Ürək salatı: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əgər nahar üçün sərfəli inqrediyentlərlə dadlı salat hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman diqqətinizi ürəkdən gələn yeməklərə yönəldin. Bu sakatat bahalı deyil, lakin onun istifadəsi ilə hazırlanan yeməklər doyurucu, dadlı və qeyri-adi olur. Bundan əlavə, ürək çox faydalı məhsuldur, sağlamlıq və pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Bu gün sizə ürəkdən hazırlanmış salatların bir neçə variantını təqdim edəcəyik. Təcrübə göstərir ki, belə soyuq qəlyan altıları təkcə böyüklər deyil, məktəb və məktəbəqədər yaşlı uşaqlar da bəyənirlər.

Tərəvəz salatı

Hər zaman soyuducuda olan adi məhsulları ehtiva edən çox sadə və ucuz salat resepti.

Komponentlər:

• Ürək – 300 qr.
• Toyuq yumurtası – 3 əd
• Kiçik yerkökü.
• Soğan - 1 baş.
• Kərə yağı – 20 qr.
• Mayonez.

Bişirməyə başlayaq:

1. Ürəyi yuyuruq, plyonkalardan və damarlardan təmizləyirik, duzlu suda 2,5 saat qaynadırıq. Məhsulu soyumağa buraxın, zolaqlara kəsin.
2. Yerkökü yuyun,təmiz, doğrayın.
3. Soğandan qabığı çıxarın, yarım halqalara kəsin.
4. Soğan və yerkökü ərimiş yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmanı dərin bir stəkana köçürürük.
5. Yumurtaları qaynadın, qabığını çıxarın, incə doğrayın.
6. Bütün inqrediyentləri qovurmaya əlavə edin, üzərinə mayonez tökün və qarışdırın.
7. Yeməyi yarım saat dəmləyin.

Duz quyruğu pendirli qaynadılmış mal əti ürək salatı

Sadə, orijinal, dadlı salat mehriban görüşlər üçün mükəmməldir.

Xörək üçün sizə lazım olacaq:

• Haşlanmış mal əti ürəyi - 300 qram.
• Toyuq yumurtası - üç əd.
• Pigtail pendiri (hisə verilmiş) – 200 qr.
• Qarışıq göyərti - 100 qr.
• Yarpaq kahı.
• Mayonez.

Bişirməyə başlayaq:

1. Hazırlanmış ürəyi nazik zolaqlara kəsin.
2. Pendiri bir neçə hissəyə kəsin ki, hər bir zolaq 3 sm-dən çox olmasın.
3. Sərt qaynadılmış yumurta, qabığını soyun, sürtgəcdə üç ədəd.
4. Göyərtilər (cəfəri, soğan lələkləri, şüyüd, rukkola) axar suyun altında yuyulur, xırda doğranır.
5. Kahı yarpaqlarını yuyun və əllərinizlə kiçik parçalara ayırın.
6. Bütün inqrediyentləri mayonezlə qarışdırın və hazır yeməyi gözəl salat qabına qoyun.

Tuzlu soğan ilə mal əti ürəyi

Bu ürək salatı resepti təsadüfi və asan hesab olunur. Bundan əlavə, çıxışda yemək ucuz, lakin kifayət qədər dadlı olur.

Xörənin inqrediyentləri:

• 0,5 kq ürək.
• İki başyay.
• Ədviyyatlar.
• 5 xörək qaşığı 9% sirkə.
• Mayonez.

Bişirmə addımları:

1. Ürəyi təmizləyin, yuyun, qaynadın, sərinləyin, kiçik parçalara kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalara kəsin, qaynar su tökün. 2-3 dəqiqədən sonra suyu boş altın və soğanın içinə sirkə tökün. 60 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
3. Soğanı sıxın, ürəklə qarışdırın, ədviyyat və mayonez əlavə edin.
4. Salatı yaxşıca qarışdırın, dərin bir qaba qoyun və xidmət edin.

Sərxoş Ürək

Şənlik süfrəsinə verilə bilən ürəkdən gələn gözəl salat. Belə bir yemək, şübhəsiz ki, qonaqlarınızı və evinizi incə və eksklüziv dadı ilə təəccübləndirəcək və sevindirəcək.

Xörənin inqrediyentləri:

• Badımcan - 1 ədəd
• Ürək - 1 ədəd
• Soğan.
• Bir qutu noxud.
• Şərab - 200 ml.
• Yaşıl.
• Mayonez.

Resept:

1. Ürək damarlardan və qandan təmizlənir, yaxşı yuyulur, iki yerə bölünür.
2. Şərab, tercihen yarı şirin qırmızı, mayonezlə qarışdırılmış (100 q). Ürəyi yaranan şoraba batırın və 12 saat buraxın.
3. Marinasiya etdikdən sonra ürəyini çıxarın, yuyun, dilimlərə kəsin və təxminən 40-60 dəqiqə qızardın.
4. Soyulmuş soğanı doğrayın.
5. Badımcanın qabığını çıxarın, ətini dairələrə kəsin.
6. Ətə badımcanı əlavə edin, qovurun10 dəqiqə, soğanı əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə daha qızardın. Soyudun.
7. Yaşıllıqları yuyun və incə doğrayın.
8. Salatanın bütün komponentlərini birləşdirin və mayonez tökün.

Fındıqlı ürək

Aşağıdakı ürək salatı resepti ədviyyatlı yemək üçün qozdan hazırlanır.

Salat Məhsulları:

• Qoz - ½ fincan.
• Ürək - 0,3 kq.
• Soğan - 1 əd.
• Şəkər - 1 ç.q
• Duz.
• Sirkə.
• Mayonez.

Resept:

1. Damarlarından təmizlənmiş ürəyi bir neçə yerə kəsin, bir saat yarım suda isladın.



2. Sevdiyiniz ədviyyatları qaynar suya əlavə edin və əldə edilən bulyonda ürək parçalarını ən azı iki saat bişirin. Bulyondan çıxarmadan sərinləyin.
3. Soğanı duz, şəkər və qaynar su əlavə edərək bir saat sirkə ilə marinatın.
4. Qozları isti tavada qızardın, incə doğrayın.
5. Ürəyi zolaqlara kəsin, soğanı sıxın, yeməyin bütün komponentlərini birləşdirin və dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin.

Paxlalı ürək

Başqa bir dadlı ürək salatı reseptinə konservləşdirilmiş ağ lobya daxildir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Paxla qutusu.
• Ürək - 0,5 kq.
• Soğan - üç baş.
• Sirkə - 2 xörək qaşığı
• Pendir (bərk dərəcəli) – 100 qr.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Smetan - 100 ml.

Başlayaqyemək üçün:

1. Ürək salatı üçün ilk iş əsas tərkib hissəsini qaynatmaqdır. Ürəyi yumşaq olana qədər qaynadın. Bişirdikdən sonra əti bulyonu olan bir qazanda tamamilə soyumağa qoyun.
2. Sonra soğan yarım halqalarını marinatlamaq lazımdır. Bunun üçün onu sirkə ilə qarışdırılmış bir stəkan suda 60 dəqiqə isladın.
3. Ürək soyuduqdan sonra dilimlərə kəsilərək lobya və sıxılmış soğanla birləşdirilməlidir.
4. Salat sarğı üçün presdən sıxılmış sarımsağı xama və ədviyyatlarla qarışdırmaq lazımdır.
5. Xörək süfrəyə verməzdən əvvəl rəndələnmiş pendirlə səpilir.

Tuzlu xiyarlı şiş ürək salatı

Tərkibi:

• Marinasiya edilmiş göbələklər (şampignonlar) - 0,3 kq.
• Duzlu xiyar -250 qr.
• Yaşıl noxud – 100 qr.
• Ürək - 0,5 kq.
• Pendir - 0,2 kq.
• Mayonez.

Resept:

1. Qaşmış ürəyi nazik zolaqlara kəsin.
2. Göbələklərdən mayeni boş altın, yuyun və dilimlərə kəsin.
3. Xiyarları zolaqlara kəsin.
4. Bir sürtgəcdə üç pendir.
5. Salatı yığmağa başlayaq: göbələk kahının birinci qatı, xiyar ikinci, sonra ürək zolaqları, noxud və pendirdir. Kahının hər qatını (üstdən başqa) mayonezlə səxavətlə yağlamağı unutmayın.

Koreya

Ürək və Koreya yerkökü salatını səhər bişirmək daha yaxşıdır, sonra axşama qədər yaxşı dəmləməyə və daha aydın və zəngin dad əldə etməyə vaxt tapacaq.

Salatda nə var:

• Donuz ürəyi - 0, 3kq.
• Koreya yerkökü – 300 qr.
• Soya sousu - 50 ml.
• Soğan - 100 qr.
• Sarımsaq - 3 diş

Bişirməyə başlayın:

1. Ürək yaxşı yuyulur və təmizlənir. Uzun zolaqlara kəsin. Bir fincan qoyun, ədviyyatlarla çiləyin və soya sousunu tökün. Yarım saat marinat edin.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
3. Sarımsağı soyun və doğrayıcıdan keçirin.
4. Maye buxarlanana qədər ürəyi maksimum odda təxminən 10-15 dəqiqə qızardın. Yanğını azaldın, bir qaşıq bitki yağı əlavə edin və bişənə qədər qızardın.
5. Soyudulmuş ürəyi yerkökü ilə qarışdırın, sarımsaq əlavə edin.
6. Soğanı qızardın və soyumağa qoymadan sarımsağın üstünə qoyun.
7. Salatı qarışdırıb 4-6 saat soyuducuya göndərin.

Türkiyə ürək salatı

Bu ürək salatı idmançılar, dietoloqlar və təcrübə etməyi sevənlər üçün idealdır.

Salat Məhsulları:

• Türkiyə ürəyi - 0,3 kq.
• Kök - 1 ədəd
• Apple - 1 ədəd
• Soğan - ½ ədəd
• Kərəviz – 200 qr.
• Xama.

Necə bişirilir:

1. Qaynar sudan sonra ürəyi iyirmi dəqiqə bişirin. Soyudun və zolaqlara kəsin.
2. Kökləri soyun və doğrayın.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin.
4. Tərəvəzləri yumşalana qədər qızardın.
5. Kərəvizin qabığını soyun və iri dişlərlə rəndələyin.
6. Alma qabığı,nüvəni çıxarın, ovuşdurun.
7. Ərkibiləri qarışdırın və xama və ya evdə hazırlanmış mayonezlə ədviyyat edin.

Nəticə

Bir çox evdar qadınlar əbəs yerə sakatatın dadını düzgün qiymətləndirmirlər. Ürək, qaraciyər, mədə təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Onlardan siz ailənizin ilk cəhddən sevəcəyi çoxlu doyurucu pəhriz yeməkləri hazırlaya bilərsiniz.