Fransız döş: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fransız üslublu ət ruslar arasında ən məşhur yeməklərdən biridir. Hazırlanması asandır və çox gözəl dadı var. Bundan əlavə, çox iştahaaçan və doyurucudur. Ət olaraq, yalnız donuz və ya mal əti deyil, həm də toyuq döşlərindən istifadə edirlər. Bu yemək daha yüngüldür. Fransız döşləri üçün vahid resept yoxdur və ən populyar versiyaları bu məqalədə var.

Bişirmə prinsipi

Bu yemək üçün toyuq döşü (dərhal fileto ala bilərsiniz), həmçinin soğan, bərk pendir, duz, istiot və mayonez (və ya onun xama ilə qarışığı) lazımdır.

Necə etmək olar:

1. File çalınır, duz və istiot, çörək qabına qoyun.
2. Soğanı üzüklərə kəsin, pendiri rəndələyin.
3. Soğan halqalarını ətin üzərinə qoyun, pendir səpin, mayonezlə yağlayın.
4. Sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Fransız döşləri hazırdır.

Göbələk ilə

Bu yeməyin reseptinə çox vaxt göbələklər daxil edilir. Belə kiBeləliklə, bir Fransız döş üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 500 q döş;
• 100q pendir;
• 200 q şampinonlar;
• 100 ml krem;
• söz yağı;
• bir lampa;
• dörd xörək qaşığı mayonez və xama;
• duz;
• dadmaq üçün bibər.

Bişirmə addımları:

1. Döş filetosunu çəkiclə döyün, duz səpin, istiot vurun, kremə tökün və soyuducuya qoyun.
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin, kərə yağında soğanla birlikdə yarısı bişənə qədər qovurun.
3. Mayonezi xama ilə qarışdırın, pendiri rəndələyin.
4. Fileni çörək qabına qoyun, üstünə soğanla qızardılmış göbələkləri yayın, mayonez və xama qarışığından tökün.
5. Üstünə rəndələnmiş pendir səpin.
6. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Pomidorlu

Bu Fransız Toyuq Döşünün reseptində mayonez yoxdur, ona görə də ondan çəkinənlər üçün yaxşıdır.

Məhsullar:

• bir döş;
• təxminən 200q pendir;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş paprika;
• yarım çay qaşığı Provans otları;
• qara bibər;
• böyük soğan;
• duz;
• üç və ya dörd pomidor;
• təzə göyərti və kahı süfrəyə verilir.

Bişirmə addımları:

1. Döş ətini sümükdən ayırın və filetoyu 150 qr hissələrə kəsin.
2. Hər hissəni filmdən keçirinçəkic.
3. Duz, üyüdülmüş istiot, paprika, Provans otları səpin.
4. Fırını yandırın, temperaturu 200 dərəcəyə qoyun.
5. Soğanı üzüklərə, pomidorları isə yarım halqalara kəsin.
6. Əti yağlanmış çörək qabına qoyun.
7. Soğan halqalarını toyuq dilimlərinin üzərinə bərabər yayın, sonra pomidor, bir az duz, istiot və ədviyyat əlavə edin.
8. Pendiri dilimlərə kəsin və pomidorun üzərinə qoyun ki, parçalar üst-üstə düşsün (üst-üstə düşsün).
9. Toyuq döşlərini fransız üslubunda sobada orta istilikdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.

İsti süfrəyə verilən dadlı pendir qabığı ilə hazır yemək.

Kartofla

Məhsullar:

• iki toyuq göğsü;
• dörd soğan;
• 800q kartof;
• 150q yumşaq pendir;
• bir ovuc albalı pomidoru;
• bir ovuc rəndələnmiş sərt pendir;
• üç böyük qaşıq zeytun yağı;
• bir çay qaşığı cəfəri;
• duz;
• bir çay qaşığı ədviyyat;
• qarabibər.

Necə bişirilir:

1. Toyuq döşləri sümükləri soyulmuş, tikələrə kəsilmiş, döyülmüş, istiot, duz səpilmiş və hər tərəfə bitki yağında qızardılmışdır.
2. Kartofun qabığını soyun, çubuqlara kəsin, çörək qabına qoyun. Zeytun yağı, duz, istiot tökün və qarışdırın.
3. Kartofun üzərinə toyuq qoyun.
4. Albalı yarıya bölün və göndərinforma.
5. Soğanı doğrayın, yumşaq pendir, ədviyyat və cəfəri ilə birləşdirin.
6. Toyuq ətini qarışımla örtün.
7. 40 dəqiqə sobaya göndərin.
8. Hazırdan 15 dəqiqə əvvəl toyuq və kartof olan çörək qabını çıxarın, göyərti və rəndələnmiş pendir səpin və geri göndərin.

Hazır Fransız döşlərini sobadan çıxarın və qaba köçürün. Tərəvəz və təzə yaşıl soğan ilə xidmət edin.

Tavada limon suyu ilə

Məhsullar:

• iki toyuq göğsü;
• 50q Parmesan;
• 100q kərə yağı;
• 1/2 limonun suyu;
• duz, yer bibəri.

Necə etmək olar:

1. Hər döşü tikə-tikə doğrayın, dilimləri döyün, ədviyyatlar (duz və istiot) səpin və hər iki tərəfə kərə yağında (yemək qaşığı) qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Limon suyunu tökün və beş dəqiqə qaynadın.
3. Əti boşqaba qoyun.
4. Qalan kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı tavaya qoyun, qarışdırın.
5. Döşün üzərinə pendir sousunu tökün və dərhal kahı yarpağının üzərinə xidmət edin.

Arugula və zeytun ilə

Fransız döş ətini bişirmək üçün yüksək kalorili və zərərli qidalardan istifadə etmək lazım deyil. Aşağıdakı resept sağlam pəhriz tərəfdarları üçün ideal hesab edilə bilər.

Məhsullar:

• bir toyuq göğsü;
• yarım soğan;
• bir pomidor;
• iki diş sarımsaq;
• bir dəstə şüyüd;
• bir stəkan zeytun olmadan üçdə biriçuxurlu;
• iki böyük qaşıq zeytun yağı;
• bir dəstə rukkola;
• 50q pendir;
• istiot,duz.

Bişirmə addımları:

1. Toyuq döş əti tikə-tikə doğranıb, hər tərəfi, duz və istiotu yüngülcə çalın.
2. Bir çörək qabını yağlayın, sinəsini içinə qoyun.
3. Bir qabda pomidor, zeytun, soğan, şüyüd, sarımsaq, rukula doğrayın və yaxşıca qarışdırın.
4. Tərəvəzləri və göyərtiləri zeytun yağı ilə səpin və toyuğun üzərinə bərabər şəkildə yayın, üstünə pendir qoyun.
5. Sobanı 180 dərəcə qızdırın, formanı içinə qoyun və təxminən yarım saat bişirin.

Hazır yemək dərhal boşqablara köçürülür və süfrəyə verilir.