Soğan və siyənək ilə kartof - sadə yeməyin variantları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu dadlı duzlu balıqdan çoxlu müxtəlif xörəklər bişirmək olar, o cümlədən ən sadə, belə deyək, milli yeməklər. Bu yeməklərdən biri - soğan və siyənək ilə kartof - yəqin ki, SSRİ-də, sonra isə postsovet məkanında sevimli və ən məşhur yeməkdir. Onu həm qəlyan altı, həm də salat adlandırmaq olar, üstəlik, çox doyurucudur, hazırlanması da çox asandır. İstər şənlik, istərsə də gündəlik süfrə olsun, boşqablardan dərhal yox olur.

Soğan və siyənək ilə kartof: ən asan resept

Beləliklə, bizə lazım olan tək şey: yarım kiloluq kartof, bir-iki soğan və siyənək - bir böyük və ya iki kiçik ölçülü. Bundan əlavə, təzə şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan istifadə edə bilərsiniz - yemək üçün bəzək kimi. Həmçinin, soğan və siyənək ilə kartof bir damla bitki yağı tələb edəcək (zərif deyil, qoxulu götürmək daha yaxşıdır). Burada, əslində, bu super sadə yeməyin bütün inqrediyentləri var.

Bişmək necə

1. Kartofları yaxşıca yuduqdan sonra bişənə qədər düz formada bişirin. “Təmizləməni” başa düşməyənlər üçün əvvəlcə təmizləyib sonra bişirmək olar. Tavadan qaynar suyu boş altın və kök yumrularını soyuq su ilə doldurun - məsələn, vaxt bitərsə, daha sürətli soyuması üçün. Siz sadəcə boşqabda təbii şəkildə soyumağa buraxa bilərsiniz.



2. Siyənək balığını içəridən təmizləyirik və başlarını kəsirik, qabığını və əsas sümüklərini çıxarırıq (tənbəllər üçün: filetoyu dərhal götürə bilərsiniz, lakin adətən siyənək balığının hamısı "bareldən" bütöv olur. - daha dadlı və daha iştahaaçan). Fileto kiçik parçalara kəsin.
3. Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Acı sevməyənlər üçün: doğranmış soğanı qaynar su ilə qovurub suyunu süzə bilərsiniz.
4. Kartofu "uniforma"dan soyun və kifayət qədər böyük olmaqla yarıya və ya parçalara kəsin.
5. Sadə yeməyimizi gözəl bəzəyin - siyənək və soğan ilə kartof (aşağıdakı şəkilə baxın). Bunu etmək üçün onu düz bir qaba qoyun: bir tərəfə - doğranmış siyənək, sonra soğan yarım halqaları, digər tərəfə - kartof (indi qoxu üçün üzərinə yağ töküb üstünə bir az duz əlavə edə bilərsiniz). Bəzi insanlar hər şeyi təzə doğranmış göyərti ilə səpməyi sevirlər. Ancaq onsuz da edə bilərsiniz. Yeməyi ən incə limon dilimləri ilə bəzəmək yaxşı forma hesab olunur.
6. İndi soğan və siyənək ilə kartof nəhayət xidmətə hazırdır.

Qeyd: istəsəniz, bütün kök yumruları ola bilərxama üzərində bişmiş kartof püresi ilə əvəz edin. Garnitür kimi əla işləyir.

Kartof və soğan ilə siyənək salatı

Və eyni inqrediyentlərlə orijinal və sadə salat hazırlaya bilərsiniz. Güclü içkilər üçün soyuq qəlyan altı kimi istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün 4-5 kartof, bir-iki soğan, iki orta duzlu siyənək (barel), bitki yağı (ən yaxşı seçim soyuq sıxma, bazar, günəbaxan və ya zeytun olardı), duz və üyüdülmüş qara bibər götürürük - bıçağın ucunda. Salatanı bəzəmək üçün yaşıl soğan lələklərindən və şüyüd budaqlarından istifadə edirik. Yeri gəlmişkən, istəsəniz, duzlu göbələklər əlavə edə bilərsiniz - deyək ki, göbələklər. Çox dadlı!

Bişirmək asandır

1. Siyənək balığını əvvəlki reseptdə olduğu kimi ondan fileto hazırlayırıq. Balıqları orta ölçülü kublara kəsin.
2. Kartoflarımın qabığını soyun və yumuşayana qədər qaynadın (vaxt çeşiddən asılıdır). Soyudun və kublara kəsin.
3. Soğanı soyun və doğrayın: ya incə, ya da yarım halqalarda - istədiyiniz kimi.
4. Lazım gələrsə, bir-iki qaşıq duzlu göbələk qoyun.
5. Bir qabda bütün inqrediyentləri qarışdırın, bir az bitki yağı əlavə edin.
6. Salatanı təzə doğranmış göyərti ilə bəzəyin və soyuducunun dibində bir müddət dayanmasına icazə verin. Bir saatdan sonra süfrəyə verə bilərsiniz. Hər kəsə xoş iştahalar!