Bayramlarda nəinki mayonezsiz yüngül salatlar hazırlana bilər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

İlk salat reseptlərinin nə vaxt göründüyünü söyləmək çətindir. Kulinariya ustalarının hər şeyin, fantaziyanın tükəndiyini və bu tip yeməklərdə daha yeni bir şey icad edilə bilməyəcəyini söylədiyi anı təsəvvür etmək mümkün deyil. Ən azı iki və ya üç məhsulunuz varsa, onları həmişə birləşdirə və hətta adi bitki yağı və ya sirkə ilə ədviyyat edə bilərsiniz ki, orijinal və şübhəsiz, çox dadlı salat əldə edə bilərsiniz!

Sağlamlığın keşiyində

Doydurucu, qidalandırıcı, sağlam, iştahaaçan. Bu dörd balina dünyanın bütün milli mətbəxlərini saxlayır. Ancaq rəqəminizlə maraqlanırsınızsa, daha bir qaydaya əməl etməyə çalışın: yeməklər aşağı kalorili olmalıdır. Bu vəziyyətdə, mayonezsiz yüngül salatlar yaxşı xidmət edəcəkdir. Və nəzərə alın ki, maddələrdə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Balıq, dəniz məhsulları, tərəvəzlər, göbələklər və ət məhsulları istifadə edilə bilər. Mayonezsiz yüngül salatlar hətta meyvələrdən hazırlanır və mütləq desert üçün deyil. Sos kimi yağsız qatıq və ya qaymaq, soya sousu, xardal və sirkə ilə bitki yağı qəbul edilir. Üstəlik otlar və ədviyyatlar. Qeyri-adi, orijinal və ən əsası - dadlıdır. Mayonezsiz belə yüngül salatları necə və nədən hazırlamaq lazım olduğunu bu məqalədən öyrənəcəksiniz.

Göbələk variasiyaları

Göbələk yeməkdə ən məşhur yeməklərdən biridir. Onlar konservləşdirilmiş, təzə və qurudulmuş formada uğurla istifadə olunur. Mayonezsiz, göbələk və digər inqrediyentlərdən ibarət yüngül salatlar hər hansı bir bayram və gündəlik süfrədə qonaqları qarşılayır. Gəlin bunu edək. 800 q duzlu göbələk və ya südlü göbələk, 3 qaynadılmış yumurta, 1 böyük soğan və bir az göyərti lazımdır. Göbələkləri duzlu sudan yuyun. Əgər onlar çox duzludursa, bir az isladın. Böyükləri zolaqlara kəsin, kiçikləri isə bütöv buraxın. Yumurtaları doğrayın. Acılılıq üçün 2-3 diş sarımsağı mətbuatdan keçirin. Soğan yarım halqalara kəsilir. Komponentləri birləşdirin, bitki yağı ilə ədviyyat edin, bir az duz əlavə edin. Doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Mayonezsiz, şənlik və gündəlik salatlar ət və kartof xörəkləri ilə yaxşıdır.

Rus göbələk salatı

Bu reseptdən istifadə etsəniz, ailə şənliyi üçün daha bir maraqlı kulinariya ideyası reallaşacaq. Yarım kiloqram təzə göbələkləri soyun, yuyun və duzlu və bir az turşulu suda bişənə qədər qaynadın. Soyuduqda xırda doğrayın. 4 orta soğanı nazik yarım halqalara kəsin. 300 q qaynadılmış əti parçalara kəsin. Dumanlı da edəcək. Tərkibləri birləşdirin. İndi etmək vacibdirləzzətli sarğı belə ki, mayonezsiz salatlar, xüsusən də bayram salatları qonaqlarınızı sevindirsin. Bunun üçün bir neçə xörək qaşığı şərab və ya alma sirkəsi və 1 xörək qaşığı hazır xardal ilə bir az zeytun yağı çalın. Zövqə görə duz və yer qara bibər əlavə edin. Salatanı meydana gələn sous ilə bəzəyin, salat qabına qoyun. 2 pomidoru dilimlərə kəsin - qırmızı və sarı. Onlarla yeməyi bəzəyin, cəfəri və ya şüyüd səpin. Və qonaqlarınızı bu möhtəşəmliklə sevindirin!

Meksika ekzotik

Diqqətinizi mayonezsiz yeni salatlara təqdim edərək, diqqətinizi Meksika mətbəxinin ekzotik menyusuna verək. Onun dadı olduqca orijinal və qeyri-adi, məhsulların tərkibi rəngarəngdir. Ancaq yeməyin əsas məqamı məhz bu müxtəliflikdədir. Ancaq birdən əlinizdə hansısa tərkib hissəsi yoxdursa, bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Hər halda, salat çox dadlı olacaq. Və faydalıdır! Onun komponentləri: 150 q yerkökü və kartof, 170 q kərəviz kökü (cəfəri ilə əvəz edilə bilər). 150 q şirəli yetişmiş şirin və turş alma. Təzə və ya konservləşdirilmiş qulançar paxlası (qabıqlarda, 150 q), eyni miqdarda yaşıl noxud, həmçinin konservləşdirilmiş, 2-3 turşu, siyənək filesi (təxminən 100 q). 120 qr hamsi əvəz edə bilərsiniz. 100 q xərçəng əti və ya karides, çəyirdəkli zeytun, 3 yumurta, bir dəstə təzə kahı.

Soyunma üçün zeytun yağı götürülür, bir az ədviyyat qarışığı: oregano, marjoram, keşniş, üyüdülmüş qırmızı bibər. Və, əlbəttə ki, duz. kartofyerkökü, kərəviz ayrı-ayrılıqda duzlu suda qaynadılır. Sərin, qabığını soyun, bir vinaigrette kimi kublara kəsin. Qurudulmuş paxla qablarını almazlara kəsin. Noxudları bir süzgəcdə süzün, sonra qalan məhsullara əlavə edin. Xiyar və almaları parçalara ayırın, sonuncunun qabığını çıxarmayın. Hamsi və ya siyənəyi doğrayın, cır ətini doğrayın, salat ilə birləşdirin. Lazım gələrsə, yağ, duz ilə çiləyiniz. Soyuducuda yarım saat dəmlənməsinə icazə verin. Sonra ədviyyatlarla səpin, qarışdırın. Kahı yarpaqlarını bir salat qabına qoyun, yeməyi slaydda qoyun. Sərt qaynadılmış yumurtaları dilimlərə kəsin və üstünə qoyun. Aralarına zeytun yapışdırın.

Müxtəlif "Bayram"

Yüngül salatların çeşidlərini (mayonezsiz reseptlər) təsvir edərək, hər hansı bayram üçün sizə uyğun olan reseptə diqqət edək. Xüsusilə çoxlu qonaqlar varsa və onları qənaətbəxş bir şəkildə qidalandırmaq lazımdırsa. Lazım olan məhsullar: 300 q kolbasa, 3 ədəd ədviyyatlı duzlama, 2 böyük qırmızı alma, kərəviz kökü və 1 orta boy çuğundur, 1 baş soğan, 3-4 kartof, dadmaq üçün duz, şəkər, qara bibər, limon suyu və bitki yağı sous sousu üçün.

Siyənək balığını süddə isladın, sıxın. Kartof, kərəviz və çuğunduru qaynadın, qabığını soyun. Bütün maddələri nazik zolaqlara və ya kublara kəsin. Alma qabığını soymayın! Salatın üzərinə yağ tökün, ədviyyatlar səpin, limon suyu səpin. Qarışdırın, bir az dəmlənsin və süfrəyə gətirin!