Alman kartof salatı: resept, bişirmə üsulu, tərkibi və rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Almanlar həmişə doyumlu və dadlı yeməyi bilmələri ilə seçiliblər. Əsasən ət və tərəvəz xörəkləri hazırlayırlar. Belə qida, onların fikrincə, güc və enerji verir, həmçinin bədəni bütün lazımi maddələrlə təmin edir.

Diyetoloqların nöqteyi-nəzərindən burada hər şey fərqlidir. Həkimlər alman mətbəxindən sui-istifadə etməməyi məsləhət görürlər, çünki burada praktiki olaraq yüngül yeməklər yoxdur və porsiya kifayət qədər böyükdür.

Lakin bəzi alman yeməkləri bizim ölkələrdə yaxşı tanınır. Onlardan biri də alman salatıdır. Bu yemək sadəcə dadı ilə heyrətamizdir və onu bişirmək əsl zövqdür. Beləliklə, məqaləmizdə bu gözəl salatın hazırlanmasının bir neçə variantına baxacağıq.

Yeməyin özü haqqında bir neçə söz

Əslində alman salatı əsas yeməklə birlikdə verilən garnitürdür. Burada əsas tərkib hissəsi kartofdur. Demək lazımdır ki, bu yeməyin ən vacib komponenti ilə hazırlanan sarğı düzgün hazırlamaqdırmüxtəlif inqrediyentlərdən istifadə etməklə, istər vetçina, göbələk və s.

Yemək hazırlanması

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, "alman" salatı kartofdan hazırlanır. Buna görə də, ilk növbədə, bu xüsusi məhsulun hazırlanmasına diqqət yetirməlisiniz. Beləliklə, müxtəlif növ kartoflar salatımıza uyğun gəlir. Əsas tərkib hissəsi axan suyun altında yaxşıca yuyulur və formada qaynadılır. Pişirmə prosesində kartofun dağılmamasına diqqət edilməlidir. Əks halda, salatın görünüşü o qədər də iştahaaçan olmayacaq.

Haşlanmış kartofu soyuq suya qoyun, sonra qabıqlarını soyun. Salat hazırlamaq prosesində bizə lazım olan növbəti əsas tərkib hissəsi xardaldır. Dijon ənənəvi olaraq istifadə olunur, lakin bu prinsipsizdir. Əsas odur ki, xardal çox ədviyyatlı olmasın.

Resept 1. Klassik Alman Salatı

Qısa və sadəliyinə baxmayaraq, bu yemək istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək.

Hazırlanması üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kartof - 500 qr.;
• turşu xiyar - 2 əd.;
• qırmızı soğan - 1 əd.;
• qeyri-aromatik zeytun yağı - 4 x.q. l.;
• Dijon xardal (yumşaq) - 1 osh qaşığı. l.;
• sirkə - 2 osh qaşığı. l.;
• istiot,duz.

Kartofu formalarda qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun, kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Xiyar kublara kəsilir və süzgəcə qoyulur. Bütün inqrediyentləri qarışdırın.

Növbəti addım bişirməkdiryanacaqdoldurma məntəqələri. Bunu etmək üçün sirkə, xardal, yağ, duz və bir az qara istiot qarışdırın. Doğranmış tərəvəzlərin üzərinə sousu tökün, qarışdırın, üzərinə yapışqan filmlə örtün və 20-25 dəqiqə soyuducuya qoyun. Soyuq olanda daha dadlıdır.

Reseptini təklif etdiyimiz alman tipli kartof salatı asan və tez hazırlanır. Xoş iştahalar!

Resept 2. İmprovizasiya edilmiş "Alman" salatı

Reseptini indi sizə təqdim edəcəyimiz alman tipli kartof salatı toyuq ətindən (kartofsuz) hazırlanır.

Bu tərkib salata zəriflik və zəriflik qatacaq.

Bəs bişirmək üçün bizə nə lazımdır? Bu:

• toyuq filesi - 1 əd.;
• soğan (qırmızı çeşid ola bilər) - 1 əd.;
• turşu (orta ölçülü) - 2 əd.;
• kahı yarpaqları;
• şirin alma;
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı. l.;
• sirkə - 1 ç.q;
• şəkər qumu - 1 ç.q. slayd yoxdur;
• çəkilmiş paprika - yarım çay qaşığı slaydsız;
• Dijon xardal (yumşaq) - 1 çay qaşığı;
• duz.

Toyuq filesini duzlu qaynar suya qoyub 12-15 dəqiqə bişirin. Sonra məhsulu sərinləyin və kublara kəsin. Biz almanı, qabığını və nüvəsini yaxşıca yuyuruq, kublara kəsirik. Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın.

İndi isə turşu hazırlamağa başlayaq. Turşu olanlar bu məqsədlər üçün ən uyğun gəlir. Beləliklə, onları kublara kəsin və süzgəcə qoyun ki, şüşə əlavə olsunmaye.

Sonra kahı yarpaqları yuyulur və qurudulur. Ayrı bir qabda soğan, xiyar, toyuq əti və almaları qarışdırırıq və sarğı hazırlamağa davam edirik. Blender qabına zeytun yağı tökün, dənəvər şəkər, duz, xardal və sirkə əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. Qarışıqla salatı geyin, bir az qırmızı bibər səpin. Yenidən qarışdıraq. Ayrı qabın dibinə kahı yarpaqlarını qoyun, üzərinə qarışıq inqrediyentləri qoyun.

Budur, bədahətən "Alman" salatı xidmətə hazırdır! Zövq alın!

Resept 3. Kolbasa ilə salat

Bu yemək kifayət qədər doyurucu və yüksək kalorilidir, ona görə də onu əsas yemək kimi istifadə etmək olar.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 500 qr.;
• turşu xiyar (duzlu) - 3 əd;
• qırmızı soğan - 1 əd.;
• çiy hisə verilmiş salam - 150 qr.;
• sarımsaq - 2 diş;
• xardal - 0,5 osh qaşığı. l.;
• bibər, duz, sarğı üçün mayonez.

Kartofu qaynadın, sərinləyin, kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Xiyar kublara kəsilir və bir süzgəcə göndərilir. Salam zolaqlara kəsilir. Sous üçün sirkə, xardal, duz, istiot, qiymə sarımsaq, mayonez qarışdırılır. Biz qarışdırırıq. Salatanı doldurub soyuducuya filmin altında 25 dəqiqə qoyuruq.

Budur, kolbasa ilə "Almanca" salatımız hazırdır. Zövq alın!

Resept 4. Lobya və bibər ilə Alman salatı

"Alman" lobya salatı heyrətamiz və heç də az deyilcazibədar görünüş. Beləliklə, salat üçün nə lazımdır? Bu:

• kartof - 500 qr.;
• istənilən rəngdə şirin bibər - 1 əd.;
• konservləşdirilmiş qırmızı lobya – 100 qr.;
• duzlu və ya turşu xiyar - 3 əd;
• qırmızı soğan - 1 əd.;
• xardal;
• xiyar turşusu - 3 x.q. l.;
• sirkə - 1 osh qaşığı. l.;
• zeytun (günəbaxan ola bilər) yağı;
• sarımsaq - 1 diş;
• istiot,duz.

Kartofu qaynadın, sərinləyin, kublara kəsin. Soğanı incə doğrayın. Xiyar kublara kəsilir. Bibəri soyun və zolaqlara kəsin. Doğranmış tərəvəzləri lobya ilə qarışdırın.

İndi isə sousu ilə davam edək. Xardalı duzlu su, yağ, istiot, duz, sirkə və əzmədən keçirilmiş sarımsaq ilə qarışdırın. Sousu salatın üzərinə tökün, qabı yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

Hamısı budur, lobya və bibər ilə alman salatı hazırdır. Bu yeməyin heyrətamiz və zərif dadından həzz alın.

Resept 5. Vetçina və pendirli Alman salatı

Bu salat ikinci və ya əsas yemək kimi əladır.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• kartof - 500 qr.;
• vetçina – 150 qr.;
• pendir "Rus" - 200 qr.;
• sarımsaq - 2 diş;
• soğan (adi, soğan) - 1 əd.;
• ətirsiz zeytun yağı - 1 x.q. l.;
• yumşaq xardal (Dijon) - 1 osh qaşığı. l.;
• yağ,duz.

Ocağın üstünə tava qoyun,bitki yağı tökün və qaba doğranmış soğan və doğranmış sarımsağı atın. Məhsullar qızardılan kimi, zolaqlara kəsilmiş vetçina qoyun. Bir dəqiqədən sonra kərə yağı (yağ) əlavə edin, qarışdırın.

Haşlanmış kartofu və pendiri kublar şəklində doğrayın, onlara soğan və sarımsaq ilə soyudulmuş vetçina əlavə edin. Sarımsaq və zeytun yağı ilə səpin. Zövqə görə duz və istiot.

İndi bizim "Alman" vetçina salatımız yeməyə hazırdır. Xoş iştahalar!