Ən dadlı protein desertləri: təsviri ilə addım-addım reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hansı proteinli desertlər ən dadlıdır? Onları necə bişirmək olar? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Desertlər hər bir insan üçün kiçik bir sevincdir. Qızardılmış və yağlı yeməklərdən arıqlayan bir çox insan imtina edə bilər, lakin onların sevimli delikateslərindən qurtulmaq çətindir. Və ən çox tortlar və xəmirlərə parçalanır. Ancaq bir çıxış yolu var! Bunun üçün bel üçün zərərsiz və az kalori ehtiva edən bir çox şirniyyat reseptləri hazırlanmışdır. Aşağıda bəzi dadlı proteinli desert reseptləri var.

Proteinli Desertlər

Protein orqanizmə əzələlər, dəri və saçlar üçün tikinti materialı kimi xüsusilə pəhriz zamanı lazımdır. Ancaq zülalları təkcə süd və ət yeməklərindən ala bilərsiniz. Siz ləzzətli proteinli desertlər hazırlaya bilərsiniz:

• Yulaflı peçenye. Komponentlər: az yağlı kefir, qoz-fındıq və quru meyvələr, Hercules, bal, vanil və darçın tozu. Bu peçenye yaratmaq üçün qabıqları əvvəlcədən turş südlü yeməkdə isladın. Sonra hər şeyi əlavə edin, qalın bir xəmir alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Daha sonra peçenyeləri formalaşdırın və üzərinə qoyunçörək vərəqi. 180°C-də yarım saat bişirin. 100 q xəmirdə 90 kkaldan azdır.
• Proteinli bananlı pancake. Bir qabda yumurta ağını, əzilmiş bananı və yumurtanı qarışdırın. Hamısını döyün və tavaya tökün. Hər iki tərəfə qızardın.
• Meyvəli pancake. Tərkibi: yulaf ezmesi, protein, giləmeyvə, banan, ripper. Hər şeyi yer lopa ilə qarışdırın, kütlə vahid olana qədər döyün. Sadə pancake kimi qızardın. Giləmeyvə və bal ilə bəzəyin.
• İtalyan panna kottası. Tərkibi: jelatin paketi, az yağlı qaymaq və süd, steviya, vanil, su, çiyələk. Əvvəlcə steviya kremini qızdırın. Jelatini həll edin. Südü qızdırın. Şişmiş jelatinlə qarışdırın. Bütün inqrediyentləri çırpın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Bundan sonra hər şeyi bir neçə saat soyuducuya göndərin. Sonra çiyələkləri əzin. Sonra mürəbbənin ikinci qatını düzün və pannakotanı nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Hər şeyi bir anda qablara tökmək daha yaxşıdır.

Eklerlər

Heç ekler yemisiniz? Zülal kremli bu ləzzətli deserti hər kəs sevir. Alın:

• üç yumurta ağı;
• süd - 125 ml;
• 100 q inək yağı;
• su - 125 ml;
• 5 toyuq yumurtası;
• bir çimdik duz;
• 150 q buğda unu;
• 1 xörək qaşığı şəkər.

Eklerləri belə bişirin:

1. Əvvəlcə xəmiri yoğurun. Bunu etmək üçün atəşə bir tencere qoyun, su (125 ml), inək yağı (100 q) və süd (125 ml) əlavə edin. Daim qarışdıraraq bir qaynadək gətirin. Sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Bir çimdik şəkər və duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
2. Qarışdırmağa davam edərək, bütün unu birdən əlavə edin, 2 dəqiqə yoğurun. Xəmir eyni tipə çevrilməli və topa yuvarlanmağa başlamalıdır. Heç bir topaq qalmaması üçün güclü şəkildə qarışdırın. Xəmiri çevirməyə çalışın ki, bütün un "dəmlənsin".
3. Xəmiri soyumaq üçün boşqaba köçürün.
4. Yumurtaları bir-bir qarışdırın. Yəqin ki, yalnız 4 yumurtaya ehtiyacınız olacaq, bu, onların parametrlərindən asılıdır. Hər əlavə edilən yumurtadan sonra xəmir vahid olana qədər spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Yumşaq və parlaq olduqdan sonra yoğurmağı bitirin. Qaşıqdan xəmir eyni tipli geniş lentlə yavaş-yavaş sürüşməlidir. Diqqət! Xəmir çox qalın olarsa, eklerlər qalxmayacaq! Buna görə də, yumurtaları tədricən əlavə edin.
5. İndi çörək vərəqini perqamentlə düzün. Üzərinə xəmiri istədiyiniz formada qoyun. Bu profiterol və ya ekler və ya başqa bir şey ola bilər. Xəmiri xəmir torbası ilə yaxşıca yayın. Əgər sizdə yoxdursa, sıx bir çanta və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edin. Eklerlər arasında bir az boşluq buraxın, çünki onlar bişdikcə genişlənəcəklər.
6. Eklerləri 20 dəqiqə 200-240°C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Diqqət! Məhsullar tam bişənə qədər sobanı açmayın! Əks halda onlar məskunlaşacaqlar. Eklerlər quru və üstü qızılı rəngdə olmalıdır. Sonra istiliyi 160 ° C-ə endirin və başqa 7 dəqiqə bişirin. Sonra yanğını söndürün və soyumağa buraxın. Fırın tamamilə soyuduqda, bir az açın. Bir daha soyuduğuna əmin olun və eklerləri çıxarın. Onlar bişirərkən, hazırlayınprotein kremi.
7. Bunun üçün bir stəkan şəkər və suyu (100 ml) bir qazanda qarışdırın. Yanğına qoyun, qaynadın, şərbətin qalınlaşmasını gözləyin. Bir az şərbətdən sonra bir qaşığı sərin suya batırın, bir top halına salın. Top asanlıqla əmələ gəlirsə, şərbət hazırdır.
8. Şərbət hazırlanarkən soyuq yumurta ağını çalmağa başlayın. Onların formasını daha yaxşı saxlamaq üçün bir çimdik duz və bir az limon turşusu əlavə edin. Diqqət! Yumurta ağını davamlı çalın!
9. Şərbət hazır olduqdan sonra döyməyə davam edərək yavaş-yavaş nazik şəkildə yumurta ağlarına tökün. Krem soyuyana qədər çırpmağa davam edin. Daha tez soyuması üçün, bişirmə zamanı krem qabını soyuq su ilə dolu bir qaba qoya bilərsiniz.
10. Eklerləri kəsin, istədiyiniz kimi yumşaq nüvəni çıxarın.
11. Keksləri protein kremi ilə doldurun. İndi özünüzə kömək edə bilərsiniz.

Ekler Resepti İpucu

Proteinli krem dəmləyəndə daha sıx olur. Bundan əlavə, yumurtaları zərərsizləşdirirsiniz. Hazır kremi 36 saat saxlamaq olar. Bu şəkildə siz eklerlər, krem üzükləri, iri kremli tortlar, profiterollar hazırlaya bilərsiniz. Hamısı testi vərəqdə verdiyiniz formadan asılıdır. Xəyal edin!

Eklerləri yalnız protein kremi ilə deyil, digər duzlu və şirin içliklərlə də doldura bilərsiniz. İstəsəniz, onları dondura bilərsiniz. Hazır profiterol və eklerlərdən tort hazırlaya bilərsiniz.

Giləmeyvəli mous

Gəlin giləmeyvə-proteinli köpüklü desertin necə hazırlanacağını öyrənək. Bu çox zərif, yüngül və havadar bir yeməkdirzəngin giləmeyvə dadı. Alın:

• iki dələ;
• 80q şəkər;
• 150q moruq;
• 150 q qarağat.

Bu köpüklü proteinli desert aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Köpük üçün giləmeyvə yuyun, quru, quyruğu və budaqları olmadan.
2. Kiçik bir qabda giləmeyvə və şəkəri qarışdırın. Giləmeyvələri qaşıqla yüngülcə əzin və şəkərin şirədə daha tez həll edilməsi üçün qarışdırın.
3. Giləmeyvələri ələkdən keçirin.
4. Zülalı sarısından ayırın. Ağı yaxşı döymək üçün bir çimdik duz əlavə edin. Onu sabit və güclü köpük halına gətirin.
5. Giləmeyvə siropu əlavə edin və hamarlanana qədər yenidən çalın. Süfrəyə verməzdən əvvəl giləmeyvə və təzə nanə ilə bəzəyin.

Ani Zülallı Desert

Səhər yeməyində qəhvə üçün şirin zefir alacaqsınız. Əlavələrdən xurma, toxum, zoğal götürə bilərsiniz, lakin şokoladla - ən iştahaaçan! Sizə lazım olacaq:

• bir yumurta ağı;
• 0,5 ç.q bitki yağı;
• şirniyyat şəkəri bəzəkləri - üç ovuc;
• 1, 5 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 1 xörək qaşığı l. şokolad fişləri.

Bu protein desertini yaratmaq üçün bu addımları yerinə yetirin:

1. Soyudulmuş proteini şəkər tozu ilə birləşdirin. Mikserlə çalın.
2. Şokoladı qırıntılara doğrayın və çırpılmış proteinə göndərin. Yavaşca qarışdırın.
3. Muffin qablarını azca yağlayın və onların içinə tüklü qarışığı tökün.
4. Məhsulları mikrodalğalı sobada 750 Vt gücündə 30 saniyə bişirin. Kütləvi artdıqda,cihazı söndürün, məhsulların yerləşməsinə icazə verin. Sonra əldə edin.
5. Məhsulların üstünü rəngli qırıntılarla yapışdırın.
6. Qəliblərdə zərif bir desert verin. Dadı zefirlə eynidir.

Şokoladlı mous

Bu yüksək proteinli pəhriz desertini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• diet şokolad - 125 q;
• yağsız kəsmik – 125 q;
• 6 zülallar;
• su - üç yemək qaşığı. l.;
• bir çimdik duz;
• həll olunan qəhvə - 1 çay qaşığı

Bu yeməyin resepti, belə tətbiq edin:

1. Kiçik bir qabda qəhvə, su və şokolad parçalarını qarışdırın. Su banyosunda əridin.
2. Kəsmiklə birləşdirin və hamarlanana qədər yoğurun.
3. Yumurtanın ağını duz ilə köpüklənənə qədər çalın. Ehtiyatla şokolad qarışığı ilə birləşdirin, stəkanlara və ya vazalara tökün, soyuducuda 2 saat bərkitməyə göndərin.

Jelatinli protein kremi

Zülallı deserti jelatinlə bişirməyi çox az adam bilir. O, nəyi təmsil edir? Bu kremlə istənilən növ tort və xəmirləri bəzəyə bilərsiniz. Və ondan “Quş südü” konfetləri də hazırlayırlar. Bu kremin dadı əladır, desertin teksturası havadar və yüngüldür. Bu resept hər evdar qadının dəftərində olmalıdır. Beləliklə, sizdə olmalıdır:

• 5 zülal;
• 2 xörək qaşığı. l. jelatin;
• su - 10 osh qaşığı. l.;
• bir yarım st. şəkər;
• bir ç.q. limon turşusu.

Aşağıdakıları edin:

1. Jelatinsoyuq qaynadılmış su ilə doldurun və şişmək üçün kənara qoyun. Məhsul şişdikdə, taxıllar tamamilə həll olunana qədər qızdırın (qaynatmayın!). Soyumağa buraxın.
2. Soyudulmuş yumurta ağını şəkər və limon turşusu ilə çalın.
3. Zülal kütləsi sululaşdıqda və şəkər kristalları həll edildikdə, jelatini nazik bir axınla tökün. Döyməyi dayandırmayın!

Protein kremi yeyilə bilər.

Şokoladlı beze

Alın:

• kakao - iki çay qaşığı;
• üç yumurta ağı;
• həll olunan qəhvə - 2 osh qaşığı. l.;
• şirinləndirici - 6 osh qaşığı. l.

İstehsal prosesi:

1. Ağları çox qalın köpük halına gətirin.
2. Dadlandırıcını qəhvə və kakao ilə qarışdırın, qarışığı ehtiyatla zülal köpüyünə qatlayın. Daha 30 saniyə döyməyə davam edin.
3. Bişirmə vərəqini perqamentlə örtün, beze şəklini salın və 150°C-də 20 dəqiqə bişirin

Əla iştaha!