Uşaq kəsmikli pancake: maddələr, yemək seçimləri, reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bildiyiniz kimi, cheesecakes adətən tərəvəz və ya yağda qızardılan kəsmik, yumurta və undan hazırlanan pancakedir. Onları sobada bişirmək də mümkündür və daha faydalıdır. Körpə kəsmikindən cheesecakes hazırlasanız, təəccüblü dərəcədə yumşaq və incə məhsullar alacaqsınız. Buna və süddən evdə hazırlanmış kəsmik uyğun gəlir.

Daha az un istifadə etmək sirnikinin hamar, kremli teksturasına zəmanət verir. Xəmirə həmçinin kişmiş, doğranmış quru ərik, təzə alma və ya armud əlavə edə bilərsiniz. Bəzi reseptlərə banan və ya limon qabığı daxildir.

Kəsmik çox yaşdırsa, xəmirə əlavə etməzdən əvvəl onu yaxşıca sıxın. Həqiqətən zərif bir toxuma əldə etmək istəyirsinizsə - onu ələkdən ovuşdurun. Reseptlərin sadəliyi və uşaq kəsmik pendirlərinin ləzzətli dadı onları səhər yeməyi üçün sevimli yeməklərdən birinə çevirir. Düzgün bişmiş məhsullar üstü qırmızı, içi isə yumşaq və yumşaq olmalıdır. Cheesecakes ideal şəkildə təqdim olunurxama, cem, bal və ya təzə giləmeyvə.

Evdə hazırlanmış kəsmik

Artıq qeyd edildiyi kimi, bu məhsullar ən yaxşı uşaq və ya evdə hazırlanmış kəsmikdən hazırlanır. Birinci halda, mağazada uşaqlar üçün "Agusha" və ya başqa bir marka məhsulu ala bilərsiniz. İkinci halda, bəzi səylər tələb olunacaq. Evdə süddən kəsmik necə hazırlanır? Aşağıda addım-addım bələdçi var.

Başlamadan əvvəl bütün yeməklər çox yaxşı təmizlənməlidir. Sizə lazım olan hər şey:

• 1 litr tam süd;
• 4 damcı maye rennet;
• yarım l.ch. duz, üstəlik dadmaq üçün daha çox;
• 6 l. İncəsənət. ağır krem və ya qatı qaymaq və ayran qarışığı.

Bunu necə etməli?

Evdə süddən kəsmik necə hazırlanır? Südü orta bir qazanda çox yavaş qızdırın. Minimum istilikdən istifadə edin. Termometri südə daxil edin və 30 ºC-ə çatana qədər qızdırın. Yanğını söndürün, şoraba qoyun. İki dəqiqə yavaşca qarışdırın.

Qabın üstünü təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və örtün. Dörd saat otaq temperaturunda buraxın. Bu müddətdən sonra qarışıq bərkiməyə başlayacaq və "titrəyə" çevriləcəkdir. Kəskin bir bıçaq götürün və diaqonal olaraq 5 və ya 6 dəfə kəsin, sonra əks istiqamətdə eyni şeyi edin.

Duz səpin, sonra qazanı çox zəif od üzərinə qoyun və kəsmik zərdabdan ayrılana qədər yumşaq qarışdıraraq qızdırın. buyalnız bir neçə dəqiqə çəkəcək. Bu anda onu çox bişirməyin, əks halda son məhsul sərt olacaq.

Ələyin üstünü cənə ilə örtün və böyük bir qaba qoyun. Qarışığı içərisinə tökün və çox miqdarda zərdab çıxarmaq üçün yumşaq qarışdırın. Pendirin uclarını kəsmikin üzərinə qatlayın və süzgəci (qabın altında qalaraq) soyuducuya qoyun. Bir və ya iki dəfə qarışdıraraq bir saat süzün.

Hazırlanmış yumşaq pendiri bir qaba tökün və krem və ya ayran qarışığı ilə qarışdırın. Dadın və lazım olduqda daha çox duz əlavə edin.

Sadə syrniki

Bu cheesecake pancakeləri hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır və ailəniz bu səhər yeməyi ideyasını bəyənəcək. Çöldə xırtıldayan və içəridə yumşaq, hamı onları sevəcək. Körpə kəsmikli pancake üçün bu resept hər kəsə müraciət edəcəkdir. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 500 qram körpə və ya evdə hazırlanmış kəsmik;
• 2 yumurta;
• 4 yemək qaşığı. l. şəkər;
• qabartma tozu - 0,5 l. h;
• bir stəkan süzülmüş un;
• bir çimdik duz;
• 6 bənd. l. qızartmaq üçün bitki yağı (qoxusuz).

Bu yeməyi necə bişirmək olar?

Sulu kəsmikli pancake resepti addım-addım belə görünür. Kəsmik və ya kəsmiki böyük bir qaba qoyun və böyük parçaları parçalamaq üçün çəngəldən istifadə edin. Yumurta, şəkər, duz, qabartma tozu və 3/4 stəkan unu əlavə edin və xəmir hamarlanana qədər bütün inqrediyentləri qarışdırın. Ayrı bir qaba dörddə bir stəkan un qoyun.

2 çəngəldən istifadə edərək xəmiri yuvarlayın vəunla örtün və sonra əllərinizlə işləyərək pancake şəklinə salın. Artıq unu çıxarın. İki xörək qaşığı bitki yağı böyük yapışmayan tavada orta istilikdə qızdırın.

Paketlərlə işləyərək körpə kəsmikli pancakeləri hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızılı rəngdə və qırmızı rəng alana qədər bişirin. Bişmiş köftələri kağız dəsmallarla örtülmüş böyük bir boşqaba köçürün. Dərhal xama, bal və/və ya sevdiyiniz mürəbbə ilə xidmət edin.

Bəzi faydalı qeydlər

Əlavə bir neçə dəqiqəniz varsa, kəsmiki blenderə qoyun və iri topaqları parçalamaq üçün bir neçə dəfə qarışdırın. Bu, cheesecakeslərinizi daha yumşaq və havadar edəcək.

Yağ yığılmaması üçün qabı hər partiyadan sonra silməyi unutmayın (bu proses üçün qatlanmış kağız dəsmal faydalı olacaq) və təmizlədikdən sonra tavaya daha çox yağ əlavə edin.

Yağ irmikli variant

Uşaq kəsmikli pancake üçün bu resept manna yarmasının əlavə edilməsini nəzərdə tutur. Məhsulları kərə yağı ilə bişirmək nəzərdə tutulur ki, bu da xoş bir qeyri-adi ətir əlavə edəcəkdir. Ümumilikdə sizə aşağıdakılar lazım olacaq:

• 1 yumurta;
• 400 qram körpə kəsmik (2 paket 200 qram);
• 1,5 xörək qaşığı l. irmik + üstü üçün əlavə;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün şəkər;
• 2 xörək qaşığı. l. ərinmiş kərə yağı + yağlamaq üçün bir neçə parça;
• 100 qram xama+ xidmət üçün.

Kəsmik-irmik sirniki bişirilir

Bu körpə kəsmikli pancakeləri sobada hazırlamaq asandır. Bütün inqrediyentləri qarışdırın. Xəmiri ən azı 10-15 dəqiqə saxlayın ki, irmik şişsin. Sobanı əvvəlcədən qızdırın.

Sonra əlləriniz yaş olmalıdır. Xəmiri toplar halına salın və irmiklə yuvarlayın. Onları yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, hamarlanana qədər basdırın. 180 C-də 10-15 dəqiqə bişirin. Üzərinə çevirin, üzərinə xırda kərə yağı qoyun və başqa 15 dəqiqə bişirin. Xama və/və ya mürəbbə ilə xidmət edin.

Başqa uşaq seçimi

Bu resept uşaqlar üçün bişmiş kəsmikli pancake hazırlamağa imkan verəcək. Onların tərkibində minimum komponentlər olduğundan, körpələrə də verilə bilər. Belə kəsmikli pancake hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir stəkan körpə və ya evdə hazırlanmış kəsmik;

• 2 böyük yumurta, yüngülcə döyülmüş;
• dörddəbir stəkan dənəvər şəkər və ya istədiyiniz hər hansı dadlandırıcı (ideal bal);
• 1 l. h. vanil ekstraktı və ya bir çanta vanilin;
• 3 stəkan tam buğda unu və ya kokos unu;
• 2 l. İncəsənət. ərinmiş yağ;
• bir az incə dəniz duzu.

Faydalı məhsulların bişirilməsi

Sobanı əvvəlcədən 180ºC-yə qədər qızdırın. Bütün inqrediyentləri qalın bir xəmir əldə edənə qədər bir qabda qarışdırın. O qalacaqkəsmikdən dənli, nə qədər yumşaq olsa da.

Bir xörək qaşığı xəmiri əlinizə tökün, pancake şəklinə salın. Bütün kütlədən məhsullar əmələ gələnə qədər davam edin. Təxminən 25 dəqiqə bişirin, hər iki tərəfi qızarana qədər körpə kəsmikli pancakeləri yarıya qədər çevirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.

Universal seçim

Cheesecakes tez-tez meyvə və ya giləmeyvə sousu, mürəbbə və ya mürəbbə, ağcaqayın siropu və ya darçın və şəkər qarışığı, həmçinin xama və ya qaymaq ilə verilir. Bu, uşaqlıqdan bəri çay üçün ən sevimli səhər yeməyi və ya qəlyan altılardan biridir. Ənənəvi olaraq şirin bir yemək olsa da, yaşıl soğan və ya pırasa, bir az təzə göyərti, duz, təzə üyüdülmüş qara bibər, bir tire acı bibər və ya hətta bir ovuc çox yaxşı sıxılmış, yüngül ağardılmış və ya dondurulmuş ispanaq əlavə edərək onları dadlı edə bilərsiniz. Körpə pendirli pancake üçün maddələr aşağıdakılardır:

• 500 qram yumşaq körpə kəsmik;
• 1,5 l. İncəsənət. şəkər;
• 0,5 l. h. kosher və ya dəniz duzu;
• 2 yumurta otaq temperaturunda saxlanılır;
• 1 l. h. təmiz vanil ekstraktı;
• 2 l. h. limon və ya portağal qabığı;
• bütün təyinatlı un + örtük üçün əlavə;
• 1 l. h. qabartma tozu;
• qovurmaq üçün qoxusuz bitki yağı.

Şirin sousu üçün:

• bir stəkan şirin və ya turş albalı olmadançuxurlu;
• yarım stəkan şəkər;
• 1 l. İncəsənət. şirin giləmeyvə istifadə edirsinizsə limon suyu;
• 1 l. İncəsənət. kartof nişastası;
• bir stəkan soyuq suyun üçdə biri;
• 1 l. saatlıq təmiz vanil ekstraktı.

Bu məhsulları necə hazırlamaq olar?

Böyük bir qabda unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın. Başqa bir qaba kəsmik, şəkər, yaxşıca döyülmüş yumurta, limon və ya portağal qabığı və vanil ekstraktı qoyun. Hərtərəfli qarışdırın. Çox hamar bir qarışıq alınana qədər un qarışığını tədricən əlavə edin.

45-60 dəqiqə soyuducuya qoyun, sonra xəmir toplarını qaşıqla yığıb yüngülcə un səpilmiş taxtanın üzərinə qoyun. Təxminən 2 sm qalınlığında və 5 sm diametrdə tortlar düzəldin. Xəmiri çevirib hər iki tərəfi yüngülcə unladığınızdan əmin olun.

Bu körpə kəsmikli pancake tavada necə bişirilir? Orta istilikdə yapışmayan tava qızdırın. Dibinə təxminən bir qaşıq yağ tökün. Qaynar olduqda, qabın ölçüsündən asılı olaraq bir-bir, üç və ya dörddən çox olmayan köftələri əlavə edin.

Altı qızılı rəng alana qədər qızardın. Bu zaman dilimləri çevirin və ikinci səth də eyni qızarana qədər bişirin. Bu, hər tərəfə təxminən 5-6 dəqiqə çəkəcək. Bitmiş cheesecakesləri bir qaba qoyun. Dərhal xama və istənilən mürəbbə, cem, meyvə və ya giləmeyvə sousları və ya təzə giləmeyvə ilə xidmət edin.

Sous necə hazırlanır?

ÜçünAlbalı sousunu hazırlamaq üçün kiçik bir qazanda albalı şəkər və limon suyu (əgər istifadə olunursa) ilə birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, 3-4 dəqiqə bişirin. Bir stəkanda kartof nişastasını su ilə qarışdırın və albalıya əlavə edin. Qarışıq yenidən qaynadıqda, təxminən iki dəqiqə və ya sous qalınlaşana qədər qaynatın. İçinə vanil ekstraktı qoyun və hazır sousla təzə cheesecakes tökün.

Apple variantı

Aquşa körpə kəsmikindən hazırlanan bu dolğun və dadlı şirniki doyurucu, sağlam və çox yumşaqdır. Onlar hər hansı bir səhər yeməyi, yüngül şam yeməyi və ya qəlyan altı üçün mükəmməldir. Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Seçdiyiniz 1 alma (tercihen turş çeşidi);
• 200 qram Aquşa kəsmik (2 paket);
• 2 tam yumurta;
• 3/4 stəkan un üstəgəl tozlamaq üçün 1/2 stəkan;
• 1 l. h. qabartma tozu;
• 2 l. İncəsənət. şəkər;
• bir portağalın qabığı;
• 0,5 l. çay qaşığı təzə üyüdülmüş darçın;
• bəzək üçün şəkər tozu;
• 4 l. İncəsənət. duzsuz kərə yağı.

Almalı cheesecakes necə hazırlanır?

İlk öncə almanın qabığını soyun. Sonra kublara kəsin. Testdə çox fərqlənməmək üçün onları kiçik etmək məsləhətdir.

Orta tavaya bir xörək qaşığı kərə yağı qoyun və orta istilikdə əriməsinə icazə verin. İçinə 0,5 l ilə birlikdə doğranmış almaların yarısını qoyun. h) təzə üyüdülmüş darçın. Təzə çubuqları sürtmək daha yaxşıdır. Alma yumşaq və yumşaq olana qədər yavaş-yavaş bişirin. Bir kənara qoyunyan.

Kəsməyə yarım doğranmış alma, 2 yumurta, portağal qabığı, 2 xörək qaşığı şəkər, bir çay qaşığı qabartma tozu və 3/4 stəkan unu əlavə edin. Bütün komponentləri tamamilə homojen olana qədər qarışdırın. Xəmir yapışqan olmalıdır. Yemək bişirməyin növbəti addımında bu yapışqanlığın əldən getməməsinə əmin olmalısınız.

Təxminən yarım stəkan unu boşqaba qoyun və dondurma çömçəsini çıxarın. Xəmirdən bir top götürün və una yuvarlayın. Blank əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda, ondan tort düzəldin.

Tavada təxminən 2 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın və hər cheesecake qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə, hər tərəfdən təxminən dörd dəqiqə qızardın. Tavadan çıxarın və artıq yağları çıxarmaq üçün bir neçə kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qızardılmış alma və bir neçə damcı darçın və portağal qabığı ilə xidmət edin. Üstünə şəkər tozu səpin.

Çırpılmış yumurta ağı ilə şişkin versiya

Bu bişirmə texnologiyası ilə pendirli tortlar çox tüklü və havadar olur. Sizə lazım olan hər şey:

• 250 qram evdə hazırlanmış və ya körpə kəsmik;
• 2 yumurta sarısı;
• 2 l. İncəsənət. şəkər tozu;
• 1 l. İncəsənət. vanil şəkər;
• 3 x.q un
• 2 yumurta ağı;
• servis üçün şəkər tozu.

Sulu məhsulların hazırlanması

Pendir və yumurta sarısını çəngəllə qarışdırın. Şəkər və un əlavə edin və qarışıq hamar olana qədər qarışdırın. Qarışıq kifayət qədər qalın olmalıdır. Çox axıcıdırsa, sadəcə bir az un əlavə edin. Hər kəsmikdə fərqli nəmlik olacağı üçün özünüz qərar verməlisiniz.

Ayrı bir qabda yumurta ağını bərk zirvələrə qədər çalın. Onları kəsmik qarışığına əlavə edin və yumşaq qarışdırın.

Tavanı az odda qızdırın və üzərinə yağ əlavə edin. İsti olanda bir xörək qaşığı kəsmik qarışığına qoyun. Hər parçanı qızılı rəngə qədər bişirin, sonra çevirin və digər tərəfə qızardın. Cheesecakes qızardılmış və xırtıldayan zaman, onları kağız mətbəx dəsmalları ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun (bu, artıq yağı hopduracaq). İstənilən əlavələrlə - mürəbbə, meyvə, çırpılmış krem, qatıq və ya sadəcə şəkər tozu ilə ilıq olaraq xidmət edin.