Viski Macallan - Şotland viskisinin kralı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Od distillatlarının pərəstişkarları, yəqin ki, Macallan viskisini eşitmişlər və hətta onun dadına baxmışlar. Bu içki sizi ilk qurtumdan özünə aşiq edir. Dumanlı ləzzətlə balanslaşdırılmış incə dadı unudulmazdır. Təəccüblü deyil ki, içki şotland viskisinin kralı adlanır. Bəs ərinmiş bal, darçın və espressonun uzun izi haqqında nə demək olar? Ancaq istehlakçı (xüsusən də ölkəmizdə) çaşqındır: inanılmaz dərəcədə yüksək qiymətə butulkalar var, lakin zahirən eyni olanları tapa bilərsiniz, lakin olduqca məqbul qiymətlərlə. Niyə qiymətlərdə belə bərabərsizlik var? Macallan haradan gəlir, necə hazırlanır və bazarda hansı markalar var? Bu distillə necə içilir və nə ilə qarışdırılır? Bütün bu suallara məqalədə cavab verməyə çalışacağıq.

Macallan içkisinin tarixi

İrlandiya və Şotlandiya viskinin doğulduğu yer adlandırılmaq hüququ üzərində mübahisə edirlər. Keçmiş əsrlərin külləri həqiqəti bizdən gizlədir. Lakin "Macallan", şübhəsiz ki, Şotlandiyanın sərt səması altında doğulub və dağ buzlaqlarının sularından "qidalanıb". İçki zavodunun özü 18-ci əsrdə ortaya çıxdı, ancaq patenti yalnız 1824-cü ildə aldı. Ev bir çox sahibini dəyişdi. Viskinin fərqli xüsusiyyətiMacallan 19-cu əsrin sonunda başqa bir sahibi Roderik Kemp tərəfindən verildi. Fakt budur ki, … istehsalını qızlarına vəsiyyət etdi. Həssas qadın əllərində bir dəfə içki zərif və zərif oldu. Kemp bacıları distillə üçün Şotlandiyada ən kiçik kadrları əldə ediblər. Bundan əlavə, prosesdə onlar həmişəki kimi iki deyil, üç istifadə olunur. Amma, belə demək mümkünsə, köhnə üsulla, missis Kemp tək səməni istehsalı növündən yapışıb. İçki qablaşdırılmazdan əvvəl Oloroso şerinin əvvəllər saxlandığı ağ ispan palıd çəlləklərində yaşlandı.

Bu gün Macallan viskisi

Kempin qızları Macallan Trust-ı yaratdılar. Amma zaman bir yerdə dayanmır. Və 1965-ci ildə trest səhmdar cəmiyyətinə çevrildi, Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Məhz bu yazı köhnə şüşələrdə oxuna bilər. İndi istehsalçının adı dəyişdi - The Edrington Group. Zavod ildə altı milyon litr istehsal edir. Niyə belə əhəmiyyətli istehsal həcmi ilə Macallan ən bahalı içkilərdən biri hesab olunur? Üç yarım və ya dörd min rubl - bu, on iki yaşlı Macallan viski şüşəsinin ən aşağı qiymətidir. Daha yaşlı içkilərin qiyməti daha yüksəkdir: Əmlak Qoruğu - 12.500 rubldan, Oscuro və hamısı 32.000. Və 2007-ci ildə Christie's-də bir şüşə Macallan Fine & Rare, 1926, 36.000 funta çıxdı. Beləliklə, viski qiymət rekordu qırıldı. Eyni zamanda, vicdansız satıcılar, şüşənin mağazalardan alındığına əmin olaraq, saxta Macallan ilə sizi cəlb edəcəklər.rüsumsuz. inanma. Və sağlamlığınızı riskə atmayın.

Niyə belə pul ödəyirsiniz?

Macallan tək səməni viskisi yalnız Speysayd vadisində (Şotlandiya) bitən çox şıltaq və aşağı məhsuldar arpa Qızıl Vəd (Qızıl Vəd) növündən hazırlanır. Ən azı on iki il davam edən bu viskinin bütün uzun istehsal prosesinin təsviri ilə sizi burada bezdirməyəcəyik. Yalnız onu qeyd edirik ki, ona nə boyalar, nə də karamel əlavə olunur. Səməni qurudulmuş - cücərmiş taxıl - yanacaq kimi Şotlandiya torfundan istifadə edən sobaların üzərində. İçkiyə yüngül dumanlı bir dad verir. Şeri çəlləkləri burbonun saxlandığı palıd qablardan on dəfə bahadır. Amma “Macallan”ın istehsalında ən mühüm mərhələ “evlənmək” – ruhların qarışmasıdır. Usta nisbətlərdə səhv edərsə, "evlilik" uğursuz olacaq, nəticədə bütün uzun işlər boş yerə gedəcək. Kiçik mis şüşələr içkiyə yağlılıq, güc və xoş meyvə tonları verir. İstənilən konsistensiyaya qədər spirtlərlə seyreltilmiş su isə yer altı mənbələrdən götürülür. Bu, heyrətamiz içkiyə qeyri-adi yumşaqlıq verir.

Şirkət məhsulları: Macallan viskisi 12 il

Macallan xətti hər zövqə uyğun distillələr təklif edir. Və keçən əsrin yetmişinci illərindən bəri onların məhsulları çox populyarlaşdı. Tək səmənili viski modası təsir etdi. Əvvəllər tək çeşidli spirtli içkilər yalnız qarışıq viski istehsalı üçün hazırlanırdı. Amma altmışıncı illərdən etibarən şirkət rəhbərliyi riskə getdi və məhsullarını birbaşa istehlakçılara satmaq üçün şüşələrə doldurmağa başladı. Uğur böyük idi. Macallan 12 hazırda ən sərfəli viskidir. Bu klassik ev məhsulunun nisbətən yüngül versiyasıdır. Yumşaqdır və bitki və ədviyyatlı notları balanslaşdırır. Damaqda meyvə və mamırlı ağacın işarələri eşidə bilərsiniz. İçkinin rəngi dərin, bal-kəhrəbadır, albalı ağacının kölgəsi qarışığıdır. Şerinin ətri nəzərə çarpır, lakin ona vanilin qoxusu qarışır. Sonrakı dad uzundur, torf işarəsi ilə.

Macallan Select Oak 12

Bu lenti mağazalarda 3600 rubla almaq olar. İçkinin zərif ətri var və bu ona gavalı, albalı və qaymaqlı şirniyyat notları verir. Şirin ədviyyatların eyhamları ilə balanslaşdırılmış dad sizi Milad öncəsi vaxta aparacaq. Yumşaq isti vanil, qovrulmuş qoz-fındıq və meyvə notları rahatlıq və ev atmosferi yaradacaq. Sonrakı dad uzun olur. İçkinin rəngi qızılı rəngdədir. Bu marka yalnız əsrimizin əvvəllərində ortaya çıxdı, lakin artıq görünməmiş bir populyarlıq qazandı. Scotch Macallan 12 Select Oak şeri və burbondan hazırlanmış xüsusi palıd çəlləklərdə (adından göründüyü kimi) yaşlanır. Taxta da rol oynayır. Bu, Amerika, Avropa və İspan palıdıdır. Nəticə əla içkidir ki, onu daddıqdan sonra onu ömürlük sevəcəksiniz.

Macallan Fine Oak

Çox maraqlı bir şey varviski kolleksiyası seriyası - Macallan Fine Oak. Bu məhsulun ilk nüsxəsi on il əvvəl, 2004-cü ildə bilicilərə təqdim edilmişdir. Və o vaxtdan bəri, bu nəfis içki ilə şüşələr qızılla demək olar ki, öz çəkisi ilə qiymətləndirilir. Monom alt viskisi üç fərqli bareldə uzun - ən azı on iki il - yetişmə dövrü keçir. Avropa palıd ağacı içkiyə isti ədviyyatlar, quru meyvələr və şokolad notları verir. Bir vaxtlar qabın içində olan burbon qoxusu viskiyə çiçək ətri və vanilin şirinliyini verir. Amerika palıd şeri çəlləkləri şirniyyat, kokos və limon notları əlavə edir. Viski zəngin saman rənginə malikdir, meyvəli vanil aromasına malikdir. Onun dadı mükəmməl balanslaşdırılmışdır, ədviyyat və palıd ağacının çalarlarının təxmin edildiyi uzun bir cığır var. Demək olar ki, Şotlandiyanın ruhu bu skotçla birlikdə şüşədə var.

On səkkiz yaşlı Macallan

Bu da tək səmənidir. Ancaq on iki yaşlı "Macallan" balanslı bir xarakterə malik şirin bir yeniyetmə adlandırıla bilərsə, onun yetkin qardaşı daha çətindir. Bu, əfsanəvi Preisley kimi, dünyada minlərlə pərəstişkarının quruduğu füsunkar bir maçodur. 2004-cü ildə Macallan - viski 18 yaşında, nüfuzlu Whiskey Magazine nəşri tərəfindən belə içkilər arasında dünyanın ən yaxşısı kimi tanındı. Bunun üçün taxıl yalnız Speyside-də yetişdirilir, içki ispan ağ palıdından hazırlanmış şeri çəlləklərində yetişir. Viski qırmızımtıl qığılcımlarla isti kəhrəba rənginə malikdir, karamel şirin aromasına malikdir. İçkinin dadı "viskoz", qaymaqlı, haşiyəlidirxezer bal. O, həmçinin sitrus, üzüm, duman akkordunu eşidir. Qalıcı dad sizi espresso və tünd şokolad eyhamları ilə sevindirəcək.

Macallan 1824

Çox bahalı - lakin haqlı olaraq - Macallan 1824 Collection viskisi var. İstehsalında istehsalçı öz qaydasından çıxdı - yalnız bir növ taxıldan istifadə etmək. Əslində, Macallan torpaqlarının tarlalarında üç növ arpa yetişdirilir - yalnız bu kolleksiya üçün. Bunlardan "Əmlak Qoruğu"nu xüsusilə qeyd etmək lazımdır. Bu viski Macallan xəttinin digər nümunələrindən daha yumşaq bir dad və aromaya malikdir. Onu qadın içkisi də adlandırmaq olar. Lakin Oscuro bütün kolleksiyanın ən güclüsüdür. 1987-1997-ci illər arasında əldə edilmiş müxtəlif ruhların "evlənilməsi" ilə yaradılmışdır. Bu viskinin qalası yüzdə 46 yarımdır. Bütün kolleksiyada evdə hazırlanmış tortlar, vanil, yetişmiş meyvələr, darçın, zəncəfil və balın isti ətirləri var. Sitrus notları bu rahat idiliyi partlayıcı gənc qığılcımlarla təravətləndirir.

Gurme cütlükləri

Bilicilər deyirlər ki, Macallan viskisinin unikal dadı ən yaxşı solo səslənir. Coca-Cola və buna bənzər qazlarla qarışdıraraq onu alç altmamalısınız. Bunun üçün deyil, o, on iki ildən çox şeri çəlləklərində qocalmışdı. Bu viskini bir az soyudulmuş halda içmək məsləhətdir. Bu içki dəri astarlı bir ofisdə mehriban kişi şirkəti üçün uyğundur. Viski işgüzar söhbət zamanı gərginliyi yumşaldacaq. Romantik tarixlərə gəlincə, cəhd edə bilərsinizMacallanın iştirakı ilə qız üçün kokteyl hazırlayın. Bu, viskinin gücünü sulandıracaq, lakin əla dadını saxlayacaq. Budur ən sadə resept - "New Yorker". Qırx mililitr viski, yarım miqdar limon suyu və iki bar qaşığı Qrenadini (nar siropu) çalkalayıcıda qarışdırın. Kokteyl stəkanlarına tökün.