Pigtail bulka: foto ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış tortların hazırlanmasını uzun inqrediyentlər siyahısı və mətbəxdə sərf olunan uzun saatlar müşayiət etmək lazım deyil. Hər şeyi tez və asanlıqla bişirə bilərsiniz. Örgülü çörəklər ucuz, lakin dadlı və incə xəmirlərin gözəl nümunəsidir. Onları hazırlamaq çox asandır. Bu məqalədə maya və mayasız xəmir üzərində hörülmüş çörəklər üçün reseptlər var.

Evdə bişirməyin faydaları

Mağazadan alınan xəmir xörəkləri nə qədər gözəl görünsə də, onları evdə hazırlanan xörəklərlə müqayisə etmək olmaz. Öz əlinizlə hazırladığınız pirojnalar, muffinlər, simitlər, piroqlar və çöreklər həmişə daha dadlı, daha ətirli və möhtəşəm olur. Xəmiri yoğuraraq, zövqünüzə görə bəzi inqrediyentləri çıxara, əlavə edə və ya əvəz edə bilərsiniz. Ev sahibləri, bəzilərinin analarından və nənələrindən aldıqları sübut edilmiş reseptlərə arxalanaraq, sevdikləri üçün hər cür xəmirləri məhəbbətlə hazırlayırlar. Evdə hazırlanmış xəmir xörəkləri hətta kiçik uşağa da qorxmadan təklif oluna bilər, çünki onların tərkibində yalnız təzə, keyfiyyətli məhsullar və zərərli əlavələr yoxdur.

Mayalı xəmirli topuz

Tələb olunan məhsullar:

1. Buğda unu - 3,5 stəkan.
2. Şəkər - 1 stəkan.
3. Yoğurt - 220 mililitr.
4. Kərə yağı - 1/4 paket.
5. Duz - bir çay qaşığı.
6. Yumurta - 4 ədəd.
7. Quru maya - 1/5 paket.
8. Su - 80 mililitr.
9. Vanillin - 3 çimdik.
10. Təmizlənmiş yağ - 20 mililitr.

Bişirmə çörəkləri

Suyu ilıq vəziyyətə gətirməklə başlamaq lazımdır, dərin yarımdairəvi qaba tökün. Quru maya əlavə edin və qarışdırın. Sonra yarım stəkan şəkər əlavə edin, yenidən qarışdırın və on dəqiqə buraxın.

Sonra kərə yağı su hamamında tamamilə əridin. Bundan sonra iki toyuq yumurtasını yaxşı həll edilmiş mayaya çalın, duz əlavə edin və qatıq, vanilin və bir az soyudulmuş kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi mikserlə ən aşağı sürətlə qarışdırın. Sonra tədricən buğda ununu ələkdən keçirib birbaşa xəmirin maye hissəsi olan qaba süzün və mikserlə yoğurun. İndi altmış dəqiqə isti saxlanılmalıdır. Örgülü çörəklər üçün reseptə uyğun xəmir yaxşı böyüməli və həcmi ikiqat artmalıdır.

Uzun vaxtı gözlədikdən sonra əvvəlcədən səxavətlə un səpilmiş yumşaq və elastik maya xəmirini masanın səthinə köçürün. Əzmədən bərabər hissələrə kəsin. Ölçü istəyinizə, bişirdikdən sonra hansı növ pigtail bulka almaq istədiyinizə bağlıdır: az və ya çox. Hər bir hissə sonra da üç hissəyə bölünür. Rollyaranan parçalar flagella və onlardan hörülmüş pigtaillərdir. Çörək qabının bütün səthini içəridən təmizlənmiş yağla fırçalayın.

Sonra hörülmüş bulkalar toxuyarkən onları hazırlanmış çörək qabına düzün. Ayrı-ayrılıqda, çox böyük olmayan bir qabda, qalan yumurtaları qırın və elektrik çırpıcı ilə yaxşıca döyün. Hazırlanmış yumurta qarışığından istifadə edərək, hər bir hörülmüş çörəyin səthini fırça ilə fırçalayın. Nəhayət, yağlanmış pigtailləri səxavətlə şəkərlə səpin.

Bundan sonra çörək qabını sobaya qoymaq olar. Yüz səksən dərəcə istilikdə bişirmək üçün qırx dəqiqə çəkəcək. Çörək bişirmə prosesi davam edərkən, mətbəx və bütün otaqlar tədricən xoş və dadlı bir ətirlə dolacaq və bu, şübhəsiz ki, hər kəsin iştahını oyadacaq. Hazır sulu və havalı qızardılmış maya çörəkləri-pigtailləri bir boşqaba köçürün və dərhal çay və ya qəhvə dəmləyə bilərsiniz. Belə evdə hazırlanmış tortlar səhər yeməyi, günorta çayı üçün verilə bilər və hətta axşam yeməyində bir lokma yeyə bilərsiniz.

Şəkər və darçınlı pigtail çörəkləri

Tərkibi:

1. Un - 4 stəkan.
2. Süd - 250 mililitr.
3. Yumurta - 5 ədəd.
4. Çörək üçün marqarin - 1/2 paket.
5. Şəkər - 1 stəkan.
6. Duz - 1/2 çay qaşığı.
7. Kefir - 250 mililitr.
8. Soda - bir çay qaşığı.
9. Darçın - bir çay qaşığı.

Evdə hazırlanmış tortların hazırlanması üçün bu variantı ən sadəinə aid etmək olar. Şəkər və darçın ilə hörülmüş çörəklər üçün xəmir hazırlayınasanlıqla. Mayasız olduğu üçün onun hazırlanma müddəti xeyli azalır. Hazır çörəklər yumşaq və yumşaq olur, darçın isə onlara dad verir. Ümumiyyətlə, bu resept işlə bağlı vaxt məhdudiyyəti olan və evdə uzun müddətli çörək bişirməyə imkanı olmayanlar tərəfindən qəbul edilə bilər.

Bişirmə hörükləri

Başlamaq üçün sobanı yandırmaq tövsiyə olunur ki, o, tədricən bişirmək üçün lazım olan iki yüz dərəcəyə qədər isinsin. Sonra, daha yüksək bir qab götürməlisiniz və içinə kefir, süd tökün və üç yumurta ilə döyün. 2/3 fincan şəkər, üyüdülmüş darçın və duz əlavə edin. Əlavə edilmiş maddələr tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonra çörəkçilik üçün yarım paket marqarini buxarda həll edin, bir az soyudun və süd-kefir qarışığına tökün. Buğda ununu kiçik hissələrə ayıraraq qarışdırın və nəticədə yaranan qarışığa süzün.

Reseptdə göstərilən bütün unu yavaş-yavaş əlavə edib xəmiri yoğurun. Ona təxminən iyirmi dəqiqə "istirahət" verin və hissələrə bölün. Bundan sonra, hər birini una batırın, bir az yoğurun və üç hissəyə kəsin. Bütün parçaları əllərinizlə flagellaya yuvarlayın və üç-üç bir-bir toplayaraq, pigtaillərə toxuyun və uclarını bükün. Sonra, çörək qabının altını bişirmək üçün xüsusi perqamentlə örtün və üzərinə bütün toxunmuş pigtailləri qoyun. Fotoşəkilli seçilmiş resept sizə çörəyin necə hazırlanacağını izah edəcək.

İndi qalan iki toyuq yumurtasını bir qaba parçalamaq, mətbəxlə yaxşıca döymək lazımdır.çırpmaq. Sonra, bir fırça götürün və çörək qabına qoyulmuş bütün pigtail çörəklərini döyülmüş yumurta ilə diqqətlə yağlayın. Nəm çörəkləri dərhal şəkərlə səpin və bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Sobaya göndərilən çörəyin yaxşı bişməsi və qızılı qabıqla örtülməsi üçün otuz beş dəqiqə kifayət edəcək.

İstəsəniz, şəkərlə yanaşı, çörəklərə üyüdülmüş darçın da səpmək olar. Dekorasiya üçün istifadə edilə bilən başqa bir tərkib hissəsi kontrast üçün ağ və ya qara susamdır. Ətirli pigtail çörəkləri olan çörək qabını sobadan çıxarın və ondan hazır ev tortlarını qaba köçürün və soyuduqdan sonra ailəvi çay süfrəsinə xidmət edin.

Nəticə

Sadə və asan reseptlər çoxlarının bəyənəcəyi ləzzətli və zərif ev tortlarını heç bir əlavə xərc çəkmədən bişirməyə imkan verəcək. Bu qırmızı çörəklərlə ailənizi sevindirməyə çalışın.