Odun üçün xəmir necə hazırlanır. Fırça üçün xəmir üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Odun xəmiri müxtəlif reseptlərə görə yoğrulur. Axı, kimsə xırtıldayan formada belə bir desertə üstünlük verir, kimsə isə əksinə, daha yumşaqdır və sözün əsl mənasında ağızda əriyir. Bu gün biz bir-birindən təkcə tərkibinə görə deyil, həm də yoğurma üsullarına görə fərqlənən əsas hazırlamaq üçün bir neçə variantı diqqətinizə təqdim edəcəyik.

Odun xəmiri üçün asan resept

Belə bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• qalın kefir, maksimum yağ tərkibi - 180 q;
• sirkə ilə söndürmədən süfrə sodası - ½ desert qaşığı;
• dənəvər şəkər - 3 böyük qaşıq (bəlkə bir az daha çox);
• ələnmiş buğda unu - 3,5 stəkan;
• rəfinə günəbaxan yağı - böyük qaşıq.

Yoğurma prosesi

Kefir ağacından xəmir tez və asanlıqla hazırlanır. Bunu etmək üçün toyuq yumurtalarını süd məhsulu ilə qarışdırmalı, sonra içərisində süfrə sodasını söndürməli və növbə ilə söndürməlisiniz.dənəvər şəkər, zərif günəbaxan yağı və buğda unu əlavə edin. Nəticədə, ovuclarınızdan yaxşı yapışan yumşaq, lakin qalın xəmir almalısınız.

Məhsulların formalaşdırılması

Odun xəmiri hazır olduqdan sonra ondan təhlükəsiz şəkildə gözəl qıvrımlar düzəldə bilərsiniz. Bunu etmək üçün 2 millimetr qalınlığında bir pancake açın və eni 1,5 və 6 santimetr uzunluğunda düzbucaqlılara kəsin. Bundan sonra, yaranan formanın ortasında bir kəsik edilməli və sonra uclardan biri bir neçə dəfə onun içindən itələnməlidir.

İstilik müalicəsi

Müxtəlif inqrediyentlərdən çalı ağacı üçün qalın xəmir yoğrulur və eyni şəkildə qızardılır. Və necə dəqiq - indi nəzərdən keçirəcəyik. Bunu etmək üçün dərin bir tencere və ya məsələn, ördək balası götürün və sonra içinə 150-200 ml təmizlənmiş bitki yağı tökün və güclü qızdırın. Bundan sonra, yarı bitmiş məhsullar qaynar yağa diqqətlə endirilməli və yandırılmaması üçün diqqətlə izlənilməlidir. Xəmir yüngülcə qızardıldıqdan sonra desert yivli qaşıqla çıxarılmalı və yağın tamamilə boşaldılması üçün süzgəcə qoyulmalıdır.

Smetan ağacı üçün xəmir necə hazırlanır?

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna əsaslanan desert əvvəlki reseptdən daha yumşaqdır və ağızda əriyir.

Beləliklə, çalı ağacı üçün xama əsasını yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• ağ buğda unu - 400 q;
• yağlı qalın xama - 150 q;
• dənəvər şəkər - 70 q;
• çörək üçün marqarin -60 q;
• böyük toyuq yumurtası - 2 əd.;
• süfrə sirkəsi və soda - ½ desert qaşığı.

Baza bişirilir

Belə xəmiri mərhələlərlə yoğurun. Əvvəlcə dondurucudan marqarini almaq və otaq temperaturunda tamamilə əritmək lazımdır. Bundan sonra, yemək yağı əllərinizlə süzülmüş buğda unu ilə möhkəm sürtülməlidir və yarım saat soyuqda qoyulmalıdır. Bu zaman bazanın ikinci hissəsini hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün toyuq yumurtalarını dənəvər şəkər və qalın yağlı xama ilə birlikdə mikserlə güclü bir şəkildə döyün. Sonra, hər iki komponent birlikdə birləşdirilməli və masa sirkəsi ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edilməlidir. Nəticədə elastik və yumşaq baza əldə etməlisiniz.

Desertin formalaşdırılması və istilik emalı

Qeyd etmək lazımdır ki, yarımfabrikatlar xama xəmirindən qəliblənir, həmçinin əvvəlki reseptdə olduğu kimi bir qazanda qızardılır.

Alkoqollu desert bazası

Araq, likör və ya konyakdan ibarət fırça ağacı üçün xəmir resepti çox ətirli və xırtıldayandır. Belə bazaya yalnız bir xörək qaşığı spirt daxil olmasına baxmayaraq, məlum səbəblərə görə hələ də onu uşaqlar üçün hazırlamaq tövsiyə edilmir.

Beləliklə, təqdim olunan bazanı yoğurmaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• buğda unu - təxminən 600 q;
• qalın xama 20% - tam böyük qaşıq;
• böyük toyuq yumurtası - 3parça;
• dənəvər şəkər - 50-60 q;
• təzə yağlı süd - 130 ml;
• süfrə sodası - 1/3 desert qaşığı;
• araq - böyük qaşıq;
• kiçik xörək duzu - bir çimdik.

Bişirmə prosesi

Belə bir xəmir yoğurmaq üçün yumurtaları möhkəm döymək lazımdır, sonra növbə ilə qalın xama, şəkər tozu, yağlı təzə süd, süfrə duzu, sirkə, araq və buğda unu ilə söndürülmüş süfrə sodası qoymaq lazımdır. Bütün qeyd olunan maddələrin qarışdırılması nəticəsində kifayət qədər qalın bir kütlə əldə etməlisiniz. O, böyük bir kəsmə taxtasına düzülməli, un səpilməlidir, təbəqə halına salınmalı və birinci reseptdə göstərildiyi kimi yarımfabrikatlar hazırlanmalıdır.

Yeri gəlmişkən, siz fırça ağacı üçün belə xəmiri təkcə araqla deyil, brendi, rom və hətta gücləndirilmiş ağ şərabla da bişirə bilərsiniz.

Maye əsaslı deserti necə hazırlamaq olar?

Demək olar ki, bütün evdar qadınlar qalın xəmirdən istifadə edərək belə yeməyi hazırlayırlar. Bununla belə, təcrübəli aşpazlar bu deserti qızartmaq üçün maye bazanı sınamağı məsləhət görürlər. Və tam olaraq necə yoğrulduğunu bir az aşağı hesab edəcəyik.

Tələb olunan komponentlər

Xəmirdən fırça ağacı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ələnmiş buğda unu - dolu stəkan;
• təzə yağlı süd - 1 stəkan;
• şəkər qumu - sürüşmə ilə böyük qaşıq;
• vanillin - yalnız zövqə görə əlavə edin;
• böyük toyuq yumurtası - 1 əd.;
• söndürülməmiş soda -çimdik.

Əsas yoğrulur

Belə bir desert hazırlamaq üçün toyuq yumurtasını şəkər, süd və vanil ilə birlikdə çalın, sonra onlara buğda unu ilə süfrə sodası əlavə edin və xama konsistensiyasına qədər yoğurun.

İstilik müalicəsi prosesi

Xəmirdən fırça ağacını gözəl etmək üçün onun hazırlanması üçün xüsusi metal qəlibdən istifadə etmək tövsiyə olunur ki, onu desertin qızardılacağı eyni yağda əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır. Bundan sonra, isti mətbəx cihazı bazaya (yuxarı kənarlara qədər) batırılmalı və dərhal qaynar yağa batırılmalıdır. Nəticədə xəmir qəlibdən çıxacaq və tavada bərabər şəkildə qızardılacaq. Şirniyyat çəhrayı və gözəl olduqdan sonra o, diqqətlə qızardılmış qabdan çıxarılmalı və süzgəcdə qurudulmalıdır.

Dadlı deserti necə təqdim etmək olar?

İndi siz incə və qalın fırça ağacı üçün xəmiri necə yoğurmağı və ondan yarımfabrikat hazırlayıb dərin qızartmağı bilirsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir desert masaya yalnız soyuq və səxavətlə şəkər tozu səpilir.