Donuz ürək salatı: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz ürəyi olduqca qeyri-adi bir məhsuldur və müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında nadir hallarda istifadə olunur. Bir çox evdar qadının onu tez-tez bişirməsi ehtimalı azdır, lakin düzgün bişirilirsə və digər maddələrlə birləşdirilirsə, bu məhsul yeni rənglərlə parıldaya bilər. Burada donuz ürəkli salatlar üçün reseptlər tapa bilərsiniz. Onları gündəlik yemək kimi və hətta bayram süfrəsində hazırlamaq olar.

Sadə salat

Bu yeməyin hazırlanması çox sadədir, mürəkkəb salat sosları hazırlamağa və ya çoxlu sayda bahalı məhsullar hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Hər şey olduqca sadədir, lakin son nəticə bütün ailə üzvlərini sevindirməlidir.

Tuzlu soğan ilə donuz ürəkli salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bir donuz ürəyi;
• kahı yarpaqları - 100 q (bir neçə istifadə etmək məsləhətdirsortlar, onda yeməyi daha zəngin rəng və dad əldə edəcək);
• salat (qırmızı) soğan - 1 əd.;
• xiyar, pomidor və bolqar bibəri - hər biri 100q

Burada kifayət qədər sadə sarğı istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün zeytun yağı, soya sousu və Provence otlarını götürməlisiniz. Soğan turşusu üçün bir az şəkər, duz və sirkə götürmək lazımdır.

Bişirmə üsulu

Xörəyin bişirilməsi əsas tərkib hissəsinin - ürəyin bişirilməsi ilə başlamalıdır. Məhsul bir tencereye qoyulmalı, su ilə tökülməlidir, duz, bibər noxudları, dəfnə yarpağı əlavə edin. İstəsəniz, mixək və keşniş əlavə edə bilərsiniz. Tam bişənə qədər bişirin. İstilik müalicəsi prosesi məhsulun ölçüsündən asılıdır. Bişirmək adətən 30-60 dəqiqə çəkir.

Kahı soğanlarını təmizləyin və yuyun. İncə zolaqlara və ya yarım üzüklərə kəsin. Bir az su qaynadın. Hazırlanmış tərəvəzi kiçik bir konteynerə qoyun, bir çay qaşığı sirkə və bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Məhsulu qaynar su ilə qaynadın və kənara qoyun.

Ürək hazır olanda onu sudan çıxarmaq lazımdır, sərinləmək lazımdır. Bu vaxt yeməyin qalan hissəsini bişirməyə başlaya bilərsiniz. Kahı yaxşıca yuyun ki, üzərində qum qalmasın, sonra bir az qurudun və böyük parçalara bölün.

Bütün digər tərəvəzləri yuyun. Xiyar və bibəri zolaqlara, pomidoru isə dilimlərə kəsin. İndi sarğı hazırlaya bilərsiniz. 60 ml zeytun yağı üçün 40 ml soya sousu götürün və bir çay qaşığı Provence tökün.otlar, yaxşı qarışdırın. Soğanı mayedən çıxarın, artıq suyu çıxarmaq üçün kağız dəsmal və ya salfetlər qoyun.

Ürəkdə piy varsa, onu çıxarıb təmiz məhsulu kublara kəsmək lazımdır. Bütün maddələr hazırlandıqda, duzlu soğan ilə donuz ürək salatını yığmağa başlaya bilərsiniz. Böyük bir boşqab götürün, altına kahı yarpaqları qoyun, üzərinə az miqdarda salat sarğı tökün. Bütün digər inqrediyentləri düzdükdən sonra ürəyi və soğanı ən üstünə qoyun, hər şeyi zeytun yağı və soya sousu ilə səxavətlə tökün. İstəyirsinizsə, yeməyi yaşıllıq budağı ilə bəzəmək olar.

Turşu ilə donuz ürək salatı

Bu yemək çox qidalıdır, slavyan mətbəxinin ən yaxşı ənənələrində hazırlanır. Buradakı bütün maddələr bir-biri ilə harmonik şəkildə birləşdirilir. Yeməyin özəlliyi evdə hazırlanmış mayonezin hazırlanmasında və ondan gündəlik və ya bayram yeməyi kimi istifadə oluna bilməsindədir.

Tələb olunan Tərkibi

Bişirməyə başlamazdan əvvəl kifayət qədər çox sayda məhsul toplamaq lazımdır, ona görə də yemək bişirməkdən yayınmamaq üçün heç nəyi unutmamağa çalışın:

• donuz ürəyi - 2 əd;
• turşu - 5 ədəd;
• Pekin kələmi - 400 q;
• yumurta - 4 əd.;
• təzə xiyar - 2 əd.;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu.

Bu, yeməkdə istifadə olunacaq əsas inqrediyentlərin siyahısıdır. Bundan əlavə, yemək üçün maddələr hazırlamalısınızevdə hazırlanmış mayonez. Sizə lazım olacaq: 250 ml bitki yağı, bir xam yumurta, bir kaşığı limon suyu və bir çay qaşığı xardal. Həmçinin dadmaq üçün duz və üyüdülmüş paprika əlavə edin.

Əsas məhsulların hazırlanması

Bişirmə prosesini çətinləşdirməmək üçün addım-addım təlimatlara əməl etmək tövsiyə olunur:

Ürəyi yuyun, qazana qoyun, müxtəlif ədviyyatlar və duz əlavə edin. Yumuşana qədər bişirin

• Başqa tavada yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Mayeyə kifayət qədər böyük miqdarda duz əlavə edin (buna görə məhsul daha yaxşı təmizlənəcək) və 8 dəqiqə qaynatın. Ayrılan vaxtdan sonra yumurtalar soyuq suya qoyulmalıdır. Bu edilmədikdə, bişirmə prosesi bir müddət davam edəcək, beləliklə sarısı xoşagəlməz mavi rəng əldə edəcək.
• Bir qutu qarğıdalı açın və artıq mayeni boş altın.
• Xiyar kublara, Pekin kələmi isə zolaqlara kəsilir.
• Soyulmuş yumurtalar da kiçik kublara kəsilməlidir. Bütün inqrediyentləri bir dərin qaba qoyun.

Bişirmə mayonezi

Ürək bişirərkən vaxt itirməməlisən, dərhal evdə hazırlanmış mayonez hazırlamağa başla:

• Dərin bir qab götürün, içinə yumurta çalın.
• Mükserlə güclü şəkildə qarışdırın. Sonra nazik bir axınla bitki yağı tökməyə başlayın, döymə bir saniyə dayanmamalıdır.
• Bir müddət sonra kütlə ağarmalıdır, sonra söndürə bilərsinizmikser.
• Demək olar ki, hazır mayonezin içinə limon suyu (yoxdursa, sirkə ilə əvəz edə bilərsiniz), xardal, paprika və duz qoyun.
• Mikseri yandırın və bütün məhsulları yenidən döyün. Bir neçə dəqiqədən sonra mayonez xidmətə hazır olacaq.

Son addımlar

Müxtəlif məhsullar manipulyasiya edilərkən, donuzun ürəyi artıq qaynadılmış olmalı idi. Onu sudan çıxarmaq, soyumaq, artıq yağları kəsib kublar və ya samanlara kəsmək lazımdır, məhsulu qalan inqrediyentlərlə bir qaba qoyun.

Mayonez əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Dadına baxa bilərsiniz, lazım gələrsə, bir az duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi boşqablara düzün, bir budaq cəfəri ilə bəzəyin.

Göbələk ilə donuz ürəyi salatı resepti

Bu xörək, şübhəsiz ki, əhalinin sadəcə əti sevən kişi hissəsinin xoşuna gələcək. Burada bir anda üç növ ət məhsulları, müxtəlif tərəvəzlər və göbələklər istifadə olunur, bütün maddələr çox sadə və ucuzdur. 4 nəfərlik salat hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• bir donuz ürəyi;
• bir donuz dili;
• 200q hisə verilmiş toyuq göğsü;
• turşu göbələk - 200q;
• 100 qr xiyar və pomidor;
• 100q kahı.

Burada bir neçə fərqli sarğı istifadə etmək olar. Birincisi mayonezdir, sadəcə bütün maddələri bu məhsulla töküb qarışdırın. Daha orijinal bir şey istəyirsinizsə, bu halda sarımsaq sarğısı əsasında hazırlaya bilərsinizxama, ağ şərab və qaymaq. Bunu etmək üçün bir neçə diş sarımsaq, 120 q xama, şərab, krem, həmçinin italyan otları və duzu götürməlisiniz. Bütün inqrediyentlər yığıldıqdan sonra siz qaynadılmış donuz əti ürək salatını hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Bişmək necə

İlk olaraq böyük bir qazan götürüb içinə su doldurmalısınız. Yuyulmuş dili oraya qoyun, duz, istiot və sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Müxtəlif ədviyyatları əsirgə bilməzsiniz, onda bu məhsul daha zəngin bir ləzzətə sahib olacaq. Dili bir saat qaynadın, sonra ürəyi eyni tavaya qoyun, yemək yumşaq olana qədər bişirin.

İstilik müalicəsi üçün ayrılan vaxtdan sonra dili və ürəyi sudan çıxarın. Dil dərhal təmizlənməlidir və kənara qoyulmalıdır. Diqqət edin: bu məhsul isti təmizlənməsə, bu proseduru sonradan həyata keçirmək daha çətin olacaq. Dəri bıçaqla kəsilməlidir.

Toyuq döşü və bütün digər ət inqrediyentləri zolaqlara kəsilir. Kahı və tərəvəzləri çox yaxşı yuyun. Kahı böyük parçalara kəsin, pomidorları, xiyarları və duzlu göbələkləri orta kublara kəsin. Çox kiçik kəsməməlisiniz, hər bir məhsul qabda aydın hiss edilməlidir. Soyudulmuş ürəyi və dilini orta kublara kəsin, toyuq filesi eyni kəsilmiş formada olmalıdır. Bütün maddələri bir böyük qabda birləşdirin. Əgər salatı mayonezlə bəzəyəcəksinizsə, onda onu bir qaba töküb qalan məhsullarla qarışdırmaq lazımdır.

Orijinal sarğıdan istifadə edirsinizsə, qazan götürmək, içinə lazımi miqdarda şərab tökmək, spirti buxarlamaq üçün az odda qaynatmaq, qalan məhsulları əlavə etmək lazımdır. Təxminən 3 dəqiqə bişirin və sousun soyumasını gözləyin. Bütün inqrediyentləri soyuq salat sarğı ilə tökün və yaxşıca qarışdırın, sonra yeməyi hissələrə bölünmüş boşqablara düzüb süfrəyə vermək olar.

İndi siz ləzzətli donuz əti ürək salatları hazırlamaq üçün bir neçə variant bilirsiniz. Yemək bişirmək ona görə gözəldir ki, hər bir insan reseptləri dəyişdirə bilər, ona görə də donuz əti ürəyi üçün əlavə inqrediyentlər seçərkən yadda saxlamaq lazımdır ki, açıq dadı olan qidaları qəbul etmək tövsiyə olunur: turşu, göbələk, kərəviz, evdə hazırlanmış pomidor və s.