Toyuq və xiyar ilə "Zəriflik" salatı: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq və xiyar ilə "Zəriflik" salatı həm qat-qat, həm də adi qarışıq formada hazırlanır. Onun istehsalı üçün bir neçə fərqli variant var. Üst təbəqə tez-tez qaynadılmış və ya təzə tərəvəzlərlə gözəl bəzədilir və ya qızardılmış sərt pendir və ya doğranmış yumurta sarısı ilə səpilir. Bu laylı salat həm qışda, həm də yayda hazırlanır. Soyuq mövsümdə həmişə mağazada istixana və ya istixana xiyar ala bilərsiniz. İsti mövsümdə tərəvəz bağlarından təzə tərəvəzlərdən istifadə olunur, şübhəsiz ki, daha dadlı və ətirlidir.

Məqalədə biz toyuq və xiyar ilə "Zəriflik" şiş salatı üçün bir neçə məşhur resepti nəzərdən keçirəcəyik, yeməyi orijinal, doyurucu və dadlı etmək üçün evdar qadınların başqa hansı maddələrdən istifadə etdiyini nəzərdən keçirəcəyik. Biz həmçinin yeməyi necə gözəl bəzəyəcəyini öyrənəcəyik və gənc evdar qadınlara boşqaba təbəqələrin düzülməsi ardıcıllığını izah edəcəyik.

İnqrediyentlər arasında həmişə toyuq əti və təzə xiyar var. Ət qaynadılmış, qızardılmış və hətta hisə verilmiş istifadə edilə bilər. Xiyar da müxtəlif üsullarla kəsilir. Bəzi evdar qadınlar qabığı tərk edir, digərləri tərəvəz kəsici ilə kəsir və şirəli pulpanı toxumlarla çıxarır, qalanları ya kublara, ya da yarımdairələrə kəsilir.

Sonra, kafe və restoranların menyusunda tez-tez rast gəlinən klassik versiyada toyuq və xiyar ilə İncəlik salatının reseptini nəzərdən keçirin. Həmçinin onun maraqlı variantları gavalı və doğranmış qoz, yaşıl soğan və vetçina, bolqar bibəri və sevimli sərt pendir növü ilə. Şənlik yeməyinin hazırlanmasının addım-addım təsviri hətta təcrübəsiz, təcrübəsiz evdar qadınlara da qatıq xəmirini tez yığmağa və gözəl, ailə üzvlərini və dostlarını yeni yeməklə təəccübləndirməyə imkan verəcək.

Klassik salat "Zəriflik"

Şəffaf xəmiri ənənəvi versiyada hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları alın:

1. Toyuq filesi - yarım kilo.
2. 5 toyuq yumurtası.
3. 2 orta boy kök.
4. 200 qram sərt pendir.
5. 2 orta xiyar.
6. 2 diş sarımsaq.
7. Təzə göyərti - yarım dəstə cəfəri və eyni miqdarda şüyüd.
8. Ədviyyatlar - dadmaq üçün duz və qara bibər - istəyə görə.

Mayonez tez-tez sarğı üçün istifadə olunur. Bununla belə, əgər siz salatı daha az kalorili etmək istəyirsinizsə, o zaman mayonez və xama sousunu bərabər nisbətdə birləşdirərək seçə bilərsiniz.

Salat bişirilir

İlk öncə toyuqu qaynadın. Qaynadıqdan sonra suyu boş altıb yenisini yığa bilərsiniz. Yenidən qaynadıqda yivli qaşıqla çıxarınsəthdə toplanan köpük, duz və aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Hazır fileto kublara kəsilir və ya liflərə bölünür.

Kökləri yaxşıca yuyun və başqa bir qabda qaynatın. Sonra qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Yumurta 3-4 dəqiqə bərk qaynadılmalıdır. Yanğını söndürdükdən sonra qaba soyuq su tökməyi unutmayın, əks halda qabıq yaxşı ayrılmayacaq. Yumurtalar soyuduqdan sonra kəsici taxtanın üzərində çəngəl ilə əzilir. Üst qatı bəzəmək üçün bir neçə sarısı ayırın.

Xiyar yuyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.

Sərt pendiri hər kəs istifadə edir. Salat üçün onu incə bir qızartma qabda doğramaq lazımdır. Pendirin yaxşı sürtülməsi üçün onu 10 dəqiqə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Bir qabda 100 qram az yağlı xama və eyni miqdarda mayonez qarışdırılır. Sarımsağın ızgarasından sarımsaq dişlərini keçirin və yaranan sousla qarışdırın. Siz ona bir çimdik qara bibər də əlavə edə bilərsiniz, lakin bu lazım deyil.

Toyuq bişəndə əti bulyondan çıxarıb sərinləyin. Sonra onu əllərinizlə ayrı liflərə ayırın və ya kiçik kublara kəsin.

Döşəmə qatları

Toyuq, xiyar, yumurta və sərt pendir ilə "Zəriflik" salatı, şiş şəklində verilir. Onların boşqabda yerləşdirilmə sırasına diqqət yetirin:

1. Qaynadılmış toyuq əti boşqabın altına düzülür. Hər şeyi sousla bolca yağlayın.
2. Xırdalanmış yumurtaları bir az duzlamaq, sonra isə sousla sürtmək lazımdır.
3. Qaşmış yerkökü və bir çimdik duz və sous.
4. Xiyar, sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir, üstünə sous.
5. Hər şeyi doğranmış sarısı və incə doğranmış şüyüd və cəfəri ilə səpin.

Toyuq əti, pendir və xiyar ilə "Tenderness" salatını təqdim etməzdən əvvəl ən azı bir saat soyuq yerdə saxlamaq məsləhətdir ki, təbəqələr dadları birləşdirsin.

Bəzi aşpazlar doğranmış qaynadılmış yumurtaları incə dilimlənmiş omletlə əvəz edirlər. Çox dadlı çıxır.

Orijinal versiya

Xiyar, quru gavalı, toyuq və qoz ilə Tenderness salatının orijinal versiyasına baxaq. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

1. Filet - 200 qram.
2. 6 yumurta.
3. 200 qram qara gavalı.
4. Yarım stəkan qabığı soyulmuş qoz
5. 2 orta xiyar.
6. Üstünü doldurmaq üçün təzə otlar.
7. Qatları yaymaq üçün bir stəkan mayonez.

Laylı salat necə hazırlanır

File əvvəlcədən duzlu suda bişənə qədər qaynadılır. Ət soyuduqdan sonra zolaqlara kəsin.

gavalıları yumş altmaq üçün 5-10 dəqiqə qaynar su ilə tökmək məsləhətdir. Yumşaq və yeməyə hazır gavalı almısınızsa, onları bir neçə dəfə tullantı suyun altında yuyun və sonra nazik zolaqlara kəsin.

Xiyarları yuyun, kənarlarını kəsin və xırda doğrayın. Qoz-fındıqları blenderlə bir az əzmək olar, amma toz halına salmaq olmaz. Kiçik parçalar hiss edilməlidir.

Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın vəsoyuq su ilə doldurun. Qabıqdan sonra ağları sarısından ayırın. Onları bir qabda qarışdırmadan ayrı-ayrılıqda doğrayın.

Toyuq və xiyar ilə Tenderness salatının bütün inqrediyentləri hazır olduqdan sonra təbəqələri düzməyə başlayın. Prosedur belədir:

1. Toyuq ətini dibinə qoyun, mayonezlə yağlayın.
2. Sonra quru gavalı və sousu yayın.
3. Əzilmiş zülallar da əvvəlcədən duzlanmış mayonezlə yağlanır.
4. Üstünü qoz-fındıq və sarısı ilə səpin.

Üst qat sousla yayılmır. Parlaqlıq və kontrast üçün doğranmış şüyüd, cəfəri ilə şiş salatı səpə və ya yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.

Göbələk variantı

Növbəti orijinal və inanılmaz dadlı salat üçün hisə verilmiş və ya qızardılmış toyuq filesi götürün. Yeməyin inqrediyentlərini nəzərə alın:

1. Toyuq əti - 300 qram.
2. 3 xiyar.
3. 300 qram göbələk (salatlar üçün göbələklərdən istifadə etməyin ən əlverişli yolu).
4. 1 soğan.
5. 50 qram təmizlənmiş bitki yağı.
6. Mayonez - 100 qram.

Bişmək necə

Toyuq, göbələk və xiyar ilə "Zəriflik" salatı, xüsusən hisə verilmiş ətdən istifadə edildikdə tez bişirilir. Göbələklər torpağın qalıqlarından yuyulmalı və nazik plitələrə kəsilməlidir. Göbələkləri tavaya qoyun və atəşə qoyun. Bitki yağı dərhal əlavə edilmir, lakin bütün maye buxarlandıqda və göbələklər qızartmağa başlayır. Sonra yağ əlavə edin və doğranmış soğanı əlavə edin. İstəsəniz sonunda bir az duz edin -bibər.

Xiyarları yuyun, kənarlarını kəsin və zolaqlara kəsin.

Hər qatı qat-qat qoymaq, hər qata mayonez sürtmək qalır. Salatın üstü göbələk dilimləri və ya nazik xiyar dilimləri ilə bəzədilə bilər.

Biberli resept

Tenderness salatının növbəti versiyası vetçina və bolqar bibəri ilə tamamlanır. Yeməyin parlaq görünməsi üçün qırmızı bolqar bibərini qırmızı rəngdə yığın. Belə bir salata nələrin daxil olduğunu düşünün:

1. 1 böyük qırmızı bolqar bibəri.
2. 2 orta boy təzə xiyar.
3. 100 qram sevimli sərt pendir.
4. Toyuq döşü - 300 qram.
5. 200 qram vetçina.
6. 3 toyuq yumurtası.

Dadlı və doyumlu salat bişirmək

Sərt qaynadılmış yumurta və toyuq ətini bişənə qədər əvvəlcədən qaynadın. Yeməyi soyuduqdan sonra doğrayın. Xiyar dəri ilə qala bilər və ya tərəvəz kəsici ilə kəsə bilərsiniz. Hazırlanmış tərəvəzlər bıçaqla ya nazik zolaqlara, ya da yarımdairələrə kəsilir. Bolqar bibəri quyruğunu və toxumlarını təmizləyir, içəridən və xaricdən yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir.

Kobud rəndəyə sürtülmüş sərt pendir. Bəzi evdar qadınlar belə bir salat üçün işlənmiş pendirdən istifadə edirlər. Ham hazır satılır, ona görə də onu digər məhsullarla eyni zolaqlara kəsmək qalır. Bütün maddələr dərin bir salat qabında qarışdırılır, bir çimdik duz, arzu olunarsa, bir az qara bibər əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın. Rəylərə görə, yemək çox dadlı və ləzzətli olur.

İndi siz toyuq və xiyar ilə ən məşhur Tenderness salatı reseptlərindən bəzilərini bilirsiniz. Sevdikləriniz üçün özünüz hazırlamağa çalışın! Xoş iştahalar!