2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Emmental pendirinin əlaməti onun böyük dəlikləri - "gözləri" və misilsiz yumşaq şirin dadıdır. Emmental pendiri çox məşhurdur. İnsanlar onu İsveçrə adlandırırlar. Hamısı ona görə ki, o, İsveçrənin milli yeməyi - pendir fondunun əsasını təşkil edir.
İsveçrə pendirin vətənidir
İsveçrə pendirlər üçün ən "çiçəklənən" ölkə hesab olunur. Alp çəmənliklərində hər zaman ölkənin dilə gətirilməmiş simvoluna çevrilmiş inək sürüsünü görmək olar. Mal-qara İsveçrədə yaşamaqdan həzz alır. Bir neçə kilometrə uzanan yaşıl otlaqlar ot yeyənlər üçün ideal qida kimi xidmət edir. Bildiyiniz kimi, pendirin keyfiyyəti birbaşa onun əsas komponentindən - süddən asılıdır. Hər gün təbii çəmən otu ilə bəslənən inəklər necə pis süd verə bilər? Əlbəttə yox! Buna görə də İsveçrədə istehsal olunan pendir və süd məhsulları yüksək keyfiyyətli, misilsiz dad və ətirlidir. Emmental pendiri istisna deyil.
Sağlam pəhriz üçün pendir məhsulu
İsveçrədə demək olar ki, bütün pendirlər təzə süddən hazırlanır, ona görə də onlar hesab olunurgözəllik, sağlamlıq və harmoniya məhsulları. Emmental pendiri pendirlərin kralı adlanır. Həm də Alp inəklərinin verdiyi təzə süddən hazırlanır və sonra qocalmaq üçün mağaralara göndərilir. Hazır pendir böyük çuxurlarla "bəzədilir" və şirin, qozlu bir ləzzətə malikdir. Yeri gəlmişkən, süd məhsulu öz adını Emma çayından almışdır. Onun vadisində Avropa pendir istehsalı mərkəzi - Bern yerləşir.
Kaloriya Emmental pendiri 100 q məhsula 380 kkal təşkil edir. Pendirin keyfiyyətini dəliklərin forması və onların "davranışı" ilə müəyyən etmək olar. Pendir məhsulu vaxtaşırı "ağlayırsa" - gözlərində süd damlaları görünür - bu, onun ən yüksək keyfiyyətini göstərir. Ancaq bu gün mağaza rəflərində "ağlayan" pendiri nadir hallarda görmək olar. Pərakəndə şəbəkəyə çatdırılma müddətində bütün damcılar quruyur.
Emmental pendiri necə hazırlanır
Təzə süd məşhur pendir məhsulunu istehsal etmək üçün istifadə olunur. +34 ° C temperaturda qızdırılır və fermentləşdirilmiş südlə qarışdırılır. Alınan qatıq daha sonra qranullara bölünür. Sonra kütlə yenidən qızdırılır, ondan üç gün duzlu suda saxlanılan böyük başlar əmələ gəlir. Daha sonra pendir məhsulu qocalmaq üçün mağaralara göndərilir. Bir ay pendir nəmli soyuq otaqdadır, bundan sonra isti bir zirzəmiyə köçürülür. Emmental pendirinin yetişmə müddəti 2-2,5 aydır. Bu müddətin sonunda məhsul yenidən soyuq bir mağaraya yerləşdirilir. Bu çeşidin yetişmə müddəti 15-20 ay davam edir. Çox gözəl və iştahaaçanEmmental pendir. Aşağıdakı foto bunu göstərir.
Emmental pendirini nə əvəz edə bilər
İsveçrə sərt pendiri "Emmental" müxtəlif salatlar, desertlər və ikinci yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şərab və meyvə ilə yaxşı gedir. Unutmayın ki, fondunun əsas tərkib hissəsi İsveçrə pendiridir. Amma hər soyuducuda Emmental pendiri yoxdur. Məşhur məhsulu necə əvəz etmək olar? Bəzi evdar qadınlar bu hallarda Gouda, Mozzarella və ya Maasdam pendirlərindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Ancaq yenə də Emmental pendiri klassik versiyasında pendir fonduya xüsusi zəngin dad və qüsursuz ətir verir. Bu gün İsveçrə fondü aristokratik yemək hesab olunur. Onun hazırlanması üçün orijinal resept yalnız Emmental pendiri, şərab, təzə çörək daxildir. Bu gün fondu hazırlamaqda bu maddələr albalı tincture, daha ucuz pendirlər və müxtəlif ədviyyatlarla əvəz olunur. Yeməyə tez-tez kartof, zeytun, kornişon əlavə edilir, lakin bu heç də eyni deyil …
Tövsiyə:
Şorba üçün hansı pendir uyğundur? Krem pendir şorbası necə hazırlanır
Bu ən zərif yeməklərin reseptləri analoqlar arasında aparıcı yerlərdən birini tutur. Son vaxtlar daha çox evdar qadınlar forumlarda sual verirlər: emal edilmiş pendirdən şorbanı necə bişirmək olar? Mütəxəssislərin fikrincə, ləzzətli pendir şorbası hazırlamaq üçün emal edilmiş pendirlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha plastikdir və isti bulyonda yaxşı həll olunur, yeməyi iştahaaçan südlü rəng verir
Mavi pendir necə hazırlanır: inqrediyentlər və reseptlər. Mavi pendir: faydaları və zərərləri
Mavi pendir bir çox qurmanların daddığı dünyaca məşhur ləzzətdir. Bir çox növ və növ var: kambert, dor mavi, livaro və başqaları. Belə bir məhsulun hazırlanması resepti olduqca qədimdir: kalıbı olan pendirlər dörd min ildir hazırlanır. Onların qeydlərinə hətta Homer və Aristoteldə də rast gəlmək olar
Çeçil (pendir). Hisə verilmiş pendir "pigtail". Qafqaz pəhriz pendiri
Elastik pendir kütləsindən toxunmuş sıx hörüklər haqlı olaraq mağaza rəflərində digər pendirlərin yanında yerləşir. Çeçil - turşu pendir, Suluquninin qardaşı, lakin özünəməxsus zərif dadı var
Emal edilmiş krem pendir: məşhur istehsalçının məhsul icmalı və evdə hazırlanmış pendir resepti
Dadlı və doyumlu səhər yeməyi seçimlərindən biri haqlı olaraq ərinmiş qaymaqlı pendirli sendviçlər hesab edilə bilər. Bu gün mağazaların rəflərində bu məhsulu çox sayda müxtəlif istehsalçıdan tapa bilərsiniz. Bu yazıda biz işlənmiş krem pendirin ən məşhur markası haqqında ümumi məlumat verəcəyik, həmçinin onu evdə hazırlamaq reseptini paylaşacağıq
Kasu marzu qurdlu pendir. Pendir milçək sürfələri ilə pendir
Ən qeyri-adi və qəribə yeməklərin yalnız ekzotik ölkələrdə hazırlandığına inanılır. Amma elə deyil. Məsələn, İtaliyada mavi pendir incəlik hesab olunur. Ancaq digər süd məhsulları ilə müqayisədə o, sadəcə çiçək kimi görünəcək. Daha iyrənc məhsul qurdlu pendirdir. Xeyr, o pozulmayıb. Xüsusi olaraq hazırlanır və böyük zövqlə yeyilir
