, bəlkə də dadlı donuz gulaşının ən yaxşı reseptidir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 4 böyük kartof;
• 800 qram donuz əti;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• 3 çay qaşığı hisə verilmiş paprika;
• dadmaq üçün duz;
• 1 litr içməli su;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq tomat pastası;
• 1 xörək qaşığı bir qaşıq marjoram.

Donuz əti gulaş resepti addım-addım:

1. Soğan və sarımsağı xırda doğrayın. Hər şeyi tavada bitki yağı əlavə edərək qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Əti orta ölçülü kublara kəsin və şirələr çıxana qədər qızardın.
3. Paprika, duz əlavə edin.
4. Su əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin.
5. Qalan ədviyyatları səpin və qapaq altında 45 dəqiqə bişirin. Sonra kartofu doğrayın və ətə və digər inqrediyentlərə əlavə edin.

Kartof bişən kimi yemək hazır olacaq.

Qazanda gulaş

Donuz gulaşını necə bişirmək olar? Bir qazandakı resept heç kəsi məyus etməyəcək. Axı, yeməyin hazırlanmasına yalnız maddələr deyil, həm də qablar təsir göstərir. Qazan həm ət, həm də tərəvəz bişirmək üçün ideal yeməkdir. Tərkibləri qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, buna görə dadı adi gulaşdan fərqlidir. Və daha çox güveç və ya manqal kimi olacaq.

ÜçünGulaş lazımdır:

• 700 qram donuz əti (karkasın hər hansı bir hissəsi olacaq);
• kök və soğan hər biri;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq un;
• yağ, duz və istiot dadmaq.

Resept:

1. Donuz ətini böyük kublara kəsin. Tavaya bir az yağ töküb ətləri atın. Xırtıldayan qədər yüksək istilikdə qızardın. Qazana köçürün.
2. Kökləri rəndələyin və soğanı doğrayın. Bir tavada qızardın və ətin üzərinə bir qazan qoyun. Qarışdırmayın!
3. Su və unu, istədiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Acıması üçün bir dəfnə yarpağı qoya bilərsiniz. Ət hazır olana qədər qapaq altında bişirin. Təxminən saat yarım çəkir.

Hansı qarnir daha yaxşıdır?

Qulaşın bu sadə versiyası makaronla ən yaxşısıdır. Onların üzərinə sadəcə gulaş tökmək kifayətdir. Bu çox iştahaaçan yeməkdir.

Xama ilə qalın gulaş

Bu qeyri-ənənəvi gulaş reseptidir, lakin heç də az dadlıdır. O, zərifliyi və ona xama ilə verilən xoş südlü dadı ilə seçilir.

• iki xörək qaşığı buğda unu;
• 750 qram donuz əti;
• iki xörək qaşığı 20% xama və eyni miqdarda doğranmış pomidor öz şirəsində;
• bir orta boy soğan;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• bir stəkan su.

Bişirmə təlimatları:

1. Soğanı incə doğrayın, əti kifayət qədər kiçik kublara kəsin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər onları birlikdə qızardın. Ətdən çıxan su tamamilə buxarlanmalıdır.
2. Suya töküb pomidor əlavə edin,yaxşıca qarışdırmaq. Bu yeməyi 40 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Ət yumşaq olmalıdır.
3. Qulaşa xama, un və ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Daha az yağ tərkibi olan xama istifadə etməməlisiniz, çünki çox maye bir qab çıxa bilər. Və bu reseptdə bu mənfidir.

Siz cəhd edə bilərsiniz!

Nə ilə xidmət etmək olar?

Haşlanmış bərk buğda makaronla və ya çörək və ya tostla verilə bilər. Çovdar çörəyi ən yaxşısıdır. Beləliklə, dünənki şam yeməyini asanlıqla doyurucu səhər yeməyinə çevirə bilərsiniz.