Pendirli çuğundur salatı: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pendir (və sarımsaq, yumurta, alma, kişmiş və digər inqrediyentlər) ilə dadlı və sağlam çuğundur salatı ailənin pəhrizini şaxələndirməyə kömək edəcək. Bu xüsusilə soyuq mövsümdə, vitamin salatları üçün praktiki olaraq heç bir təzə (mövsümi) tərəvəz olmadığı zaman doğrudur. Üstəlik, çuğundur kifayət qədər sağlam tərəvəzdir, onun sayəsində siz həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Bu məqalədə bu kök məhsulundan salat hazırlamaq üçün bir neçə variant, həmçinin yeməyi daha maraqlı və dadlı etmək üçün bəzi tövsiyələr təsvir edilmişdir. Həmçinin çuğundurun tərkibi və insan sağlamlığı üçün faydalılığı haqqında.

Təsvir

Bu tərəvəz həm xam, həm də istilik müalicəsindən sonra faydalı keyfiyyətlərini qorumaq kimi mühüm xüsusiyyətə malikdir. Çuğundur qaynadılmış, bişmiş, çiy, marinadlanmış, qızardılmış və qurudulmuş halda yaxşıdır.

Bu tərəvəzdən nəinki məşhur yeməklər bişirmək olar (Şuba salatı, Ukrayna borştu, şorba)."Çuğundur", qaynadılmış çuğundur püresi), həm də bir çox başqaları.

Çuğundur pendirlər (sərt, emal edilmiş, feta, keçi), dana əti, balıq, qoz-fındıq, gavalı, alma, göyərti, sarımsaq ilə yaxşı gedir.

Çuğundurun faydaları haqqında

Bu tərəvəzin tərkibindəki elementləri və vitaminləri insan orqanizmi üçün nə qədər vacib hesab etmək çətindir.

Çuğundur faydalıdır:

• öd kisəsi, qaraciyər xəstəlikləri;
• anemiya;
• ürək-damar xəstəliyi;
• qəbizlik, hemoroid;
• anemiya;
• həyati enerji çatışmazlığı (tonus);
• göz xəstəlikləri və s.

Tərəvəzin faydalı və müalicəvi təsirləri:

• qan dövranını yaxşılaşdırır;
• bağırsaqları təmizləyir;
• xərçəngə qarşı profilaktik rol oynayır;
• orqanizmdən artıq mayeni çıxarır;
• bədəni gücləndirmək üçün işləyir.

Çuğundurun özəlliyi nədir?

Kök məhsulunda çoxlu faydalı vitamin və minerallar var: A, C, B (fol turşusu daxil olmaqla), PP, fosfor, yod, kalsium, dəmir, maqnezium, kalium, lif, karotenoidlər, lutein, faydalı flavonoidlər.

Və ən qiymətlisi odur ki, tərəvəzin hansı vəziyyətdə olmasından (qızardılmış, çiy, qaynadılmış və s.) asılı olmayaraq, onun bütün xüsusiyyətləri qorunur.

Məqalədə pendirli çuğundur üçün bəzi reseptlər müzakirə olunur - digər məhsullarla birlikdə, üstəlik, qaynadılmış, bişmiş və hətta xam versiyada çuğundur.

Fındıq və yumurta ilə

Bəsdirsürətli (hazırlanma baxımından), pendir və qaynadılmış yumurta ilə qidalı və dadlı çuğundur salatı, ailənin pəhrizinə təzə notlar və vitaminlər gətirəcək.

Prosesin təsviri və maddələr:

1. Çuğunduru (300 qram) və toyuq yumurtasını (3 ədəd) qaynadın, sərinləyin.
2. Soyulmuş tərəvəzi qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
3. Salat üçün bütün komponentlərin qat-qat yığılacağı dərin bir qab hazırlayın.
4. Çuğundurun alt qatını düzəldin, mayonezlə yağlayın (cəmi 100 qram).
5. Qoz ləpələrini doğrayın (100 qram), üzərinə mayonez qoyun.
6. Yumurtaları növbə ilə incə sürtgəcdən və sərt pendirə (100 qram) sürtün, aşağıdakıları düzəldin - sulu təbəqələr (sıxmayın).
7. Pendirin üzərinə mayonez səpin.
8. Qovrulmuş fıstıq parçaları və göyərti ilə üst.

Bu gözəllik və ləzzət sevdiklərinizi, qohumlarınızı və dostlarınızı mütləq sevindirəcək.

Bişmiş çuğundur və arugula ilə

Bu resept Yeni il üçün lazımlı olacaq: parlaq, zərif, sağlam və çox dadlı salat (əsas tərəvəz və arugulanın xüsusi kombinasiyası) heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Prosesin təsviri və komponentləri:

1. Bütün çuğunduru (250 qram) bişirin, sərinləyin və qabığını soyun, zolaqlara kəsin.
2. Arugula doğrayın (200 qram).
3. Salat qabı hazırlayın, altına rukkolay, üzərinə əsas tərəvəz qoyun.
4. Qızardılmış şam fıstığı (30 qram).
5. Çırpılmış zeytun yağı (50 ml), alma sirkəsi (15 ml) və duz (10 qram) ilə sous hazırlayın.
6. Bu qarışığı salatın üzərinə bərabər şəkildə tökün.
7. Rikotta pendirini xırda-xırda doğrayın və yeməyə əlavə edin.
8. Şam ləpəsi səpin.

Pendir və arugula ilə bişmiş çuğundur salatı hazırdır.

Ərinmiş pendir və sarımsaq ilə

Xörəyin hazırlanması çox asandır, lakin nəticə ürəkaçan, ətirli və gözəldir. Prosesin özü üçün tələb olunan vaxta görə - 10 dəqiqə (əsas tərəvəzin qaynadılması istisna olmaqla).

Ərimiş Pendirli Çuğundur Salatının Bişirilməsi:

1. Əsas tərəvəzi (150 qram) qaynadın, sərinləyin, qabığını çıxarın və qaba sürtgəclə və ya Koreya yerkökü üçün doğrayın, qaba qoyun.
2. Qoz (100 qram) qızardın, orta ölçülü doğrayın.
3. İşlənmiş pendiri (100 qram) qaba sürtgəcdən keçirin, çuğundura əlavə edin və qarışdırın.
4. Qoz səpin.
5. Sarımsaq (15 qram) sarımsaq ilə əzilib salata əlavə edin.
6. Yeməyə mayonez (20 mililitr) səpin, qarışdırın.

Salat süfrəyə hazırdır. Lazım gələrsə duz əlavə edin.

Ədviyyatlı

Bu yemək xüsusilə kişilər üçün faydalıdır, çünki onun tərkibində çuğundur və pendirdən əlavə yerkökü, kişmiş, alma, sarımsaq, qoz-fındıq var.

Sevdiyiniz insan üçün Sevgililər Günündə ürək şəklində düzülmüş belə ədviyyatlı yemək bişirə bilərsiniz.

Prosesin təsviri və maddələr:

1. Çuğunduru qaynadın (200qram), soyudulmuş, qabıqdan təmizlənmiş və qaba sürtgəcdən keçirin, birinci qatı düzün, mayonezlə yağlayın (hər qatdan sonra təkrarlayın).
2. Qovrulmuş fıstıqları (100 qram) doğrayın, ikinci qat qoyun.
3. Xam yerkökü (200 qram) soyun və rəndələyin, üçüncü qat qoyun.
4. Kişmişi (20 qram) qaynar suda buxarlayın, dördüncü qatda qaba qoyun.
5. Qabığı soyulmuş alma (100 qram) sürtgəcdən keçirib salata əlavə edin (5-ci qat).
6. Sərt (100 qram) və emal olunmuş (100 qram) pendirlər sürtgəclə üyüdülür və 6 qat qoyulur.
7. Sarımsağı (15 qram) kürəkdən keçirin, yeməyin üzərinə səpin.

Soyudulmuş çuğundur salatını pendir və sarımsaq, kişmiş və digər inqrediyentlərlə xidmət edin. Üstünü qoz-fındıq ilə bəzəmək tövsiyə olunur.

Feta pendiri ilə

Çuğundurun müxtəlif növ pendirlərlə heyrətamiz kombinasiyası minimum inqrediyentlərlə əsl kulinariya şah əsərlərini yaratmağa kömək edir. Bu resept buna misaldır.

Beet pendiri, göyərti və zeytun yağı ilə çuğundur salatı ət yeməklərinə və ya fiquruna qulluq edən qadınlar üçün yüngül şam yeməyinə uyğun əlavədir.

Bişirmə prosesinin və inqrediyentlərin təsviri:

1. Çuğunduru qaynadın (150 qram), qabığını soyun və sərinləyin, orta kublara kəsin.
2. Təzə yaşıl yarpaqlar - arugula, pazı, ispanaq və başqaları (50 qram miqdarında) - əvvəlcədən yuyulur, qurudulur və salat qabına qoyulur.
3. Çuğunduru göyərtilərin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
4. Təzə limondansuyu sıxın (15 ml), salatın üzərinə tökün.
5. Xörəyi zeytun yağı ilə səpin (20 ml).
6. Pendir (80 qram) orta ölçülü kublara kəsin və yeməyi bəzəyin.
7. Duz və qara bibər əlavə edin.

Tofu və bal ilə

Tərəvəz soya pendiri tofu daxil olan kifayət qədər pəhriz resepti (onu özünüz bişirə bilərsiniz). Belə bir yemək xüsusilə bütün oruc tutanlara, eləcə də sağlam həyat tərzi keçirənlərə müraciət edəcək.

Hazırlıq və inqrediyentlər:

1. Şəkəri (30 qram) bir qazana qoyun və qəhvəyi rəng alana qədər qızdırın.
2. Şəkərin içinə şərab sirkəsi (8 ml), içməli su (50 ml), duz (10 qram) tökün, hamarlanana qədər bişirin.
3. Çuğunduru (300 qram) əvvəlcədən qaynadın, qabığını soyun və böyük kublara kəsin.
4. Hər bir tərəvəz parçasını hazırlanmış qarışıqda isladın.
5. Soyunma bal (20 ml), zeytun yağı (50 ml) və soya sousu (30 ml) ilə hazırlanır, qarışdırılır, hamarlanana qədər çalınır.
6. Təzə kahı yarpaqlarını (50 qram) yuyub qurudun, əllərinizlə yırtın və salat qabına qoyun, sarğı tökün.
7. Çuğundur əlavə edin.
8. Tofu pendiri (50 qram) orta dilimlərə kəsilir və qaba qoyulur.
9. Qoz, azca qurudulub 50 qram miqdarda xırdalanaraq salata tökülür, qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Çay çuğunduru salatları

Kimin ağlına gələrdi ki, termik emal olunmuş çuğundurdan hazırlanan yeməklər də dadlıdır, digər maddələrlə birlikdə orijinaldır və sağlamdır.

Onları bişirmək eyni dərəcədə asan və asandırasan və ən əsası - tez (hər şeydən sonra əsas tərəvəzi qaynatmağa və ya bişirməyə əlavə ehtiyac yoxdur).

Hesab olunur ki, çiy kök tərəvəz yeməkləri yalnız israrlı və iradəli insanlar üçün qidadır.

Pendirli çiy çuğundurdan salatlar üçün reseptlər, əslində çox. Və bu yeməkləri xüsusilə dadlı, qidalı və sağlam etmək üçün inqrediyentlərin birləşməsi və bişirmə xüsusiyyətləri ilə bağlı bəzi tövsiyələr var:

• çox vaxt çiy çuğundur salata qoz, quru meyvələr (quru ərik, gavalı, kişmiş), digər tərəvəzlər (yerkökü, kartof, kələm), göyərti ilə birlikdə əlavə edilir;
• əsas tərəvəz "düzgün" çeşid (yumşaq, şirin) seçilməlidir, onda hazır yemək xüsusilə dadlı və dadlı olacaq;
• çiy çuğunduru qaba sürtgəclə doğramaq tövsiyə olunur.

Pendir və alma ilə

Vitaminli, ətirli, ləzzətli salat sağlam həyat tərzi sürən hər kəsi, həmçinin vegetarianları və çiy yemək həvəskarlarını sevindirəcək.

Sərt pendiri tərəvəz (tofu) ilə, sarğı üçün mayonezi isə evdə hazırlanmış yağsız pendirlə əvəz etmək olar.

Pendir və Mayonezli Çuğundur Salatının Bişirilməsi:

1. Kök məhsulu (300 qram) soyulmuş və qaba sürtgəclə doğranmışdır.
2. Almaları (200 qram) qabığını və tumlarını çıxararaq hazırlayın, çuğunduru sürtgəcdən keçirin və üzərinə tökün.
3. Sərt pendir (50 qram) qaba sürtgəclə doğrayın və qaba əlavə edin.
4. Sarımsaq (10 qram) sarımsağın içindən keçir,qalan inqrediyentlərə tökün.
5. Mayonez (100 ml), xama (100 ml) və doğranmış şüyüd (20 qram) birləşdirərək sous sousu hazırlayın.
6. Salatın üzərinə töküb qarışdırın.

15 dəqiqəyə yemək hazırdır və dərhal süfrəyə verilə bilər.

Tun balığı və kərəviz ilə

Bütün komponentlərinin xüsusilə diqqətlə seçildiyi, lakin eyni zamanda hazırlanması çox asan olan salat. Bununla belə, o, kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.

Prosesin təsviri:

1. Kiçik bir qaba konservləşdirilmiş tuna (200 qram) tökün, çəngəl ilə əzin.
2. Kök (150 qram) və çuğunduru (200 qram) hazırlayın - qabığını soyun və zolaqlara kəsin.
3. Təzə xiyar (100 qram) yarıya bölün.
4. Sərt pendir (100 qram) – kublara kəsilmiş.
5. Kərəvizi (20 qram) və limonu (100 qram) doğrayın.
6. Dəyi təmizlənmiş zeytun üçün (200 qram) maye komponenti çıxarın.
7. Dərin qaba salatı aşağıdakı ardıcıllıqla qoyun: çuğundurlu yerkökü, xiyar, ton balığı, limon, zeytun, kərəviz, pendir.

Bu zərif və orijinal salatı çuğundur və pendirlə, ayrı-ayrılıqda (zeytun və ya digər bitki yağı), həmçinin duz və ədviyyatlarla xidmət edin.

CV

Əlbəttə, məqalədə pendirli çuğundur salatı üçün yalnız bir neçə reseptdən bəhs edilir (yumurta, sarımsaq, alma, qoz-fındıq və s. ilə), lakin onlar maraqlı və özünəməxsus şəkildə unikaldırlar. Həm də sadə, çox yönlü və eksperimental üçün əlverişlidirsahibə əhvalı.