Bol bibərli salatlar: fotoşəkillərlə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bolqar şirin bibəri yeməkdə ən qiymətli məhsuldur, çünki o, təkcə vitaminlər və müxtəlif mikroelementlərlə son dərəcə zəngin deyil, həm də şirəli parlaq dada və zəngin rənglərə malikdir. Həmişə aromatik şorbalar, əsas yeməklər və qravilər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, lakin bu tərəvəzi qəlyan altılara və salatlara əlavə etmək yaxşıdır. Təzə istifadə onun bütün faydalı keyfiyyətlərini saxlamağa və yeməyə bahar dadı verməyə imkan verir.

Pendir və bibər ilə toyuq döş salatı

Bu bolqar bibəri salatının resepti sevimli olmaq təhlükəsi altındadır, çünki bu yemək həm əsas isti yemək, həm də müstəqil qəlyan altı kimi uyğundur. Təklif olunan variantın özəlliyi ondan ibarətdir ki, ədviyyatlı sous sarğı kimi istifadə olunur.

Özünüz bişirə bilərsiniz. Toyuq və bolqar bibəri ilə salat reseptində yalnız sağlam məhsullar:

• 1 Bolqar bibəri, salat üçün qalın şirəli pulpa ilə meyvə seçməyə dəyər, portağal daha yaxşıdır;
• təxminən 450 q toyuq filesi, pəhriz seçimi üçün toyuq döşlərini seçməlisiniz;
• 2 kifayət qədər yetişmiş, lakin çox yumşaq olmayan pomidor;
• 1 böyük və ya 2 orta kök;
• təxminən 50 qr. pendir, sərt pendir bu məqsəd üçün idealdır;
• şüyüd göyərti, cəfəri və ya yaşıl soğan burada olduqca uyğundur - bir az.

Yanacaq doldurmaq üçün tələb olunur:

• bir neçə xörək qaşığı yaxşı zeytun yağı;
• sirkə (balzam yaxşı işləyir, bir neçə, bir neçə qaşıq);
• 3-3,5 xörək qaşığı təzə sıxılmış portağal suyu;
• bir az duz və istiot.

Toyuq filesi yuyulur və duzlu suda bişənə qədər qaynadılır. Hazır toyuq soyudulur və ət liflərə bölünür.

Tərəvəzlər yuyulur, yerkökü soyulur və bibərdən bütün toxumlar çıxarılır. Orijinal reseptə görə, bolqar bibərli salat üçün tərəvəzləri incə dilimləmək tövsiyə olunur (zolaqlı ola bilər). Yerkökü doğrayıcıda rəndələmək daha rahatdır.

Pendir isteğe bağlı olaraq nazik xırda zolaqlara kəsilir və ya qaba sürtgəcdə doğranır. Artıq hazırlanmış bütün inqrediyentlər salat qabına göndərilir və qarışdırılır, doğranmış göyərti də ora əlavə edilməlidir.

Marinad hazırlamaq üçün ayrıca kiçik bir qabda sirkə, portağal suyu və yağ qarışdırılır. Bütün hazırlanmış maddələr duzlanır, istiotlanır və sonra yaxşıca qarışdırılır. Sousu salatın üzərinə tökün və soyudun. İdeal olaraq, yemək dayanmalıdır, yarım saat kifayət edəcəkdir.

Bibərli balıq salatı

Bəlkə də məhsulların bu kombinasiyası kiməsə qəribə görünə bilər, lakin bolqar bibəri və balıqdan ibarət sadə salat resepti mütləq öz pərəstişkarlarını tapacaq.

Tərkib siyahısında:

• 200 q balıq filesi, bu məqsədlə sıx filetolu balıq seçmək daha yaxşıdır (cod, levrek, hake);
• 1 kifayət qədər böyük və ya 2 kiçik kartof;
• 2 əd bolqar bibəri;
• 1 toyuq yumurtası;
• 1 xörək qaşığı qaşıq dolusu təzə sıxılmış limon suyu;
• sarğı üçün mayonez - öz seçimlərinizə uyğun olaraq miqdarına nəzarət edin;
• duz, istiot, bir az göyərti.

Bu yeməyi qonaqların gəlişindən və ya şam yeməyindən əvvəl deyil, bir az əvvəldən bişirmək məsləhətdir, çünki balığın bişirilməsi bir qədər vaxt aparacaq. Fileto standart üsulla duzlu suda bişənə qədər bişirilir. Balıq soyuduqdan sonra salat qabına qoyulur, kiçik parçalara bölünür. Bibərləri daha yumşaq etmək üçün onları tel çarxda yüngülcə qızardın, sonra qabıqlarını soyun və doğrayın.

Yumurta qaynadılır və kiçik kublara kəsilir.

Kartof qabığı soyulmadan qaynadılır (uniformada), həmçinin kiçik kublar şəklində doğranır. Əvvəllər hazırlanmış bütün maddələr bir salat qabında birləşdirilir və limon suyu ilə səpilir. Bu formada salat 3-5 dəqiqə dayanmalıdır. Son toxunuş, əlbəttə ki, mayonezlə bəzəməkdir.

Ət salatı

Ət həvəskarları belə məzənin yanından çətin keçə bilmirlər, çünki o, ətirli və çox dadlı çıxır. Evdar qadınlar reseptin kiçik sirrini mütləq qiymətləndirəcəklər: mal əti və bolqar bibəri ilə salat ilıq verilsə, tam ətli ət yeməyinə çevriləcək.

Bişirmək təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• mal əti pulpası 300-350 q;
• 1 şirin bibər (onun əti kifayət qədər sulu olmalıdır);
• 1 kiçik soğan;
• 1 uzun xiyar götürə və ya 2 kiçik xiyar ilə əvəz edə bilərsiniz;
• 1 və ya 2 diş sarımsaq isteğe bağlıdır;
• bir az bitki yağı da lazımdır, qovurmaq üçün istifadə olunur;
• soya sousu, çox az vaxt tələb edəcək, təxminən 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• 2 və ya 3 çay qaşığı süfrə və ya alma sirkəsi;
• duz, paprika və keşniş - hər biri bir çimdik.

Reseptə uyğun olaraq xiyar və ətli bolqar bibəri salatı belə bişirilir. Xiyar və bibər kifayət qədər nazik zolaqlara, soğan - yarım üzüklərə, mal əti - nazik çubuqlara kəsilir. Əti incə doğramağın ən asan yolu onu dondurucuda yüngülcə dondurmaqdır.

Ət qızdırılan tavaya üzərinə qaynar yağ tökülür, maye tamamilə buxarlanana qədər və bir neçə dəqiqədən sonra qızardılır. Bu vaxta qədər fileto parçaları qəhvəyi olacaq. Bundan sonra, soğanı tavaya ətə əlavə edin və yumşaq olana qədər qızardın. Bu mərhələdə soya sousu və bolqar bibəri əlavə edilir. Bütün bu maddələr 2-3 dəqiqə birlikdə qızardılır.

Ətli tərəvəzlər çatanda xiyar yarıya bölünür və hər yarısı zolaqlara kəsilir. Üstünə bibər və keşniş səpin. Ət bişən kimi salat qabında xiyarla birləşdirirlər. Dərhal isti olaraq xidmət edin və ya dəmləmək üçün soyuducuda bir neçə saat buraxın.

Alma ilə salat vəxama

Bu dadlı bolqar bibəri salatı resepti öz fiquruna çox diqqətlə nəzarət edən və ya qəlyan altı üçün ən sağlam qidaları seçənlərin hamısını sevindirəcək. Üstəlik, yeməyi hazırlamaq 5 dəqiqədən çox olmayacaq.

Hansı məhsullara ehtiyacınız var:

• 1 iri alma (şirin və ya turş-şirin meyvələri seçmək lazımdır);
• 1 böyük və ya 2 orta bolqar bibəri (rəngli meyvələr götürsəniz salat parlaq və gözəl olur);
• 2-3 kahı yarpağı;
• göyərtilər - bir az (bunun üçün cəfəri, şüyüd və yaşıl soğan faydalıdır);
• bir neçə xörək qaşığı qalın xama (tercihen az yağlı);
• 1 çay qaşığı şəkər;
• bir çimdik duz.

Almalar incə doğranır, bibərlər tumlarından təmizlənib kublar şəklində doğranır, göyərti ilə doğranmış kahı yarpaqları əlavə edilir, qarışdırılır. Sonda duz, şəkər və xama əlavə edin. İnanılmaz dərəcədə dadlı və sağlam qəlyan altı hazırdır.

Vetçina və bibərli yumurta

Bu bibər salatı resepti sahibə üçün əsl tapıntıdır. Belə bir məzə 15 dəqiqə ərzində hazırlanır və daha sürətli yeyilir. Hətta gözlənilməz qonaqlar da kulinariya bacarıqlarınıza təəccüblənəcəklər.

Snack aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyur:

• 4 toyuq yumurtası;
• təxminən 200q hisə verilmiş vetçina;
• 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 1 bolqar bibəri, böyük şirəli tərəvəz götürmək daha yaxşıdır;
• 2 xiyar (lazımdırorta ölçülü tərəvəzlər);
• mayonez - sadəcə bir neçə xörək qaşığı (dadmaq üçün).

Yumurtalar qaynadılır, soyudulur və dərhal kublara kəsilir. Jambon, bolqar bibəri və xiyar incə doğranır. Hər şey salat qabında qarışdırılır və qarğıdalı və mayonez əlavə edilir. Yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə doğranmış göyərti səpilir.

Yunan

Yunan kimi bolqar bibəri ilə belə salat reseptini unutma. Bu yemək yüzlərlə insanın sevimli yeməyinə çevrilib - tez və asan hazırlanır, dadı isə "beşdir".

Sizə lazım olacaq məhsullardan:

• 1 və ya 2 xiyar (tamamilə onların ölçüsündən asılıdır);
• 1 bolqar bibəri (sarı və ya narıncı yaxşı işləyəcək);
• 3-4 orta ölçülü pomidor;
• 1 xörək qaşığı qaşıq dolusu təzə limon suyu;
• təxminən 200 q pendir (feta yunan salatı üçün əladır);
• 1 soğan (qırmızı salat soğanı varsa, onu götürmək daha yaxşıdır);
• təxminən 10-15 zeytun (çəyirdəkləri çıxarmaq lazımdır);
• çox az bitki yağı (zeytun yağı bu yemək üçün yaxşı işləyir);
• qurudulmuş oregano, duz - hər biri 1 çimdik.

Soğan yarım halqalara, bütün tərəvəzlər və pendir isə kifayət qədər böyük kublara kəsilir. Tərkiblər salat qabında və ya porsiyalı qablarda qarışdırılır, üzərinə qurudulmuş oregano səpilir və zeytun əlavə edilir. Bütün komponentlər meydana gələn limon suyu ilə səpilir və sonra yağ əlavə edilir.

Kələmli tərəvəz salatı

Bolqar bibərli kələm salatı üçün bu resept vegetarian menyusunu şaxələndirə bilər. Bu yemək təzə, dadlı və çox sağlamdır, bundan əlavə, çox tez hazırlanır.

Bu kulinariya şah əsərini yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• 1 şirin parlaq rəngli bibər;
• təxminən 300q gül kələm;
• 5-7 zeytun;
• 1-2 xörək qaşığı. qaşıq şərab sirkəsi (bu, yeməyin sarılması üçün lazımdır);
• 1 dəstə istənilən sevimli göyərti, cəfəri ola bilər;
• bitki yağı - bir az (təzə tərəvəz yeməkləri üçün zeytun yağı götürmək daha yaxşıdır);
• bibər və duz qarışığı - az-az.

Gül kələmi ayrı-ayrı çiçəklərə ayrılır, duzlu suda yüngülcə qaynadılır və şərab sirkəsi səpilir. Bibər zolaqlara kəsilir və kələm üçün konteynerə göndərilir. Orada doğranmış cəfəri və zeytun da əlavə edilir.

Yağ və şərab sirkəsi yaxşıca qarışdırılır və bu sous qabına ədviyyat verilir.

Dəniz məhsulları ilə tərəvəz

Dəniz məhsulları iz elementləri ilə zəngin dadlı və sağlam qidalardır. Bu yeməkdə onlar kalamar ilə təmsil olunurlar. Squid əti yumşaq və dadlıdır, bütün növ tərəvəzlərlə yaxşı gedir və aşağı kalorili məzmunda yeməyi daha dadlı edir.

Bu reseptdə əsas inqrediyentlər bunlardır:

• təxminən 200 q kalamar (orta hesabla 1-2 kalamar olacaq);
• 1 kifayət qədər yetişmiş, lakin möhkəm pomidor;
• 1 bolqar bibəriqalın şirəli ət;
• yarım qutu çəyirdəkli zeytun;
• bir neçə kahı yarpağı;
• 1 limon (şirə üçün tələb olunur);
• 2-3 diş sarımsaq;
• 3 yemək qaşığı süfrə yağı;
• duz və istiot qarışığı.

Squids yuyulur, qabıqları soyulur və uzun zolaqlara kəsilir. 20 dəqiqə şoraba qoyun (1 limonun suyu + bir az xardal + sarımsaq, yağ və duz).

Kalamar marinadlanarkən tərəvəzlər nazik çubuqlar şəklində doğranır, zeytun, doğranmış göyərti və bir az yağ əlavə edilir.

Bibər Turşu Göbələk

Bu ləzzətli yemək əla qəlyan altı hazırlayır. Bundan əlavə, salatı təkcə ailəvi şam yeməyi üçün deyil, həm də şənlik üçün təhlükəsiz şəkildə təqdim etmək olar - çox gözəl görünür.

Yalnız 2 əsas inqrediyent var:

• 500 q təzə göbələk (ideal - şampinonlar);
• 2 əd şirin bibər (müxtəlif rəngli tərəvəzləri seçmək daha yaxşıdır).

Sizə də lazım olacaq:

• yarım limon (şirəsi almaq lazımdır);
• 1 ç.q duz;
• təxminən 2 xörək qaşığı. qaşıq şəkər;
• sarımsaq - 2-3 dişdən çox deyil;
• təxminən 2 q limon turşusu;
• bitki yağı (qovurmaq üçün lazımdır).

Bibərlərin toxumları təmizlənir, nazik dilimlənir (zolaqlı ola bilər) və yumşaq olana qədər bir neçə dəqiqə qızardılır.

Göbələklər yuyulur, təmizlənir və duzlu suda qaynadılır, orada limon turşusu əlavə edilir. 10 dəqiqə bişirmək üçün kifayət edəcəkdir. Bu zaman şoraba hazırlayın: suyu qarışdırınyarım limon, doğranmış sarımsaq, şəkər, duz və göyərti.

Göbələklər hazır olduqdan sonra suyu süzülür və iri parçalara kəsilir. Göbələk və bibər marinadla tökülür və bir gün soyuq yerə göndərilir.

Fotolarla belə kiçik reseptlər seçimi sayəsində bolqar bibəri salatları hər gün yeni ola bilər. Eyni zamanda, pəhriz həmişə faydalı və müxtəlif olacaq.