Mayalı xəmir çörəkləri: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədim dövrlərdən bəri ən qonaqpərvər evdar qadınların yemək bişirməyi bilən və ən əsası sevənlər olduğuna inanılırdı. Axı belə olur ki, insan istənilən yeməyi reseptə görə bişirə bilər, ancaq bu prosesi sevmədiyi üçün bunu etmir. Və belə olur ki, sahibə həqiqətən də yaxınlarını dadlı bir şeylə sevindirmək istəyir və bunu öyrənməyə, bacarıqlarını təkmilləşdirməyə hazırdır və burada bəzi yeməklərin bişirilməsi ilə bağlı sadə məsləhətlərimiz faydalı olur. Dadlı maya xəmir çörəkləri hazırlamaqda kiçik incəlikləri nəzərdən keçirin.

Mayalı xəmir necə hazırlanır?

İlk növbədə xəbərdarlıq etməyə dəyər: əgər nəticənin sevimli reseptlər kitabındakı maya xəmirli bulkaların fotosundakı kimi olmasını istəyirsinizsə, onda bütün inqrediyentlər isti olmalıdır. Və ya ən azı otaq temperaturu. Əks halda xəmir yaxşı qalxmayacaq, çörəklər havadar olmayacaq, əksinə rezin kimi olacaq. Həm də xəmirin hazırlanması və bişirmə zamanı qaralamalara icazə verməyin. Maya xəmirindən çörək hazırlayarkən, fotoşəkili olan bir resept kömək edə bilər. Axı orada yeni ideyalar əldə edə, sonra həyata keçirə bilərsinizonlar.

Çörəklər üçün ən asan maya xəmir resepti

• Bir litr südü qızdırın.
• 1-2 yumurtanı sındırın.
• Yarım stəkan istənilən bitki yağı əlavə edin.
• Sonra - 2 böyük qaşıq şəkər.
• Burada da - yarım çay qaşığı duz və bir çanta ani maya.

Unu yavaş-yavaş əlavə edin, növbəti hissəsini əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdırın. Sonra xəmiri səylə yoğurun, onu qaldırmağa və uzatmağa çalışın, sanki oksigenlə zənginləşdirin. Sonra xəmiri 40-60 dəqiqə qalxmağa qoyun.

İstənilən formada bulkalar hazırlayın, onları isti yerə qoyun və yalnız bundan sonra onları 180 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə sobaya göndərin. Qızardılmış muffinə diqqət yetirməyi unutmayın. Pişirmə vaxtı xəmirdən, çörəklərin formasından və ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilər.

Darçınlı çörək xəmiri

1. İki stəkan yağlı qatıq götürün, içində bir çimdik duz, 1,5-2 stəkan şəkər tozu, 20-25 q təzə sıxılmış maya həll edin. Sonra bir-iki xörək qaşığı kərə yağı və ya səpilərək qarışdırırıq, sonra təxminən yarım stəkan qoxusuz bitki yağı və bir qaşıq darçın əlavə edirik.
2. Tədricən unu təqdim etməyə başlayın, nəticədə yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın. Unun miqdarı bir çox amillərdən asılıdır, təxminən 500-600 qram lazımdır, hamısını birdən əlavə etməyin, xəmiri qarışdırırıq,lazımi miqdarda un.
3. Xəmir əllərinizə yapışmayana qədər yoğurun.

Banan və şokoladlı çörəklər üçün qeyri-adi resept

Sizə lazım olanlar: mayalı xəmir, adi maya xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, yuxarıda hazırladığımız kimi, təxminən 450-500 q, bir neçə banan, bir şokolad və ya şokolad pastası, 50 q şəkər, bir xörək qaşığı darçın.

Əmin olun ki, bu çörəklər çox gözəl olacaq. Onlar adi kakao, çay və ya südlə birlikdə televizor qarşısında adi bir ailə şam yeməyində süfrəni bəzəyəcəklər. Süfrəyə və qonaqlara gözəl maya xəmir çörəklərini təqdim etmək ayıb olmayacaq. İnanın, bu çörəklərin heyrətamiz ətri və dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq. başlayaq? Ən əsası, xəmiri mağazadan əvvəlcədən almısınızsa, onu əvvəlcədən əritməyi unutmayın.

Xəmiri böyük dairə şəklində açın, səthə yapışmadığından əmin olun. Bunun üçün üzərinə un səpin və ya bitki yağı ilə yağlayın.

Sonra xəmir dairəmizi piroq kəsdiyimiz kimi diametri boyunca mərkəzdən kəsdik. Üçbucaqlar çıxacaq - gələcək çörəklərimiz üçün boşluqlar.

İndi içliyi hazırlayın:

1. Şokolad pastası olsa daha asandır, amma şokoladı üstün tutursansa, o da çox dadlı olacaq, sadəcə əritmək lazımdır.
2. Bananları böyük parçalara ayırın, siz loglara bənzəyən kiçik çubuqlar alacaqsınız.
3. Şəkər darçınla qarışdırılmalıdır. Hər üçbucağı şokoladla fırçalayın. Yeri gəlmişkən, təxminən beş millimetr xəmiri kənarlarına şokoladsız qoymağı unutmayın ki,çörəkçilik hər şey gözəl qaldı. İndi üçbucağın dibinə bir banan qoyuruq və onu rulon kimi yumşaq bir şəkildə üçbucağın yuxarı hissəsinə doğru bükürük. Çörəklərin üzərinə şəkər və darçın qarışığı səpin (hətta bu qarışımda bükə bilərsiniz) və 180 dərəcə istilikdə 25-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Çörəklər - masa bəzəyi

Xatırlamaq lazımdır ki, çörək bişirmək təkcə dadlı, sağlam və ətirli olmamalıdır. Xəmirin, xüsusən də maya xəmiri çörəklərinin də gözəl olması arzu edilir. Bu çox vacibdir. Sonra onlar qəribə və bəzən qeyri-adi formada olan maya xəmir çörəkləri ilə təkcə dad qönçələrini deyil, həm də gözləri sevindirəcəklər.

Xəmiri müxtəlif növ simit və çiçəklərə və bəlkə də heyvan formalarına məharətlə bükmək qabiliyyətinə əlavə olaraq, buzlanma, xaşxaş toxumu, hindistan cevizi lopaları şəklində bəzəyə müraciət edə bilərsiniz və sonda, adi dənəvər şəkər. Nə qədər çox təxəyyül tətbiq etsəniz, bir o qədər gözəldir, bu da muffinin daha iştahaaçan görünməsi deməkdir.

Kruvasan

Mayalı xəmir çörəkləri kruvasan kimi formalaşdırıla bilər. Bu, onlara müxtəlif içliklər əlavə etməyə imkan verir.

Xəmirdən bir dairə açın, üçbucaq şəklində kəsin, tort kimi hissələrə bölün. Üçbucağın əsasında, zövqünüzə görə az miqdarda içlik qoyun - bu şokolad, mürəbbə, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya əlinizdə olan hər hansı mürəbbə ola bilər.

Üçbucağı zərifcə mərkəzə çevirin. Kruvasan hazırdır. Onları şəkərlə və ya sonra səpə bilərsinizMayalı xəmir çörəklərini sobada bişirərkən üzərinə şəkər tozu səpin.

Yaylar

Mayalı xəmir çörəkləri içlikli və ya içliksiz ola biləcək formada gəlir. Yayların forması buna misaldır. Bunları etməyə çalışın, hər kəs onları bəyənəcək.

1. Bunu etmək üçün xəmiri bərabər hissələrə bölün, sadəcə unutmayın ki, onlar təxminən ikiqat ölçüdə olacaqlar.
2. Hər parçanı düz bir top halına salın, sonra oxlov ilə açın və ya əllərinizlə yumşaq bir şəkildə yoğurun və yastı tort halına salın. İçliklə "yay" etmək qərarına gəlsəniz, o zaman tortun yarısına qoymağın vaxtıdır, doldurmadan kənarında yer qoymağı unutmayın.
3. İndi tortu yarıya qatlayın, kənarlarını korlayın. İçlik varsa, kənarı boyunca 4-5 kəsik edin və "yaylar" doldurulmadandırsa, bir neçə daxili kəsik edə bilərsiniz.
4. İndi "yayları" 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpə bilərsiniz.

Kalachik-Kalachik

Bu rulonlar həmişə uğurlu olur. İçliklər müxtəlif ola bilər, əsas odur ki, bişirmə zamanı çox yayılmır. Bunlar şəkərlə rəndələnmiş xaşxaş toxumu, quru giləmeyvə, əvvəlcədən doğranmış və başqaları kimi içliklər ola bilər, hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır.

Xəmirdən iki kiçik dairə açın. İçliyi nazik bir təbəqə ilə bərabər paylayın, rulonları yuvarlayın. İndi diqqətlə onları uzununa ikiyə kəsinbütün yolu kəsmədən yarısı. İki uzun şiş kolbasa almalısınız. Bu boşluqları bir-birinə bükün, sonra uclarını birləşdirin ki, üzük alın. "Kalaçik-Kalaçik" hazırdır.