2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Tərkibində göbələk olan bütün yeməkləri delikates adlandırmaq olar. Bu tərkib onlara xüsusi dad və ətir verir. Ancaq istənilən növdə təzə göbələk tapmaq həmişə mümkün deyil. Bütün il boyu yalnız şampinonlar mövcuddur. Digər növlər yalnız turşu və ya qurudulmuş formada tapıla bilər. Ancaq bu, onların dadını heç də az altmır, çünki meşənin bu cür hədiyyələri yemək üçün uğurla istifadə edilə bilər. Qurudulmuş göbələk salatı əla süfrə bəzəyi olacaq.
Göbələk və çuğundurlu salat
Qurudulmuş meşə göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Onların inanılmaz ətri və dadı var. Qurudulmuş göbələk salatı qeyri-adidir. Bişirmək üçün üç orta boy çuğundur, iki soğan (qırmızı və ya ağ), 70 qram quru göbələk, 5 yemək qaşığı bitki yağı, 4 soyulmuş sarımsaq, bir orta qaşıq sirkə və yarım qaşıq şəkər və duz götürün. Qurudulmuş porcini göbələklərindən salat hazırlaya bilərsiniz.
Bu yalnız onun qida dəyərini artıracaq. Çuğunduru qabığını soymadan qaynadın, amma yaxşıca yuduqdan sonra. Bu proses təxminən bir saat çəkəcək. Sonra onu təmizləyirik və çox böyük olmayan samanlara kəsirik. Çuğundurları hər hansı bir sirkə ilə sprey edin. Göbələkləri bişənə qədər qaynadın. birsoğanı incə doğrayın və bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. İkinci baş da əzilir və sarımsaqla qarışdırılır, mətbuatdan keçirilir. Göbələklər kiçik zolaqlara kəsilir və qalan maddələrlə qarışdırılır. Zövqə görə duz və şəkər, həmçinin bitki yağı əlavə edin.
Sadə salat
Yemək üçün qurudulmuş göbələkləri öz-özünə yığmaq lazım deyil, xüsusən onların növlərini başa düşmürsən. Onları supermarketdə ala bilərsiniz, bu daha asan və təhlükəsiz olacaq. Aşağıdakı resept üçün sizə iki ovuc qurudulmuş göbələk, üç yumurta, bir soğan, orta yerkökü, duz, qara bibər və sarğı üçün mayonez lazımdır. Göbələkləri hazırlamaqla başlayırıq. Onları qaynar su ilə doldurun və bir müddət buraxın. Sonra suyu dəyişmədən, lakin duz əlavə edərək təxminən 30 dəqiqə bişirin. Göbələkləri bulyondan çıxarırıq, sərinləyirik və uzun parçalara kəsirik. Bulyon şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, lakin süzülməlidir.
Sonra göbələkləri bitki və kərə yağları əlavə edilərək tavada qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot səpin. Bu məhsulu odda çox yandırmayın, əks halda qurudulmuş göbələk salatı quru olacaq. Yerkökü və üçü böyük bir sürtgəcdən təmizləyirik. Soğanı kiçik kublara kəsdik. Bu iki tərəvəzi bitki yağında qızardın. Bir sürtgəcdə üç qaynadılmış yumurta və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Qurudulmuş göbələklərdən salatı mayonezlə bəzəyirik, istəyə görə duz və istiot əlavə edirik.
Kril salatı
Salatı hazırlamaq üçün üç qutu kril götürün (qaynadılmış karideslə əvəz etmək olar),üç ovuc qurudulmuş göbələk, yarım soğan, 5 qaynadılmış yumurta, 300 qram sərt pendir və iki böyük qaşıq mayonez. Qurudulmuş göbələk ilə salatı təbəqələrə yayacağıq. Birinci təbəqə doğranmış krill və ya karidesdir (üçüncü hissə). Göbələkləri qaynar suda isladın, 7 dəqiqə qaynatın və üyüdün və mümkün qədər diqqətlə. Bu salatın ikinci qatı olacaq. Soğanı xırda doğrayın və tavada qızardın.
Soyuqlayın və növbəti qatı yayın. Sonra rəndələnmiş yumurta gəlir. Sonra qalan krili düzün. Qızardılmış pendir bizim kulinariya şah əsərimizi tamamlayacaq. Salatın şirəli olması üçün bütün təbəqələri mayonezlə örtməyi unutmayın. Qurudulmuş göbələk salatı hazırdır. Əgər bir müddət dayanacaqsa, o zaman üstünü filmlə örtün ki, üst qat - pendir qurumasın.
Toyuq və göbələk salatı
Göbələk toyuq ilə çox yaxşı gedir, ona görə də qonaqlarınız bu salatı çox bəyənəcəklər. Yemək üçün 400 qram toyuq filesi, 150 qram quru göbələk, 150 qram mayonez, üç yumurta, ədviyyat, duz və göyərti götürün. Toyuq ətini bişənə qədər qaynadın. Suya ədviyyatlar (dəfnə yarpağı, duz və bütöv soğan) əlavə etdiyinizə əmin olun ki, ətirli fileto əldə edəsiniz.
Sonra kiçik kublara kəsin. Göbələklər əvvəlcədən isladılır, qaynadılır və çox incə kəsilir. Qaynadılmış yumurtaları bıçaqla və ya üç ədəd sürtgəcdə doğrayın. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyuruq və mayonezlə səpin. Dadmaq üçün duz və istiot qoyun. Atdoğranmış göyərti ilə üst. Qurudulmuş göbələk ilə dadlı bir salat çıxır. Resept çox sadədir, lakin bayram süfrəsi üçün də uyğundur.
Tövsiyə:
Blankaların sirləri: qurudulmuş balqabaq. Qurudulmuş balqabaq yeməkləri: reseptlər
Qurudulmuş balqabaq qışda qiymətli vitaminlər mənbəyidir və təzə tərəvəzlərin saxlanması üsullarından biridir. Hər kəs evdə balqabağı quruda bilər, xüsusən də bunun üçün günəş şüalarından, sobadan və elektrik qurutma maşınından istifadə edə bilərsiniz. Balqabağı necə qurutmaq və ondan nə bişirmək barədə daha çox məlumat üçün məqaləmizi oxuyun
Ləzzətli ilk yemək: göbələk əriştəsi. Göbələk əriştəsini necə bişirmək olar
"Göbələk əriştəsi" adlanan bir çox insanlar az miqdarda göbələk olan darıxdırıcı makarondan şübhələnirlər və hətta onu bişirmək niyyətində deyillər. Bu arada, bu, göbələklərin böyük miqdarda daxil edildiyi ətirli, zəngin və çox dadlı şorbanın adıdır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var - ən sadədən ən mürəkkəbinə, tanışdan ekzotikaya qədər. Hətta bir estet və gurme də bu bolluq arasında onun ehtiyaclarını tam ödəyən göbələk əriştə şorbasını mütləq tapacaq
Göbələk reseptləri. Göbələk hazırlıqları
Bu yazıda topladığımız göbələk reseptləri həm gündəlik, həm də bayram menyunuza uyğundur. Bundan əlavə, bu ləzzətli məhsuldan hazırlanan salatlar, şorbalar və preparatlar oruc zamanı sizə kömək edəcəkdir
Göbələk toplayanlar qeyd edir: qurdlu göbələk yemək mümkündürmü?
Qurdlu göbələk yeyə biləcəyiniz sualı sizi narahat edir? Əgər belədirsə, onda bu məqalə mütləq bunu anlamağa kömək edəcəkdir
Qurudulmuş göbələk şorbası: yemək xüsusiyyətləri, reseptlər və rəylər
Göbələk təbiətdən əldə edilə bilən həqiqətən heyrətamiz bir hədiyyədir. Onlardan julienne, souslar, qəlyan altılar kimi çoxlu dadlı və qidalı yeməkləri asanlıqla bişirmək olar. Bununla belə, qurudulmuş göbələklərdən hazırlanmış əla göbələk şorbası ilə müqayisə oluna bilən çox az şey var, qışda özünüzü müalicə edə bilərsiniz
