Toyuq və portağal ilə orijinal salatlar: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müxtəlif qəlyan altılar şəklində xoş əlavələr həmişə qonaqları sevindirir və sahibəni qürurlandırır. Doğrudur, çox vaxt "ev" aşpazları dadlı olsa da, artıq ləzzətli deyil, əhəmiyyətsiz yeməklər dəsti ilə məhdudlaşır. Portağal ilə qeyri-adi bir toyuq salatı bişirməyi təklif edirik. Süfrədə iştirak edən bütün dostlarınız onun reseptini mütləq sizdən soruşacaqlar. Tərkiblərin birləşməsi ilk baxışdan ekzotik görünsün. Bu, həqiqətən ədviyyatlı, orijinal və inanılmaz dadlıdır.

Ən asan seçim

Portağallı toyuq salatının ilk reseptini hazırlamaq asandır. Yalnız fileto və sitrus - onun tərkibində ciddi adlandırıla bilən başqa maddələr yoxdur, yalnız xoş əlavələr. İki yüz qram fileto qaynadılır və kublara kəsilir. Bir-iki portağalın qabığı soyulur və eyni şəkildə kəsilir. Kiçik bir soğan nazik üzüklərə parçalanır, qaynadılır və süzülür. Bir ovuc ağ kişmiş isladılırqaynar suda, şişdikdən sonra isə sıxaraq çıxarılır. Bir stəkan qozun üçdə biri kalsine edilir və doğranır. Bütün komponentlər qarışdırılır, sonra salat istiotlanır, duzlanır, mayonezlə ədviyyat edilir.

Göbələk ilə

Göbələklə zənginləşdirilmiş portağallı toyuq salatı üçün çox maraqlı resept. Göbələklər həm təzə, həm də konservləşdirilmişdir (lakin turşu deyil, yəni həddindən artıq sirkə olmadan). Onları incə doğramaq və iki doğranmış soğan ilə qızartmaq lazımdır. Portağal və toyuq əti ilə şiş salatı hazırlamağı planlaşdırdığımız üçün soğanlı göbələklər qabın üzərinə bərabər təbəqə ilə yayılır və mayonezlə yağlanır.

İkinci "mərtəbə" qaynadılmış toyuq olacaq. Yeri gəlmişkən, onu birbaşa bulyonda soyumağa qoysanız, daha yumşaq olacaq. Qat yenidən mayonezlə ətirlənir.

Üç yumurta (400 q ət əsasında) bərk qaynadılır, sarıya və zülallara bölünür. Sonuncu ovuşdurulur, toyuğun üzərinə sürülür və sarğı ilə işlənir.

Soyulmuş portağal dilimlərə sökülür, orta ölçülü üçbucaqlara kəsilməlidir. Bu təbəqəni ləkələmək lazım deyil.

Bir stəkan qoz ləpəsinin üçdə biri əzilir, sitrus meyvələri arasında paylanır və eyni mayonezlə yağlanır. Yuxarıdan slayd sürtgəcdən keçirilmiş sarısı ilə bəzədilib, salat islatmaq üçün bir gecədə soyuducuda saxlanılır.

Kral üslubunda salat - pendirli

Təklif edəcəyimiz başqa ləzzətli salat reseptimiz var: portağallı toyuq, bu dəfə müxtəlif ləzzətli maddələrlə.

Haşlanmış toyuq tələb olunacaqkiloqramın üçdə biri. O, ya zolaqlara kəsilməlidir, ya da liflərə sökülməlidir. Qabıqları soyulmuş iri alma (və ya iki orta alma) nüvədən xilas olur və xırdalanır. Böyük bir portağal dilimlərə bölünür; ideal olaraq, zolaqlara kəsilməlidir, amma sonra necə gedir - meyvənin şirəsini itirmək istəmirsiniz. Saman kəsilir: böyük xiyar, 150 qram keyfiyyətli vetçina. Sərt pendir üç böyük. Birləşdirilmiş məhsullar xama və mayonez qarışığı ilə ədviyyatlıdır (bərabər nisbətdə alınır). Pendir, portağal və toyuq ilə qarışdırılmış hazır salatın üstünə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta səpilir ki, boşluqlar olmadan təbəqə olsun. Pendir "kral" yeməyinin bəzədilməsində də iştirak edə bilər. Yemək bir saatdan iki saata qədər isladılacaq.

portağal və toyuq, pendir və pomidor ilə salat

Südəyə verilməzdən əvvəl qəlyan altı hazırlanır və ya süfrənin qurulması zamanı “zəif” komponent (kraker) əlavə edilir. Bu vaxt salatın qurulması dəqiqliklə başlayır: üç diş sarımsaq doğranır və ya əzilir, zeytun yağında qaynadılır; qoxu gələn kimi tavaya üç dilim ağ çörəyin kubları tökülür. Üzərlərində ləzzətli qabıq əmələ gəldikdə, krutonlar yağı sərinləmək və boş altmaq üçün süzgəcə köçürülür.

Bir kilo fileto qaynadılır, soyudulur, doğranır, konteynerin dibinə paylanır, duzlanır və istiotlanır - bu portağal və toyuq ilə şiş salatının başqa bir versiyasıdır. Üst qat istisna olmaqla, hər təbəqəni mayonezlə örtməlisiniz. İkinci təbəqə pomidor kubları, üçüncüsü qızardılmış pendirdir (reseptin müəllifi"Estoniyanı" tövsiyə edir, lakin digər sərt növlərin daha pis təsir göstərməsi ehtimalı azdır). Piramidanın üstünə yarım portağal dilimləri səpilərək taclanmalıdır.

Portağal və toyuq ilə şahzadə salatı

Əslində onun başqa adları da var. Məsələn, "Orange Mood". Lakin aşpazların əksəriyyəti toyuq, portağal və Koreya kökü ilə salatı "Şahzadə" adlandırmağa üstünlük verir.

Onun üçün döşü deyil, ayağını götürmək təklif edilir, lakin bu, təbii ki, zövq məsələsidir. Bud qaynadılır, sümüklərdən ayrılır, kəsilir, bir qaba qoyulur və mayonezlə bir az ətirlənir. Koreya yerkökü üstünə qoyulur və həm də yüngülcə yağlanır. Bu tərkib hissəsi toyuq ilə eyni miqdarda lazımdır.

Ardından portağal dilimləri, parçalara kəsilir. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, bu təbəqənin də mayonezlə yağlanması lazımdır. Sonra grated sərt pendir gəlir - və başqa bir smear. Amma üstünə tökülən sürtgəcdən keçirilmiş yumurtalar artıq mayonezlə örtülmür. Baxmayaraq ki, gözəllik üçün nazik bir mesh çəkə bilərlər. Dekorasiya üçün zeytun üzükləri və yaşıl budaqlar istifadə olunur.

Maraqlı versiyalar

Yuxarıda təsvir edilən toyuq, portağal və Koreya kökü ilə salat, qaynadılmış ət hisə verilmiş və ya sobada bişmiş ilə əvəz edilərsə, ona yeni dad notları verilə bilər. Deyirlər ki, bu cür seçimlər klassik reseptə görə hazırlanan yeməkdən daha ədviyyatlı və dadlıdır.

Narıncı səbətlər

Vacib nəinkibişirmək dadlı, həm də xidmət etmək üçün gözəl. Bu baxımdan portağal qabığı bizə kömək edəcək. Sitrus yuyulmalı, diqqətlə yarısına kəsilməlidir və pulpa çıxarılmalıdır. Gözəllik üçün "fincanların" kənarı mixək şəklində kəsilə bilər.

Səbətləri doldurarkən:

• Bişmiş və doğranmış toyuq.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• Dəridən çıxarılan portağal pulpası.
• Turş sortlarından alma, soyulmuş və toxum qutusu.
• Soyunma üçün - mayonez.

Məhsulların nisbəti, həmçinin duz və istiotun tərkibi istehlakçıların üstünlükləri nəzərə alınmaqla təxminidir. Hazır salat səbətlərə qoyulur. Dekorasiya üçün lingonberries, qarğıdalı və noxudun kontrastı ən uyğun gəlir. Natürmortdakı yaşıllıq yarpaqları da artıq olmaz.

Sadəliyin ekzotik ilə birləşməsi

Nəhayət - artan toxluq salatı. Onun üçün iki kartof və eyni sayda yumurta qaynatmaq və yeməyi təxminən Olivierdəki kimi kəsmək təklif olunur. Bişmiş döş liflərə bölünür və ya kublara kəsilir. Soğan əzilir, qaynadılır və süzülür - bu addım ondan artıq acılığı aradan qaldırmağa imkan verir. Komponentlər qarışdırılır, mayonezlə örtülür və hissələrə bölünmüş qablara qoyulur. Hər porsiya dilimlənmiş portağal ilə doldurulur. Dadı salatda aydın şəkildə eşidiləcək qədər sitrus meyvəsi olmalıdır.

Portağal və toyuq ilə ləzzətli salat - təklif olunanlardan hər hansı biri belədir - süfrəni bəzəyəcək və oturanları sevindirəcək. Və eyni zamanda kulinariyanızı artırınistehlakçıların nəzərində reytinq: yeni dadlar və qeyri-standart inqrediyentlər həmişə hörmət tələb edir.