Toyuq ilə Mimoza salatı: maddələr və resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayram ziyafəti zamanı süfrələrdə müxtəlif maddələrdən ibarət çoxlu ekzotik salatlar görünür. Lakin Mimoza salatı tam qıtlıq dövründən bəri iştahı oyandıran və sizi boşqaba yaxınlaşdıran solmayan kulinariya şah əsəridir.

Ənənəvi reseptin əsas tərkib hissəsi konservləşdirilmiş balıqdır. Bəs prinsipcə və ya başqa səbəbdən balığı sevməyənlər və yeməyənlər necə? Klassik reseptin analoqu toyuq ilə Mimoza salatı olacaq. Nəticədə, yeməyin dadı heç də pis deyil və ənənəvi balıq Mimoza kimi parlaq, zəngin rəng, dizayn və xidmət edir.

Toyuq haqqında

Hər hansı bir salatın hazırlanmasında resept üçün istifadə olunacaq inqrediyentlərə diqqət yetirmək çox vacibdir. Bu gündən biz toyuq ilə Mimoza salatının reseptini mənimsəmişik, buna görə də toyuq ətinin seçiminə hərtərəfli yanaşmaq lazımdır. Mümkünsə, evdə hazırlanmış toyuq alın. Daha dadlı, daha zəngin olurvə antibiotiklərlə və zərərli əlavələrlə isladılmış mağazadan alınmış döşdən daha dadlıdır.

Yumurta haqqında

Toyuq ilə Mimoza salatının ikinci əsas tərkib hissəsi olan toyuq yumurtası ilə eyni an. İdeal seçim rustik ev yumurtalarıdır. Bildiyiniz kimi, onlar parlaq və zəngin sarısı rəngi ilə mağazada satın alınanlardan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənirlər.

Yeri gəlmişkən, bir çox evdar qadın bəzən ev yumurtalarının sarısının sarılığının arzuolunmaz hala gəlməsi ilə qarşılaşır. Təchizatçılardan və ya onların ev heyvanlarından şikayət edin, hətta bu vəziyyətin səbəbkarı olduqlarından şübhələnməyin. Peşəkar aşpazlar evdə hazırlanmış yumurtanın bişirmə vaxtını həmişə diqqətlə izləməyi məsləhət görürlər. Yumurtalar çox bişərsə, sarısı zəngin rəngini tamamilə itirəcək.

Mayonez haqqında

Mayonez də evdə hazırlanmalıdır, ondan Mimoza salatını toyuq əti ilə bəzəmək üçün istifadə ediləcək. Bu yemək üçün yalnız yağlı və qalın mayonezdən istifadə etmək tövsiyə olunur və bildiyiniz kimi, mağaza seçimləri həmişə dadın sıxlığı və zənginliyi ilə öyünə bilməz. Mimoza salatı üçün maye souslardan və ya mayonezdən istifadə etməyin.

Yaradılma və təqdimetmə

Hazırlanma və xidmətlə bağlı bir neçə məsləhət. Pişirmədən əvvəl bütün məhsullar soyuducudan çıxarılmalıdır ki, onlar eyni otaq temperaturu əldə etsinlər. Bu halda, salat heç vaxt “üzəməyəcək” və bişirməyə daha az vaxt sərf olunacaq (bir şey hazırdır, amma başqa bir şey əriyib və siz gözləmək lazımdır).

Sərvinə gəlincə, bir qayda olaraq, toyuq ilə salat vəpendir düz bir qabda verilir. Salatanı səliqəli bir slaydda qoymağa imkan verən və bütün təbəqələri diqqətlə nəzərdən keçirməyə imkan verən bu boşqabdır. Bəzəyərkən ən təzə göyərtilərdən istifadə etməyi unutmayın.

Toyuq ilə Mimoza salatı. Tərkibi

• Toyuq filesi – 300qr.
• Yaşıl soğan.
• Toyuq yumurtası - 4əd
• Sərt pendir – 160qr.
• Soğan - 1pc.
• Bir neçə gözəl və hətta cəfəri budaqları.
• Mayonez.
• Duz.

Bişmək necə

Ənənəvi prinsip əsasında hazırlanmış toyuq və pendir salatı. Yeganə istisna, artıq qeyd etdiyimiz kimi, konservləşdirilmiş balıq deyil, toyuq ətinin istifadəsində olacaqdır. Başlamaq üçün toyuq filesini qaynatmaq üçün qoyuruq. Toyuq ətinin soyuq su altında yaxşıca yuyulması və yeməkdən əvvəl dəri və filmlərdən təmizlənməsi vacibdir. Ət çox tez (20-25 dəq.) duzlu suda dəfnə yarpağı və bibər noxudu əlavə edilərək bişirilir.

Toyuq yumurtalarını soyuq suya batırıb atəşə qoyun. Maye qaynayan kimi saata baxırıq və səkkiz dəqiqə qeyd edirik. Bu, yumurtanın bişirilməsi üçün kifayət edəcək, lakin sarısında zəngin rəngini itirməyəcəkdir. Soğanı çox kiçik parçalara kəsin. Pendiri sürtgəclə əzin.

Haşlanmış toyuq sudan çıxarıldıqda soyumağa vaxt verilməlidir. Soyuq toyuq döşünü uzun zolaqlara kəsin. Hətta öz əllərinizlə əti liflərə ayıra bilərsiniz. Yumurtaları soyuduqdan sonra ağ və sarıya ayırın. Bir protein və tərk etməyi unutmayınsalatı bəzəmək üçün bir sarısı.

Toyuq ilə Mimoza salatını qat-qat yığın. "Balıq" versiyasında bəzən qaynadılmış kartof substrat kimi istifadə olunur. Ancaq bizim vəziyyətimizdə bu tərkib hissəsini istifadə etmədik, buna görə də toyuq filesi salatın ilk qatı olacaq. Qatı bir az duzlayın və mayonezlə örtün. Soğanı ətin üzərinə qoyun. Bu təbəqədən sonra mayonez buraxıla bilər. Pendir salatın yanındadır. Və yenə də mayonez haqqında unutmayın. Bir neçə yumurtanı sürtgəcdən keçirib, salata əlavə edin. Yenə mayonez.

Üst təbəqəni dekorasiya adlandırmaq olar. Bir qayda olaraq, köhnəlmiş bir proteindir. Üstünə bir neçə cəfəri budaqları qoyulur, bu da mimoza çiçəkləri üçün əsas olacaqdır. İnflorescences köhnəlmiş sarısından əmələ gələcək. Sarısını kiçik yığınlara tökün, diqqətlə nəzərdə tutulan yol boyunca paylayın. Sarısı oyanmamalı və ağ fonda olmalıdır.

hisə verilmiş toyuq və qoz ilə Mimoza salatı

Bu, həm hazırlanarkən, həm də xidmətdə olduqca orijinal və qeyri-adi salatdır. Amma adın öz yeri var, çünki əsas maddələr zəngin sarı sarısı ilə qaynadılmış toyuq yumurtası, evdə hazırlanmış mayonez və bəzək üçün yaşıl cəfəri budaqlarıdır.

Əsas Məhsullar

• İki böyük kartof.
• Hisə verilmiş toyuq döşü – 200 q.
• Yaşıl soğan.
• Üç yumurta (ölkə yumurtalarından daha yaxşıdır).
• Soğan.
• Pendir – 150qr.
• Qoz – 5-8ədəd
• Evdə hazırlanmış qalınmayonez.
• Duz.

Bişirmə üsulu

Toyuq və qozlu Mimoza salatı vaxtı düzgün paylasanız çox tez bişər. İlk addım kartofu qaynatmaqdır. Bu məhsulun hazırlanması bütün reseptdə ən uzun vaxt tələb edir. Tərəvəz qaynayarkən, yumurta ilə tavayı atəşə qoyun. Pişirmə vaxtını qeyd etməyi unutmayın. Yumurtaların qaynadıqdan sonra qabığını daha asan və daha tez soymaq üçün suya bir çimdik duz da əlavə edə bilərsiniz.

Ocaqda hər şey qaynayıb xırıltılı halda soğanı doğrayın. Onu kifayət qədər bərk əzmək lazımdır ki, salatda yüngül soğan ləzzəti olsun, böyük və kifayət qədər kəskin dadlı parçalar dişə düşməsin. Dumanlı toyuq filesi çubuqlara və ya nazik uzun zolaqlara kəsilməlidir. Ət nə qədər nazik olsa, salat bir o qədər yumşaq olar.

Mümkünsə, mayonezinizi özünüz hazırlayın. Yumurta və kartof bişirilərkən, bunun üçün çox vaxt olacaq. Bir neçə toyuq yumurtası (tercihen evdə hazırlanmış) götürün, dərin bir qaba parçalayın. Yumurtalara bir çay qaşığı xardal, bir çimdik duz, bir az yer bibəri əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Çırpıcını konteynerə buraxaraq, tədricən bitki yağı tökməyə başlayın. Nə qədər çox yağ olsa, məhsul bir o qədər qalın çıxacaq.

Evdə hazırlanmış mayonez nə qədər yaxşıdır? Birincisi, tərkibində heç bir çirk, boya və zərərli əlavələr yoxdur. İkincisi, hər zaman özünüzü idarə edə bilərsinizonun yağ və kalorili məzmunu.

Yumurta əvvəlcə bişiriləcək. Onları bir dəqiqə soyuq su axını altında göndəririk. təmizləyirik. Üç tam yumurta, biri sarısı və proteinə bölünür. Hər bir hissə ayrı-ayrılıqda üç. Sürtgəc həm də kartofun doğranması prosesində faydalıdır.

Kahının yığılması

Toyuq ilə Mimoza salatı şiş yeməyidir, ona görə də hazırladığımız inqrediyentləri mərhələlərlə düzəcəyik. İlk "gedir" kartof substratı. Qaynadılmış tərəvəzi bərabər paylayın, bir az duz edin və mayonez əlavə edin. Növbəti təbəqə ətdir. Duzlamağa ehtiyac yoxdur, amma mayonez əlavə etməyi unutmayın.

Soğanı rəndələnmiş pendir və yumurta ilə qarışdırmaq olar. Üç inqrediyenti eyni anda bir təbəqəyə qoyun. Evdə hazırlanmış mayonezlə yayın. Yalnız salatı bəzəmək üçün qalır. Son addım qızardılmış proteindir. Salatın bütün səthinə bərabər şəkildə yayın. Mərkəzə bir neçə budaq cəfəri əlavə edin və sarısı və doğranmış qoz qarışığından mimoza çiçəkləri əmələ gətirin.

Bu resept təkcə tez və asan olduğuna görə yaxşıdır. "Mimoza" salatı tamamilə fərqli şəkildə bəzədilə bilər. Son təbəqədə çiçəklər yaratmaq lazım deyil. Siz sadəcə olaraq parlaq sarı sarısının üzərinə zəngin yaşıl cəfəri və ya təzə soğan qoya bilərsiniz və salat artıq inanılmaz dərəcədə iştahaaçan və gözəl olacaq.