Bibərli bibərli yumurta: dadlı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün bolqar bibərli çırpılmış yumurta, deyəsən, heç kimi təəccübləndirməyəcək. Bununla belə, bu yemək layiqli hörmət və sevgiyə malikdir. Bu səhər yeməyinin (nahar və ya şam yeməyi) özünəməxsus ətri və dadı hələ də çoxlarının başını çevirir. Bolqar bibəri ilə omletin sirri nədir? Heç kim bunu başa düşə bilməyib. Amma biz bu sehrli və sadə yeməyin (və birdən çox çeşidin) dadına indi baxa bilərik.

Bibər, soğan və pomidor ilə qaynadılmış yumurta

Aşağıdakı əşyaların soyuducuda olub olmadığını yoxlayın:

• Hər hansı omletdə olduğu kimi, ən vacib tərkib hissəsinə - yumurtaya ehtiyacınız var. Onları dörd və ya beş ədəd götürəcəyik.
• İki böyük bolqar bibəri yeməyin eyni dərəcədə vacib elementidir. Tərəvəzin hansı rəngdə seçiləcəyindən narahat olmayın. Bu yeməkdə istənilən rəngdə bibər həmişə yerində olacaq.
• Soğan - 2 orta baş.
• Yetişmiş pomidor - 2 əd
• Duz və istiot.
• Həmçinin bolqar bibəri və pomidoru ilə bişmiş yumurta bişirmək üçün yaxşı qalın dibli tava lazımdır.
• Yağyağsız, dadsız - təxminən iki yemək qaşığı.
• Xörəyi bəzəmək üçün istənilən göyərtidən bir dəstə götürün.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Birbaşa pomidor, bolqar bibər və soğan ilə bişmiş yumurta bişirməyə başlamazdan əvvəl yeməyin tərəvəz komponentini hazırlamalısınız.

Bibər və pomidoru axan soyuq suyun altında yuyun. Pomidorları qaynar su ilə qovururuq və ayrılmış qabığını çıxarırıq. İş adətən bir neçə dəqiqə çəkir. Ancaq çoxları bunu etməyi sevmir. Əgər siz də pomidor qabığını qarışdırmaq istəmirsinizsə, bu sizin haqqınızdadır, qabığını soymayın. Bolqar bibərini yarıya bölürük, içərisində olan bütün toxumları təmizləyirik. Pedunkul (əgər varsa) da çıxarılır.

Soğanı yeyilməz hər şeydən təmizləyirik və həmçinin soyuq su ilə yuyuruq.

Yaşıllıqları yuyun və istədiyiniz kimi əvvəlcədən doğrayın.

Bolqar omleti addım-addım

1. Soğanları yarım halqalara, dörddəbirlərə və ya kublara kəsin - fərqi yoxdur.
2. Bibərlə də eyni şeyi edin: zolaqlara və ya kublara kəsin.
3. Pomidorları da orta ölçülü kublara çevirmək lazımdır.
4. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın. İstiləşən kimi bütün soğanları yuxuya gedirik. Orta istilikdə şəffaflığa gətirin.
5. İndi bibəri tavaya göndəririk. Biz onu soğanla duet şəklində sonuncu daha qızılı olana qədər bişiririk və bibər parçaları bir az yumşalır. Təxminən beş vaxt aparacaqdəqiqə.
6. Tavaya pomidor əlavə edin. Yeməyi duzlamaqla, pomidordan şirənin çıxarılması prosesini sürətləndirəcəyik. Tərəvəz qarışığını vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın ki, daha bərabər qızarsın.
7. Üç-beş dəqiqədən sonra tərəvəz kütləsində spatula və ya qaşıqla kiçik girintilər düzəldin. Bu hunilərə bir-bir yumurta sındırın. Hər yumurtanın üstünə yenidən duz səpin və bir az yer bibəri səpin.
8. Bişmiş yumurtaların üzərinə göyərti əlavə edin və yeməyi qapaq ilə örtün. Sobanın temperaturunu artırın. İki-üç dəqiqədən sonra qabı açın. Pişmiş yumurtaların görünüşü və dadından razısınızsa, ocağı söndürün. Daha çox qızardılmış sarısı istəyirsinizsə, qabları sobada daha yarım dəqiqə saxlayın.

Kolbasa, bolqar bibəri və pendirli qaynadılmış yumurta

Yemək üçün məhsullar:

• Kolbasa (hisə verilmiş) və ya vetçina - yüz qram.
• Yumurta - dörd ədəd.
• İki və ya üç bolqar bibəri.
• Bir orta boy soğan.
• Bir cüt kiçik pomidor (onsuz da edə bilərsiniz).
• Sərt pendir - əlli və ya yüz qram.
• Zövqə görə duz.
• Yağsız yağ - iki böyük qaşıq.
• Bibər və göyərti.

Pişirmə texnologiyası

Bütün tərəvəzlər əvvəlcədən yuyulur və doğranır (ilk reseptdə olduğu kimi).

Kolbasaları (və ya vetçina) zolaqlara kəsin. Pendiri sürtgəcin üzərinə sürtürük. Kolbasa və soğanı yüngülcə qızardın. Pomidorları təqdim edirik və məhsulları qapağın altından 3-5 dəqiqə keçirik. Doğranmış bolqar bibəri əlavə edin və orta istilikdə üç dəqiqə bişirin. Solimnəticədə tərəvəz sousu və istiot ilə mövsüm. Qapağı açıq halda başqa üç dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində şirənin çoxu buxarlanacaq, indi yumurta əlavə edə bilərsiniz. Qızardılmış yumurtaların dadına baxmaq istəyirsinizsə, sarısının qabığını zədələməməyə çalışaraq, onları çox diqqətlə sürün. Bütün yumurtalar qabda olduqda, örtün və beş dəqiqə bişirin. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl pendir səpin.

Əgər "böyük gözlü" omletə üstünlük verirsinizsə, yumurtaları çəngəl ilə yüngülcə qarışdırın və örtün, bişənə qədər qızardın. Bir dəqiqədən sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendiri tökün və bolqar bibəri və kolbasa ilə bitmiş omleti oddan çıxarın.