Pomidor və bolqar bibərli salat: yemək variantları, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bolqar bibəri demək olar ki, bütün inqrediyentlərlə yaxşı gedən şirəli pulpa ilə aşağı kalorili tərəvəzdir. Zərif dadı sayəsində yeməkdə geniş istifadə olunur və parlaq və sağlam yeməklər yaratmaq üçün yaxşı əsas kimi xidmət edir. Bugünkü materialda bolqar bibəri və pomidorlu salatlar üçün ən məşhur reseptlər ətraflı təhlil ediləcək.

Zeytun və kruton ilə

Aralıq dənizi mətbəxinin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, aşağıda müzakirə olunan məşhur Yunan salatının versiyasına diqqət yetirəcəklər. Onun hazırlanması üçün əsas pomidor və şirin bibərdir. Sarğı olaraq isə zeytun yağı və limon suyu qarışığından istifadə edilir. Yüngül və ləzzətli salat ilə tez yemək yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 50q feta pendiri.
• 10 albalı pomidoru.
• 10 zeytun (tercihen çəyirdəkli).
• 1 ətli bolqar bibəri.
• 2 xörək qaşığı. l. soyuq sıxılmış zeytun yağı.
• 2 xörək qaşığı. l. krutonlar.
• ¼limon.
• Duz (dadmaq üçün).

Şirin bibər sapından və toxumundan təmizlənir, yuyulur və kublara kəsilir. Bundan sonra ona doğranmış zeytun və pendir kubları əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır, pomidor yarımları ilə əlavə olunur və sitrus suyu və zeytun yağı qarışığı ilə tökülür. Xidmət verməzdən əvvəl salat krutonlarla bəzədilir.

Pendir və yumurta ilə

Bolqar bibəri və pomidoru olan bu iştahaaçan və doyumlu salat nisbətən yüksək enerji dəyərinə malikdir və istəsəniz, adi naharınızı yaxşı əvəz edəcək. Onu hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 150 q istənilən sərt pendir.
• 10q sarımsaq.
• 2 yumurta.
• 2 yetişmiş pomidor.
• 1 ətli bolqar bibəri.
• 3 yemək qaşığı. l. yaxşı mayonez.

Öncədən qaynadılmış, soyudulmuş və qabığı soyulmuş yumurtalar sürtgəcdən keçirilir və pendir cipsləri ilə birləşdirilir. Növbəti mərhələdə bütün bunlar doğranmış pomidor və doğranmış şirin bibər ilə tamamlanır. Demək olar ki, hazır salat əzilmiş sarımsaq ilə ədviyyat olunur, mayonezlə tökülür və yumşaq qarışdırılır. Xidmət verməzdən əvvəl qısa müddətə soyudulur.

Turp ilə

Bu dadlı və yüngül salat nisbətən aşağı kalorili məzmuna malikdir və lazım gələrsə, bişmiş ət və ya quş ətinə harmonik əlavə olacaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 pomidor.
• 1 ətli bolqar bibəri.
• 5 turp.
• 3 lampa.
• 2 xörək qaşığı. l.balzam sirkəsi.
• 5 xörək qaşığı. l. soyuq sıxılmış zeytun yağı.
• Duz, göyərti, sarımsaq və ətirli otlar.

Yuyulmuş tərəvəzlər bütün lazımsızlardan təmizlənir, kəsilir və dərin salat qabına tökülür. Doğranmış göyərti, əzilmiş sarımsaq, duz və ədviyyatlar da ona göndərilir. Sonda bütün bunlar zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə tökülür, sonra qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Donuz əti və bildirçin yumurtası ilə

Qırmızı bolqar bibərli bu yüksək kalorili ət salatı tam qidalı nahar üçün əla seçim olacaq. Donuz əti, tərəvəz və bildirçin yumurtasının son dərəcə uğurlu birləşməsidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 pomidor.
• 1 soğan.
• 2 ətli şirin bibər.
• 25 bildirçin yumurtası.
• 200q sümüksüz donuz əti.
• Duz, su, göyərti və mayonez.

Yuyulmuş ət duzlu qaynar suda qaynadılır, soyudulur, çox böyük olmayan parçalara kəsilir və dərin bir qaba qoyulur. İncə doğranmış bibər, doğranmış soğan və pomidor dilimləri də ora göndərilir. Bütün bunlar doğranmış qaynadılmış yumurta, duz, göyərti və mayonez ilə tamamlanır. Tam hazırlanmış salat diqqətlə qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Badımcanlı

Aşağıda təsvir edilən üsula əsasən bolqar bibəri və pomidoru ilə çox orijinal, orta dərəcədə ədviyyatlı salat alınır. Tərkibində yalnız tərəvəz, ədviyyat və göyərti olduğundan, nisbətən aşağı enerji dəyərinə və maraqlı vitamin tərkibinə malikdir. Bişirmək üçünöz mətbəxinizdə sizə lazım olacaq:

• 4 gənc mavi.
• 2 ətli şirin bibər.
• 1 pomidor.
• 1 diş sarımsaq.
• 50 ml ətirli bitki yağı.
• hər biri 1 xörək qaşığı l. maye bal və sirkə.
• Duz, cilantro, keşniş və qırmızı bibər.

Yuyulmuş badımcanlar uzununa boşqablara kəsilir və sobada bişirilir. Bundan sonra, onlar soyudulur, kublara kəsilir və bir qaba tökülür. Oraya əvvəlcədən bişmiş bibər, əzilmiş sarımsaq, sirkə, duz və bal parçaları da göndərilir. Növbəti mərhələdə gələcək salat ədviyyatlarla birləşdirilərək qızdırılan bitki yağı ilə tökülür. Bütün bunlara cilantro səpilir və kənara qoyulur. Bir neçə saatdan sonra qaba pomidor dilimləri əlavə edilir və süfrəyə verilir.

Crab çubuqları ilə

Bibər, pomidor, xiyar və qarğıdalı ilə sadə, lakin çox dadlı bu salatı istənilən təcrübəsiz aşpaz asanlıqla hazırlaya bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q xərçəng çubuqları.
• 100q konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• 1 ətli bolqar bibəri.
• 1 salat xiyar.
• 1 pomidor.
• Duz, mayonez, ədviyyat, göyərti və kahı.

Ərimiş xərçəng çubuqları əzilir və şirin bibər parçaları ilə birləşdirilir. Oraya doğranmış xiyar, pomidor, qarğıdalı dənələri də göndərilir. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı, cırılmış kahı yarpaqları ilə əlavə olunur və mayonezlə tökülür. Dərhal əvvəlona xidmət təzə göyərti ilə bəzədilib.

Toyuq ilə

Pomidor və bolqar bibərli bu dadlı salat tərəvəz və zərif quş əti həvəskarları üçün əsl tapıntı olacaq. Yemək masasında və qala şam yeməyində eyni dərəcədə uyğundur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q qaynadılmış toyuq filesi.
• 1 pomidor.
• 1 qaynadılmış yumurta sarısı.
• 2 ç.q mayonez.
• 1 ç.q xama.
• ½ hər soğan və şirin bibər.
• Duz, göyərti və ədviyyatlar.

File orta ölçülü kublara kəsilir və pomidor parçaları ilə birləşdirilir. Bütün bunlar doğranmış şirin bibər, soğan yarım üzükləri və doğranmış sarısı ilə tamamlanır. Demək olar ki, hazır olan salat duzlanır, ədviyyatlanır, üzərinə doğranmış göyərti səpilir və üzərinə mayonez və xama qarışığı tökülür.

Sirkə mahiyyəti ilə

Bolqar bibəri və pomidorlu bu dadlı qış salatı metal qapaqlı steril bankalarda bir neçə ay yaxşı saxlanılır. Buna görə də, onun resepti, şübhəsiz ki, necə saxlamağı bilən bir çox qənaətcil evdar qadınların kulinariya dəftərlərində olacaqdır. Onu evdə özünüz yenidən yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q soğan.
• 500 q ətli şirin bibər.
• 1 kq yetişmiş pomidor.
• 1 ç.q sirkə mahiyyəti (70%).
• 1 ç.q mətbəx duzu.
• ½ stəkan şəkər.
• Cəfəri və bitki yağı.

Soyulmuş və doğranmış soğanlar sote ediliryağlanmış konteyner, sonra tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birləşdirilir, orta ölçülü parçalara kəsilir. Bütün bunlar duzlanır, şirinləşdirilir, bir qaynadək gətirilir və vaxtaşırı qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynadılır. Təxminən iyirmi beş dəqiqədən sonra ümumi yeməyə sirkə mahiyyəti və doğranmış cəfəri əlavə edilir. Bütün bunlar daxil olan sobada qısa müddətə qızdırılır, steril bankalara yığılır və bükülür.

Köklü

Bulqar bibəri və yaşıl pomidorlu bu salatın resepti çətin ki, evdə hazırlanan hazırlıqları bilənlərdən qaçsın. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q şirəli yerkökü.
• 250 q ətli şirin bibər.
• 150ml təmizlənmiş yağ.
• 40 ml süfrə sirkəsi.
• 2 kq yaşıl pomidor.
• 1 baş sarımsaq.
• 1 xörək qaşığı l. mətbəx duzu.
• 3 yemək qaşığı. l. incə şəkər.

Yuyulmuş pomidorlar dilimlərə kəsilir və böyük bir qaba köçürülür. Qızardılmış yerkökü, şirin bibər zolaqları və doğranmış sarımsaq da orada tökülür. Bütün bunlar şəkər, duz, sirkə və bitki yağı ilə əlavə olunur və sonra qarışdırılır, zülmlə sıxılır və soyuducuya qoyulur. Bir gün sonra salat şüşə bankalara yığılır və saxlanmağa göndərilir.

Xiyar və feta ilə

Bolqar bibəri və pomidorlu bu maraqlı salat daha çox Shopska adı ilə tanınır. Bolqar aşpazları tərəfindən icad edilmişdir və yerli əhali arasında çox məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 200q xiyar.
• 250q pomidor.
• 200q feta.
• 200q ətlişirin bibər.
• Duz, təzə göyərti və bitki yağı.

Yuyulmuş tərəvəzlər lazımsız hər şeydən təmizlənir, orta dilimlərə kəsilir və dərin bir qaba tökülür. Feta, duz və doğranmış göyərti kubları da oraya göndərilir. Nəhayət, hazır salata bitki yağı əlavə edilir və yumşaq qarışdırılır.

Zeytun və xiyarla

Bu yüngül tərəvəz salatının xoş ətri və incə dadı var. O qədər tez və sadə hazırlanır ki, hətta yeniyetmə də bunu edə bilər. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 6 ətli pomidor.
• 2 üyüdülmüş xiyar.
• 2 şirin bibər.
• 20 zeytun.
• 1 bənövşəyi soğan.
• 4 yemək qaşığı. l. təmizlənmiş yağ.
• 1 ç.q meyvə sirkəsi.
• Duz, incə şəkər və cilantro.

İlk növbədə yayına diqqət yetirməlisiniz. Təmizlənir, yuyulur, doğranır, şəkərlə səpilir, duzlanır və meyvə sirkəsi ilə tökülür. Təxminən altı dəqiqədən sonra duzlu soğan şirin bibər, xiyar, pomidor və zeytun ilə birləşdirilir. Hazır salat yüngülcə duzlanır və bitki yağı ilə ədviyyat edilir.

Xardal ilə

Bu asan və sağlam salat ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər. Yayda əla qəlyan altı, qışda isə əvəzsiz vitamin mənbəyi olacaq. Bunu özünüz və ailəniz üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q yetişmiş sulu pomidor.
• 300q xiyar.
• 3 şirin bibər.
• 1 böyük soğanlampa.
• 1 ç.q xardal.
• Hər biri 2 xörək qaşığı l. təzə xama və istənilən yağlı mayonez.
• Duz və göyərti.

Yuyulmuş tərəvəzlər bütün lazımsızlardan təmizlənir, kəsilir və dərin bir qaba tökülür. Bundan sonra onlar duzlanır, doğranmış göyərti ilə əlavə edilir və mayonez, xama və xardal qarışığı ilə ədviyyat edilir.