Pəhriz salatı "Olivier": fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biz ürəkaçan klassik "Olivier"i nə ilə əvəz edə bilərik? Yalnız onun pəhriz seçimi. Bu heyrətamiz salatda uzun qış axşamlarında aclığınızı doyurmaq üçün lazım olan hər şey var. Ona görə də onun içindəki kalorilərin sayını minimuma endirməyə çalışacağıq. Razısan? Sonra davam edin. Gəlin unikal və sübut olunmuş reseptlərə əsasən pəhriz "Olivier" yaratmağa başlayaq.

Yoğurtlu salat: inqrediyentlər

Heç kimə sirr deyil ki, mayonezdə çoxlu kalori var. Buna görə də onu uyğun bir analoqla əvəz etmək daha yaxşıdır. Bu çətin deyil. Budur, çoxlu faydalı maddələr və az kalori olan yeməyin resepti.

Tərkibi:

• toyuq döşü - 250 qram;
• kartof - 150 qram;
• qatıq - 100 q;
• kök - 50 q;
• yumurta - üç ədəd;
• turşu - iki ədəd;
• təzə xiyar - bir ədəd;
• noxud - 50 qram;
• soğan - 50 qram;
• xardal - 5 qram;
• yaşıllıq, duz - dadmaq.

Yoğurtlu "Olivier" pəhrizi. Pişirmə üsulu

1. Əvvəlcə toyuq ətini qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra onu sərinləmək və kublara kəsmək lazımdır.
2. Sonra kartofu və yerkökü yuyub soymalısınız. Onları suda deyil, buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Bu bizə çoxlu üstünlüklər verəcək. Belə tərəvəzlərdə daha çox faydalı maddələr saxlanılır. Sonra kök bitkiləri soyudulmalı və kublar şəklində doğranmalıdır.
3. Növbəti addım yumurtaları bərk qaynatmaqdır. Onlar həmçinin kiçik parçalara kəsilməlidir.
4. Bundan sonra növbə xiyardır. Tərəvəz uyğun bir nisbətdə birləşdirilməlidir. Hamısı seçimlərinizdən asılıdır. Əgər duzu sevirsinizsə, onda onları 70/30 nisbətində təzə ilə qarışdırın. Əgər onlara biganəsinizsə, o zaman bərabər sayda.
5. Acısını aradan qaldırmaq üçün soğan 10 dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir. Sonra dörddə birinə kəsilməlidir.
6. Beləliklə, Olivier pəhrizi üçün bütün inqrediyentlər hazırdır. İndi aşağı kalorili bir sarğı hazırlamalıyıq. Bunun üçün şəkərsiz qatıq götürüb xardalla birləşdirə bilərsiniz.
7. Salatı duz və istiotla bitirin, yaxşıca qarışdırın və iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.

Beləliklə, Olivier pəhrizimiz hazırdır! Resept ənənəvi reseptdən çox da fərqlənmir. Ancaq yüngül sous, yağsız toyuq əti və buxarda bişmiş tərəvəzlər işinizi görür. Bu yeməyin yüz qramında cəmi 84,2 kilokalori var. Onu hətta artıq çəkili insanlar da təhlükəsiz şəkildə yeyə bilər.

Salatkartofsuz. Tərkibi

Pəhriz salatı "Olivier"i onun əsas komponentlərindən biri olmadan təsəvvür etmək çətindir. Amma düzünü desək, qaynadılmış kartofun kalorisi çox yüksəkdir. O qədər ki, onu istisna etməklə, sevimli yeməyinizdən təhlükəsiz həzz ala bilərsiniz.

Salat Tərkibi:

• toyuq filesi - 150 qram;
• toyuq yumurtası - iki ədəd;
• yaşıl noxud (dondurulmuş) - 150 qram;
• yarım soğan;
• kök - 150-200 qram;
• xiyar (turşu, xırda) - iki ədəd;
• təzə xiyar - bir ədəd;
• duz, şüyüd - dadmaq.

Soyunma üçün inqrediyentlər:

• pasta kəsmik - iki xörək qaşığı;
• toyuq sarısı - bir ədəd;
• xardal - yarım çay qaşığı;
• kefir - iki çay qaşığı;
• soya sousu - bir neçə damcı;
• dadmaq üçün duz.

Kartofsuz pəhriz salatını necə hazırlamaq olar

1. İlk növbədə toyuq, kök və yumurta qaynatmaq lazımdır. Sonra onları əzmək lazımdır.
2. Sonra, dondurulmuş noxudu qaynar su ilə doldurun və bir neçə dəqiqədən sonra süzün.
3. Sonra xiyarın toxumlarını çıxarmaq lazımdır. Kiçik kublara kəsilməlidir.
4. Tuzlu xiyar və soğan da doğranmalıdır. Bundan sonra bütün inqrediyentlər dərin bir qabda qarışdırılmalıdır.
5. İndi sarğı hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bütün bişmiş inqrediyentləri blenderdə birləşdirin.
6. Alınan sousu bizim işığımızla dadmaq lazımdırpəhriz Olivier. Reseptə uyğun olaraq, süfrəyə verməzdən əvvəl yeməyi bir az soyudun və göyərti ilə bəzəyin.

kalamar ilə "Olivier". Məhsul Siyahısı

Bütün dünyada dəniz məhsulları həm ləzzət, həm də sağlam pəhriz qidası hesab olunur. Ənənəvi qaynadılmış kolbasanı kalamar ilə əvəz etmək, salatı həqiqətən aşağı kalorili etmək deməkdir. Bu versiyada "Olivier" bişirmək üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır:

• turşu xiyar - 200 qram;
• kalamar - 200 qram;
• smetan 10% - kiçik banka;
• yumurta - üç ədəd;
• kartof - iki ədəd;
• alma - bir ədəd;
• kök - dadmaq;
• konservləşdirilmiş noxud - dadmaq;
• limon - ½ ədəd;
• cəfəri, ədviyyatlar - zövqə görə.

Kalamar Salatının Təlimatları

1. İlk olaraq kalamarı hazır vəziyyətə gətirməlisiniz. Bu, çox tez edilir, çünki dəniz həyatının incə əti bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir. Sonra onu təmizləmək və səliqəli zolaqlara kəsmək lazımdır.
2. Bundan sonra kök və kartofu qabığında qaynadın. Tərəvəzlər soyulmalı və kublara kəsilməlidir.
3. Sonra almanı toxumdan və qabığından təmizləmək lazımdır. Sonra kiçik parçalara ayırın və limon suyu ilə ədviyyat edin.
4. Sonda hər şeyi qarışdırıb xama tökmək lazımdır.

Olivier, Dukan

Məşhur fransızhəkim öz qidalanma sistemi ilə gəldi və hər kəsi buna riayət etməyə çağırdı. Olivyenin aşağı kalorili versiyası onun zəngin kolleksiyasındakı ən yaxşı yeməklərdən biridir.

Tərkibi:

• qulançar lobya - 200 qram;
• kök - 200 qram;
• toyuq döşü - 250 qram;
• turşu xiyar - dörd ədəd;
• toyuq yumurtası - iki ədəd.

Bişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə toyuq döşünü yaxşıca yuyub qurutmaq lazımdır. Bundan sonra ondan dərini və yağları kəsmək lazımdır. Sonra duzlu suda bişənə qədər qaynadılmalı, soyudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
2. Bundan sonra tərəvəz etmək lazımdır. Onlar qaynadılmalı, kublara kəsilməlidir və birlikdə qarışdırılmalıdır.
3. Növbəti addım yumurtaları qaynadıb səliqəli kublara kəsməkdir.
4. İndi hər şey qarışdırılmalı, az yağlı kəsmik və ya qatıqla tökülməli, xardal və ya soya sousu ilə ədviyyatlı olmalıdır.

Bundan sonra pəhriz Olivierimizi hazır hesab etmək olar. Fotoşəkilli resept yemək bişirməyin incəliklərini tez başa düşməyə kömək edəcək.

Az kalorili mal əti salatı üçün inqrediyentlər

Bəzən ət istəyirik. Və yalnız yumşaq bir toyuq göğsü deyil, yaxşı bir mal əti parçası. Bu pəhriz məhsuludur. Və düzgün bişirildikdə unudulmaz bir dad var. Onu dadlı qaynadılmış tərəvəzlər və yaxşı pəhriz sarğısı müşayiət edə bilər.

Tərkibi:

• qaynadılmış ət - 100 qram;
• toyuq yumurtası- üç ədəd;
• kərəviz kökü - 150 qram;
• təzə xiyar - bir ədəd;
• yaşıl noxud - iki yemək qaşığı;
• təzə otlar - dadmaq;
• xardal - yarım çay qaşığı;
• qara bibər, dadmaq üçün duz;
• az yağlı qatıq - bir neçə xörək qaşığı.

"Olivier"in mal əti ilə bişirilmə üsulu

1. Əvvəlcə əti böyük bir tikə qaynatmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, məhsulu örtmək üçün lazım olan qədər su olmalıdır. Beləliklə, dad daha parlaq olacaq. Bulyona duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
2. Bundan sonra mal əti tavadan çıxarılmalı, soyudulmalı və kublara kəsilməlidir.
3. O zaman kərəvizi götürmək lazımdır. Onu düzgün hazırlamaq çox vacibdir. Əvvəlcə kök yuyulmalı, soyulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Bundan sonra, onlar qaynar suya qoyulmalı və 3-5 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra, su boşaldılmalı, kərəviz parçalarını axan soyuq suyun altında yuyun və yenidən qaynatmaq üçün qoyun. Su qaynamağa başlayandan sonra onları başqa 5 dəqiqə ocaqda saxlamaq lazımdır. Bu vəziyyətdə kublar yumşaq olmalıdır. İndi maye boşaldılmalı və kərəvizin bir az qurumasına icazə verilməlidir.
4. Qalır qaynadılmış yumurta və təzə xiyar doğramaq. Bir sarısı sarğı üçün qala bilər.
5. Sonda sousu hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə sarısını qatıqla yoğurmaq lazımdır. Sonra qarışığa xardal əlavə edilməlidir. Sonra hər şeyi duzlamaq, bibər etmək və homojen bir vəziyyətə gətirmək lazımdır.
6. Sonra Olivier pəhriz salatını qarışdırmalısınız.

Resept uyğun gəlirfiquruna baxan, lakin sevimli salatını yemək həzzini inkar etmək istəməyən hər kəsə.

Pəhrizli mayonez

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, aşağı kalorili sous və ya sarğı yeməyi yalnız pəhrizli deyil, həm də çox dadlı etməyə kömək edir. Evdə mayonez hazırlamaqda heç bir xüsusi sirr yoxdur. Bu seçimi bir dəfə sınamağa dəyər və siz həmişəlik mağaza analoqlarından imtina edəcəksiniz.

Tərkibi:

• bitki yağı - 80 mililitr;
• az yağlı xama - 250 qram;
• bal - dadmaq;
• xardal - yarım çay qaşığı;
• limon suyu - bir xörək qaşığı;
• alma sirkəsi - bir xörək qaşığı;
• duz, zerdeçal, dadmaq üçün qara bibər.

Bişirmə üsulu:

1. İlk öncə xama ilə limon suyu qarışdırmaq lazımdır. Sonra qarışığı 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxmaq lazımdır.
2. Bundan sonra ona ədviyyatlar, alma sirkəsi, xardal və bal əlavə etmək lazımdır.
3. Sonra, kütləni çəngəl və ya mikserlə çalın, tədricən soyudulmuş bitki yağı əlavə edin.
4. Sonra hazır sousu soyuducuya qoymaq lazımdır.

Bütün təlimatlara dəqiq əməl etsəniz, evdə hazırlanmış tüklü və zərif mayonez alacaqsınız. Sağlamlığınız üçün yeyin!

İndi siz "Olivier" pəhriz salatını necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Xoş iştahalar!