Qızardılmış şampinyon salatı: inqrediyentlərin seçimi və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qızardılmış şampinon salatları bayram süfrəsinin bəzəyi ola bilər və gündəlik yemək kimi istifadə edilə bilər. Hamısı əlavə maddələrdən və yeməyi xidmət formasından asılıdır. Ən çox yayılmış salatlar toyuq, vetçina və ya tərəvəz ilə birlikdə qızardılmış göbələklərdir. Bu reseptlərin hər biri müəyyən bir vəziyyətə uyğun olan orijinal sarğı istifadə edir. Qızardılmış şampinyon salatları üçün ən çox yayılmış və dadlı reseptlər burada təsvir olunacaq.

Göbələk və yumurta ilə salat

Bu resept yüngül, gündəlik yemək kimi daha uyğundur. Salat olduqca tez hazırlanır, ekzotik maddələr yoxdur, buna görə də tez-tez bu yemək üçün hazır məhsullar dəsti dərhal soyuducuda yata bilər. Onu hazırlamaq üçün aşpaz 500 q təzə şampinonlar, bir neçə yumurta, sərt pendir, bir neçə turşu və ya konservləşdirilmiş xiyar, təxminən 40 q cəfəri götürməlidir.

Buranın sousu ketçup, xama və az miqdarda fransız dilimindən ibarət olacaqvə ya adi xardal (ədviyyatlı yeməyi nə qədər sevdiyinizdən asılı olaraq).

Salat hazırlama üsulu

Bu yeməyi bişirmək prosesi olduqca sadədir, lakin daha da asanlaşdırmaq üçün sadəcə addım-addım təlimatlara əməl etməlisiniz:

1. Göbələklər yuyulmalı və 4 hissəyə kəsilməlidir (orta ölçülü şampinyonlara aiddir). Kiçikləri yarıya bölün, yəni kifayət qədər böyük parçalar olmalıdır.
2. Göbələklər tavada bitki yağı əlavə edilərək tam bişənə qədər qızardılmalıdır. Onlar tam bişdikdən sonra bütün yağları tamamilə çıxarmaq üçün salfetlərə və ya kağız dəsmallara köçürülməlidir.



3. Toyuq yumurtaları da tam bişənə qədər qaynadılmalı, qabığı soyulmalı və dilimlərə kəsilərək 4 hissəyə bölünməlidir. Xiyar və sərt pendiri kiçik kublar şəklində doğrayın.
4. Salat sarğısının hazırlanması. Bunu etmək üçün, 1: 1 nisbətində xama ilə ketçup qarışdırmaq üçün kiçik, lakin dərin bir qab götürün. Sizə daha az xardal lazımdır, bütün sousun təxminən 1/5 hissəsi. Sos üçün orta hissələrə kəsilmiş çoxlu cəfəri lazımdır.
5. Yuxarıdakı məhsulların hamısını (yumurtadan başqa) və sousu bir qabda birləşdirin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Boşqaba qoyun, üzərinə yumurta dilimləri qoyun, arzu olunarsa, yeməyin üzərinə cəfəri və ya hər hansı digər göyərti də səpmək olar.

Bu reseptdə salat ətli inqrediyentlərsiz verilir, lakin göbələk ilə çox yaxşı getdiyi üçünət, həmçinin burada qril və ya tavada qızardılmış toyuq filesi əlavə edə bilərsiniz.

Qızardılmış şampinonlar və toyuq ilə şiş salatı

Daha çox sayda müxtəlif məhsullar istifadə olunacaq. Salat hər hansı bir bayram üçün hazırlana bilər və bütün qonaqlar bunu mütləq bəyənəcəklər. Bu yemək hər kəsin xoşuna gələcək klassik inqrediyentləri mükəmməl birləşdirir.

İnqrediyentlərin siyahısı

Döş və qızardılmış şampinyonlardan salat hazırlamağa başlamaq üçün ilk addım tam məhsul dəstini hazırlamaqdır:

• toyuq filesi - 500 q (məhsulların çəkisi 4-6 nəfər üçün göstərilib);
• təzə şampinonlar - 500 q (kiçik ölçülü göbələklər götürmək tövsiyə olunur, bu halda onların dadı daha aydın olur);
• bir neçə pomidor;
• bir kiçik kahı lampası;
• Pekin kələmi - 300q

Buranın salatı mayonez, sarımsaq və fransız xardalının qarışığından ibarətdir.

Bişmək necə

İstənilən yeməyin hazırlanması ən çox bişirilən məhsulların, bizdə isə toyuq filesi və göbələklərin hazırlanması ilə başlayır. Ət hərtərəfli təmizlənməlidir və sonra yuyulmalıdır. Göbələklər də yaxşı yuyulur, əgər təzədirsə, onları təmizləməyə ehtiyac yoxdur.

Əti nazik zolaqlara kəsin, qaba və ya boşqaba qoyun. Bir az zeytun yağı tökün, bir çox qurudulmuş fesleğen və oregano əlavə edin, ət bir çox otda olmalıdır. Yaxşı qızdırılmış tavada bişənə qədər qızardın.

Diqqət edin! Reseptləqızardılmış şampinonların salatı, toyuq əti zolaqlara kəsilir və yalnız bundan sonra qızardılır, yəni fileto yaxşı nəzarət edilməlidir. 1-2 dəqiqə qaçırsanız, ət çox bişəcək və çox quruyacaq və bu, bütün yeməyin ümumi dadını pozacaq.

File bişərkən göbələkləri dilimlərə kəsə bilərsiniz. Əti bişirdikdən sonra kağız dəsmala qoyun və göbələkləri eyni tavaya atın. Hazırlanana qədər qızardın və üzərinə kağız dəsmal və ya salfet qoyun.

Kələm nazik zolaqlara, salat soğanlı pomidor isə kiçik kublar şəklində doğranmalıdır. Soğanı kiçik bir qaba qoyun, bir az sirkə, şəkər və duz əlavə edin. Bu mayedə bir neçə dəqiqə buraxın. Bu şoraba sayəsində məhsul qalıcı qoxusunu və kəskin dadını xeyli dərəcədə itirir, daha yumşaq, daha xoş və dadlı olur.

Sousu hazırlamaq üçün mayonezi xırda rəndələnmiş sarımsaq və xardalla qarışdırın. Homojen bir tutarlılıq yaranana qədər hər şeyi qarışdırın.

Kahının yığılması

İndi birbaşa salatı təbəqələrə düzməyə davam etməlisiniz. Bunu etmək üçün, salatın qoyulacağı xüsusi bir üzük götürməlisiniz. Altına duzlu soğan qoyun, sonra fileto və kələmin yarısını qoyun, hər şeyi mayonezlə yağlayın. İndi göbələkləri qoyun, sonra kələm təkrar-təkrar hər şeyi mayonezlə yağlayın. Toyuq filetosunu ən üst qata qoyun və üzüyü çıxarın.

Əgər belə bir xüsusi üzüyünüz yoxdursa və ya hər boşqabla qarışmağa vaxtınız yoxdursa, bu halda salatı qat-qat düzmək olar.bir dərin boşqab. Montaj prinsipi kiçik halqadakı kimidir.

Qızardılmış şampinonlar və vetçina ilə salat

Xörək tez hazırlanır, lakin çox dadlıdır. Bu, mütləq hər bir kişini sevindirməlidir, çünki onlar demək olar ki, hamısı ətirli və təzə vetçina sevirlər. O, həmçinin çox sayda inqrediyentdən istifadə edir, bunun sayəsində salat inanılmaz bir dad və ətir əldə edir. Parmesan pendiri yeməyin əsas məqamı olacaq, o, nisbətən sadə salata əsl italyan cazibəsi qatacaq.

Əsas Məhsullar

Yalnız bütün bu inqrediyentlər əlinizdə olduqda salat hazırlamağa başlayın:

• 8 orta boy pomidor;
• 400-500 q göbələk;
• yaşıl soğan - 40q;
• az miqdarda parmesan, təxminən 50-100q;
• 350 q vetçina;
• təzə reyhan.

Salat sarğı zeytun yağı, marjoram, oregano, limon şirəsindən hazırlanır.

Bişirmə prosesi

İsti salatı həqiqətən dadlı etmək üçün addım-addım təlimatlara dəqiq əməl etmək tövsiyə olunur:

1. Salat isti veriləcəyi üçün bu zaman inqrediyentlərin hazırlanma prosesi adi haldan bir qədər fərqli olur. Pişirmə pomidor və soğanı doğramaqla başlamalıdır.
2. Tərəvəzlər yuyulmalı, pomidor 6 hissəyə kəsilməlidir (tərəvəz orta ölçülüdürsə), yaşıl soğan istəyə görə xırda lələk və ya halqa şəklində doğranmalıdır. Bu iki məhsulu dərinliyə qoyunkasa.
3. Kiçik və dərin bir qabda zeytun yağı qarışdırın, limon suyu, marjoram və keklikotu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
4. İndi siz hələ isti halda bişiriləcək və süfrəyə veriləcək məhsulları bişirməyə başlamalısınız.
5. Şampignonları yaxşıca yuyun və kifayət qədər böyük parçalara kəsin, əgər göbələklər orta ölçülüdürsə, onda 4 hissəyə, kiçikdirsə - yarıya bölün. Jambon zolaqlara kəsilməlidir.



6. Odun üstünə tava qoyun və içinə iki diş sarımsağı atın, uzununa ikiyə bölün, sonra bir az bitki yağı əlavə edin və üzərinə vetçina ilə göbələkləri qızardın.
7. Qızardılmış qidaları qalan inqrediyentlərə əlavə edin, zeytun yağı sosunu tökün, hər şeyi qarışdırın və süfrəyə qoyun.

Göbələkli ilıq salat üçün inqrediyentləri seçərkən onu da qeyd etmək lazımdır ki, bu halda daha orijinal sous hazırlamaq olar. Yağa və digər inqrediyentlərə soya sousu və ya balzam sirkəsi əlavə edin, bu halda yemək əhəmiyyətli dərəcədə dəyişəcək.

Dumanlı toyuq salatı

Bu salat, şübhəsiz ki, sadə və sağlam yeməkləri sevənlərin hamısına müraciət edəcək. Burada yağlı və zərərli yeməklər yoxdur. Yemək zeytun yağı əsasında hazırlanmış orijinal sousla bəzədilib. Buna görə də, əgər siz sağlam qida tərəfdarısınızsa, bu resept sizin üçün əsl kəşf olacaq.

Bişirməzdən əvvəl aşağıdakı məhsulları əldə etməlisiniz:

• təzəşampinonlar - 200 q (kral olanlardan istifadə edə bilərsiniz, onlar daha cəlbedici görünəcəklər);
• brokoli - 500q;
• hisə verilmiş toyuq döşü - 200 q (salat sağlam olduğundan fileto qabığı olmadan alınmalıdır);
• az miqdarda balqabaq tumu;
• nəcib qəlibli pendir - 50 q (rokfor, dor mavi və ya başqa pendir olması fərq etməz).

Qızardılmış şampinonlar və hisə verilmiş toyuq ilə ləzzətli salat sarğı hazırlamaq üçün 100 ml zeytun yağı, 50 ml tünd balzam sirkəsi, 1 limonun suyu, 2 diş sarımsaq və 30 q cəfəri götürməlisiniz.

Xörək bişirilir

Ənənəvi olaraq yemək bişirmə bu halda istilik müalicəsi tələb edən qidalardan - göbələk və brokolidən başlayır. Kələm kiçik parçalara kəsilməlidir, qaynar su ilə bir qazana qoyulmalı və təxminən 7 dəqiqə qaynadılmalıdır.

Tərəvəz üstə hazır olmalı və ortada hələ də yüngül xırtıldama hiss edilməlidir. İstədiyiniz vəziyyətə çatdıqda, kələm buzlu su qabına qoyulmalıdır. Bu tərəvəzin təbii yaşıl rəngini saxlaması və boşqabda möhtəşəm görünməsi üçün lazımdır.

Göbələklər yaxşı yuyulub dilimlərə kəsilməlidir, sarımsaq da dilimlənməlidir. Hisə verilmiş toyuq göğsünü kiçik kublar şəklində doğrayın, o, sadəcə xoş bir dad verməlidir və bütün yeməyi öz dadı ilə bağlamamalıdır.

dibi qalın tava götürün, bitki yağı tökün (istəsəniz kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz), yaxşıonu qızdırın və göbələklərə atın. Məhsul demək olar ki, hazır olduqda, sarımsağı tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə daha qızardın. Bundan sonra, göbələkləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun, onlar yağlı olmamalıdır. Quru tavada balqabaq tumlarını da qızartmaq lazımdır.

İndi siz salat sarğı hazırlamalısınız, bunun üçün blender qabına zeytun yağı, balzam sirkəsi və limon suyunu tökün və bir az sarımsaq və cəfəri qoyun, hamarlanana qədər hər şeyi blenderdə yaxşıca döyün.

Doğranmış toyuq döşünü boşqabın altına tökün, sonra bişmiş kələmi, sonra isə göbələkləri diqqətlə düzün. Hazırlanmış zeytun yağı sousu ilə hər şeyi səxavətlə səpin, salatı orta kublar kiflənmiş pendir və balqabaq toxumu ilə səpin. İstəyirsinizsə, xörəyə az miqdarda doğranmış yaşıl soğan əlavə etmək olar.

Bu halda, soğan və yerkökü ilə qızardılmış şampinonlar salata mükəmməl şəkildə birləşdirilir. Yəni bu iki inqrediyenti əvvəlcədən zolaqlara kəsib, tavada yağda qızardıb, qurudulmuş reyhan və tərxun əlavə edə bilərsiniz. Bu tərəvəzləri dadmaq üçün gətirin və yeməyin qalan hissəsi ilə birlikdə boşqaba qoyun.

Yuxarıda göstərilən salat reseptlərinin hamısı dünyanın bir çox ölkəsində məşhur hesab olunur. Onlara müxtəlif restoranlarda xidmət verilir və insanlar onlar üçün çoxlu pul ödəyirlər, lakin indi hər kəs bu gözəl yeməkləri yalnız evdə mətbəxdə bişirməklə yanaşı, bütün ailəsini və ya qonaqlarını bayram süfrəsində sevindirə bilər.