Ev şəraitində qış üçün Krasnodar sousu. Reseptlər və yemək üsulları

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Demək olar ki, hər ailə ketçup və ya souslardan istifadə edir. Ancaq hər kəs öz faydalarını düşünmür. Təsəvvür edə bildiyiniz kimi, evdə hazırlanmış sousu heç nə əvəz edə bilməz. Axı, bu, yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində konservantlar və zərərli maddələr yoxdur. Məqalədə Krasnodar sousunun evdə necə hazırlandığını nəzərdən keçirəcəyik. Hər evdar qadın üçün reseptlər mövcuddur.

Krasnodar ev tərzi sousu: tərkibi və faydaları

İnsanlar tez-tez bu məhsulu alırlar. Onu ət, taxıl, makaron və digər yeməklərə əlavə etmək olar. Aşpazlar Krasnodar sousunu özünüz bişirməyə çalışmağı məsləhət görürlər. Qış üçün bir resept gələcək istifadə üçün onları ehtiyatla saxlamağa imkan verəcəkdir. Özünü hazırlamaq sayəsində sousda zərərli maddələr olmadığına əmin olacaqsınız. Bu şəkildə o, mağazadan əsaslı şəkildə fərqlənir.

Krasnodar sousunda təbii məhsullar var: alma, pomidor, acı bibər, darçın, sarımsaq, sirkə. Gördüyünüz kimi, artıq heç bir şey yoxdur - boyalar və konservantlar yoxdur. Sosun əsas tərkib hissəsi pomidordur.

Sous qısa müddət ərzində bişirilir, bunun sayəsində vitaminlər təhlükəsiz və sağlam qalır. Pomidorlar qida xəzinəsidir. Tərkibində A, B, B_{1, C, D, E vitaminləri var. Almada çoxlu dəmir var. Buna görə də, bu inqrediyentləri istehlak etməklə, bədəninizin çoxlu faydalı maddələr qəbul etdiyinə əmin olacaqsınız.}

Klassik Krasnodar sousu: qış üçün resept

Əvvəlcə bir porsiya hazırlamağa çalışın. Və onun xoş dadını bəyənirsinizsə, mütləq təcrübəni təkrarlamaq istəyəcəksiniz. Bir çox evdar qadın qış üçün ən azı 5 porsiya hazırlayır. Evdə Krasnodar sousunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• pomidor - 3 kq;
• almalar - 3 ədəd orta ölçülü;
• çəkilmiş darçın - bıçağın ucunda;
• duz - ½ ç.q;
• çəkilmiş qara bibər və ya bibər qarışığı - 1,5 ç.q;
• bal - ½ çay qaşığı;
• muskat qozu (yer) - ½ çay qaşığı;
• şəkər - ½ çay qaşığı;
• sirkə mahiyyəti - 15 ml (əgər alma sirkəsi əlavə etsəniz, onda 50 q lazımdır);
• sarımsaq - 60 qr.;
• isteğe bağlı acı qırmızı bibər - 1 əd.

Sousda qabıq olmaması üçün pomidorları 3 dəqiqə qaynar suya, sonra soyuq suya batırın və qabığını soyun. Tərəvəzləri dörddə birinə kəsin və bir qaba qoyun. Pomidorları qapağın altında təxminən 20 dəqiqə bişirin. Onlar tamamilə yumşaldılmalıdır.

Bu arada almaları kəsin, quyruğundan və nüvəsindən soyun. Onları kəsmək məsləhətdirqabığı. Tavaya bir az su tökün, almaları qoyun və tam yumşalana qədər bişirin.

Pomidor və almaları ayrı-ayrılıqda blenderlə çalın. Sonra tərəvəz və meyvələri ələkdən püre halına salın. İndi pomidor-alma kütləsini yaxşıca qarışdırın, atəşə qoyun və ən azı 20 dəqiqə qaynadın.

Sonra dənə götürüb ondan torba düzəldin və içinə darçın və acı bibər qoyun. Bütün ədviyyatları sousa qoyun. Oraya cuna torbası batırın, sonra çıxarmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış Krasnodar sousu ədviyyatlarla bişdikdə (10 dəqiqə) orada rəndələnmiş sarımsaq və sirkə əlavə etmək lazımdır. Təxminən 5 dəqiqə daha qaynatın, daha çox deyil. Qış üçün Krasnodar sousu hazırdır. Bişirərkən dadın. Əgər kifayət qədər şəkər və ya duz olmadığını hiss edirsinizsə, öz mülahizənizlə əlavə edin. İndi steril bankalara yuvarlayın.

Krasnodar sovet sousu resepti

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: hər biri 5 pomidor və alma, bolqar şirin bibər - 40 q, sarımsaq - 4 diş, qara bibər (iri noxud) - 7 əd., bitki yağı - təxminən 50 ml, sirkə turşusu - 15 ml, dəfnə yarpağı - 2 ədəddən çox deyil. (isteğe bağlı), ədviyyat üçün üyüdülmüş muskat və darçın əlavə edə bilərsiniz - hər birinə 1/3 ç.q.

Pomidorların qabığını çıxarın. Bunun üçün tərəvəzləri 3 dəqiqə qaynar suya batırın.

Almaların, at quyruğunun və nüvənin qabığını soyun və bibəri özbaşına doğrayın. Tərəvəz və meyvələri ətçəkən maşından keçirin, qaynatmaq üçün yavaş atəşə qoyun (2 saat).

Mayenin çoxu qaynadıqda, yağ və sirkə daxil olmaqla reseptə uyğun olaraq bütün ədviyyatları əlavə edin. Kütləvi qaynayıb qatılaşdıqda, onu sterilizasiya edilmiş qaba töküb yuvarlaya bilərsiniz. Sovet Krasnodar sousu çıxdı. Bir çox evdar qadın onu qışa hazırlayır.

Krasnodar ətirli sousu

Hazırlamaq üçün 3 kq pomidor lazımdır, ondan ilk öncə tomat pastası hazırlamaq lazımdır. Tərəvəzləri bir dəqiqə qaynar suya batırın, qabığını soyun və qaynamağa qoyun. Artıq maye buxarlananda duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.

Bu arada alma püresi hazırlayın. Meyvələri yuyun, qabığını, at quyruğunu və nüvəni çıxarın.

Almaları çox yumşaq olana qədər qaynadın. Sonra onları bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Tomat pastası ilə birləşdirilməli olan kartof püresi çıxdı. Kütləni atəşə qoyun, qaynatın. İstədiyiniz ədviyyatları lazım olduqda əlavə edin. Qarışdırın və dadın.

Əlbahar noxudları əzilərək kütləyə əlavə edilməlidir. Oraya təxminən 50 q alma sirkəsi tökün, sousa ləzzət verəcək. Qara bibər əvəzinə bibər qarışığı götürmək, şirin və turş alma seçmək məsləhətdir.

Sousu qaynadın. Servis bankalarına isti tökün və yuvarlayın. Krasnodar sousunu alacaqsınız. Onun resepti tez və asan həyata keçirilir.

BBQ sousu

Bu resept sizə yumşaq və eyni zamanda ədviyyatlı ədviyyat hazırlamağa kömək edəcək. Krasnodar sousu evdə çoxdadlı. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• pomidor - 3 kq;
• orta alma - 4 əd.;
• soğan - 150 qr.;
• duz - 10 qr.;
• şəkər - 150 qr.;
• sarımsaq - 5 diş;
• alma sirkəsi - 40 ml;
• acı bibər - 2 əd.;
• bibər qarışığı - 1 ç.q

Pomidorlar ağardılmalıdır. Almaları 4 hissəyə kəsin, nüvəni və quyruğunu soyun, soğanı özbaşına doğrayın. Bütün bu maddələri yumşaq qədər bişirmək üçün qoyun. Əvvəlcə soğanı sınayın. Daha uzun bişirilir. Soğan yumşaqlaşdıqda, qarışığı soyumağa buraxın.

Sonra qarışığı bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər qarışdırın və azalana qədər orta istilikdə qoyun.

Sous qalınlaşdıqda acı bibəri doğrayın, əlavə edin və reseptə uyğun olaraq qalan inqrediyentləri əlavə edin. 10 dəqiqə qaynatın, yuvarlayın. Sosun daha yumşaq olmasını istəyirsinizsə, acı bibəri buraxa bilərsiniz.

İstehlakçı Rəyləri

Krasnodar sousu sovet dövründən məlumdur. Əvvəllər alırdılar, amma bu gün bir çox evdar qadınların istifadə etdiyi reseptlər var. Taxıl, ət ilə istifadə olunur. Bəzi evdar qadınlar borsch üçün ədviyyat kimi evdə hazırlanmış Krasnodar sousundan istifadə edirlər. Onlar bu məhsulun yeməyə ədviyyat qatdığına inanırlar.

İstehlakçılar evdə hazırlanan sousun mağazadan alınandan daha sağlam olduğunu deyirlər. Buna görə də müəyyən yeməklər üçün getdikcə daha çox yeni reseptlər tapırlar. Dadı parlaq, rəngi zəngin və qoxusu cəlbedicidir.

Bişirmə Məsləhətləri

Tez-tez isti olurBlenderdə sous yaxşı qarışmır. İçərisində hələ də tərəvəz və ya meyvə hissəciklərinin olduğunu görsəniz, yenidən çırpmağa çalışın. Yalnız həmişə yadda saxlayın: sousu isti bükmək lazımdır.

Şirin sous üçün yetişmiş qırmızı alma seçin. Xoş bir dad verirlər. Şirin və turş sousu istəyirsinizsə, turş meyvə əlavə edin. Məhsulunuzun dadı onlardan asılıdır.

Turş notlu ədviyyatlı sous kabablar üçün uyğundur. Ona görə də zövqünüzə görə acı bibər və limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Onda evdə hazırlanmış Krasnodar sousu təkcə dadlı deyil, həm də ədviyyatlı və ətirli olacaq.