Yunan pendiri salatı: inqrediyentlərin seçimi və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yunan salatı sağlam və faydalı yeməklərə üstünlük verən bir çox insanın, vegetarianların sevimli yeməyidir. Xüsusilə isti mövsümdə bişirmək yaxşıdır.

Xörənin klassik tərkibində: təzə tərəvəzlər (pomidor, xiyar, şirin bibər, soğan, zeytun, kahı), pendir (feta), zeytun yağı, ədviyyatlar, limon suyu.

Yunan salatı reseptlərinin bir neçə çeşidi də var ki, bunlara əsas inqrediyentlərə əlavə olaraq toyuq, kruton, yaşıl zeytun, pendir (yunan feta əvəzinə) və s. əlavə edilir.

Sevdiyiniz yeməyin bir neçə variantı məqaləmizdə müzakirə olunacaq.

Təsvir

Yunan pendiri salatının dadlı və sağlam olması ilə yanaşı üstünlükləri də bunlardır: tez hazırlanma və nisbətən aşağı qiymət.

Və inqrediyentlərlə də təcrübə edə bilərsiniz: qırmızı və ya sarı pomidor, yaşıl şirin seçinbibər və ya qırmızı, sarı.

Soyunma ilə eynidir: limon suyu və ya balzam sirkəsi, müxtəlif ədviyyatlar (öz zövqünüzə görə istifadə edə bilərsiniz).

Pendirə gəlincə - bu məqalədə yunan salatının pendirlə bişirilməsi təsvir olunacaq - siz hazır ala və ya evdə süddən (inək, keçi) hazırlaya bilərsiniz.

Salat hazırlamaq üçün bir neçə ipucu:

1. Zeytunların qabda gözəl parlaması üçün onları bitki yağı ilə örtmək tövsiyə olunur (bu həm də komponentin uzun müddət təzə qalmasına kömək edir).
2. Qırmızı (Y alta) soğanı yemək üçün istifadə olunur, çünki dadı daha şirindir. Əgər ağ (acı) seçsəniz, bişməzdən əvvəl tərəvəzi qaynadılmış qaynar su ilə qaynatmaq məsləhətdir.
3. Tərəflərinizə uyğun olaraq komponentlər kublar və ya üçbucaqlar şəklində kəsilə bilər.

Klassik pendir resepti

Yunanıstanda bu yeməyi "Ölkə salatı" adlandırırlar, çünki əsas inqrediyentlər kəndlərdən gəlir:

• ölkənin kənd təsərrüfatı ərazilərində yetişdirilən tərəvəzlər;
• yerli süddən hazırlanmış pendir (qoyun, keçi);
• əsas yunan tərkib hissəsi olan zeytundan sıxılmış zeytun yağı.

Beyaz pendir və qara zeytun (zeytun) ilə yunan salatı resepti hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. İri kublar şəklində doğranmış pomidor (300 qram), xiyar (300 qram), şirin bibər (200 qram).
2. Pendir (130 qram) da doğranırkublar - orta ölçülü.
3. Şirin və xama hazırlayın - yeməyin sarğısına əlavə olaraq: yemək qabına balzam sirkəsi (150 mililitr) tökün, 50 qram şəkər əlavə edin, qaynadın və yapışqan olana qədər buxarlayın.
4. Təzə şüyüd (10 qram) və kahı (30 qram) xırda doğrayın.
5. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun (pomidor, xiyar, bibər, pendir və göyərti).
6. Qara zeytun (böyük ölçüdə tövsiyə olunur) çəyirdəkli (20 ədəd) yarıya və ya bütöv doğranmış, qalan inqrediyentlərlə konteynerə qoyulur.
7. Yeməyə 50 mililitr zeytun yağı və şirin və xama əlavə edin, qara bibər səpin, qarışdırın.

Yaşıl zeytun və limon suyu ilə salat

Yunan pendiri salatı reseptinin bu versiyası da inanılmaz dərəcədə dadlıdır və hazırlamaq asandır.

Kompentlər və addımlar:

1. Tərəvəzləri hazırlayın (150 qram pomidor, 150 qram xiyar, 80 qram şirin bibər), kağız dəsmal ilə silin.
2. Tərəvəzləri və pendiri (70 qram) orta ölçülü üçbucaq şəklində doğrayın.
3. Bu yeməyin içinə kahı yarpaqlarını, üstünə isə komponentləri qoyun.
4. 10 ədəd çəyirdəkli yaşıl zeytun əlavə edin.
5. Qırmızı soğanı (50 qram) yarım halqalara doğrayın, bir qaba tökün.
6. Sous üçün inqrediyentləri hazırlayın (yunan salatı üçün): təzə reyhan (2 qram), sarımsağı (3 qram) doğrayın.
7. Zeytun yağı (30 mililitr) və limon suyu (15) tökünmililitr), sarımsaq və reyhan, həmçinin duz (3 qram) və üyüdülmüş qara bibər (1 qram) əlavə edin, qarışdırın və yeməyi ədviyyat edin.
8. Xidmət edilə bilər.

Krutonlarla

İstənilən bayram və ya gündəlik süfrəni bəzəyəcək ətirli və orijinal yemək. Təzə dilim qızardılmış çörək kimi inqrediyentin əlavə edilməsi pendirli yunan salatına xüsusi ləzzət verəcək.

Bişirmə və inqrediyentlər:

1. Yarım çörəyi (ağ çörəyi) kiçik kublar şəklində doğrayın və sobada qurudun.
2. Salat üçün tərəvəz hazırlayın: pomidor (400 qram), xiyar (400 qram), şirin bibər (200 qram), qırmızı soğan (100 qram) - orta ölçülü kublara kəsin.
3. Salat qabına qoyun, çəyirtkələri soyulmuş qara zeytun (25 ədəd) və isti kruton əlavə edin.
4. Pendir (250 qram) kublara kəsilir və qalan inqrediyentlərə əlavə edilir.
5. Təzə göyərti (30 qram) doğrayın və salata tökün.
6. Sousu hazırlayın: Ayrı bir qabda zeytun yağı (100 ml), limon suyu (40 ml), oregano (2 qram), qara bibər (2 qram) və duzu (6 qram) birləşdirin.
7. Sousu salatın üzərinə tökün.

Ümumi bişirmə vaxtı - 20 dəqiqə. Hər şey sadə və sürətlidir.

Toyuq ilə

Doyumlu salatları sevənlər üçün "Pendirli yunan salatı" reseptinin başqa variantını - toyuq ilə təklif edirik. Bu, ət tərkib hissəsi sayəsində kifayət qədər vitamin, eləcə də qidalanmadır.

Bişirmə:

1. Toyuq filesini (150 qram) orta kublar şəklində doğrayın və bitki yağında (20 mililitr) qızardın, sərinləyin.
2. Krutonları sobada - ağ çörəyin və ya uzun bulkanın (150 qram) yumşaq hissəsindən, kublar şəklində doğradıqdan sonra bişirin.
3. Hazırlanmış kahı yarpaqlarını (30 qram) dərin boşqaba qoyun.
4. Pomidor (200 qram) və xiyar (200 qram) kublara kəsilib yarpaqların üzərinə qoyulur.
5. Şirin bibəri (100 qram) orta ölçülü doğrayın və tərəvəzlərə əlavə edin.
6. Qırmızı soğan (50 qram) nazik yarım halqalara kəsilir və qalan inqrediyentlərlə birlikdə boşqaba tökülür.
7. Pendir (100 qram) kublara kəsilir və üzərinə tərəvəzlər qoyulur.
8. Salatanı yumşaq qarışdırın.
9. Dəyi çıxarılmış qara zeytun (70 qram), kruton və qızardılmış toyuq filesi əlavə edin.
10. Duz, qara bibər və oregano səpin.

Xülasə

Yunan salatını hazırlamaq üçün klassik feta əvəzinə pendirdən istifadə etmək daha çox slavyan xalqına xasdır. Təbii ki, bu pendirlərin dadı bir qədər fərqlidir, baxmayaraq ki, hər ikisi qoyun və keçi südündən hazırlanır (onsuz da inəkdən olan feta pendirinin resepti var).

Biri yumşaq və zərifdir (yunan feta), digəri isə sulu və duzludur. Lakin nəticədə salat onların hər biri ilə eyni dərəcədə dadlıdır.

Əvvəlcə brynza ilk dəfə Türkiyədə hazırlanmış pendirdir. Sonra Moldovada, Rumıniyada, Bolqarıstanda, Ukraynada, Rusiyada. Texnologiya olduqca sadədir. Amma ən əsası odur ki, pendir insan orqanizmi üçün çox faydalıdır (xüsusilə uşaqlar üçün).

Bu məhsulda yüksək miqdarda kalsium, protein, B vitaminləri, həmçinin A və E, kalium və flüor duzları, mikroelementlər var ki, bu da yunan pendiri salatını daha təravətləndirici və müalicəvi edir.